国际饭店与餐馆协会第41届年会巡礼

国际饭店与餐馆协会第41届年会于2004年11月19-22日在土耳其伊斯坦布尔康拉德(Conrad)饭店举行。该年会是一次涵盖国际饭店业国家饭店协会、国际饭店集团、单体饭店及餐馆经营者、饭店业配套和服务商、饭店教育培训专家等在内的国际性最高层会议。本次会议代表来自     

约翰·贝尔就任国际饭店与餐馆协会主席

国际饭店与餐馆协会董事会宣布原加勒比饭店协会(CHA)董事长兼首席执行官约翰·贝尔当选为全球协会主席。此任命在埃及开罗召开的第40届年会期间举行的国际饭店与餐馆协会大会上开始生效。“约翰·贝尔是国际知名的饭店业高级主管,他在担任加勒比饭店协会领导期间使加勒比的饭店业闻名遐迩。”国际饭店与餐馆协会首席执行官阿兰·菲利浦·费特埃(Alain-Philippe Feutre)说,“他的知识技能将非常有利于国际饭店和餐馆协会的发展。”     

饭店投资前景乐观

近日,来自世界各地的400多位饭店经营者齐聚罗马参加第五届国际饭店年会,讨论全球饭店业发展前景并寻找商业机会。此外,金郁金香饭店集团总裁兼首席执行官汉斯·肯尼迪荣获首个国际饭店经营者全球公民奖。鉴于其在饭店业超过20年的从业经历影响,以及在老年人保健和欧洲食品服务市场上所做的同样杰出的慈善贡献,荷兰公民肯尼迪被授予国     

国际饭店集团资本扩张途径及其对我国的启示

随着饭店业全球化进程的加快,饭店之间的竞争日趋激烈,国际饭店集团扩张迅速,国内饭店面临巨大的生存压力。国际饭店集团运用资本运营方式、实施多品牌战略、培育核心能力、提升服务质量等资本扩张途径的经验,为我国饭店业应对其挑战提供了启示,我国饭店业应采取有效措施,以增强其生存能力和市场竞争力。     

国际饭店与餐馆协会为全球饭店业提供了58年的服务

经济全球化使中国饭店业向世界全面加速开放。 雅高、最佳西方、圣达特.希尔顿、凯悦、洲际、凯宾斯基、万豪、香格里拉、喜达屋等国际饭店集团陆续进入中国。这些饭店领袖多数已走过半个世纪的历程,有的业已走过百年。百年岁月,半世风云,它们无愧为世界饭店业的中流砥柱。 二十年来,由国际饭店集团管理的中外合资、外资饭店一直为中国饭店业的翘楚,发挥着旗舰与龙头作用。 纵观国外饭店集团发展历程,主要经历了三个历史发展阶段:区域发展阶段、洲际发展阶段,全球发展阶段。 纵观世界饭店百年风云,不难发现:国外饭店集团在其成长与发展过程中所积累的经验和教训有许多方面是值得我们学习、借鉴的,并对我国饭店管理集团的发展具有一定的指导意义。     

雅高国际饭店集团品牌战略对我国饭店的启示

中国饭店大多处于单体经营状态,且仍以低层次价格竞争为主要形式艰难维系生存。在我国饭店业完全对外开放和国际饭店集团不断进入中国并急速扩张的处境中,中国饭店业如何前行,是饭店经营者和学界普遍关注的问题。雅高国际饭店集团发展历程中的品牌战略或许能给我们一些启示。     

IH&RA贺信

大国逢盛事。热烈祝贺伟大的中华人民共和国成立60周年!在此,我谨对《饭店现代化》杂志为中国饭店业的持续发展所做的贡献表示感谢。由于广大饭店业者、中国的饭店业协会以及《饭店现代化》杂志等媒体的努力,中国正在迅速成为全世界旅行者最感兴趣的旅游目的地之一。作为国际饭店与餐馆协会的主席,我对此深感自豪。     

中外饭店企业文化比较

经历了硬件和服务竞争之后,饭店业同样面临文化氛围的竞争。随着国际饭店集团大规模入驻我国市场,我国饭店业的发展日益呈现出国际竞争国内化、国内竞争国际化的趋势,国际饭店集团在中国的管理,以及我国本土饭店集团在国际市场的管理,不仅要面对常规性的管理问题,还要面对中西方饭店较大的文化差异所带来的管理难题。     

饭店网络营销研究

文章阐述了网络营销对我国饭店业的意义,论述了国际饭店集团在中国市场的网络营销现状,以及我国饭店业网络营销的进展情况。在此基础上找出了我国饭店网络营销发展中存在的问题,并提出了实现饭店网络营销应该采取的措施。     

饭店网络营销研究

文章阐述了网络营销对我国饭店业的意义，论述了国际饭店集团在中国市场的网络营销现状，以及我国饭店业网络营销的进展情况。在此基础上找出了我国饭店网络营销发展中存在的问题，并提出了实现饭店网络营销应该采取的措施。     

2004年影响全球饭店业的十大问题

在最近召开的国际饭店业顾问协会(ISHC)的年会上,其成员参加了小组献计献策讨论会,会上讨论了几十个问题,最后协会成员投票确定了下列在2004年可能给饭店业带来最大影响的十个问题。 1.销售渠道管理 确定明确的销售管理策略必定成为饭店业的核心能力。尽管在此方面已经有了明显改善,饭店业仍然存在高层管理指示与饭店日常决策严重脱节的问题。品牌/价格的真实性与实际     

中西部的广阔潜

由于对外开放的程度不同,我国饭店业迅速发展的过程中,东部和中西部表现出了很大的差异,在饭店数量及接待能力方面悬殊很大,反映出我国饭店业发展的地区结构不均衡。北京第二外语学院旅游管理学院副院长谷慧敏认为,经济发展带动中西部饭店业的发展,同时,国际饭店集团进入少、质量型饭店总体供给不充分,为投资者提供了空间。饭店业的发展必须考虑区域的经济乃至旅游业的发展水平和潜力。不是要盲目增加饭店的数     

影响发展的阻力

尽管中国饭店业在集团化发展的速度上逐步加快．并取得了一些成果．但放眼当今全球饭店业．我们却发现中国饭店集团化的前景不容乐观。1．直面差距中国旅游饭店业协会和浩华顾问公司联合发布的《2006中国饭店业务统计》中显示．由国际饭店集团管理的饭店的各项经营指标均超过由国内饭店集团或管理公司管理的饭店。从平均房价上来看．在五星级市场中．国际集团管理的饭店实现的平均房价达到人民币     

以“金钥匙”服务组建饭店的优质服务群体

自1992年中国产生了第一名国际饭店金钥匙会员开始，金钥匙以其自身网络化、个性化的优势在中国旅游饭店业独领风骚。金钥匙服务作为高档旅游饭店业标志和特有的一个服务组织，对于饭店管理和服务有什么作用?这就是本所论述的中心议题。     

人才资源,第一战略

人才资源是第一资源,人才战略是第一战略。据统计,2004年,中国旅游从业者达到5400万人,2013年将增至1.13亿人,然而,我们的管理和服务标准还未跟上旅游业发展的速度。随着中国饭店业的高速发展,人才已经成为未来饭店业竞争的焦点,而国际化人才必将成为推动中国饭店业良性发展的中流砥柱。据专家预测,中国成功申办2008年北京奥运会和2010年上海世博会给饭店业发展带来新的机遇和动力,越来越多的国际饭店集团进入中国。国内饭店集团也     

与时俱进:中国饭店业服务理念

“顾客永远是对的” 中国现代饭店业的发展已历经了30年左右的时间,虽然在时间上与世界现代饭店业150多年所走的历程相比相差甚远,但在中国市场上,中国饭店业与国际饭店业早已同在“华山论剑”的相同的竞争平台上。     

动态

>>国际饭店与餐馆协会国际饭店与餐馆协会首席执行官大卫·迈克米兰来访2005年3月3日,饭店现代化杂志社常务副社长兼总编辑王大平先生在本刊编辑部亲切会见了国际饭店与餐馆协会首席执行官大卫·迈克米兰(DavidMcMillan)先生,双方就10月28-30日在北京召开的国际饭店与餐馆协会第42届年会相关事宜做了充分的沟通,并初步达成了一些共识及意向。《饭店现代化》作为国际饭店与餐馆协会惟一的中文合作杂志,受到了大卫·迈克米兰先生的充分肯定,双方均表示将继续加强国际化合作。     

成熟的发展现状

冰冻三尺,非一日之寒,饭店业的“东莞现象”也绝非在朝夕间筑就。经过10年的发展历程,东莞饭店业呈现出结构日趋合理的发展态势,不仅有硬件一流的高星级饭店,也有经济实惠的经济型饭店;既有喜达屋、雅高、凯悦等世界知名的国际饭店品牌,也有各具特色的东莞本土饭店品牌;而庞大的民营资金的进入则凸现了成熟的市场发展环境。     

弗朗加利眼中的饭店星级标准和职业经理人

在国际饭店与餐馆协会41届年会期间,《饭店现代化》杂志总编辑王大平先生就"饭店星级标准"和"饭店职业经理人"两个方面的问题,对世界旅游组织秘书长弗朗加利先生进行了专访。     

中国现代饭店业员工流失因素浅析

改革开放二十多年以来,我国的旅游饭店业取得了长足的发展.到2003年末,全国共有星级饭店9 7 51家,拥有客房99. 28万间,从业人员达1 35. 06万人.由于假日经济的出现,居民消费的迅速增长,中国加入WTO,中国饭店业正面临大好的发展机遇.但是我们也必须清醒地认识到,随着"入世"、申奥的成功和中国强劲的经济发展势头,更多的外资饭店、外方饭店管理集团即将涌入,从而导致我国饭店业竞争的进一步加剧.