影响世界口味的“重庆味道”

今年8月,由国家互联网信息办公室、文化部指导,中国国际广播电台国际在线主办的＂2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市＂揭晓,重庆成为全球网友心目中的十座＂最中国美食城市＂之一。依托于独特的＂重庆味道＂而形成的重庆调料产业正在影响整个世界的口味。     

养生 养老 养心 綦江:让你心驰神往的“三养”圣地

今年9月9日,重庆十佳避暑休闲目的地大型推荐评选活动揭晓,綦江旅游度假区入选,成为重庆十佳避暑休闲目的地。綦江,位于重庆大娄山北麓,素有＂渝南门户＂之称,享有＂中国农民版画之乡＂等美誉,是重庆极具潜力的城市发展新区。綦江旅游资源富集,应接不暇的美景共同勾画出綦江＂养生＂＂养老＂＂养心＂福地的美好画卷。     

专家纵论城市性格与美食名城建设 寻找“重庆美食之都”之魂

重庆美食是什么?当别人一提起重庆美食,脑子里闪现的是什么呢?用一句比较规范的语言来说,重庆美食之都的魂在哪里呢?11月1日,第四届中国(重庆)火锅美食文化节高峰     

重庆,非去不可的国际旅游目的地

去年,重庆作为中国唯一城市被美国著名旅行指南《Frommer＇s》评为＂2012年世界十大旅游目的地＂。《Frommer＇s》认为重庆是长江三峡旅游的起点,有三峡博物馆、大足石刻、罗汉寺等旅游景点,特别是在史迪威将军博物馆还能了解到重庆作为二战时中国陪都的历史。这座山城已经成为名副其实的旅游目的地。今年,在全球驴友中有重要影响力的知名旅游机构Lonely Planet,通过官网向旅行者介绍了全球10大不容忽视的旅行地,重庆作为中国唯一城市又名列其中。这一消息发布后,在微博中迅速传播,再次令全球旅游爱好者对重庆多了一分向往。Lonely Planet在其官网上如此评说不能忽视重庆的理由：拥有长江、热辣的美食、反差的城市景观、有穿城而过的轻轨和以担挑为生的＂力哥＂。Lonely Planet认为,这是＂一座相貌很有特色的城市＂。     

“三美”中“享”活力

邂逅重庆这个城市,这座在中国城市魅力排行榜上被描述为＂最火爆的城市＂,这座＂房如积木顺山盖,三伏火锅逗人爱;背起棒棒满街站,女士喜欢露膝盖＂的城市,这座集美女,美食,美景于一体的城市中,你能感受到弥漫在每个角落间那种源自天然的从容与洒脱的城市气息。     

美食之都满城飘香

三月,八方来宾,渝州云集。号称“天下第一会”的第76届全国糖酒会在重庆国际会展中心举行。与此同进,中华特色小吃展、第三届中国(重庆)火锅美食文化节相继拉开帷幕。美食美味交相辉映,巴渝美食文化风韵纷呈。     

“重庆菜”泰斗 陈小彬

2012年,央视美食大戏《舌尖上的中国》引爆了无数舌尖上的文化,溯源三千年重庆壮丽文明史,每个重庆人舌尖上的味道,构成了重庆这座城市的麻辣鲜香,见证了这座城市的成长历程,所以一种舌尖上的味蕾代表着一座城市的味道。去年,陶然居在首届北京奥林匹克公园国际美食大赛暨第六届东方美食烹饪艺术家国际大赛中,代表重庆餐饮界首推的“重庆菜”一举在33个国家和地区参加的美食大赛中获得金奖,由此“重庆菜”作为一个发展中的菜系第一次在业内露脸,唱响了“重庆菜”登上国际舞台的序曲,重庆这座城市和“重庆菜”在直辖15年之际,以一种全新的姿态再次赢得了世界的关注。     

中国美食节 巴黎“开席” 阿兴记美食艳惊联合国大使

为了更好地展示和弘扬中华饮食文化,与世界人民共同分享历史悠久、内涵丰富、独具特色的中华传统文化瑰宝,推进重庆市申请加入联合国教科文组织创意城市网络并申报"世界美食之都",10月13日—22日,由世界中国烹饪联合会和中国烹饪协会共同主办的"中国美食节—巴黎·2010"在法国巴黎隆重举行。重庆阿兴记美食艳惊联合国教科文组织各国大使,让他们真切感受到了中华美食和重庆美食的独特魅力。     

中国美食节巴黎“开席” 阿兴记美食艳惊联合国大使

为了更好地展示和弘扬中华饮食文化,与世界人民共同分享历史悠久、内涵丰富、独具特色的中华传统文化瑰宝,推进重庆市申请加入联合国教科文组织创意城市网络并申报“世界美食之都”,10月13日-22日,由世界中国烹饪联合会和中国烹饪协会共同主办的“中国美食节－巴黎·2010”在法国巴黎隆重举行。重庆阿兴记美食艳惊联合国教科文组织各国大使,让他们真切感受到了中华美食和重庆美食的独特魅力。     

美味大探寻 在重庆吃遍世界美食②

重庆，美食之都，是不少“吃货”心中的“美食天堂”。随着不同国家地域间的人员往来和文化交流的展开，越来越多的异国美食在这里落地生根，重庆的美食类型在不断丰富。如今，开放的重庆已成为各种风味美食的汇聚之地，     

红红火火火锅节

10月31日晚上的重庆南滨路,灯火辉煌,热气腾腾。1182桌重庆火锅组成的万人火锅宴,延绵长达1.5公里—第四届中国（重庆）火锅美食文化节在这里红红火火地举行。尽管秋雨绵绵,但重庆市民对重庆火火地举行。     

不可能错过的“尚”机——天时地利人和的金易[尚街]

6月24日,在市政府举行“做大做强餐饮品牌,打造美食之都”座谈会,市长王鸿举就如何“打造重庆美食之都”向到场的30余位餐饮老板问计。据市商委领导介绍今后要将重庆建成以重庆火锅为标志、美食街(城)为支撑、荟萃全国及世界特色菜品的中国美食名都。在主城区和六个中心城市将规划建设10条美食街,1-2个火锅城,100家国家级酒店。在石柱、江津等地建设原辅料加工基地。每年开展一次重庆名菜、名小吃、名火锅的评选,推进渝菜创新。预计2010年,重庆餐饮的营业额达到360亿元。     

美味大探寻 在重庆吃遍世界美食(1)

正随着内陆开放新格局的构建,重庆变得越来越国际化、多元化,作为美食之都,重庆美食数不胜数,除了中国各地的特色美食,还荟萃了来自世界各国的美食,足不出渝就能品尝到世界各地的美食,这绝对是件幸福的事。从本期开始,和我们一起在"家门口"吃遍世界美食,感受全世界的舌尖文化吧。【意大利】卡珀吃出意式气质卡珀是一家意大利餐厅,Cupola,来自意大利语,意为"穹顶",谐音取意天然精美之琥珀,来自大自然的馈赠。餐厅坐     

重庆向“世界温泉之都”迈进——专访重庆市人民政府副市长谭栖伟

2011年初,国土资源部授予重庆＂中国温泉之都＂称号。新晋＂中国温泉之都＂的重庆乘势而上,在发展温泉旅游方面,又有了新的战略目标——在＂十二五＂期间,全力打造＂世界温泉之都＂。日前,本刊记者就＂打造世界温泉之都＂构想,专访了重庆市人民政府副市长谭栖伟。     

地域性格与人文精神——“重庆人文精神大讨论”思辨

把重庆人旧有的地域文化性格误指为＂人文精神＂和把＂美女、美食、美景＂讹指为＂人文精神＂一样荒唐,如果还当作重庆的城市名片广为张扬,就更是贻笑大方。重庆人有自己的历史,有自己的文化传统,以及始终活跃在这种历史和传统中的人文价值因素,但为什么我们在进行讨论和反省时缺乏一定的历史厚度和传统底蕴？有性格不等于有人文精神,而有了...     

意大利厨师在重庆 创造独一无二的意式“重庆味”

“重庆是一座充满机遇的城市,我爱重庆,也爱这里的美食！”作为第一位在重庆生活工作的意大利厨师,Emanuele对重庆怀抱着特殊的感情,在接受我们的采访时,他表示,目前最大的愿望,就是将他心目中的意大利美食带来重庆,与重庆的朋友共同分享。     

美味大探寻 在重庆吃遍世界美食②

<正>重庆,美食之都,是不少"吃货"心中的"美食天堂"。随着不同国家地域间的人员往来和文化交流的展开,越来越多的异国美食在这里落地生根,重庆的美食类型在不断丰富。如今,开放的重庆已成为各种风味美食的汇聚之地,来自不同国家地区的人在这里以美食为纽带加深彼此情谊。本期和记者一起,继续探寻这些来自异域的美食吧。【日本】斗十千纯正日料在舌尖绽放"斗十千"这店名取自曹植著作《曹子建集》的《名都篇》:"归来宴平乐,美     

第九菜系·重庆川菜新概念

或每天、或每周、或每月都有新品、新理念推出,重庆餐饮界超常的创新能力,成为重庆美食之都的核心竞争力。重庆川菜正在形成中国八大传统菜系之后的第九菜系。     

"渝洽会":引领西部与世界共舞

中国东部有＂厦洽会＂,西安有＂西博会＂,广西有＂东盟博览会＂,如今,重庆的中国（重庆）国际投资暨全球采购会（简称＂渝洽会＂）,经过多年打造,已快速崛起为中国西部地区有着重要影响的国内著名展会。5月19日至22日在重庆举办的第十四届＂渝洽会＂,参会跨国公司1072家,增长102%;签约投资总额5881亿元,增长122%。增幅均列西部展会第一。这充分说明：重庆已经成为跨国公司投资西部首选地,重庆成为西部最具吸引力的开放高地。＂渝洽会＂,正在成为引领西部与世界接轨的战略平台。     

大厨胡大伟 大城追风景

他是厨师胡大伟,演绎锅碗瓢勺＂交响曲＂是他的本职工作;他也是摄影师胡大伟,拍摄凝固的＂音乐＂城市建筑是他的艺术追求。油盐酱醋的美食之道,他的掌控游刃有余;日新月异的城市地标,他的捕捉堪称独到。不要怀疑,近年来频频斩获重庆城市摄影大赛大奖的那些城市影像,正是出自这位大厨的镜头。