8月投诉新热点

超市熟食选购要慎重盛夏季节,一些超市熟食和包装食品存在很大问题,不少消费者投诉,他们从超市买回的熟食或超过保质期,或变质不能食用。广东省消委会提醒广大消费者注意超市如下几种经营手法:1、用更改生产日期的形式,将不太新鲜的食品包装成当天生产的"新鲜"食品;2、利用商品打包销售的方式,将好的食品放在包装盒的上面,将质量差的食品放在盒子的下面,"以次充好";3、利用特价、减     

熟食:用制度拒绝过期

一到夏天,食品的保质期便大大缩短了,熟食更是如此,在高温的"烤验"下,稍不留神就可能变质坏掉。然而,即便如此也丝毫影响不了消费者购买熟食的热情,无论是超市还是农贸市场,购买熟食的人都是络绎不绝。那么,这些熟食究竟安全吗?     

熟食肉制品仓储环境监测参数分析

熟食肉制品特别容易受外界环境的影响而发生腐败变质,这不论对企业还是消费者,都是一种利益损失,为了保证熟食肉制品的质量安全,我们有必要进行仓储环境监测,对其监测参数进行合理分析.文章基于熟食肉制品,对其温度、 湿度、 气体浓度和光照等监测参数做了具体分析,分析了各参数对熟食肉制品品质的影响及影响程度,为仓储管理活动的顺利进行和熟食肉制品的品质安全提供了有力保障.     

形散“神”不可散——谈散装食品安全隐患问题

刘少伟 华东理工大学食品药品监管研究中心教授 阮赞林 华东理工大学食品药品监管研究中心教授 本刊:长期以来,散装食品以其价格低廉、购买数量随意等便利优势颇受消费者的喜爱.但有些消费者在食用散装食品后,甚至在火锅烧煮后食用也会出现腹泻等症状,这些是否与食用散装食品有关呢?散装食品到底是指哪些? 刘教授:散装食品,又称"裸装"食品,是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品,但不包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等,即消费者购买后不需清洗即可烹调加工或直接食用的食品,其主要包括各类主副熟食、面及面制品、速冻食品、酱腌菜、蜜饯和果及炒货等.     

早点食品急需制定标准

油条等小食品作为很多上班族的早点,目前已经成为一个食品产业。几年来,一些经营者在加工过程中滥用食品添加剂、色素,甚至使用洗衣粉和变质食用油等,坑害消费者。还有不少加工点使用劣质面粉,在生产条件简陋,卫生条件极差的情况下加工生产油条,给消费者的健康带来了极大的隐患。 在国家要对食品行业进行强制检验的前提下,对于油条应采用精制面粉,符合标准的水、油、干酵母、明矾等原料,经系列     

腾飞的“美中鹅业”——阜新市美中鹅业工贸有限责任公司发展侧记

阜新市美中鹅业工贸有限责任公司（以下简称美中鹅业），是以董事长丁美中名字命名的一家民营企业。公司位于辽宁省彰武县，总占地面积25000平方米，总建筑面积8800平方米，现有职工780人，其中专业技术人员126人，总资产5800万元。2004年，收购加工成鹅480万只，销售收入13800万元。主要经营鹅、鸭等家禽收购、屠宰、加工、销售，羽绒加工，熟食成品加工、销售及进出口业务。     

把问题食品挡在市场外

食品加工中掺杂使假，以非食品原料、发霉变质原料加工食品等活动屡禁不止，偷工减料、滥用添加剂、无视标准组织生产的问题日益突出，“吊白块”、“瘦肉精”、“注水肉”这些频现报端的词汇令消费者胆战心惊。含铅、砷等有害物质的“毛发水”酱油、黄曲霉素严重超标的“致癌大米”、掺杂了矿物油的食用油接二连三地流入市场，引起人们对食品安全的空前关注，也令消费者对食品缺乏起码的信心与安全感。     

临汾质监局查处非法熟食加工点

日前,临汾市局稽查队和尧都区分局在中西关胡同村查处两家非法加工熟食窝点,查处工业盐125kg,硝粉50kg,聚丙烯粉料75kg。执法人员依法将不洁变质的550kg猪头肉、600只鸡、175kg猪蹄封存。 不法分子在既无营业执照,又无卫生许可证的情况下,私自搭炉加工,生产设备简陋且卫生条件极     

食品实施QS管理 企业,你准备好了吗?

食品质量是直接关系消费者身体健康和生命安全的大事。然而,近几年来,在食品生产加工中掺杂使假,以假充真,以非食品原料、发霉变质原料、病死畜(禽)加工食品的违法行为屡禁不止,偷工减料、不按标准组织生产、滥用添加剂的问题也时有发生。为切实加强我区食品生产加工领域的监督管理,实施好食品质量安全市场准入制度,自治区质量技术监督局根据自治区人民政府和国家质检总局有关规定,组织全区各市质监局,从8月起进一步加强我区食品质量安全监督管理工作。要求凡在广西境内从事食品生产加工的企业(含个体经营者),必须按照国家实行食品质量安全…     

洋快餐的安全谁来保障

正近日,上海福喜食品有限公司被曝大量采用过期变质肉类原料加工食品,向麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店提供肉类原料的事件正在持续发酵。洋快餐以往"高大上"的形象在消费者心目中一跌千丈,在千夫所指的洋企业不讲诚信,有组织、有预谋地进行造假之外,对我们的监管机制也提出了迫切的课题。其实洋快餐问题频出一直挑逗着我国消费者的神经,也挑战着我国的食品监管机制。洋快餐曾经是父母犒劳孩子们     

创业失败案例·浅析

创业语录成功在于尝试用今天的努力为明天做好准备让失败成为你成功的铺路石创业者:范青从农村出来的范青漂泊在这个二线城市好久了,在这期间打了不少的零工,都是些技术含量不高出力气的活儿,收入也不是很理想。范青就想,用什么其他的赚钱方式来改变自己的生活。范青最后一个活儿是帮一家加工熟食的老板给这个城市里的酒店送加工好的酱鸭脖等熟食制品,这是一条直销式生意,这位老板对熟食制品的加工极为重视,从卫生、味道到服务都尽量让消费者满意,所以老板的生意是     

浅谈牛乳质量及掺伪检验

乳,主要品种有牛乳、羊乳、马乳。消费者日常饮用的主要是消毒牛乳、即以新鲜全脂生牛乳为原料,经过净乳、杀菌、均质、装瓶后,直接供消费者饮用的商品乳。作为一种几乎每个人都离不开的营养食品,其质量优劣直接关系到人们的健康。牛乳的质量鉴别包括以下内容色泽:正常的新鲜牛乳应呈乳白色或稍带微黄色;如果牛乳色泽灰白发暗,或带有浅粉红色、黄色斑点,则说明牛乳已经变质或掺有     

食品冷链物流运输车辆

食品冷链是指易腐变质食品从。产地采购开始,经过加工、储藏、运输、配送、销售,直到消费者手中,每个环节都处于低温环境下的特殊的供应链系统。也许有些人对这个还不太清楚,但是当你看到从超市里搬出一箱箱腐烂的苹果时。你就会意识到食品冷链有多重要了。     

小心特价水果脱掉变质外衣

眼下,一些超市销售剥掉皮并用塑料托盘和保鲜膜包装好的水果,因其价格便宜、食用方便,颇受消费者欢迎。日前质监部门提醒消费者,这些水果剥掉的大多是变质、腐烂的“外     

贪图小利 江苏如东一熟食摊主用工业盐腌制猪舌头

正因为贪图一斤便宜两毛钱的蝇头小利,如东一熟食摊女摊主购入100斤散装工业盐用于加工自家摊上的猪舌头。2014年2月14日,如东县人民法院公开开庭审理此案,一审以生产、销售有毒有害食品罪判处     

生鲜管理

清洁卫生是为防止食品污染，确保食品质量符合国家标准，保障消费者身体健康而服务，是生鲜经营非常重要的首要的基本工作。良好的清洁卫生不仅是质量控制的必要条件，同时给消费者以干净安全的概念，使消费者放心购买食品，特别是面包、熟食等直接入口的食品，增加顾客对商品的信任度，对长期稳定顾客、减少投诉、提高销售业绩有重要的意义。     

玉米制豆腐铺就小本致富路

下米豆腐色泽金黄,曰感软滑细嫩,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等多种营养成分它易干保存,在00C-220CL问存放7天不变质,真空保鲜可存放3个月下米豆腐既可冷食也可熟食,风味独特,具有广阔的消费市场加工下米豆腐可使普通下米增值3-5倍,制作方法     

怎样才能免受商业欺诈

据调查,目前使消费者受骗最多的商业欺诈手段是直销、让利销售、平价销售、有奖销售和批发销售等。最常见的商业欺诈行为是短斤少两、伪劣假冒、虚假广告、预付款不兑现等。作为消费者,我们怎样才能避免商业欺诈呢?首先,要知法懂法,知道哪些行为是法律禁止的欺诈行为。1.在商品中掺杂、掺假充真,以次充好,销售失效、变质的商品;2.假冒他人注册商标、质量认证标志、名优标志,伪造商品产地,冒用知名商标特有的名称、包装、装璜和他人的厂名、厂址;3.与他人合谋进行欺诈性商品销售或服务诱导;4.采取短尺少秤等手段销售商品;5.销售国家明令淘汰…     

蜜饯产品:甜蜜背后的"隐患"

蜜饯产品是以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料，经糖渍蜜制或盐渍加工而成的食品，如各类果脯、话梅、九制陈皮、山楂饼等，以其独特的口味作为一种休闲食品，深受广大消费者的喜爱。     

2002年打假重任——八大战役

针对假冒伪劣食品量大面广、性质恶劣、关系老百姓安全的程度高、反弹严重等问题，重点查处危及人身健康和生命安全、不符合强制性标准的违法行为；以非食品原料加工食品的违法行为；超量使用添加剂的违法行为；以及标实不符、短斤少两、隐瞒、涂改生产日期，甚至销售过期变质食品等违法行为。点面结合，突出重点，组织实施专项打假行动。