“代食品”或许是条路

“被剪去鳍骨的鲨鱼像石头一样慢慢沉入海底，一动不动地等待死亡……”近日热映的纪录片《海洋》，让众多观众产生了“今后再也不吃鱼翅”的念头。一些做鱼翅生意的商家抱怨说，今年他们的鱼翅销量至少减了两成。这边鱼翅没人吃了，那边却冒出了吃“天鹅”的。     

鱼翅好吃心难放“化工鱼翅”现形记

福州当地民谚“鱼翅以为是粉丝”，将没见识者比做没吃过鱼翅，反映了鱼翅的真假难辨。然而在生活中，确有个别利欲熏心的经营者用胶、明胶、化学添加剂精心泡制“鱼翅”，并用福尔马林、双氧水等工业原料浸泡，生产出假鱼翅代替真鱼翅充斥市场。以低价进高价出的方式，欺骗消费者牟取暴利。福州市质监局稽查人员提醒广大消费者，     

冰鲜鲍和派克笔的启示

从报纸上看到过这么一则消息．栏目是《“暴利商品”系列报道》，大题目是《鲍鱼、鱼翅毛利可达300％》．开始觉得有点吹毛球疵，谁不知道餐饮业那点事啊．一盘鱼香肉丝的成本决不会超过3块钱．大饭店小饭馆不是一直十几元钱地卖，你不是也照样吃?人家都卖鲍鱼、鱼翅了，当然赚得心安理得。后     

人造"鱼翅"成本低

如今,很多饭店都开设了鲍鱼、鱼翅宴,而价格并不贵.尤其在一些自助餐厅,"鱼翅随便吃"更成为吸引顾客的噱头.同是鱼翅,有的每斤几十元,有的却上千元.原因何在?餐饮业内人士提醒消费者,市场上的许多低价鱼翅,是用淀粉、明胶等原料合成的.     

“人造鱼翅”登堂入室“奢侈消费”何时能止

鱼翅作为传统“海味八珍”之一，被各大饭店、酒店作为名贵的招牌菜摆上餐桌，受到很多人的青睐。 鱼翅的市场价是根据鲨鱼品种、鱼鳍部位、形状大小、翅针长短、含水率、出翅率等来决定品质和档次的，再加上随行就市定价弹性大，每公斤干鱼翅贵的四五千元，便宜的五六百元，给一些不法商贩鱼目混珠留下了很大的逐利空间。     

人类PK鲨鱼谁更该嘴下留情

在人们的传统认识中,鱼翅是餐桌上的美味,鲨鱼是海上的霸主。调查发现,仅有28%的人知道鱼翅出自鲨鱼;吃过鱼翅的人中,在明知鲨鱼没有鱼翅就会死去的情况下,仍然有40%的人选择还会吃鱼翅。人类与鲨鱼的较量,究竟谁更该嘴下留情?     

燕窝鱼翅营养有多高？

前段时间，浙江工商部门对3万盏血燕进行抽样检测，发现亚硝酸盐含量全部超标，严重危害消费者身体健康。“血燕事件”的曝光，使公众的目光聚焦到燕窝、鱼翅等高档保健品、滋补品上来。燕窝、鱼翅的营养价值究竟有多大？消费者如何理性对待，科学选用？     

张蓝：俏江南背后的“大胆”女子

俏江南就是给写字楼里的“贵族”开设的餐厅，服务的是公司的中高层人士，这些人既然能吃得起海鲜鱼翅，就能吃得起俏江南的川菜。     

台米台菜 黑白优雅 线条气质

本案设计的是一个结合自助饮食及鱼翅火锅餐厅，立足于“自然、时尚、魅力”的空间理念，通过材质、造景的结合，营造出宁静舒逸的就餐空间形象。     

名贵食品的真相

鱼翅 鱼翅被认为是又一种高级营养品，真相却是：鱼翅是取自鲨鱼等软骨鱼类鳍中的软骨，主要成分为胶原蛋白。     

盘子定律

社会生活的餐桌。与盘子有关的规律是：一是吃盘子．二是吃盘子里的东西，三是吃盘子外的东西。吃盘子是盘予大，桌上的盘子数量多，有点大吃大喝的样子。这多是团队作战的宴请，如检查团、学习团和考察团等，采的都是客，陪的人也多．于是就大盘大碟地端上来，皆大欢喜。二是吃盘子里的东西，客人不多，显赫尊贵又轻装简从。于是小包房里一请，盘子不多，只讲内容。也许只有四菜一汤。鱼翅、鲍鱼、驼掌、猴脑再加一点时鲜蔬菜而已。三是吃盘子外的东西．多是礼仪场合，在五星级设宴，吃的是气派。豪华厅堂窈窕淑女，吃的是感觉。主人致词乐队伴奏．吃的是风度。     

团购的陷阱

近年来，团购在网络上“遍地开花”，从回形针、拖鞋到钻石、名表，从萝卜干、粉丝到鱼翅、鲍鱼，从家具、建材到住宅、汽车……网络团购正以一种全新的商业形态活跃在我们的消费生活中。     

“两头吃”企业五大花招

“两头吃”的另类企业开始浮出水面。所谓的“两头吃”就是一边“吃”政府，一边“吃”社会。“吃社会”就是巧取豪夺，从老百姓那里得到特殊的好处，比如移动电信公司每月收50元月租，双向收费，用大陆用户的钱“讨好”境外股民。“吃政府”，就是从政府那里得到补贴、优惠和好处，比如国有企业一直不上缴利润。实际上，“吃政府”也就是吃老百姓。以下是各种“两头吃”的花招。     

王熙凤的“吃发明”与今天的公款吃喝风

王熙凤的“吃发明”与今天的公款吃喝风重读《红楼梦》，印象颇深的莫过于贾府的“吃法”，吃的花样简直“都想绝了”。王熙凤发明了用“公款”进行“合伙聚吃”的新花样。于是，逢年过节、生日喜庆、迎来送往都成了贾府上上下下吃的托词，一时整个贾府宴请不断，吃风盛行...     

上海话中的“吃”

“吃”字，本意是吃食物的意思，如，吃饭、吃菜、吃水果、吃茶、吃冷饮等。但在上海话中，“吃”字和某些词搭配起来，却形成一种独特的用法，表达了完全不同于本意的意思，且风趣、诙谐、形象。试看以下一些比较典型、常用的“吃”字词：     

你有＂午饭恐惧症＂吗？

不知从何时开始，午饭成为了许多白领苦恼的问题。每到吃午饭的时刻，大家都一脸茫然．“中午吃什么”。“中午去哪儿吃“、“中午和谁吃”，已经使有些人患上了“午饭恐惧症”。     

浙江市场三分之一干鱼翅镉超标

2013年1月7日,记者从浙江省工商局获悉,针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况,浙江省消保委历时半年,对浙江省内上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行了跟踪走访调查。检测结果看,浙江市场上有1/3干鱼翅镉超标,而浙江鱼翅市场的中间环节存在数十倍暴利。鱼翅汤被视为食物中的奢侈品。但近年来,中国的鱼翅市场和鱼翅消     

鱼翅加工技术

鱼翅是由鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍下叶前部经加工而成的淡干品，营养丰富，具有补血、补气、补肾、补肺和补胃等功效。为了规范鱼翅的加工工艺，现介绍将鱼翅加工成明翅的技术。     

事件

假鱼翅救了真鲨鱼日本公司最近研制出一种人造鱼翅。据悉,这种人造鱼翅产品几可乱真,每公斤批发价约合100元人民币,仅及一般真鱼翅的十分之一。人造鱼翅由猪骨胶质制成,无论     

画管理

狼被羊吃了山顶上，一只狼吃了一只羊，恰好被狐狸看见，它扯开嗓子大喊起来。可是它一时激动，发生了口误，将“羊被狼吃了!”喊成了：“狼被羊吃了!”