我国饭店业VIP服务策略研究

在饭店的经营管理中,VIP客人具有人数少、消费能力强的特征。接待VIP客人或者提升了酒店的知名度,或者扩大了饭店的经营收入,是饭店经营管理过程中重点关注对象。本文从VIP客人的内涵和基本特征出发,分析了我国饭店业VIP服务的现状及主要存在问题,提出了提升我国饭店业VIP服务水平的几点策略。     

基于“服务交互本质”的饭店服务质量控制

在饭店业硬件设施设备相差无几的今天,如何提高饭店业的服务质量便成了饭店制胜的法宝。如今的饭店业已不是原来的标准化服务时代,而是越来越趋向于个性化服务的时代。虽然许多饭店采取了质量管理措施,使饭店的服务质量有了较大的改善和提高,但仍然没有达到理想的效果,质量问题在当今饭店业依旧很突出,究其原因是多方面的,但最关键的是由于许多饭店忽略了饭店服务的交互本质,因而不能针对交互双方采取有效的质量提高     

数字

500作为我国开放步伐最早、最快的行业之一,我国饭店业迅速发展,预计到2015年五星级饭店将超过500家。国家旅游局局长、中国旅游协会会长邵琪伟在2008年中外饭店管理集团座谈会上说,旅游饭店业是我国与国际接轨最早、开放     

争论中的市场饱和度

东莞高档饭店遍地开花,客房价格却远低于其他城市的同类饭店,据了解,很多五星级饭店客房每天300元左右就能入住,大大低于其他城市,被同行称为“五星标准、三星价格”。外界在对这种饭店业“东莞现象”惊讶之余,也心存疑惑:东莞饭店业的发展是否已经过度饱和?它究竟能否赢利,又是靠什么来赢利?     

基于“服务交互本质”的饭店服务质量控制

在饭店业硬件设施、设备相差无几的今天,如何提高饭店业的服务质量便成了饭店制胜的法宝。如今的饭店业已不是原来的标准化服务时代,而是越来越趋向于个性化服务的时代。虽然许多饭店采取了质量管理措施,使饭店的服务质量有了较大的改善和提高,     

我国旅游饭店业的发展问题

为贯彻落实《国务院关于加快发展旅游业的意见》和国务院领导关于星级饭店发展的一系列指示精神,推动旅游饭店业的健康发展,国家旅游局于7月26日在重庆举办"全国旅游饭店业发展暨五星级饭店质量提升工作会议"。出席会议的有各省级旅游管理部门的局领导和管理处长、全体国家级星评员、部分国内饭店管理公司负责人、旅游院校专家和500多家五星     

基于4Rs理论的饭店整合营销策略研究

在服务经济的迅速发展中,饭店业作为服务业中一个传统而又富有活力的产业既得到了空前发展,又面临着激烈的市场竞争。针对目前我国饭店营销存在的问题及特点,运用4Rs整合营销理论,从饭店业与客户共赢视角构建"3212"的饭店整合营销模式,促使饭店业持续发展。     

我国饭店业发展的新趋向

新世纪,我国饭店业将打破传统的、单一的服务形式,并呈现出新的发展趋势。我国的饭店业经过二十多年的摸索与发展,无论在管理和服务水平上,还是在硬件设施的投入与外观设计上,都有了很大的提高。期间,虽然也出现过求高求大,盲目跟风的现象,但总体上已逐渐走向成熟,并形成各自独特的风格。从上海商城波特曼,北京中日友好交流中心,到国内首创的野生动物园中的五星级饭店--广州长隆饭店,直至中国第一高度建筑--金茂大厦的上海金茂君悦大酒店,它     

体验经济下饭店的战略营销手段—体验营销

饭店服务过程的本质就是顾客的一种体验,所以饭店业是体验业的典型代表。本文通过分析饭店体验营销的概念,饭店体验营销的特征,以及饭店体验营销发展的必然性提出体验经济下饭店的战略营销手段——体验营销及其实施的策略。     

饭店床品的现状与发展

随着我国饭店业的发展,纺织用品的选用是体现饭店水准的一个重要标准。随着我国国民经济的持续发展和国际化进程逐步加快,我国的饭店业以极为迅猛的势头向前发展。据统计,我国的饭店业连续近20年以两位数的增幅迅猛发展,成为国民经济的重要产业。在北京2008年奥运会和2010年上海世博会等大型活动推动下,以及人民币不断升值、国内旅游市场持续繁荣     

事件

我国将逐步建立星级饭店退出机制为切实维护星级饭店良好的品牌形象,我国将逐步建立完善星级饭店的退出机制,及时将达不到标准要求的饭店淘汰出局。国家旅游局副局长杜江7月26日在全国旅游饭店业发展暨五星级饭店质量提升工作会议上说,通过20多年的努力,星级饭店已经成为一个受到消费者及社会各方面广泛认可的国家品牌。但目     

饭店如何提供个性化服务

饭店为了提供高水平的个性化服务,需要明确一个目标,搞好两项保障、抓住“三特”机会、澄清四个误解。我国饭店业在改革开放后得到了快速发展．尤其是在国家旅游局对饭店行业大力推行星级评定制度后．我国饭店标准化服务得到了明显提升。但一方面随着饭店业的进步与发展．市场竞争日益激烈．另一方面消费者需求越来越成熟化．多元化．仅依靠标准化的设施．标     

国际饭店与餐馆协会第41届年会巡礼

国际饭店与餐馆协会第41届年会于2004年11月19-22日在土耳其伊斯坦布尔康拉德(Conrad)饭店举行。该年会是一次涵盖国际饭店业国家饭店协会、国际饭店集团、单体饭店及餐馆经营者、饭店业配套和服务商、饭店教育培训专家等在内的国际性最高层会议。本次会议代表来自     

畅想2020

这是一个饭店业复兴的时代,面对未来,饭店服务革命的脚步将继续,饭店将更加注重人性化及个性化……我们不妨驰骋一下想像,到2020年,酒店的客户体验将变成什么样儿?客人能够怎样表现成就饭店业更加明媚的明天?现在是2020年,在过去的12年     

以“金钥匙”服务组建饭店的优质服务群体

自1992年中国产生了第一名国际饭店金钥匙会员开始，金钥匙以其自身网络化、个性化的优势在中国旅游饭店业独领风骚。金钥匙服务作为高档旅游饭店业标志和特有的一个服务组织，对于饭店管理和服务有什么作用?这就是本所论述的中心议题。     

我国饭店服务质量研究

提高饭店服务质量水平己成为我国饭店增强企业核心竞争力和健康发展的关键之一。本文通过对我国饭店服务质量现状、饭店服务质量管理存在的问题的分析,提出提高服务质量的具体措施,不断完善并提高我国饭店业的服务质量,增强我国饭店业竞争实力。     

沈阳饭店业实施绿色营销的困境与对策分析

沈阳市饭店业绿色营销起步较晚,对绿色营销的实施还存在很多不足。政府应培育绿色市场环境,适度政策倾斜,加快饭店业的立法,充分发挥饭店协会的作用,促进沈阳市饭店业有效地实施绿色营销。沈阳市饭店业应提高饭店的绿色营销意识,开展绿色促销活动,推出绿色食品,提供绿色服务。     

从心所欲不逾矩——关于我国高档饭店服务创特色的思考

面对国内同行的竞争冲击波和外来“洋”饭店的大举进攻,创服务特色成为我国高档饭店生存、发展、竞争和繁荣的重要手段。我国高档饭店的发展现状我国高档饭店是指按四、五星级标准兴建的豪华饭店,它们在旅游饭店的队伍中起着龙头作用,体现着我国及某一地区最高层次的服务水平。1．整体管理和服务水平有了明显提高通过这20年的努力,我国高档饭店都把保持星级水准,提高服务质量放在各项工作的首位,注重加强服务质量     

饭店人本管理的思考

做好人本管理,员工才能完全属于你。人力资源对企业来说是一种战略资源,在任何一个企业中,人的因素都是不容忽视的。饭店业是劳动密集型行业,它提供的是以服务为核心的服务组合产品,而员工是服务的提供者。员工的服务意识,服务态度和服务技能不仅会对顾客感知中的服务质量产生影响,而且也会对饭店的市场声誉和经济效益产生影响,所以,员工特别是优秀员工是饭店最宝贵的财富。     

影响发展的阻力

尽管中国饭店业在集团化发展的速度上逐步加快．并取得了一些成果．但放眼当今全球饭店业．我们却发现中国饭店集团化的前景不容乐观。1．直面差距中国旅游饭店业协会和浩华顾问公司联合发布的《2006中国饭店业务统计》中显示．由国际饭店集团管理的饭店的各项经营指标均超过由国内饭店集团或管理公司管理的饭店。从平均房价上来看．在五星级市场中．国际集团管理的饭店实现的平均房价达到人民币