发现高端果酒的机会

近年来，随着国家鼓励果酒的政策及消费心理引导等作用，果酒势头开始上涨。其中葡萄酒因其市场比例较大及市场较成熟而自成一系。其他如宁夏的枸杞酒，江浙的桑葚酒，两广的龙眼、枇杷、荔枝酒，新疆的石榴酒，以及东北的苹果酒、杏酒、梨酒、山楂酒等等，也纷纷崭露头角，但总体而言，果酒的阵营还比较小。据记者了解，目前市场上常见的果酒产品多在夜场领域作为饮料酒销售，商超、酒行等领域也有少量销售，但价格一般在30～50元／瓶左右。     

我国果酒需求量组合模型预测研究

果酒是保健类酒,市场潜力巨大。对重庆永川果酒的需求量进行预测,揭示变化规律和发展趋势。运用组合预测模型确定预测的权系数,将常用预测模型有机结合起来,建立果酒需求量组合结构模型,并通过实例分析证实。     

填平果酒产销之间的鸿沟

我国有几十家达到一定规模的果酒企业，另外还有几十家以生产白酒和葡萄酒为主，“兼职”生产果酒的企业?这些企业大多以衣地水果为原料制造特色果酒，如江浙的桑葚酒，两广的荔枝酒，新疆的石榴酒，西北的构杞酒，以及华北的苹果酒、杏酒等。在生产达到一定规模优势之后，果酒企业开始认真地思考如何扩大市场的问题。就此，本刊记者和骨干果酒企业的负责人进行了深入交流。     

果酒发展要以市场为导向

水果酒是世界通畅型产品，在世界饮酒中占有15～20％的比例。在我国虽然果酒生产地区涵盖全国，但都没有形成规模化，更没有突出的品牌领导市场。近一两年我国的水果酒加工像雨后春笋般的兴起，比如北方的苹果酒、山楂酒加工厂，南方的荔枝酒、桑葚酒、杨梅酒加工厂，西北的枸杞酒加工厂等，都逐步开始实行规模化生产。但目前果酒的销售形式不佳，如何开发市场、走向市场成为每个果酒企业的当务之急。     

我国石榴酒产业发展和特色营销研究

经济社会的发展使居民的养生保健意识增强,石榴酒作为果酒中口感独特、营养价值高的代表产品,其产业发展迎来了宝贵的发展机遇。然而,我国石榴果酒产业仍面临着粮食酒和以葡萄酒为主的其他果酒品类的竞争威胁,而且营销模式偏于传统守旧,文化品牌建设力度不足的缺陷也严重制约着该产业的可持续发展。洞察石榴酒行业环境,进一步明晰市场定位,重视用户群体的需求"痛点",深化个性化定制服务,走出一条特色营销道路,是解决我国石榴酒产业困境的良策。     

春天第一果——草莓

时下,新鲜草莓正当旺季.草莓素有"春天第一果"之称,再加上草莓特有的酸甜口感、浓郁的芬芳香味、鲜美的多汁果肉,是时下最受欢迎的水果.     

金氏无花果的中国战略

四年前，随着宁夏枸杞果酒产业兴起，宁夏红、杞浓等企业强势入市，引发了国内果酒发展的一个高潮。近两年，葡萄酒产业高速增长，健康、时尚的消费概念越来越深入人心。果酒作为酒类产品中的一个特色酒种，发展情况引人关注。2005年是果酒企业发展的一个高峰期，以广东汕头和福建莆田为中心，很多果酒企业如雨后春笋般的冒出来。但在2006年，果酒市场并没有像大家预想的那样热起来，一些颇具规模的企业也开始收缩市场面，局限在几个重点市场上。     

“酒中奇品”——姜公养生酒

<正> 该洒是获国家卫生部批准的绿色保健食品(国卫食健字[1998]第530号),采用绞股蓝、枸杞子等名贵中药材,依照中国传统的养生防老之验方、秘方,采用独特的现代酿酒、制药之工艺精制而成,具有明显的抗疲劳、调血脂之功效,而多次受到党和国家领导人及海内外饮用者的赞誉,被誉为"东方神酒"、"天下第一酒"、"酒中奇品"等。该酒的发明人养守智先生因此获中国发明家养誉和全国"五一"劳动奖章,被选为第七、八届全国人大代表。该酒因其独特的酿造工艺使酒香更加浓郁,酒味更加醇和,形成了其特有的品质,即:白酒的品味,洋酒的风格,药酒的功效,果酒的情     

不同酵母对板栗酒发酵特性和理化特性的影响

为了探究不同酵母对板栗酒发酵的影响,本试验选择5种不同的果酒酵母和酒曲分别酿制板栗酒,并对其发酵特性和理化特性进行检测,以筛选出最佳酵母品种或酒曲。结果表明:5种不同的酵母和酒曲对果酒理化特性和发酵特性的影响差异具有显著性,并通过对其酸度、糖度、酒精度的检测发现白酒曲对板栗酒的发酵影响最大,白酒曲发酵的果酒色泽清晰,无杂质,酒香浓郁,酒质含量最高。因此,选择白酒曲作为板栗果酒发展的适宜酒曲最合适。     

匈牙利人的饮食

匈牙利人爱喝酒。匈牙利人经常喝的酒有葡萄酒、果酒和啤酒，而葡萄酒则是匈牙利人最喜爱、最引以自豪的酒。     

远见赢未来——从南国香邑看果酒的市场机遇

据一份权威统计数据显示：2004年中。国酒类市场总量近3300万吨，今年仍将保持稳步增长势头。但从各酒种的情况上来看，白酒将保持低迷状态．葡萄酒、洋蒸馏酒、果酒的增长势头将加快，特别是果酒，增长的速度将快于其它酒种的增长。     

投资几百元 轻松做老板

<正>卖疯了,赚翻啦!自神奇发泄果上市以来,就以其神奇的魅力吸引住了各年龄段的消费群体,也给每位经销者带来了稳定的销售收入和持续的厚利回报。那么神奇发泄果在全国各地如此热销,很多人在问为什么如此火爆-其中秘密有:1、产品新奇有趣:发泄果是采用特殊记忆性橡胶特制而成,无毒无害,往光滑的平面上一摔,立刻碎为一滩,慢慢滑下来,又恢复原状。比如摔一个草莓,"啪"的一声就会散开,感觉草莓籽和果汁都流了一地。神奇的是几秒钟后草莓就会慢慢恢复原状,而且地     

春天第一果——草莓

时下,新鲜草莓正当旺季。草莓素有“春天第一果”之称,再加上草莓特有的酸甜口感、浓郁的芬芳香味、鲜美的多汁果肉,是时下最受欢迎的水果。     

在成都定制“米兰”

兰亭集势的上市带热了外贸电商。专注动漫服饰等小众市场的米兰网，希望在垂直领域打造竞争力。     

怀远石榴酒产业发展潜力分析

石榴种植是怀远县的农业特色,石榴酒产业也是怀远县的重要经济支柱,是怀远县农业产业化发展的重要组成部分,石榴酒产业的发展必然会推动怀远县农业产业化的健康发展。当前,国内酒类的消费市场主要被白酒所占据,果酒市场也是被葡萄酒、苹果酒所垄断,石榴酒在国内知名度低、市场占有率低,怀远石榴酒的影响力也仅在安徽省局部地区。本文将根据怀远石榴酒的地域特殊性以及产业化现状,从经济、政策、市场、生产等角度分析怀远石榴酒产业的发展环境以及存在的问题;通过相关数据的分析,研究影响怀远石榴酒产业发展的因素,并据此提出推动其健康发展的合理建议。     

南瓜枸杞保健酒的开发研究

本文以南瓜为原料,在发酵过程中添加枸杞,参照中国传统果酒酿造工艺,经原料的预处理、酒精发酵、发酵液过滤、发酵液调配等工序制成的南瓜枸杞保健酒酒香浓郁协调,酒体完整丰满,结合了南瓜和枸杞的功能性成分,具有健脾胃、补肾益智和增强人体免疫等功效。     

三星电子 创新与效率化

正营销者说对效果的衡量是一个不变的需求。现阶段,我们主要从三个方面来衡量营销活动的效果:传统指标;三星"品牌指数";各类渠道数据关联。在新一年,从营销媒介角度来看,有三个发展趋势值得我们关注。首先是小众的大众化发展。小众的事物,因为目标群体分散,导致传播渠道成本高。但如果大规模地宣传小众的事物,又使它失去了原有的小众的个性化特点。小众事物与大众传播之间,存在一个矛盾。但是,随着互联网的发展,这个渠道可以借助长尾效应来聚集这些小众的目标群,让小众的事物在大众化的同时,又保留了它原来的小众特点。以2013年三星与优酷自制节目《晓说》的营销合作为例,这个栏目吸引了一批有特点的高端用户,我们以"俄罗斯文化年"为切入点,找到俄罗斯文化与三星产品之间的相关点,进行深度的内容合作。与文化相关的高质量的     

网络社交:从大广场到小隔间

小圈子借由互联网向组织化发展如今,如果说摄影圈、汉服圈、粉圈还算较为"出圈"的小众群体,常常出现在大众视野,那么"舰娘"等词汇就让人摸不着头脑了。时下不少年轻人的社交圈子正在以闭环形势自我发展,从过去的公众讨论广场演化为一个个封闭隔间,圈外人难以理解。从天涯、猫扑等论坛到博客、微博等社交媒体,网络社交前期呈现的是"大广场"的特质——话题广泛、参与人数众多,每个参与者都会对不同领域的话题发表自己的看法。     

皇帝柑砂糖橘复合果酒酿造工艺研究

本产品是以皇帝柑、砂糖橘为原料,按一定比例混合调配,通过发酵酿造而成的饮料酒。通过对发酵时间、焦亚硫酸钾添加量、酵母量、皇帝柑与砂糖橘的添加比例等因素对复合果酒整体感官的影响研究,经单因素实验与正交实验,确定了复合果酒的最佳工艺配方,皇帝柑与砂糖橘果汁的比例为3∶1,果胶酶添加量为0.2%,二氧化硫添加量为50 mg·L~(-1),酵母添加量为0.5 g·L~(-1),初始糖度为23°Bx,在24℃下发酵8 d,β-环糊精添加量为5 g·L~(-1),在45℃水浴环境下加热90 min进行脱苦,所得到的复合果酒的酒精度为12.6°,酸度为3.489 g·L~(-1),在此条件下生产的果酒外观、香气、风味口感最佳。     

封面秀

2012年，股市、基金、房地产等传统投资领域的前景尚不明朗，民间资本渴望更多的投资契机。在众多投资领域中，“非主流”投资收藏领域机会不少。《川商》杂志3月上关注药材、白酒、钱币等多种小众投资领域，为您解说“投资非‘常’道”。