高校旅游管理专业"饭店管理"实验教学模式的探讨

高等院校“旅游管理”专业开设的“饭店管理”实验是为了培养学生的动手能力和心智技能。通过分析当前高等院校“饭店管理”实验教学中存在的问题,讨论了多种实验类型和开放实验在“饭店管理”实验教学中的合理运用,以及如何通过延伸“饭店管理”实验提高教学质量。     

旅游管理专业学生饭店就业观的塑造

高校旅游管理专业规模不断扩大,但饭店经营管理人才告急。饭店业、学校和学生需要共同反思此问题。作为从事饭店经营管理课程教学的老师应当积极介入到饭店业与旅游管理专业学生的契合问题中,在言传身教和潜移默化中教诲启迪学生树立正确的择业观和就业观。教师可启发旅游管理专业学生寻找人生价值实现的途径;以“蘑菇生长”原理启发学生克服急功近利的浮躁心态;以“二八法则”鼓励学生锁定目标追求卓越人生,从而成为一个出色的饭店职业经理人。     

对"服务意识"下实景教学模式的探索

在日益严峻的就业形势重压之下,围绕“如何引导学生跨入职业生涯门槛”的一系列教科研活动推广开展。结合我校旅游管理专业的特点,以对外开放的实训基地作为重要的教学环境,从模拟环境到真实场景中对客服务,高效培养与社会各行业紧密接触的优质人才,具备较强的专业技术能力、动手操作能力、立即就业能力和社会适应能力,这种实景教学新模式成为教学过程中必然和必需的关键环节,苏州旅游饭店是一家对外正常营业的三星级饭店,也是理想的实景教学基地。此时不管是学生还是教师都受到了来自新环境、新模式的挑战,问题也逐渐产生。     

加强实践性教学 培养应用型人才

高职高专饭店管理专业旨在培养"以适应饭店企业生产和服务、经营第一线需要的懂理论、善操作、会管理的应用性复合型人才.为此构建与理论教学和素质教育有机结合的实践教学体系是加强专业实践能力、提高学生专业素质的有效措施.     

旅游烹饪专业学生实习基地特色模式探索

学生专业实习基地建设对保证人才培养质量具有重要意义。旅游系根据专业特点和生源状况 ,依托密切的行业联系 ,在烹饪工艺专业的基础上 ,以烹饪工艺、饭店管理和导游专业为整体 ,以“武汉市 -湖北省 -国内”为主线 ,逐步构建网络式学生专业实习基地模式     

饭店旅游管理专业学生员工流失分析及建议

当前我国饭店在用人方面存在这样的一个怪圈,一方面饭店面临着严重的人才危机.另一方面旅游管理专业的学生在饭店的就业率极低.这种怪圈的结果必然会导致饭店面临严峻的市场竞争的风险.本文从饭店和员工两个方面对旅游管理专业学生员工流失的原因做了分析,并针对流失的原因,结合旅游管理专业学生的特点,提出了降低旅游管理专业学生员工流失率的几点建议.     

高专饭店管理专业人才培养方案的研究

面对社会发展对饭店业专门人才的需求，结合学校的办学实际，探索了高专饭店管理专业培养的“饭店专门人才”的规格及模式。本文笔者分析了目前学校对饭店管理专业人培养存在的不足，并提出了具体的人才培养方案。     

共同发展实现双赢--饭店企业员工高流动率分析及对策思考

人力资源是饭店企业最重要的资源和财富。面对日益上升的员工流动率，饭店企业必须树立“人本管理、员工第一”的管理理念，加大人力资本投资，建立科学激励机制，充分调动员工积极性，才能将人力资源优势转化为质量优势和效益优势，让员工与企业共同发展，最终实现“双赢”目标。     

基于顾客锁定理论的饭店企业经营战略研究

目前,饭店行业的竞争日趋激烈,培育忠诚顾客已成为饭店企业获得竞争优势的关键.传统的“饭店企业顾客忠诚”研究多是通过“顾客价值”的理论视角展开的.将顾客锁定理论应用到饭店企业的市场管理中,在分析顾客锁定的内涵、经济学本质、成因及其与传统理论差异的基础上,提出饭店企业应通过构筑产品歧异化,降低搜寻及交易成本,传递高质量信息,纵向整合顾客需求,培训顾客,引导顾客参与,签订合同等途径锁定顾客.     

我国饭店企业文化系统建设初探——以"2006年中国饭店业民族品牌20强"为例

企业文化是支撑企业发展的核心因素,对于典型的服务企业——饭店来说,作用更为关键。本文通过收集"2006年中国饭店业民族品牌20强"的20家饭店的网页中的企业文化系统相关资料,对其企业文化系统的组成要素和内涵要素进行了分析,总结了我国本土饭店的企业文化建设总体现状。     

高职学生电子商务社团管理研究

近些年,高职教育越来越大众化,高职学生的职业素质却大幅度降低。如何提高学生的职业素质,成为职业院校教育中面临的一个重点、难点问题。当前形势下,高职教育与产业发展相互推动,密切关联,职业院校所有专业均与职业岗位有直接对应关系。教育部在2006年16号文件中指出,要“教育学生树立终身学习理念,提高学习能力,学会交流沟通和团队协作,提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力”。在探索和开展高职在校学生电子商务社团活动的同时,强化高职学生社团在自身专业的学习的过程中,增强自我管理、社团运营的能力,此举有着很强的现实意义。     

我国高职教育培养目标及培养规格定位分析

高职教育是我国高等教育的重要组成部分,其任务是培养高端技能型专门人才。高职教育培养目标、培养规格定位的准确与否,不仅关系到所培养学生的切身利益,而且也会影响到我国产业的整体发展水平。文章认为高职教育的培养目标必须突出职业性、行业性的特点,规格定位应该放在"产业服务与教学开发"相结合这一层面。     

“一八五”工程——学生思想政治教育谋篇布局———吉林省经济管理干部学院学生思想政治教育综述

学生思想政治教育是高等教育的重要方面,是培养高素质人才的必要环节。在学生思想政治教育方面我们坚持＂以学生为本,为学生成长成才服务＂的理念,紧密结合学生的思想实际,开展了＂一八五＂系统工程,使得学生思想品德得到了全面提升。     

论饭店管理人才培养的新型模式--"双轨制--定向式"组合模式

"双轨制--定向式"组合模式,是一种由旅游院校和国际饭店集团共同参与的定向人才培养的新型办学模式,有效地解决饭店业管理人才的短缺状况以及饭店管理专业毕业生的流失,使人才培养真正起到对饭店业发展的支持作用.     

运用网络强化高职顶岗实习学生专业指导的实践探索——以工程大类专业顶岗实习信息化管理系统为例

高职工程类专业已经基本实现“2＋1”教学模式。学生需在生产单位顶岗实习一年。通过构建顶岗实习信息化管理平台，实现了课程资源共享功能、教学互动功能、教学监控功能、教学考核功能。能够有效推进顶岗实习期间学生的专业后续教育，提升专业教育质量。     

从《师说》谈90后大学生的教育方法

笔者从一千多年前的《师说》中挖掘出针对90后大学生的教育方法；主要是因势利导,以人为本,最终实现传道授业解惑.时代给了我们高职院校教育工作者们新的挑战,帮助这批特立独行的90后大学生们实现“穷理正心,修礼治人”大学梦;同时也给了我们实现自己教书育人理想的机遇.     

区域教育投资效率及其布局优化控制分析

采用数据包络分析(DEA)方法,以"国家财政性教育经费"、 "社会捐资和集资办学经费"等为投入,以"高校在校生数"等为产出,分析各地区教育投资的使用效率.在此基础上,按照"效率与公平共同提高"的原则,以效率和人均在校生数为控制变量,建立人均教育投入和政府教育投入占全部教育投入的比例的状态方程,并引入哈密顿函数,从而确定各区域人均在校生数、大学生占全部学生的比例、投资效率等之间的长期均衡的优化控制关系.     

“课证融合”理实一体化课程开发设计与实施——以“电气控制与PLC技术”课程为例

"双证制度"是沟通职业教育制度与劳动就业制度的重要纽带,高职院校推行"课证融合"是实施"双证制度"的关键。而"课证融合"的理实一体化课程,集"教、学、做"于一体,以培养学生综合职业能力为目的,以取得职业资格证书为目标。这种模式在我院"电气控制与PLC技术"这门课程中实施,经过一年半的实践,其课程开发设计取得了经验,效果显著。     

来华留学生兼职就业问题研究——基于对北京地区高校留学生的调查统计

本文通过对北京地区六所来华留学生较为集中高校的问卷调查,研究了在华留学生兼职就业的现状及其存在的主要问题。调查发现：留学生在华期间从事兼职工作渐成普遍现象,而留学生自身增加经济收入、深度体验中国文化和进行职业规划的动机,以及用人单位的需要是其成因;目前,兼职就业环境与留学生的心理预期有较大差距;相关法律、法规和管理制度不够健全,宣传不到位,使留学生兼职就业出现一些问题。针对上述问题,作者提出了政策建议。     

高职院校红色资源爱国主义教育中的问题与对策

目前高职院校高度重视红色资源在爱国主义教育中的价值和作用，但在实践中也存在一些问题。解决高职院校利用红色资源对学生进行爱国主义教育过程中存在的问题，需要增强红色资源爱国主义教育的实效性，探索红色资源教育在物质与精神层面上的有机结合；需要构建红色资源教育在学生“动机与行为”方面的有效机制，进而使学生的爱国激情升华为理性认识、转化为立国之志和报国之行。