CAN总线嵌入式系统在食品追溯系统中的应用

在分析EAN/UCC系统的基础上,介绍了一种利用CAN总线技术和嵌入式控制技术实现猪肉屠宰与分割环节追溯系统的方法.该系统通过位于各加工节点的嵌入式微控制器实时控制读取和打印符合EAN/UCC规范的条码标签,并利用CAN总线与上位机进行信息交换来保证可追溯性.详细地介绍了基于CAN总线的屠宰加工现场追溯系统的结构以及上位机和各加工节点的软、硬件设计方法.     

基于全球统一标识系统的食品供应链可追溯体系研究

建立食品供应链可追溯体系是确保食品质量安全、减少食品突发事件的影响以及建立责任制管理的有效方法,全球统一标识系统及相关可追溯性标准为规范和统一食品供应链可追溯体系提供了技术支撑和保障。文章重点研究利用全球统一标识系统构建食品供应链可追溯体系的流程,提出了基于全球统一标识系统的可追溯食品供应链模型,为我国食品供应链建立可追溯体系提供了思路。     

基于虹膜识别与编码技术的肉类食品可追溯系统研究

在研究肉类食品供应链安全管理的基础上,确定肉类食品供应链各个环节的溯源关键信息,采用虹膜识别作为大型肉类动物个体鉴别的关键技术,构建了肉类食品可追溯源信息系统的基本框架,并对系统主要功能模块进行了分析,系统采用虹膜编码与分割批号、加工批号相结合转化成电子编码储存于电子标签中的方式,实现活体与分割肉类产品的信息衔接.最后对国勾可追溯系统的实施提出了一些建设性思考.     

基于射频和条码技术的猪肉质量安全追溯系统

可追溯系统的构建是确保消费者吃到放心猪肉的关键技术。该系统实现了通过射频和条码技术对猪肉安全生长的全过程质量监控,通过数据库规范与指导生猪的生产管理的双重目的。     

食品安全监管可追溯体系构建

本文基于EPBFT算法构建食品安全监管可追溯体系,食品安全监管可追溯体系是一个软硬件综合系统,通过互联网平台或者手机等移动设备实现对食品采购、生产、流通整个周期的质量安全管理和相关信息进行查询。监管者和消费者可以通过食品包装上的标识信息回溯查询到食品生产流通到终端消费者所经历过的关键节点以及全流通过程。     

食品信息可追溯系统的构建

食品质量安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,并日益引起各国政府的高度关注.建立食品质量安全信息系统是加强食品质量管理的一个重要手段.本文将食品信息可追溯系统的功能应用到加工企业食品质量安全信息管理系统的设计中,并在该系统中,给出了食品质量安全控制数据的范围、可追溯功能的应用、物料编码方法,论述了食品加工企业建立质量安全信息系统的意义与策略.     

我国食品质量安全追溯标准体系日臻完善

2009年12月22日,两项食品追溯国家标准通过审定,一系列食品质量安全追溯的国家标准正在制定中。 这两项标准是《食品可追溯性通用规范》和《食品追溯信息编码与标识规范》。前者规定了食品追溯的基本原则和基本要求、追溯流程和追溯管理规则,适用于各类食品可追溯系统的建立和管理。     

基于区块链的生鲜冷链物流追溯系统设计与实现

以超级账本Fabric为开发平台设计了一个区块链生鲜冷链物流追溯系统,对生鲜食品的生产、储运及销售等过程进行数据记录追踪,并且通过数据库设计提高了具有跨组织多环节特征的冷链物流数据存储和快速查询效率。通过证书认证的账号,用户可以轻松实现生鲜冷链物流的生产信息、物流信息及销售信息可查询可追溯。经过反复模拟仿真测试,系统功能和性能都符合设计需求,达到预期效果,为区块链技术推广应用及冷链物流追溯技术发展提供了参考依据。     

区块链技术应用于碳中和的机遇与挑战

区块链作为一项颠覆性创新技术,具有数据可追溯、多方信任、分布式网络、智能合约等诸多特性,能够为我国实现碳中和提供更多的新思路.研究先对区块链技术在我国实现碳中和过程的应用前景进行了阐述,接着探讨了国家及各地政府的积极倡导、我国信息基础设施的不断完善以及能源区块链技术的不断发展等将区块链技术运用于碳中和实现进程中的机遇,最后探讨了在实现区块链技术通用化场景植入的过程中还存在着技术安全隐患、缺乏健全的安全管制以及统一的监管体系等需要面对的挑战.     

实施标识和可追溯性易出现的问题及对策

1前言 ISO9001：2001《质量管理体系要求》对标识和可追溯性做了阐述：适当时，组织应在产品实现的全过程中使用适宜的方法识别产品；组织应针对监视和测量要求识别产品的状态；在有可追溯性要求的场合，组织应控制记录产品的唯一性标识。组织实施标识和可追溯性可以有效地防止产品的混用或误用，可以有效地追溯产品形成的历史记录和成因，为组织的系统管理和过程管理提供科学的依据。但有的组织没有对标识管理引起高度的重视，对可追溯性缺少必要的唯一性标识，给组织带来了不可挽回的损失。