论饭店员工培训的原则、内容和方法

饭店员工培训就是根据饭店岗位的要求,按照饭店人力资源管理计划,有目的、有组织.有步骤地向员工灌输正确的思想观念;传授有关饭店的工作.管理知识;训练其适应饭店工作要求的各种技能;增强其相应的管理能力;同时培养员工的职业道德。本文从饭店员工培训原则.培训内容和培训方法等三个方面论述了饭店员工的培训。     

浅谈提高饭店员工培训效果的几种途径

饭店员工培训是饭店提高服务水平的重要途径,也是饭店管理的一项重要内容。本文针对我国饭店培训中常见的几种问题进行分析,提出提高饭店员工培训效果的几种途径,希望对提高饭店管理水平有所帮助     

饭店企业人力资源管理困境分析与对策

饭店业的竞争日趋激烈,人才素质以及人力资源管理水平成为决定饭店业发展成败的关键因素,然而很多饭店企业正面临:难以招聘到合适的员工;员工流动率偏高;培训匮乏等困境。企业可以通过切实建立"以人为本"的企业文化;重视员工职业生涯规划;改变用人观念;降低人力资本等措施摆脱困境。     

星级饭店经理岗位培训的思考

管理培训是饭店培训的重要一环,它关系到饭店的生存和发展。本文旨在阐述“星级饭店经理岗位证书”培训存在的问题和解决问题的方法。     

饭店员工培训中误区浅析

文章结合酒店培训中的实际状况,从观念和实际操作两大方面分析了饭店员工培训中的误区。     

星级饭店经理岗位培训的思考

管理培训是饭店培训的重要一环,它关系到饭店的生存和发展.本文旨在阐述"星级饭店经理岗位证书"培训存在的问题和解决问题的方法.     

我国饭店业员工培训问题及解决策略探讨

21世纪,企业的竞争归根结底是人才的竞争。饭店业内人士也逐渐认识到人才的重要性,现代社会对人力资源投资的主要方式是培训,饭店的培训工作是饭店开发人力资源、提高员工素质的最有效途径。从实际出发,就我国现代饭店人力资源培训工作存在的问题进行简要分析,提出了合理的建议,以期不断提高酒店业参与市场竞争的能力。     

饭店员工培训中误区浅析

文章结合酒店培训中的实际状况,从观念和实际操作两大方面分析了饭店员工培训中的误区.     

浅谈饭店的服务补救策略

饭店服务具有无形性、易消失性、可变性和参与性。饭店服务补救可以提高顾客的忠诚度和饭店的竞争力,有利于树立饭店的良好形象。饭店服务的补救策略包括建立饭店服务预警系统和顾客投诉渠道,妥善处理失误,加强一线员工的培训,建立服务补救数据系统。     

现代饭店80、90后员工的培训研究

随着70后步入中年,80、90后年轻员工已经成了现代饭店行业的主力军,由于他们具有该群体特有的思想和行为特征。因此饭店的培训要从他们的思想和行为特征出发,研究出适合这代员工的培训理念和体系,以便更好地提高饭店服务质量和效率,提高竞争力。员工培训是培育和形成共同的价值观、增强凝聚力的关键性工作。对人的培训实际上就是对人的活动的培训。人的活动的最大特点,就在于任何一种人的活动都是在人的思想、意     

饭店培训误区十一种

饭店培训误区之一：同样的投资，流动资产收益见效快，固定资产收益有显效。而培训的投资收益要慢一些，“弄不好竹篮打水一场空”，因此，培训在一些酒店里，成了可望不可及的奢侈品。     

浅析饭店对实习学员的培训与管理

当前,我国大多数饭店采取雇佣实习学员的方式来解决饭店人力资源配置问题,它有利于饭店企业人力资源的合理配置和有效使用,最终达到组织效益最大的经营目标.饭店在享受效益目标的同时,通过对实习学员进行有效培训、科学管理,进而发挥实习学员的最大价值,从而构建饭店人才储备库,实现饭店人力资源战略性管理.     

浅析我国连锁饭店员工培训问题

本文针对连锁饭店业培训的特点,描述了当前我国连锁饭店员工培训的现状,为了解决现今的问题,本文着重于对培训体系中方案拟定环节的培训方式进行探析.此外,还建议连锁饭店做好培训转移效果评价,以鉴别出优秀的培训方法,向各子饭店推广.     

饭店在职培训如何作好特色文章

在职培训是饭店一项非常重要的工作,它将直接影响饭店的经营水准与服务质量。从实际运作的情况来看,饭店职前培训能够引起高度重视,而在职培训往往容易流于形式,要解决此问题,作好特色文章是关键。     

委托管理模式下的国有改制饭店员工满意度研究——以苏州C饭店为例

近年来,国有改制饭店在我国饭店业中所占比例越来越大。员工满意度关系到国有改制饭店的长远发展。本文以委托管理模式下的国有改制饭店为调查对象,结果表明,委托管理模式下的国有改制饭店员工满意度总体偏低,各项指标的满意度高低排序为工作本身、人际关系、领导水平、职业发展、绩效考核、培训机会、管理环境和薪酬福利。因此,员工激励措施多样化、软文化与硬制度管理相结合、培训体系系统化是提升员工满意度的有效措施。     

中外饭店人力资源管理模式比较及启示

人力资源是饭店企业持续竞争之源，是饭店最重要的核心资源之一。从世界范围内看，比较成熟又具有鲜明特色的人力资源管理模式主要有日本模式和美国模式。我国饭店业无论是在人力资源配置方式、员工培训，还是在薪酬管理、员工激励等方面都与发达国家存在较大差距。我国应在学习国外先进管理经验的基础上，结合国情及企业自身特点发展创新，树立以人为本的观念。在严格制度化管理的同时注入人情化管理，多口进入，快速提拔，促进人才成长。要从战略高度出发，进行切实有效的培训，真正建立起适应企业特色、时代特点和员工需求的激励体系，激发员工的潜力和工作热情，提高企业的竞争力。     

赴瑞士凯宾斯基饭店培训纪实

2007年3月,我荣幸地被饭店选派到凯宾斯基饭店管理集团在瑞士圣莫里茨的一家五星级饭店进行培训。 圣莫里茨位于瑞士东南部风景如画的恩嘎丁中心地带,海拔1856米,是一个浑身散发时尚气息、尊贵气质和迷人魅力的阳光山城。     

我国单体饭店员工流失防范对策研究

单体饭店是当前我国饭店经营的主要模式,大量的员工流失成为制约单体饭店发展的难题。本文有针对性地从企业文化建设、招聘、培训、薪酬、工作设计等七大方面提出了相应的防范措施和解决方案,同时,引入了继任者计划、宽带薪酬、双重职业发展通道等理念,对稳定单体饭店员工队伍、减少员工流失给饭店造成的损失、提高人力资源管理水平具有一定的理论和现实意义。     

《培训月报》架起沟通桥梁

面对当前酒店学习氛围存在的浓而不实、创新意识强而不细的状况，中都饭店凭借着多年的努力和经验积累，经过深入的研究和探索，于2004年4月6日创办了“培训月报》。从培训考评综述、培训动态、学习园地三个方面来全面反映和分析各部门培训工作的优与劣，帮助各部门及时总结、分析问题，及时传递培训信息，不断强化学习意识，从而推进全员素质的稳步提高。具体栏目设置情况如下：     

饭店业的核心竞争力与人力资源管理

市场经济下核心竞争力从某种意义上说制约着饭店的发展,而人力资源管理是饭店培训核心竞争力的基础,饭店要想拥有人无我有的竞争优势,必须加强人力资源管理。本文分析了目前我国饭店业人力资源管理存在的几个主要问题,并提出了相应的对策,希望对我国饭店业的发展有所裨益。