新标准给月饼带来了什么

虽然距中秋节还有一段时间,但金城的月饼市场已经启动。由于今年月饼生产采用了新的标准,所以各生产厂家在绞尽脑汁翻新花样的同时也纷纷打出了“透明”招牌。新标准月饼馅料更“透明”为了规范月饼市场,让老百姓吃上放心月饼,今年4月份国家商业联合会出台了《月饼馅料》、《广式月饼、京式月饼、苏式月饼标准》和《月饼类糕点通用技术要求》等月饼行业标准。今年的月饼必须严格按照新标准生产。新标准实施后,月饼应该是什么样的呢?最主要的是,馅料中主要成分的含量不能马虎。例如:新标准规定,月饼馅中莲蓉含量达到60%以上的才能称为莲蓉馅;…     

标准让月饼更圆--对月饼新标准的一点看法

每逢佳节倍思亲,中秋节月饼自古以来都是人们寄托亲情的一种礼品.为了维护消费者的权益,规范月饼市场,国家有关部门颁布实施了月饼新的行业标准,SB/T 0226-2002月饼类糕点通用技术要求,SB/T1 0351.1-2002广式月饼、SB/T10351.2-2002京式月饼、SB/T10351.3-2002苏式月饼、SB10350-2002月饼馅料.     

月圆饼更“圆”

回顾今年中秋佳节,最特别的莫过于月饼有了一系列的新标准,它的贯彻实施,提高了月饼的整体质量、规范了月饼市场,也给消费者带来了口味更佳的“新国标月饼”。月饼系列新标准围绕质量做文章今年4月1日颁布实施的《月饼馅料》、《广式月饼、京式月饼、苏式月饼》、《月饼类糕点通用技术要求》等月饼系列行业标准,不仅把月饼进行了详细而科学的分类,还对月饼原料的安全质量及用量提出了强制性的要求。这意味着今后凡不符合标准生产的月饼将被清除出市场,而重视产品质量的企业将成为市场的赢家。分类详细科学新标准充分考虑到了各地的差异,选择…     

中秋月饼三部曲

又是一年月圆时，月饼市场风云再起。虽然南京冠生园“陈馅月饼”丑闻已经事隔一年，诚信能否治愈月饼市场“精神衰弱”后遗症……2003年4月1日，新的月饼生产行业标准的颁布，老百姓将吃到怎样高质量的“标准”月饼……“绿色、健康”成为主题，如火如茶的包装大战、广告大战、促销大战，“上帝”是否买帐……     

今秋月圆选月饼

GB19855-2005从今年4月1日起正式实施,其中《月饼馅料》标准是强制性行业标准,标准中对原辅料、主料用量、卫生要求、净含量负偏差、标志等内容做了强制性要求,对隔年陈馅做新月饼之类影响月饼品质、危害行业、坑害消费者利益的行为给予了明确限制.一年一度的中秋佳节即将到来,那么,新标准强制实施后,山西市场上的月饼质量状况如何呢?     

新标准打造新月饼

今年4月1日颁布的《月饼馅料(SB10350-2002)》是强制性的行业标准。该标准主要按原料的不同划分了馅料产品类别,对原料、辅料及主料用量提出了明确要求,对关系到食品安全性的卫生指标作出了严于国家标准的规定,对实验方法、出厂检验项目和标签等也都作出了更具体的规定。现将SB10350-2002《月饼馅料》强制性行业标准作一介绍。一、月饼馅料分类及馅料中主料的用料要求:纯莲蓉馅:指馅料中除糖、油脂之外,其他原料全部为链籽,不能掺用豆类等其他淀粉含量高的原料。莲蓉馅:指馅料中除糖、油脂之外,以莲籽为主要原料,可使用豆类等其他淀粉原料…     

消费警示：今秋月圆选月饼

GB19855—2005从今年4月1日起正式实施,其中《月饼馅料》标准是强制性行业标准,标准中对原辅料、主料用量、卫生要求、净含量负偏差、标志等内容     

市场动态

食品食品包装行业标准将出台近日,商务部组织商业联合会制定了《食品包装规范》内贸行业标准,并已经向社会公开征求意见。据悉《规范》规定,饮料、酒、糕点(除月饼外)、保健食品、茶叶的包装应在3层及以下,休闲食品应在2层以下;应在每个包装件上标示包装回收标志,并建立健全废     

中秋临近月饼消费需注意

随着中秋佳节的临近,月饼也逐渐迎来销售旺季,购买月饼时注意按照国家新出台的新标准把好订购关,严防假冒伪劣月饼的侵害。     

数字

34 在中秋节前后，有34个国家禁止从中国邮寄的月饼入境，许多国家和地区已加大对月饼的查验力度。     

月饼强制性国家标准

中秋佳节家人团圆,吃月饼赏月是中华民族的传统文化。月饼是我国特有的时令食品,已有千年历史。月饼的花色品种不断增加,形成了京式月饼、广式月饼、苏式月饼等具有地方特色的产品。随着我国经济水平的提高和食品工业的进步,月饼的生产加工技术也得到了较快的发展,一些大、中型企业已实现了自动化生产加工和包装。为维护广大消费者的合法权益,让消费者吃上放心的月饼,从1999年至今,质检总局已连续8年组织对月饼产品质量进行了产品质量国家监督专项抽查。     

中秋节，我们能放心吃月饼吗？

时值中秋佳节，又到了月饼热销的旺季。2001年南京冠生园食品厂利用前一年剩下的月饼馅做月饼一事曾使消费者对月饼质量的信任度降到了最低点。今年国家商业联合会出台的月饼生产标准无疑为月饼市场注入了一剂强心剂。更高的标准，更明确的标准，更激烈的竞争，今年的月饼大战，消费者拭目以待，商家各显神通。“八月十五月儿园，中秋月饼香又甜”，《质量天地》本期特别关注——中秋月饼。     

每月质量热点

一盒月饼，在常温下放了近两年却仍然像新的一样，没有任何霉变。近日，一位消费者致电媒体，她说很担心这样的月饼是不是被添加了过量的防腐剂或其他东西。对于保质期只有60天的月饼，放了2年以后仍旧色香味不改，这样的月饼显然让人有些担心。面对消费者的疑虑，这款月饼的生产厂家承认月饼里面肯定有防腐剂，但只要防腐剂符合安全标准，都是国家允许的，月饼的质量上没有问题。     

今年月饼可放心选用

中秋佳节家人团圆，吃月饼赏月是中华民族的传统文化。月饼是我国特有的时令食品，已有千年历史。月饼的花色、品种不断增加，形成了京式月饼、广式月饼、苏式月饼等具有地方特色的产品。随着我国经济水平的提高和食品工业的进步，月饼的生产加工技术也得到了较快的发展，一些大、中型企业已实现了自动化生产加工和包装。为维护广大消费者的合法权益，让消费者吃上放心的月饼，从1999年至今，质检总局已连续8年组织对月饼产品质量进行了产品质量国家监督专项抽查。跟踪抽查结果表明：目前我国月饼产品总体质量状况较好，行业集中度在不断提高，占据月饼主流市场的均为大中型企业，其产品质量较好。     

今秋月饼质量好中带忧

日前,福建省质监局组织对全省(不含厦门市)生产企业生产的月饼和酒店生产的月饼进行了专项抽查。共抽查月饼185批次,平均实物质量抽样合格率96.3%。其中在生产企业抽查月饼158批次,有7批次产品的卫生指标(主要是菌落总数)不合格,实物质量抽样合格率95.6%;在酒店抽查月饼产品27批次,实物质量抽样合格率100%。抽查结果显示,今年月饼的实物质量较好,但产品标签问题较为突出,生产企业共有22批次的产品、酒店共有6批次的产品标签不符合食品标签国家强制性标准规定。今秋月饼质量好中带忧@沈质宣     

“长寿”月饼3年不腐 你敢下嘴吗

每逢中秋佳节,皓月当空,阖家齐品饼,千里共婵娟,谈天说地,不亦快哉。圆形饼,象征团圆,月饼成了中国人传统节日中秋节的传统食品。没有月饼,还是中秋节吗?距中秋佳节还有月余,但各路月饼厂商的广告便已尘土渐起。但是,近日家住重庆市九龙坡区九龙园区火炬大道的陈女士向媒体爆料称,她无意中保留下来的两个月饼竟然3年不霉变,而该月饼包装盒上标明保质期为50天。厂家表示,该月饼的确使用了国家许可的两种食品防腐剂,但剂量完全是按照国家标准添加的,绝不可能过量。至于月饼为何3年不霉变,由于没做过相关试验,具体原因不清楚。这是一个食品安全频发的年代,社会目光迅速聚焦到月饼是否添加了过量的防腐剂、月饼是否可以安全食用上面。     

太原市质监局开展中秋月饼市场专项检查

中秋佳节临近,为确保市民吃上合格放心的月饼,保障群众度过一个欢乐、祥和的节日,从9月19日开始,太原市质监局稽查分局开展月饼市场专项监督检查。此次专项检查主要针对太原市月饼生产加工、经销单位是否执行国家强制性标准,产品标签标注是否合格等问题。9月19日一早,太原市质监局稽查分局执法人员对江南食品配送中心有限公司月饼生产、包装生产线、成品库房进行了突击检查。江     

新标准的出台将限制商品过度包装

据报道,继2005年国家首次发文整顿月饼过度包装后,最近又出台了新国家标准,进一步为月饼包装"瘦身"开出药方。新标准强制要求月饼外包装不得超过3层,并建议包装成本占总价值比例从2005年划定的25%降至12%。茶叶、糕点、酒、饮料等食品以及化妆     

中秋月饼大可放心吃

国家质量监督检验检疫总局日前对１１３个月饼产品样品的感官、卫生指标、理化指标、净含量和标签等项目进行了检验,合格１０５种,抽样合格率为 ９２．９％ 为了规范月饼生产、净化月饼市场,扶优治劣,引导消费,促进月饼行业的有序发展和产品质量的不断提高,国家质量监督检验检疫总局对上海、广东、北京等１４个省市７８家的１１３种月饼产品,按照国家有关卫生标准进行了国家监督抽查。 从本次抽查结果看,今年月饼总体质量较好表现在： 一、被抽查的７８家企业的１１３种样品中,菌落总数、 大肠杆菌群、致病菌、霉菌及过氧化值、酸…     

传统文化嵌进月饼

“月是故乡明，饼是广州好”。广州酒家的月饼历年被评为国家优质名牌月饼，是广东地区最大的月饼品牌。从原料选购到出厂销售，广州酒家层层严格把关，除了完善ISO国际质量管理体系外，还通过了HACCP认证。高品质的回报直接反映在市场占有率——年销售突破200万盒的骄人成绩。