芋头深加工四则

芋头粉选用高球形,单重600g以上的新鲜芋头,修整芋头,切去根部粗糙部分。切块后用0.1%焦亚硫酸钠和0.1%柠檬酸浸泡护色。然后于80℃条件下烫漂1min,捞起后仍浸泡在护色液中,待料温降至常温后用水漂洗,洗去残留的护色液。将芋     

三种素菜赛肉食

芋头：宜脾健胃 芋头富含淀粉,含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。     

芋头深加工四则

芋头粉 选用高球形,单重600g以上的新鲜芋头,修整芋头,切去根部粗糙部分.切块后用0.1%焦亚硫酸钠和0.1%柠檬酸浸泡护色.然后于80℃条件下烫漂1min,捞起后仍浸泡在护色液中,待料温降至常温后用水漂洗,洗去残留的护色液.     

酱葵花芋的制作

葵花芋俗称菊芋、地姜、洋生姜.酱葵花芋是苏北兴化地区独特的传统酱菜,经腌制酱制而成.通常在每年10月间,采摘葵花芋.     

芭蕉芋粉丝加工法

贫困山区农民有种植芭蕉芋的习惯,但不懂加工技术,一些农户往往把芭蕉芋作为家禽家畜的补充饲料,或者把芭蕉芋拉到集市销售,这样很可惜。如果能把芭蕉芋加工成粉丝或其他新产品,会大大提高产品档次和商品价值,增加经济收入。现把制作芭蕉芋粉丝加工方法介绍如下:     

酱葵花芋的制作

葵花芋俗称菊芋、地姜、洋生姜。酱葵花芋是苏北兴化地区独特的传统酱菜,经腌制酱制而成。通常在每年10月间,采摘葵花芋。鲜品采收后应及时处理,去除表皮的根须,摘去枯萎的茎叶部分,过大要分开,后用清水洗涤,搅拌去除附着的泥土,洗后淋干。酱葵花芋是一种特殊的酱菜制品,一般只接收订货加工,因此产品很少,视为珍品。     

小平台服务大产业——胶南市黄山经济区特色培训促进农民创业致富

＂徐村芋头＂、＂沙沟西瓜＂、＂岳家蜜桃＂,这是在青岛小有名气的胶南黄山经济区三大农业品牌。三大品牌种植面积超过2.5万亩,从业农村劳动力6500人,实现总收入8000万元，并且成功将芋头、蜜桃推进了利群、盛客隆等超市。三大品牌的成长，是充分发挥平台的培训服务作用的成果。     

芭蕉芋制品标准中铝含量指标的探讨与设定

标准编制的相关情况说明芭蕉芋是美人蕉科多年生草本植物,原产于印尼和爪哇岛,引进我国南方栽培已有近百年历史。由于芭蕉芋制品(包括芭蕉芋淀粉及粉丝)目前无国家标准和行业标准,在没有制     

魔芋丝的加工技术

1 工艺流程 选料→清洗→去皮→切块→干燥→粉碎→分离→提纯→糊化→调配→强化定型→包装→检验→成品。 2 操作要点 (1)选料 选用无机械损伤,无霉变的鲜芋。 (2)清洗 用净水洗去鲜芋表面泥沙。 (3)去皮 用不锈钢刮具刮去皮层。 (4)切块 将鲜芋用不锈钢刀切成长宽各4cm、厚2cm的块状,及时装入烘筛进入干燥室。     

农村经纪人激活农产品市场

如何把村民各家的橘子、柚子、橙子、芋头等农产品卖到外面去，是广西壮族自治区恭城瑶族自治县观音乡焦山村杨忠明近一段时间一直在忙碌的事情。作为一名农村经纪人，他要帮全村村民把大量农产品贩卖到全国各地，为村民换回厚实的钱袋子。     

软硬兼施 新任经理人搞掂“烫手芋”

这家企业管理架构复杂，人事斗争激烈，新职位简直就是烫手芋。履新后，他将如何——搞掂？     

巧用微波炉

微波炉除了用来做菜、热菜外,还可以解决一些特殊问题: (1)把土豆、芋头等放在微波炉内,加热30秒后,再去皮就容易多了。 (2)把番茄底部划开一个十字口,放入微波炉内加热1分钟,取出后可随意将皮剥下。 (3)把海带加入适量的水放入微波炉中,加热     

“舌尖上”的国宴——亚信峰会菜单

正2014年5月20日晚,上海国际会议中心迎来来自46个国家和国际组织的尊贵客人。在被称为"美食王国"的中国,贵宾们会品尝到哪些具有中国特色的"舌尖美食"?中国美食既讲究"色香味",也讲究寓意。土豆丝制作的"巢",芋头雕刻的"长城",葛粉等中式江南小食,还有"丝路宝船汤盅",这些寻常食材与物件,也可构成文化寓意丰富的国宴要素。国宴不一定上山珍海味,菜品突出中国特色,基本上以各方都可以接受的中餐为主。在国际会     

图片报道

重庆市荣昌县的国家级非物质文化遗产、创汇支柱产品、“荣昌四宝”之一的荣昌夏布，近日在荣昌夏布主产区盘龙镇举行夏布编织技艺比赛．比赛分设绩麻、挽麻芋子、刷布、织麻等项目，本次比赛只设单项奖。     

不能同时多吃的食物

不能同时多吃的食物下列食物不能同时多吃，否则会就引起中毒：①羊肉和西瓜；②香蕉和芋头；③甘草和鲤鱼；④鸡蛋和消炎片；⑤豆腐和蜜糖；⑥黄瓜和花生；⑦芥菜和兔肉；⑧柿子和螃蟹；⑨狗肉和绿豆。不能同时多吃的食物...     

采空区遗留煤柱微震分布规律分析

在海孜煤矿芋1012综采工作面回采过程中，以SOS微震监测系统监测到的矿震数据为基础，对工作面回采期间矿震分布规律进行了研究，结果表明：芋1012工作面采空区微震活动强度较低，能量均在105J以下，且频次较低；而其上区段采空区遗留煤柱附近微震活动较为强烈，最大能量达4.52×107J，且频次较高，分布异常集中。分析认为，上区段采空区覆岩运动处于极限平衡状态，受采动影响引发煤柱失稳，释放大量能量。分析区段遗留煤柱对矿震分布规律的影响，为工作面安全回采提供重要依据。     

商情与预测

蔬菜面包将受欢迎 蔬菜面包以面粉加蔬菜汁、泥,烘制而成,有胡萝卜、菠菜、香菜、豌豆、番茄、洋葱等各类面包品种,色彩丰富,口味多样,富含维生素和多种营养成份。目前,上海在试制芋头、南瓜、苔条、木耳等新蔬菜面包品种。蔬菜面包在台湾及西欧一些发达国家已经流行,随着我国人民生活水平的提高,医院配膳营养餐、中小学生课间餐及市民均是潜在消费领域,蔬菜面包需求量将越来越大。(丁一)     

战略管理的四大盲区

从西方引进的企业战略管理,到了中国企业家手里似乎有些变味,中国的企业普遍存在着四种倾向:滥用战略——造成概念混乱;没有战略——谈何战略管理;无效战略——用来滥芋充数;抛弃战略——回避战略选择。     

魔芋保健面条生产技术

魔芋亦名鬼芋,中药称“蛇六谷”,为天南星多年生草本植物。根据“药食同源”的中医学理论,采用从鲜魔芋球茎中提取的葡甘露聚糖——即魔芋精粉制作的魔芋系列食品享誉极高,有“天赐神药”、“肠道清道夫”、“血液净化剂”“糖尿病患者的福     

2012开局：中国经济喜事多

喜事一：减免蔬菜流通增值税 今年元旦，中央电视台喜孜孜地在新闻联播中播出了这样一条新闻：国家财政部最近下发通知，经国务院批准，自今年1月1日起，免征蔬菜流通环节增值税，免征范围包括根菜类、薯芋类、