出口冻煮杂色蛤肉的加工工艺

近几年来，随着经济全球化和国际贸易的快速增长．龙海市水产加工企业的整体实力明显增强，全市获得HACCP认证、欧盟注册、ISO9000、2000的企业有8家，省级、部级龙头企业5家。出口水产品逐年攀升，在国际市场上占有一定的份额，其中，每年出口日本、韩国、台湾等国家和地区的杂色蛤肉有1000多t。     

阿必拼死吃河豚

近日，吉林、江西、贵州省食品药品监督管理局针对“餐饮服务提供者能否经营河豚鱼”的问题，向国家食品药品监督管理局发出征询意见的请示函。为切实保障公众饮食安全，国家食品药品监督管理局发出《关于餐饮服务提供者经营河豚鱼有关问题的通知》重申，严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼。     

阿必拼死吃河豚

近日，吉林、江西、贵州省食品药品监督管理局针对“餐饮服务提供者能否经营河豚鱼”的问题，向国家食品药品监督管理局发出征询意见的请示函。为切实保障公众饮食安全，国家食品药品监督管理局发出《关于餐饮服务提供者经营河豚鱼有关问题的通知》重申，严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼。     

东北玉米加工发展对粮食供应平衡影响

玉米不仅是人们的口粮，也是“饲料之王”和工业原料，可加工成的工业产品达2000多种。现阶段我国玉米加工转化主要有三条途径，工业加工、饲料加工、过腹转化和食品加工，其中饲料加工（包括直接饲喂）一直占居首位，     

干海参的加工方法

新鲜海参种类很多，大小不一，一般分为有刺与无刺两种。有刺的多为黑参，无刺的多为白色或灰白色。因此有刺参、光参、白参、黑参等区别。带刺的通称刺参，无刺的统称光参。鲜海参的干制品，营养丰富，味道鲜美，经济价值极高。干海参的加工方法有以下两种：     

出口冻蛤肉加工生产技术

冻煮蛤肉以杂色蛤、巴非蛤为主的贝类加工而成。其产品含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等元素，是钙源食品的美称，为一般贝类肉所不及。冻煮蛤肉，具有价廉质优、鲜度与口感可让消费者享受到蛤类产品的原汁原味，在国外的市场和超市上是畅销产品。这几年，我县年出口冻煮蛤肉2000多吨，成为全省最大出口冻煮蛤肉的基地，现将其加工生产技术介绍如下。     

加工出口为湖北渔业增辉添彩

<正>2006年湖北省水产业继续保持了持续增长的良好形势,尤其是水产品加工出口成为水产业发展中的重头戏。据该省水产办摸底统计,全省180家加工企业,全年水产品加工能力可突破50万t大关,转化原料可达42万t,加工成品22万t,产值32亿元。全年可实现出口(含转口)3万t,创汇1.8亿美元,占农业出口创汇的30%以上。全省水产加工出口形成了“政府集人力,企业强实力、产业展活力”的良好发展态势。     

得山得水得美食

食品加工历史悠久，主要行业有粮油加工、制糖、水果加工、水产品加工、烤鳗、速冻蔬菜等行业。潮式蜜饯传统产品被列为全国五大蜜饯帮式之一，著名传统产品有山枣糕、佛手香椽、咸金枣、高堂菜脯、汉塘柿饼等。近年来，水产品出口发展迅猛，出口欧美、日本、韩国等国家地区。     

我国对出口肉类屠宰加工加强监管

记近日从国家认证认可监督管理委员会了解到，国家认监委将组织各直属局用半年左右的时间，对出口肉类生产加工企业的屠宰加工设施进行全面整改，并加强注册监管。     

蘑菇系列产品的加工方法

蘑菇系列产品的加工方法蘑菇营养丰富，味道鲜美，有“素中之荤”的美称，而且具有较高的保健作用。我国蘑菇生产发展很快，年产量名列世界第二位，蘑菇的罐头产量出口达１４．万吨，列世界菇类出口国第一位。以往投放市场的加工产品仅限于干菇、盐水菇和罐头等，由于目前...     

多多味鱼肉脯的加工技术

用鱼肉加工的多味鱼肉脯，营养丰富，市场走俏，同时原料广泛，是鱼类深加工增值的好门路。其加工技术如下：     

新疆万吨酱用番茄制品出口忙

时下，新疆生产建设兵团农二师种植的6万亩优质酱用番茄正值采收、加工、出口的好时机。今年，预计加工生产的7万多吨优质番茄酱已被俄罗斯、哈萨克斯坦等国订购一空。据了解，新疆是我国大规模番茄制品生产基地，生产量占全国的90％以上，番茄制品加工业已成为新疆国民经济建设中发挥重要作用的支柱产业。     

清明前后慎食河豚

广东省湛江市徐闻县西连镇近日发生了多名村民因进食海鱼‘‘云斑裸颊虾虎鱼”引起食物中毒的事件，16人出现症状，其中1人在送医院途中死亡。据介绍‘云斑裸颊虾虎鱼’属有毒鱼种，所含毒素为河豚毒素。时值河豚鱼产卵时节，也是所谓的河豚最肥美的时候，近日，上海市食药监局发出食品安全预警：清明前后河豚鱼毒性最强，广大市民谨防食用河豚鱼中毒。     

“通威”订单已发至新津

2006年10月10日，通威（成都）水产食品有限公司经理夏时宪一行与水产渔政局主耍负责同志和水产技术人员召开了交流座谈会。会上，大家畅所欲言，共同研讨了新形势下新津水产业的进一步合作和协调发展问题。通咸水产食品有限公司水产品加工落户新津，将进一步带动和促进我县特色水产养殖的健康、快速发展，同时填补规模化水产品深加工出口创汇的空白：第一期年加工鲜活淡水鱼15，000t，其加工原料需求量大，     

美国沟鲶的加工现状

沟鲶(斑点叉尾)自上世纪80年代中期引进我国以来,经试验和推广,已经成为我国一个重要的淡水养殖品种,并且已形成了一定的出口规模。为了帮助国内水产品加工企业和养殖者了解美国市场沟鲶加工现状,特收集以下资料,供参考。沟鲶的养殖在美国发展很快,养殖面积从1980年56000英亩,增加到2000年的198000多英亩,为了缓解活鱼市场沟鲶供过于求的状态,上世纪60年代末70年代初,部分养殖者开始进行沟鲶的加工。之后沟鲶的加工发展很快,1980年加工的活鱼重量为46.5百万磅,到2000年约为594百万磅,2000年食用沟鲶总价值(塘边价)446百万美元。1998年加工后…     

湖北省水产品加工增长快速

湖北省水产加工今年上半年保持快速增长势头,特别是加工能力进一步增强,年加工能力突破40万吨,增15万吨,全年出口创汇有望突破1亿美元。据上半年统计,加工转化水产品达8万吨,加工产品4万吨,产值8.1亿元。出口9850吨,创汇4193万美元,同比分别增1734吨和1675万美元。湖北省水产品     

依托优势大力发展湖北省创汇型水产品

<正> 一、湖北省外向型加工企业及出口水产品的现状据4月16—17日湖北省商检局在武昌召开的湖北省出口水产品检验检疫监管工作会通报,湖北省水产品出口通过“九五”的扎实工作,取得了突破性成果。湖北省出口加工企业档次有了显著的提高,截止去年,对欧盟     

让健康食品走进千家万户

青岛中苑酒店管理有限公司食品经营部，是集面食、肉制品生产、配送，节庆礼品盒制作、硝售服务于一体的企业。拥有2500平方米的食品加工车间。厂房按出口加工食品生产企业要求设计．具有先进的食品卫生消毒没备和完蒋的卫生管理制度。     

优质马铃薯缘何走俏市场

我国是一个马铃薯生产大国，马铃薯总产量位居世界第一。目前，马铃薯在中国正向效益型作物转变，许多用途也正在开发中，淀粉加工和食品加工比重也在逐步提高。在中国东北南部、华北和华东地区，马铃薯作为早春蔬菜和加工原料已成为农民致富的重要作物；在华东南部和华南大部，鲜薯出口可获得极大的经济效益；在西北和西南山区，马铃薯作为重要粮食作物在解决农民温饱问题上发挥着关键作用。     

水产品加工技术创新 推动深加工发展

湖北是“千湖之省”．淡水水产资源十分丰富。“十五”以来．在省委，省政府的正确领导下．依托丰富的渔业资源，加大产业结构调整．突出发展二，三产业，尤其是水产品加工．坚持以技术创新为核心．大力发展水产品精深加工，取得了突破性发展。2004年，全省水产品加工企业发展到180家．其中加工出口企业18家．获得欧盟等国出口认证的企业9家；