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《吉林农业农村经济信息》2005,(12):11-11
菌类蔬菜:各种作物秸秆在接入不同食用菌菌种后,生产出各类食用菌,产品的生产过程不用化肥、农药,被国际上公认为健康食品。有关人士预言,未来的餐桌消费将是“无菌不成食”,市场前景极好。 相似文献
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基于收入分层QUAIDS模型的广东省城镇居民家庭食品消费行为分析 总被引:1,自引:0,他引:1
基于2007~2009年广东省城镇居民家庭7类食品的消费数据,本文运用QUAIDS模型对不同收入家庭食品消费结构及其消费行为进行了分析。结果表明:首先,按照全部样本估算的城镇居民家庭乳品、油脂类和肉类等动物性食品的支出弹性大于1,与中等和高收入家庭相比,低收入家庭这三类食品的消费支出弹性也相对敏感;其次,在不同收入分层中,低收入家庭油脂类食品的消费价格弹性相对敏感;再次,当收入和价格同比例变化时,城镇居民家庭更愿意增加对肉类、蛋类和乳品的消费。因此,稳定食品价格、提高最低生活保障标准和最低工资标准等措施,是确保城镇居民家庭食品消费需求、营养摄入水平及生活质量的前提条件。 相似文献
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食用菌作为营养价值丰富的健康食品,具有很大的市场空间。文章针对食用菌产业发展中的种植、加工、物流、销售等关键环节进行梳理,以便了解当前食用菌产业研究进展,对促进食用菌产业健康可持续发展具有一定的现实意义。 相似文献
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食用菌产业可以带动当地经济、助力乡村振兴的发展,因此,本文选取宜春市消费者作为调查对象,对食用菌购买意愿进行探究。研究发现,宜春市消费者食用菌认知水平不高,购买频率较低,没有形成固定的消费习惯,购买意愿受个人因素、家庭因素、产品特征和消费认知等多种因素的共同影响。 相似文献
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环境污染对食品安全性的威胁日渐被人们所认识,保护环境,提高食品安全性受到全社会普遍关注,消费安全、健康、无污染的食品成为世界各国消费的主导潮流。为满足人们的绿色消费需求,许多国家先后开发生态食品、有机食品、自然食品等安全优质食品。而在我国主要开发的有无公害农产品、绿色食品、有机食品三大类。一、基本概念1、有机食品。有机农业是在作物种植、畜禽养殖与农产品加工过程中,不施用人工合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等化学物质及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,协调种植业与养殖业的平衡,采… 相似文献
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食用菌是一类大型真菌,也是菜肴中的珍品。世界上已知食用菌近500种,我国有360多种,目前进行人工栽培和半人工栽培的有10多种。人工栽培较多的有蘑菇、香菇、黑木耳、银耳、草菇、凤尾菇、猴头菇、金针菇、灵芝等。食用菌营养价值高,被人们誉为“健康食品”,“长寿食品”,有人预言,食用菌将部分代替动、植物蛋白食品,逐步成为二十一世纪的主要食品之一。据统计,世界上有70多个国家发展食用菌人工栽培,每年食用菌的消费量已达到百万吨以上。食用菌在福建省很有发展前途。 相似文献
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漫步于商品柜台之间,带有太阳、叶片和蓓蕾图案的商品正在增多。它就是以绿色食品为代表的绿色产品。近年来,随着人们环境意识、健康意识的不断提高,食品的安全性越来越受到人们的关注和重视,崇尚纯天然、无公害,追求健康生活,成为人们的消费主题,绿色产品日益受到人们的欢迎。在"绿色食品"走俏我国市场的同时,按国际标准生产、面向国际市场的"有机食品"也在迅速发展。由于在生产和加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,"有机食品"以其无污染、品质高、口味好的特色,在欧美市场日受欢迎,需求量逐年增加。目前我国开发的"有机食品"如大豆、菜叶、中药材等已进入国际市场,出口额逐年扩大。可以说, 相似文献
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无公害蔬菜生产之应对污染 总被引:2,自引:0,他引:2
随着人们生活水平的提高和消费意识的变化.人们对食品质量安全日益重视.无公害食品已成为市场消费亮点。为满足市场需求.确保消费安全.各大城市相继出台了农产品准入制度,建立起严密的检测网络。将不合格产品拒之门外。而且,发展无公害蔬菜生产不仅能满足国内市场消费的需要.也是我国蔬菜走向国际市场的途径.所以要从根本上找到蔬菜污染的来源及应对措施。 相似文献
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绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。“绿色食品”这个名称突出体现了这类食品出自良好的生态环境,对环境保护的有利性和产品自身安全、优质的特性,是“绿色”特征的形象表达。随着国际上环境保护意识的增强,人们的思维方式、价值观念乃至消费心理和消费行为都发生了极大变化,人们对不污染环境的产业及产品的需求日益增长,并且出现了“绿色消费主义”,国际性的绿色消费浪潮渐成气候。进入20世纪末,我国经济结构的加快,人们的生活也由温饱型向小康型过渡,但随之而来的是我国的经济发展面临严峻的资源和环境压力,食品污染对人们健康的威胁已经引起了各界关注。发展绿色食品成为越来越多人的共同呼声。 相似文献
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由于食用菌的栽培周期较短,因此对食用菌使用农药,尤其是出菇期使用农药,农药极易残留在于实体内,直接食用会对人体健康不利。因此在国际市场上对食用菌的卫生要求和检测越来越严格,对产品的无污染要求也越来越高。如美国等一些发达国家已明令禁止在食用菌生产上使用多菌灵等药品。所以要生产无公害、无污染、无残留的“绿色”食用菌,就要采取综合措施防治害虫。 相似文献
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蔬菜是城乡居民日常生活中不可或缺的食品,与人们的营养和健康息息相关。随着人们生活水平的不断提高和健康观念的日益加强,无公害蔬菜的消费已成为时尚。近年来,我国无公害蔬菜生产在总量和质量上虽然有一定的发展,但仍然不能满足市场的要求,表现在无公害蔬菜在数量上达不到全国蔬菜总量的1%;在质 相似文献