胆固醇认知对城镇居民鸡蛋食用量的影响

目的 鸡蛋胆固醇与身体健康问题是人们关注的焦点,直接关系到人们的鸡蛋食用量。方法 文章基于消费者视角,根据实地调研数据,采用分位数回归方法实证分析了胆固醇认知对城镇居民鸡蛋食用量的影响。结果 （1）城镇居民基本上实现了每人每日食用一枚鸡蛋,与鸡蛋实际食用量相比,调研到的样本目前还未达到认为合理的食用量。超过2/3的样本认为食用鸡蛋会导致胆固醇摄入量增加,从而会影响人体健康。（2）经模型验证,胆固醇认知对城镇居民鸡蛋食用量具有显著的负向影响,说明城镇居民为了身体健康以及减少胆固醇摄入量,会有意减少鸡蛋食用量,而且城镇居民鸡蛋胆固醇的负面认知更容易促使其鸡蛋食用量控制在自认为合理的范围以内。结论 基于此,该文结合胆固醇认知等对城镇居民鸡蛋食用量具有显著影响的变量,提出了引导消费者科学购买及食用鸡蛋的对策建议。     

可降低猪鸡热应激死亡率的饲料添加剂

猪、鸡抗热能力较差，在炎热夏季可出现少量热应激死亡。针对这一特点，在给猪、鸡选择抗热应激饲料添加剂时，应选用既有抗热应激作用又有提高成活率降低死亡率的饲料添加剂。效果较好的有以下十多种。     

饲料添加剂之间的协同与对抗

饲料添加剂常常几种或十几种配合使用,但配合后的功效并不完全等于各自功效的总和。有的具有协同作用,功效大于总和;有的具有对抗作用,功效小于总和。为了使饲料添加剂更好地发挥其功效,现将有协同作用或对抗作用的饲料添加剂简介如下：一、有协同作用的饲料添加剂1．维生素B1在动植物体内为氧化脱羧酶的辅酶。维生素B2为许多脱氢酶的辅酶,与维生素B1配合可促进机体的糖和脂肪代谢。2．维生素B6在动植物体内为转氨酶和谷氨脱羧酶的辅酶,可提高维生素B1、B2、泛酸和烟酸的作用。3．维生素C能促进3价铁还原为2价铁,有利于铁的吸收…     

蛋鸡的饲养与饲料配方

一、饲料配方设计 生产商品鸡蛋的饲料应具备配合饲料成本低，质量好，鸡蛋生产成本低，饲料转化效率高等基本特点。50周龄以前的产蛋鸡，产蛋的饲料转化效率相对要低一些；50周龄以后，鸡采食的饲料除了用于维持需要，剩余部分都可以用于满足最大产蛋潜力的需要。鸡产蛋率越高，用于维持需要的饲料相对越少，产蛋的饲料利用效率越高。若饲料营养供给不足，则不能发挥鸡的产蛋潜力；饲料供给过量，使鸡长得过肥，也不利于产蛋。     

林业资源在水产养殖中研究与应用

<正> 林业的果籽、皮叶及其副产品中不同程度含有蛋白质、维生素、脂肪、生物碱、微量元素、植物杀菌素等许多营养物质。近几年来,国内外畜牧专家已将某些林业产品开发研究应用到畜禽饲料或饲料添加剂,并取得了理想的应用效果。由于水产养殖业迅速发展,人们也在林业资源中寻找水产动物的饲料和饲料添加剂,已获得许多科研成果。现作如下概述:     

鳖病的发生原因与预防措施(下)

<正>导致鳖病发生的化学因素主要包括毒物的污染、氨氮的污染、腐败有机物的污染和盐分的污染等,它们影响着鳖栖息环境的底质和水质。鳖爱钻泥,被毒物、氨氮和腐败有机物污染不洁的底质不仅直接影响着鳖的健康与生存,而且是有害藻类和病原菌孳生的好场所,诱发鳖病发生,同时这些污染物又会引起水质的恶化,长期生存在这种水质中的鳖,     

保障不产品质量安全的思路与建议

本文从水产品药残的原因分析、规范使用渔药、建立健全水产品质量安全体系建设等方面，提出确保水产品质量安全的思路与建议。     

鱼用饲料添加剂“大蒜素”的研究和应用

大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称,在我国大蒜素入药已有悠久的历史,它是一种广谱抗菌药、具有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌抗病毒等等多种生物学功能,其用于鱼饲料添加剂是近几年来,我县科委根据农村池塘养鱼发展而研究开发利用的,具有推广价值,笔者现将研究和应用技术介绍供读者参考。一、大蒜素的功能作1、杀菌作用在《本草纲目》中就有大蒜用于细菌性、病毒性感染的记载,在大蒜素分解产生的新生态硫是天然杀菌剂、四硫醚杀菌力强。合成大蒜油中二硫醚的杀菌力优于天然大蒜油、二硫醚有杀菌和诱食的双重作用、烯丙基…     

中国蛋业产业化发展趋势研究

本文在与国际蛋品产业比较中,研究在市场经济快速发展过程中中国蛋品产业发展的特殊轨迹,分析目前由于中国蛋品产业化程度过低所导致的一系列产业绩效较差的问题,阐述中国蛋品产业逐步从分散到集中的产业化发展必然趋势,以及在此发展进程中中国蛋品企业的发展出路和相关的政策建议。     

即食土鸡汤加工工艺的研究

为延长鸡汤的货架期,通过采用高压高温加工的方式,在进行灭菌的同时,对土鸡汤进行加工处理。本文通过正交试验,选择合适的高压条件,在灭菌的同时保证鸡汤的适口性和营养价值。结果表明,鸡汤水沸20 min时添加2%的食盐,煮沸后装罐并抽真空,在121℃灭菌25 min,其口感最佳,并能保证12个月不发生改变。     

森林公园环境教育机制分析及策略研究

在分析森林公园环境教育及其机制定义的基础上,构建包含政策保障调控机制、教育主体培养机制、解说系统作用机制、环境行为监督机制、教育效果评价机制5个子机制的森林公园环境教育机制,并对各子机制的主要构成要素、作用及其相互关系进行分析。最后,根据分析结果提出森林公园环境教育的发展策略。     

土地资源错配的全要素生产率损失效应与形成机制

研究目的：测度土地资源错配的全要素生产率损失效应,分析土地资源错配的形成机制。研究方法：扩展的HK模型、面板计量模型。研究结果：（1）全国层面上,资源错配的全要素生产率损失效应平均值为19.03%且呈上升趋势。区域层面上,损失效应大小排序为西部、东部、东北、中部。（2）全国层面上,资源错配导致全要素生产率损失的主要症结在于土地资源错配。区域层面上,东部、中部地区的主要症结在于土地资源错配,西部、东北地区的主要症结在于资本错配。（3）全国层面上,机制障碍、数量结构均为土地资源错配的重要成因。区域层面上,土地资源错配的成因具有一定差异。研究结论：着力推动财税与政绩考核制度改革,调整基于地区、城市双重偏向的土地供给政策,有利于从机制障碍、数量结构两个维度化解土地资源错配,促进全要素生产率的提升。     

农业信息施效的影响因素与作用机制

本文认为，实现农业信息施效目标，应依照价值、功能与成本的关系，从农业信息的数量、质量、可靠性、方向、产品价值识别程度和设备易使用程度等方面扩大功能，从信息的获取成本、搜寻成本、技术服务成本和虚假信息造成的损失等方面降低成本，遵循提高价值的五种途径设计创新方案。     

软包装Q辣鸡米的质量控制与改善研究

近年来,随着我国经济水平的快速发展,人们的生活质量也有所提升.食品作为人们日常生活中不可或缺的物质基础之一,食品质量与安全引起社会各界的高度关注.尤其是一些软包装食品,因其风味独特、营养丰富、便于携带与保存等特点备受年轻人的青睐.目前软包装的食品种类繁多,但除了配料有所不同外,生产工艺基本相同.本文以软包装Q辣鸡米为例,对其制作过程中的质量控制与改善进行研究,以期为同类食品的质量控制提供参考.     

REDD+机制相关经济政策研究

通过对REDD+的理念的提出、内涵以及延伸,结合我国实际的国情和林情,针对我国林业碳汇的政策法律体系还处于初级阶段,各种规章制度尚不完善,对我国林业碳汇的相关政策及法律法规进行了系统的分析与总结,深入探讨研究在政策方面实施REDD+机制的可行性,并针对我国林业经济的政策现状及存在问题,从政策法律体系、林业碳汇产权归属、碳汇交易制度三个方面提出相关建议。     

地价和房价:一个有关鸡与蛋的话题

高房价的始作俑者是不是高地价?高地价的始作俑者是不是土地招标拍卖挂牌制度?     

地质科技进步对经济发展的传导机制研究

采用定性分析法研究地质科技对经济发展的作用机制可知。地质科技进步对经济发展作用路线分为两条,一条是先直接作用于地质行业,再间接传播到其他相关部门,并最终促进经济发展;另一条则是通过促进经济建设的方式相对直接地促进经济发展。同时,随着经济的发展,对地质科技又会产生进一步的引致需求,形成地质科技和经济发展的循环促进。