可怕的汽车尾气

汽车尾气中的有害物质危害哪些呢? 一氧化碳:一氧化碳气体吸入肺部,被血液吸收,易造成人体内部组织缺氧,引起头痛、心跳等症状,严重时会影响血液循环,人体可因窒息而死亡。碳氢化合物:汽车尾气排出的碳氢化合物中含有少量的醛类,其中甲醛与丙烯醛对鼻、眼和呼吸道粘膜有刺激作用,可引起结膜炎、鼻炎、支气管炎等病症。氮氧化物:氮氧化物主要是一氧化氮和二氧化氮。一氧化氮毒性不大,但高浓度的一氧化氮能引起神经中枢障碍。二氧化氮能与肺部的水分结合生成可溶性硝酸,严重时会引起肺气肿。长期接触低浓度氮氧化物可诱发呼吸道疾病。微烂:汽车尾气中的微粒被人体吸入沉积在呼吸道,一部分进入     

清除体内污染的饮食疗法

现代医学认为,人体所患的许多疾病,都与体内器官、血液受到各种污染毒害有关。那么,用什么方法来消除体内污染呢?现介绍五种饮食方法: 一、常喝动物血汤:动物血中的血浆蛋白,经过人体胃酸和消化液中的酶分解后,能产生一种解毒和润滑肠道的物质,使其不易为人体吸收并排出体外。二、常吃菌类食物:因为菌类植物特别是黑木耳,有清洁血液和解毒的功     

养生与健康

常喝鲜菜汁有益健康人体内的有毒物质主要来源于两个途径:一是大气与水源中的污染物,通过呼吸及进餐侵入人体内,铅、铝、汞等重金属就是其代表;另一个是食物在体内代谢后的废物,如自由基、吲哚、硫化氢等。鲜果、鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物,因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后,会使血液呈碱性,把积存在细胞中的毒素溶解,并排出体外。蔬菜类浆汁:蔬菜汁的制法很简单,将蔬菜洗净切成小片,放入榨汁机中搅拌即可,饮     

血液：请关注我的健康

血液是由55～60％的血浆和40～45％的血细胞（红细胞、白细胞、血小板）组成的。血细胞主要是红细胞，它的机能是运送氧气到身体各部，并将代谢产生的二氧化碳送到肺部随呼气而排出体外；其次是白细胞，它能帮助人体抵御细菌、病毒和其他异物的侵袭，是保护人体健康的卫士；再者为血小板，当人体出血时，它可以发挥凝血和止血的作用。血浆中的90％是水，其余为蛋白质、钠、钾、激素、酶等人体新陈代谢所需要的物质，维持人体正常生命活动。     

饭后四不宜

不宜急于吸烟。有人云：“饭后一支烟，赛过活神仙。”实际上饭后一支烟，祸害大无边。据专家考证，饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸１０支烟的总和。因为人在吃饭后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时，人体吸烟雾的能力进入“最佳状态”，香烟中的有毒物质比平时更容易进入人体，加大对人体健康的损害程度。 不宜马上洗澡。有人说：“饭后一把澡，快活不得了。”殊不知，饭后过早洗澡，四肢、体内的血液量会增加，胃肠道的血流量相应减少，从而使肠胃消化功能减弱。另外，还会导致冠心病患者发生心绞痛和心肌梗塞，尤其对血脂过高、血管…     

不宜多吃的食物

臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，分解的腐败物质对人体有害。菠菜食物中的锌与钙会与菠菜中的草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。猪肝1公斤猪肝含胆固醇高达400毫克以上，胆固醇摄入过多容易导致动脉硬化。味精每人每天摄入量应不超过6克，过多摄人会使血液中谷氨酸的含量升高，出现头晕、恶心等症状。方便面因其含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，常吃对身体健康不利。腌菜长期食用可引起钠、水在体内滞留，从而诱发心脏病。油条其中的明矾是含铝的无机物，常吃会对大脑及神经细胞产生毒害。葵花籽含有不饱和脂肪酸…     

小议氯霉素的应用及其在动物体内残留的检测方法

近几年来,经国内外研究机构发现,氯霉素类药物不适当的适用于食用性动物中,很容易引起氯霉素在动物源性食品中残留超标,并对人体产生严重危害,随着氯霉素的广泛应用和研究,发现其有毒、副作用,这就使其在动物组织中的残留引起极大重视.     

取长避短——从经典食品中亚硝酸盐的食品安全谈起

本 刊:亚硝酸盐到底是什么物质?刘教授:亚硝酸盐是一类无机化合物,白色至淡黄色粉末或颗粒状,易溶于水,味微成,外观与食盐相似,两者单靠肉眼基本无法识别.通常它被作为功能护色剂和/或防腐剂添加到食品中.本刊:亚硝酸盐对人体有危害吗?它从哪里来?怎么会出现在天然矿泉水中呢?食用了含有亚硝酸盐的水会产生什么危害?刘教授:亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,导致其失去携氧能力,从而引起组织缺氧.成人一般摄入亚硝酸盐0.2 g以上即可引起中毒,3 g即可致死.过量摄入亚硝酸盐,易患铁血红蛋白血症,其主要症状有:头痛、虚弱以及呼吸困难等.长期食用高亚硝酸盐含量的食品,其转化成亚硝胺这类致癌物的机率则大大提高.     

哪种植物油适合你

芝麻油享有”植物油之王”的盛誉，也有“抗衰老良药”的美称。芝麻油营养丰富，特别是含有丰富的维生素E。常食此油，可消除使细胞衰老的物质“自由基”，提高人体免疫功能，不但起到延年益寿的作用，而且可辅助治疗糖尿病、高血压、冠心病、冻伤、便秘等病症。芝麻中富含卵磷脂，能润肤美容，防止头发过早变白和脱落。玉米胚芽油可以降低人体血液中胆固醇含量，对冠心病、动脉硬化有特殊疗效。菜籽油不饱和脂肪酸高达95%，常食用菜籽油可防止人体发胖以及由于发胖引起的多种疾病，且对大脑有益。菜籽油的缺点是含有芥酸，虽对人体无害，…     

警惕氡气危害

氡(222 Rn)是一种放射性的气体,而其衰变子体却是固体.氡子体既有α辐射,也有β和γ辐射,因此氡子体是α、β、γ的混合辐射源.它能溶解于水和许多液体,还能溶解于血液和脂肪,在很多建筑的地下室、地下建筑、矿道中大量存在.氡形成于自然产生的放射物质铀,是构成对于一般人群的最为直接的放射性威胁.氡所发出的辐射剂量远远大于人们所遇到的其他放射性危害的总和,由于氡是一种气体物质,而它的衰减产物(氡子体)又是一种不挥发的金属物质,因此氡还会产生可吸入颗粒物中的放射性物质.一旦这些颗粒状物质被吸入人体,就会对人体肺部造成损坏并增加癌症发生的可能.     

紫外线的作用及防护

紫外线具有消毒杀菌、增强抗病能力、加强皮肤再生、使毛发生长速度加快等功能，也可起到保健作用。同时，可杀灭非典冠状病毒，也是高致病性禽流感病毒的“克星”。但它也有不利的一面，过量的紫外线照射，会使皮肤产生色素沉着，皮肤变黑，也会对人跟造成伤害；强烈的紫外线照射人体可能引起皮肤癌，使被照射物质老化变质、变色、褪色等。     

天然胡萝卜素与人类健康

现代人处在竞争时期,繁忙的工作,污染的环境,饮食不当,吸烟,喝酒等不良习惯,都使机体组织在新陈代谢过程中产生大量的“自由基”。使人体细胞遗传基因受到损伤,引发许多慢性疾病而不能自拔。为了保证人们的身体健康,并能对抗“自由基”,一种神奇的物质以其独特的功效引起了国际医学界和食品等行业的广泛关注,这种瓜、果、蔬菜中的金黄色的物质就是天然类胡萝卜素。一.盐藻中的天然类胡萝卜素1.天然类胡萝卜素天然类胡萝卜素是存在于植物中的一种多烯烃类,主要有α、β和γ三种,并有600多种异构体及衍生物。β胡萝卜素的分子含有两个白芷酮环…     

健美

服避孕药者忌做美容手术 爱美是女性的特征,美容手术可以帮助人们弥补生理上的不足,达到美的目的,可是正在服用避孕药的妇女,最好避免美容手术。 人体的凝血系统有两种物质:一种称为纤维蛋白原,它的作用是使血液形成凝血块;另一种称为纤维蛋白酶原的前体激活物,它的作用是使血液保持不凝成血块。当以上两种物质保持平衡时,人的血液才能正常流动。     

风靡欧美的卵磷脂

卵磷脂风靡欧美，在美国其销量仅次于复合维生素和维生素Ｅ。在许多国家，卵磷脂已成为一种像维生素样的营养补充剂，甚至作为佐餐食品。它被誉为“最伟大的营养师”、“天然的血液洁净剂”。卵磷脂能乳化沉积在血管中的脂质，并提高血液中高密度脂蛋的（ＨＤＬ）的含量，ＨＤＬ可清除多余的胆固醇，有效地防止动脉硬化。卵磷脂是构成细胞膜的基本成分。食用它可提高细胞过氧化物岐化酶（ＳＯＤ）活性，加强细胞消除自由基的能力，减少过氧化脂质的产生，有助于延缓衰老。卵磷脂是脑细胞正常发育和发挥功能不可缺少的基础物质之一；卵磷脂成…     

体内“大扫除”

主动咳嗽“清扫”肺部肺是人体最易积存毒素的器官之一 ,自然界中的尘、金属微粒以及废气中的毒性物质 ,通过呼吸侵入肺脏 ,既损害肺 ,又自肺脏进入血液 ,再“株连”全身。所以经常可以借助咳嗽将肺脏予以“清扫”。每天清晨、中午或睡前 ,到室外空气清新处做深呼吸运动。深吸气时缓缓抬起双臂 ,然后主动咳嗽 ,使气流从口、鼻喷出 ,咳出痰液。如此反复做几遍 ,每做完一遍后进行数次正常呼吸 ,以防过度换气。饮水“冲洗”肠道肠道特别是结肠和直肠为粪便形成并积存的场所 ,而粪便中的毒素之多不难想象。“清扫”毒素的办法是每天定时排便 ,尽…     

干魔芋片加工技术

干魔芋片是将鲜魔芋球茎进行粗加工而得到的中间产品,是生产精魔芋粉的主要原料。因此,其质量的优劣直接影响自身的价值和精魔芋粉的质量。魔芋的主要理化特性及加工注意事项如下: (1)膨化性:魔芋中的主要成分是魔芋葡萄甘露聚糖,它的亲水性很强,一遇冷水便膨胀、溶化。在加工过程中,尽量使葡萄甘露聚糖细胞少接触或不接触水。 (2)褐变性:魔芋中含有丹宁细胞、氧化酸等物质,在加工过程中接触金属、氧气都将发生褐变,并使葡萄甘露聚糖着色,严重影响成品质量。在加工过程中,必须采取相应措施防止发生褐变。 (3)糊化性:魔芋中的葡萄甘露聚糖,对温度有一定要求,若干燥温度95℃时,其表面便产生结壳、变     

用食物清除体内污染

现在生活污染越来越严重，特别是人体也会受到各种不同的污染，如果体内污染不清除，会容易引起一些疾病发生，如癌症、过敏及一些使身体机能衰退的疾病。借助食物清除体内污染，对保持健康的体魄具有重要的意义。１．常饮鲜果汁、鲜菜汁。不经炒熟的鲜果、鲜菜汁是体内的“清洁剂”，它们能够排除体内堆积的毒素和废物。当多量的鲜果汁和鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，从而把积累在细胞中的毒素溶解，由排泄系统排出体外。２．常吃海带。海带对放射性物质有物的亲和力，海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出人体，从而…     

香烟也应标注“保质期”

编辑同志: 香烟是吸食品,内含的尼古丁、焦油等成份对人体有害,因保管不善或季节气候关系大量卷烟出油,风霉以至变质,给经销单位带来损失,而且吸食出油、风霉香烟又会给消费者身体带来危害。为此,建议香烟包装也应执行《食品标签通用     

信息集锦

蛇毒杀死癌细胞 日本学者应用基因重组技术在人体细胞内合成了可杀死癌细胞的蛇毒。这项成果为研制治疗癌症的新药开辟一条道路。 日本东京大学研究人员从美国响尾蛇的蛇毒中分离出可杀死癌细胞的蛋白质基因,然后应用基因重组技术让人体细胞合成这种毒素。试验表明,合成出的有毒物质能够杀死卵巢癌、胃癌、血癌等癌细胞。不过,它同时也杀死正常的人体细胞。 据报道,今后的研究课题将是:怎样才能做到不伤害正常细胞而只杀死癌细胞。     

沙尘暴对人体健康的影响及防治措施

沙尘暴是我国北方主要的灾害性天气。沙尘天气可造成烟尘与粉尘携带细菌侵入人体呼吸道,沉积在人体的肺部,引发呼吸道疾病并被肺泡吸收进入血液循环,导致其他器官疾病,危害人的身体健康。本文从沙尘暴天气的形成及对人体健康影响入手,提出了指导性的防治措施。