为什么你不是丰田

中国30年改革开放成就了一个经济持续增长的奇迹，其中最重要的方面就是成长了一大批中国企业。但是，这种增长的空间愈来愈见狭窄，中国企业的成长步伐在放慢，其根本原因之一在于，以往的成长是建立在资源配置上的后发性优势基础上的，而这种后发性的资源配置优势慢慢消失殆尽。中国的企业需要告别草莽时代的竞争思维与机会主义的发展模式，真正考虑大企业何以基业长青的发展战略。     

众筹一个全国性餐饮平台，100位股东够力吗

一家餐厅如何确保即使不赚钱,也能不亏损？它必须保证有足够的窖源,并且高度认可这家餐厅。蒲建辉想到众筹的方式,它把客人变成了这家餐厅的老板,100＂个股东,100个朋友圈子,筹的不是钱,而是人。     

谁说你不是好老板

好人不受恶人欺侮，好人不用买消毒剂……[编者按]     

你不是无可替代的

华子在大学学的是金融专业,导师是金融学方面的专家,因此华子硕士毕业后很顺利地进入了一家证券公司。在应聘这份工作的时候,老板说,虽然目前公司的发展规模不大,但是可以给华子充分施展的空间和机会。华子也正是看重这一点才到这家公司来的。老板果然没有食言,让业绩优秀的华子提前转正,不到两年,又任命他为客户部的副经理,负责拓展客户。华子认真工作,专业知识扎实,逐渐为公司打开了局面——他拓展的客户占了公司新增客户的一半多。公司里的同事私下里告诉华子,只要公司有人事变动,华子肯定会升为经理。甚至有人预言,经理算不了什么,公     

电子菜单在餐饮行业的现代化应用

随着电子信息化的普及与运用,餐饮行业的发展与电子信息化接轨,形成了全新的餐饮模式一一电子菜单,是一种全新的、集无线、网络、嵌入式技术、人工智能等技术于一体的无线自助点菜终端。电子菜单的运用虽然不能改变菜品的质量,但从服务理念、经营意识、消费者的需求上提供了优质的服务,从企业的发展方向上积累了有效的数据、取得了经济效益。     

互动：又吃又玩的餐饮新潮流

“吃”,对多数人而言从来都是一件快乐的事情。但何妨锦上添花？把“吃”和“玩”融合到一起,对我们的传统餐饮服务业会是一种全新的启迪。     

老字号餐饮经营之道——北京如意商务酒店“如意惠丰堂”餐厅

北京如意商务酒店是北京市海淀区玉渊潭农工商总公司独家投资兴建的星级酒店,由玉渊潭酒店集团管理,坐落于北京市海淀区西三环花园桥的北洼路旁,交通非常便利。酒店拥有各式客房260间。商务房豪华、宽敞,适合商务人士谈判享用;如意房温馨、浪漫,适合新婚燕尔蜜月度假。     

创新是企业发展的动力——四川锦江宾馆餐饮的创新之路

西南之锦,绝色之江。中国西部中心城市成都,绮丽的锦江穿城而过。历经半个世纪的风雨洗礼,即使在高楼大厦造型各异、鳞次栉比的今天,她仍风采依旧,独具一种雍容大度和从容淡定的历史文化韵味。四川锦江宾馆始建于1 958年,由朱德和陈毅两位老帅亲自选定了"锦江"这一馆名。1995年,锦江宾馆荣膺五星,成为中国西南地区首家五星级酒店。1999年被美国优质服务业协会颁授全球服务业至高荣誉"五星钻石奖"。2010年,锦江宾馆荣获被称为我国饭店业的最高荣誉奖——金星奖。201 2年,蝉联此项殊荣。     

“芭迪熊”餐厅:玩才是第一位

在这里,孩子们可以探险、听故事、交朋友、学知识,实际上它更像一个室内主题乐园在北京一家大型商场的地下一层有一片色彩绚丽宛如童话世界的区域,小小的彩色桌椅,热带雨林场景的小岛,海盗船、宝物箱、小熊以及各种有趣的玩具琳琅满目,这并不是一家游乐场,而是一家儿童主题餐厅。     

酒店的新菜品营销

不断推出新菜品是酒店餐饮面对日益激烈的市场竞争的有效手段．也是满足酒店整体经营需要的营销手段。新菜品营销一方面可以稳定长期客户，避免协议客户由于味觉疲劳而流失，一方面可以创新餐饮经营，提高酒店的整体竞争力。[第一段]     

你的企业为什么不是“百年老店”

据调查．在中国只有集团公司的平均寿命可达到75年．更多中小企业的平均寿命则只有29年．而在欧洲大型企业的平均寿命已达40年。中国企业需要从战略制度与文化上反思．你的企业为什么不是“百年老店”？     

餐饮两议

不久前，去四川绵阳考察旅游业。某日，绵州酒店(四星)总经理备午餐以飨。虽说也是一顿正规的宴请，但高雅而不豪华，精致而不铺张，尤其是透过满目生辉的菜肴，看到了绵州酒店创新进取的勃勃生气。这里撷取“小菜四碟”，以管中窥豹。     

展望2021之一 餐饮市场三大发展趋势

疫情后,中国餐饮市场出现显著变化——人们对食物的安全和卫生需求逐渐超过了对味道和口感的需求;对线上外卖和居家烹饪的需求逐渐超过了线下堂食的需求;对菜品精致度和创新度的需求逐渐超过了菜品分量和热量的需求.也许,未来中国餐饮市场将出现更多明显变化.     

我国儿童主题餐厅餐饮产品发展策略研究

一向被国内餐饮业忽视的儿童市场具有很大可开发性,儿童主题餐厅是我国儿童餐饮业未来的发展趋势.目前,我国儿童主题餐厅有较好现状、其发展具有可行性,围绕儿童主题采取选址、布局、食品等方面发展策略,会给我国餐饮企业带来更好商机.     

B2B破产如果不是,为什么没有人用它?

企业间电子商务(B2B)曾被认为是理想化的商业交易:天各一方的两个互不知晓的企业借助电子商务手段自动、迅捷和低成本地完成网络交易.     

基于需求层次理论的高校网红餐厅品牌打造分析———以龙子湖高校园区为例

在新的时代,高校餐厅需求不断创新发展以满足师生多元化和更高层次的需求,文章通过对以往“网红餐厅”相关文献的梳理,对高校网红餐厅持续化运营方式进行统计分析,探索性研究,并提出相关改进建议,促进符合高校自身情况的特色餐厅品牌打造,增强高校网红餐厅对校园良好文化以及生活氛围打造所做出的贡献。     

对菜品创新的内外因素探讨

菜品创新是餐饮业发展与繁荣的核心与灵魂。烹饪工作者在继承传统技艺精华的基础上,从熟练掌握烹饪基本功、使用食材、注重调味、融合中外技艺、注重营养素调配等方面探讨菜品创新的内在因素;从把握市场动态、强化菜品创新意识,领会菜品创新真谛,建立中餐科学烹饪的观念以及营建美食意境等方面探讨菜品创新的外在条件,以期菜品的研发与创新对餐饮企业的发展具有促进作用。