马铃薯营养饼的研制

自马铃薯主粮化战略被提出以来,作为全球最大马铃薯生产地,我国一直不断尝试开发各种马铃薯加工类食品,以提升马铃薯的销量及优化马铃薯的产业结构。本文通过单因素试验与正交试验对马铃薯营养饼制作工艺进行优化,结果表明马铃薯泥添加量为30 g、玉米淀粉添加量为9 g、胡萝卜泥添加量为20 g、糖添加量为11 g、盐添加量为3 g以及薯饼胚在常温下放置1 h、速冻库-80℃条件下冷冻6 h时,所得的薯饼口感及风味最佳,且其制作方法便捷,低油低脂,可投入生产。     

马铃薯果脯的制作

1.选料制坯.选个大饱满、外表光滑、无绿斑的马铃薯,洗净去皮,根据成品要求制成特定形状的薯坯.     

茶饼发酵可养鱼

我省盛产油茶。用茶饼养鱼有很多优点;一是对鱼类敌害生物杀灭彻底;二是可大幅度降低饲料成本,仅为喂菜籽饼的27％～30％;三是茶饼营养丰富,鱼食后生长迅速;四是能减少鱼病的发生。 一、用茶饼与生石灰混合清塘。在鱼种投放前20天堰塘干涸时,每亩用茶饼25千克加生石灰100千克混合清塘。先将茶饼打碎成蚕豆大小,并用50℃温热水泡12小时,搓成泥状后选晴天中午连水带渣全池遍洒;同一天取生石灰调浆后全池泼洒。     

甘肃定西马铃薯及其脱毒种薯产业发展现状、存在问题与思路建议

[目的]甘肃定西是全国马铃薯三大产区之一,全国最大的马铃薯脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。"定西马铃薯"已被国家工商总局认定为中国驰名商标,马铃薯及脱毒种薯产业优势基本形成。文章系统分析甘肃定西马铃薯及其脱毒种薯的发展现状、区位优势、定西存在问题,明晰进一步做大做强马铃薯及脱毒种薯产业的思路建议。[方法]课题组在甘肃定西马铃薯主产区安定、渭源、通渭、陇西、临洮等4县1区的10个乡镇、20个村、40个社、400户农户,通过逐户走访、与干部群众座谈、查阅资料文献等方法,分析总结得出相关结果和建议。[结果]甘肃定西马铃薯具有主食化加工势头强劲、脱毒种薯产业科技支撑显著增强、促进经济社会融合发展等显著特色,具有得天独厚的区位资源优势、政策优势。但在快速发展的同时,体现出一些亟待研究解决的瓶颈制约因素。比如主食加工专用品种缺乏、龙头企业带动力不够强、种薯质量监管体系不健全以及科技投入不足等问题,该文通过总结现状、分析问题,提出了进一步做大做强定西马铃薯及脱毒种薯产业的思路与建议。[结论]甘肃定西马铃薯及脱毒种薯产业进一步提质增效、转型升级,必须做好马铃薯种质资源创新体系建设、品牌推广体系建设、脱毒种薯繁育体系建设、质量监测体系建设、仓储营销体系建设、科技支撑体系建设。     

定西,马铃薯身份“三级跳”

<正>说起马铃薯,就不能不说定西。定西种植马铃薯不仅已有200多年的历史,而且经过改革开放三十多年的发展,已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地及薯制品加工基地,被誉为"中国薯都"。2015年,马铃薯产业总产值达到135亿元,薯     

推进主食开发,做大做强马铃薯产业

内蒙古调查组在乌兰察布市、呼和浩特市和呼伦贝尔市调研了解到,当地马铃薯生产还有巨大潜力,基层干部和薯农期望尽快推进马铃薯主食产品及产业开发,国家尽快出台相关政策措施,以进一步做大做强马铃薯产业. 马铃薯主食产品开发的主要实现形式是把马铃薯加工成全粉,按一定比例掺合到小麦面粉中,做出适合国人消费习惯的食品,在挖掘马铃薯生产潜力的同时,缓解小麦生产的压力.从调研情况来看,内蒙古具备规模化生产鲜薯和集中加工全粉的巨大优势.     

红薯锅巴制作

1.原料选择选新鲜、无机械损伤、含干物质高的红薯10份,切去根茎,用水洗净。另选粘性强的糯米1份,用水淘洗、浸泡30分钟后沥干水分。2.蒸制把红薯攻糯米分别放入锅内,加水。用大火蒸煮熟透,备用。3.捣泥把熟透的红薯和糯米,趁热倒入木桶中,迅速用大头木棍或酒瓶将其捣成泥糊状,同时加入少量的浓糖水,以增加甜度和风味。4.抹泥取干净被单平铺于晒垫中,四角用重物压住。再将捣匀的泥糊慢慢倒在被单上,迅速用泥工灰用的镗子(要洗净消毒)用力按抹均匀,抹得越薄越好。然后在抹平的泥糊上撒上一层芝麻。5.干燥两人分别提起被单两角,轻放在竹竿上置…     

一粒脱毒种薯 承载致富希望

<正>脱毒种薯是指马铃薯种薯经过一系列技术措施清除薯块体内的病毒后,获得的无病毒或极少有病毒侵染的种薯,它具有早熟、产量高品质好等优点。马铃薯的产量和质量与种薯密切相关。种薯不行,产量和质量就会大打折扣,病毒一旦侵入马铃薯植株和块茎,就会引起马铃薯严重退化,并产生各种病症导致马铃薯产量大幅下降。因此     

早稻壮秧剂不同使用方法的应用效果

一、试验方法和材料　表1试验处理情况简表处理序号塑盘育秧方式壮秧剂分布秧床上塑盘里塑盘里壮秧剂混合方式备注Ａ湿润1.25ｋｇ1.25ｋｇＢ旱床2.5ｋｇ直接撒入塑盘中,然后用本田土覆盖再播种再盖土Ｃ湿润1.25ｋｇ1.25ｋｇ与本田土均匀混合踩成糊泥状Ｄ湿润1.25ｋｇ1.25...     

百强区域品牌故事之定西马铃薯 一颗土豆撬动一座城市

<正>如果说甘肃人的一天是从一碗牛肉面开始,那他们的午饭和晚饭极有可能会被另一种美食所吸引——马铃薯。只要是说起马铃薯,甘肃人有着说不完的厨艺和经验。只要是说起马铃薯,也就不能不说定西。定西种植马铃薯不仅有200多年的历史,而且经过改革开放30多年的发展,已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地及薯制品加工基地,被誉为"中国薯都"。定西之所以成为"中国薯都",不仅仅是因为土豆     

我国马铃薯脱毒种薯推广应用的现状、问题及对策

马铃薯是我国继玉米、水稻和小麦之后的第四大粮食作物,它具有地域适应性广、营养价值丰富、产业链条长等优点,是新时期农业供给侧结构性改革和居民膳食营养改善的重要选择。而马铃薯脱毒种薯推广不力作为影响马铃薯单产提高和产业发展的重要因素之一,亟需在脱毒种薯的品种、技术、宣传、推广、市场建设等方面有所突破,这将大大助力我国马铃薯产业健康快速发展。     

多给农产品打扮打扮

中国有句老话：马铃薯再怎么打扮也是土豆。然而，如今市场上土得不能再土的马铃薯被加工成薯条、薯片，经“穿衣戴帽”后竟成了城里人餐桌上的时尚佳品；一个肯德基，把土豆弄成泥，一年就从我国赚走了３个亿。这一切使人开始对这句老话产生疑问：马铃薯经过打扮后还是土豆吗？其实，我们身边给农产品“穿衣戴帽”的事不少。留心一下超市你会发现，农产品只要稍加“打扮打扮”，哪怕是最简单的粗加工粗包装，都能实现增值。你瞧，１斤粳米，加少许米仁、泽芝，平时不值２元钱，经粉碎、蒸熟、挤压成营养年糕，就卖９元钱；一枚五香卤蛋似的…     

马铃薯采后处理技术

收获 食用薯块和加工薯块以达到成熟期收获为宜。收获产量最高。马铃薯生理成熟标志是：叶色变黄转枯,块茎脐部易与匍匐茎脱离,块茎表皮韧性大,皮层厚,色泽正常。种用薯块应适当早收．一般可提前5～7天收获。此外,马铃薯的收获还应依气候、品种等多种因素确定。     

马铃薯品种——内薯七号

内薯七号是中晚熟高淀粉优质马铃薯品种，生育期100天，淀粉含量高达20．03％，比目前我国生产上的一般马铃薯品种高5％～8％。该品种结薯集中，薯块圆形，浅黄皮黄肉，芽眼较浅，单株结薯较多，一般单株结薯9～12块。植株生长繁茂，高抗PVX、PVY病毒，田问高抗晚疫病。蒸食品质好，是目前淀粉加工企业较为理想的加工品种。     

论马铃薯主粮化战略的现实困境与实现路径

马铃薯主粮化是国家基于保障粮食安全的长远考虑而实施的发展战略,出台伊始便遭遇质疑,有必要明晰认识,消除误解。正确直面马铃薯主粮化进程中所面临的困境和问题,加强舆论引导,从政策上给予马铃薯与其他主粮同等待遇,扶持和支持马铃薯产业发展壮大,加大科技创新和科技攻关力度,重点破解薯种培育、主食品开发与加工工艺、深加工技术等瓶颈制约,推进马玲薯主粮化进程。     

几种马铃薯食品的制作

几种马铃薯食品的制作芮政文我国马铃薯种植地域广、产量高，不少地区马铃薯收获后产品积压。因此，大力开发马铃薯的深度加工和综合利用，提高经济效益，不失为农村致富的主要途径。现就几种马铃薯食品的加工技术介绍如下：一、马铃薯果脯１．原料选择：选择大小一致、薯...     

太美薯业:为专业客户服务

近年来,国家通过举办农业方面的展会,为一些农业初加工和深加工企业提供了展示企业本身及其产品的机会和平台。太美薯业有限公司是一家集马铃薯种植、收购、仓储、加工及销售为一体的大型马铃薯深加工企业。在2013年中国国际薯业博览会现场,太美薯业带着自己的产品和特色来到了展会现场,让更多人了解了这个企业。     

马铃薯产业市场潜力巨大

马铃薯的营养价值非常高。在国外,大约占总量40%的马铃薯加工成食品后进入消费市场。在国内,一向被国人视为不能登大雅之堂的马铃薯产品也突然间在市场上风靡起来。北京、上海、广州、西安等全国大中城市,以马铃薯条、马铃薯泥为基本原料的麦当劳、肯德基食品已占据我国快餐市场的半壁江山,而从各种渠道进口的其它油炸     

油茶饼的再利用

油茶饼的再利用李和平油茶经过压榨后的残渣称为茶饼。下面介绍利用油茶饼再加工制成的产品。一、皂素。皂素是天然洗涤去污材料，也可作灭火机中的泡沫剂和农药的乳化剂。其提取方法是，将茶饼粉碎后，加三至四倍的清水，加温至８０－９０℃浸煮４－５个小时后过滤。将滤...     

优质马铃薯缘何走俏市场

我国是一个马铃薯生产大国，马铃薯总产量位居世界第一。目前，马铃薯在中国正向效益型作物转变，许多用途也正在开发中，淀粉加工和食品加工比重也在逐步提高。在中国东北南部、华北和华东地区，马铃薯作为早春蔬菜和加工原料已成为农民致富的重要作物；在华东南部和华南大部，鲜薯出口可获得极大的经济效益；在西北和西南山区，马铃薯作为重要粮食作物在解决农民温饱问题上发挥着关键作用。