四种生姜食品巧加工

生姜既是鲜食蔬菜,又是调味佳品,还是一种常用的中药。冈此以生姜为原料制成的食品,不仅营养丰富、风味独特,且具有健胃、驱寒、解毒之功效,倍受消费者的青睐。现介绍几种生姜食品的简易加工方法。1、白糖姜片先将新鲜姜洗净去皮后,切成3～5毫米的薄片,按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗干净,沥去水分,再配制62%～65%的浓糖液,并加入     

生姜价格两月后或止跌

7月23日，新华社对全国农副产品和农资价格行情系统进行监测，监测数据显示，2010年11月份以来，全国生姜价格整体呈下降走势。与2010年11月1日相比，2012年7月22日，生姜全国日均价降幅已经超过50％。     

巧用生姜可治多种鱼病

1、每亩水面用生姜6kg，枫树叶6kg，桑叶1．8kg，樟树叶5kg，混合煎煮2小时，加猪血0．6kg，食盐1．2kg，全池泼洒（下药前先泼洒柴油0．5kg），可治疗鱼细菌性烂鳃病。     

醉制加工水产品三款

醉制品，也叫糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法，其独特的风味和鲜明的地方特色深受食客们的青睐。 1、醉蟹 先将河蟹放入清水中浸泡换水二、三次，使蟹在水中漱尽泥沙。将生姜、葱洗净用刀拍松，每1kg蟹加入2kg凉开水，加适量盐、糖、醋凋匀，放入坛中。再用一只纱布袋将生姜、葱、花椒、八角装入袋内并放入盐卤中。将河蟹取出沥去水，掰开蟹脐放入少许精盐。     

太原:新姜上市带动姜价大幅下跌

<正>2014年全国生姜价格出现大幅波动。河西市场生姜价格走势和全国一样呈现倒"V"字形走势。据对太原市的监测数据显示:1月份太原市生姜批发价格为8.96元/公斤,之后批发价持续攀升,至9月份,批发价格已冲至17.64元/公斤,8个月累计涨幅达96.9%。10月份新姜大量上市,市场供应量增加,导致姜价大幅回落,11月份,太原市生姜批发价格已跌至9.87元/公斤,两个     

五种水果保健品加工前景看好

今年以来，生姜价格一直上涨，每公斤由年初2元涨到现在6．4元。每天上市的生姜还十分畅销。今年生姜价格上涨原因：一是生姜面积逐年减少。近5年来，生姜价格每公斤在0．8元左右．许多农户放弃种姜。二是今年生姜加工出口销量大增。据有关人士分析，由于我国生姜质量好、价格比外国低，即使加上关税也比外国便宜。如果国内生姜质量、价格保持现有水平，生姜出口量还将继续增加，库存生姜减少。     

莱芜市生姜出口现状分析

莱芜市作为全国最大的生姜种植基地,生姜产量超过全国1/10,同时生姜出口量超过总产量的1/3。但是,近年来由于国际金融危机的影响仍未散去,同时莱芜市生姜生产存在局限性,导致生姜出口受到阻碍。本文通过查阅文献资料以及对相关数据的搜集,分析莱芜市生姜出口存在的问题,并提出相应对策。     

江西兴国：400万斤生姜滞销

江西省兴国县九山生姜驰名古今，往年一直不愁锌路。今年九山生姜喜获丰收，     

被姜了一军

平日的平民配料品生姜近日也和蒜头攀高，价格涨到每斤7元人民币，比之前足足涨了20％，爱煮姜糖水和用生姜当调料的广州市民称被狠狠地“将了一军”。     

四川潼南无筋生姜走俏

“今年，我种了2亩多地优质无筋生姜，还没有收获就被订购了，净赚1万多元。”目前，潼南县新胜镇种锋村姜农李昆明乐滋滋地告诉记者。     

土法防除树苗蚜虫

一，取大蒜0．5公斤．捣烂后加水5公斤，过滤后喷雾。 二、取生姜0．5公斤．加水0．25公斤，捣烂取汁，每0．5公斤汁液加水3公斤搅匀喷雾。 三、取桔梗，切碎，加水20倍煮开1小日时，冷却后挤压、过滤，每亩喷50公斤滤液喷雾。     

红姜片的加工方法

将生姜洗净，去皮后切成片，漂水5-7天．再换水漂洗7～10天。捞出姜片，晾干表水后进行糖煮蒸制。当姜片达到透黄鲜亮后冷却，再按一层姜片一层白砂糖的程序放入缸内，     

山东生姜收购价创10年来新低姜你军变被将军

近日，随着各地新姜逐步上市，山东生姜价格由“姜你军”变成“被姜军”，目前，山东部分地区生姜批发价最低已至1．2元／斤，收购价最低至0．3元／斤，创10年来新低。     

感冒食疗方

1.生姜：性微温，有一定解表散风寒作用。适用于风寒型感冒。可用生姜50克，红糖30克煎成姜茶频频饮用。若能盖上被子出点汗，效果更佳。     

云南永善生姜大获丰收

永善县细沙乡生姜喜获丰收，今年全乡产量预计1500吨，产值有望突破225万元。     

暗访生姜

给生姜做美容，“化妆品”竟是硫磺。记者暗访发现，顺义区石门批发市场内，数家批发生姜的商户，利用硫磺熏蒸色相不好的生姜，熏好后进行批发。近日，顺义区工商局现场执法，没收不合格生姜500斤，并称将严查此事。     

绿色食品——凤头姜

“风头姜”是生姜中的地方特色品种，因其形似“凤凰头”而得名，是湖北省来风县民间经过长期选育稳定下来的地方优良生姜品种，亦是土家族最具特色的传统佳肴之一。其姜柄如指，尖端鲜红，略带紫色，块茎雪白。     

微波消解-石墨炉原子吸收法测定生姜中镉的含量

本文采用微波消解法对生姜样品进行前处理,以磷酸二氢铵溶液(10 g·L^-1)为基体改进剂,石墨炉为原子化器,用原子吸收分光光度计测定生姜中镉含量。结果表明,当镉含量在0～3.0?g·L^-1时线性关系良好,相关系数为0.999 7,检出限为0.001 mg·kg^-1,定量限为0.003 mg·kg^-1,RSD在0.92%～5.13%,平均回收率为98.5%～102.9%。该方法操作流程简单、结果准确,可用于生姜中重金属镉含量的测定。     

冀东果菜批发市场：生姜价格环比小幅回落

从本周（12．9—12．13日）冀东果菜批发市场生姜交易情况看，生姜价格小幅回落，近三天老姜平均价格保持在10．20元／公斤，新姜平均价格保持在8．80元／公斤，较上周环比平均下降了10％左右。预计未来一周随着气温的逐渐下降，生姜价格不会有下滑走势，将会以平稳态势运行。     

生姜抗衰老防血栓

现代科学研究表明，生姜中含有过氧化物歧化酶，它是一种抗衰老的物质。生姜里还含有一种特殊物质，其化学结构和阿司匹林乙酰水杨酸相似。这种物质，可防止血小板聚集，防止血栓形成的效果十分理想。此外，生姜还可以调节前列腺素的水平，而前列腺素也具有降低血小板聚集的作用。