对食品生产企业的调查与反思

2006年初，宜阳县质量技术监督局为了从源头上确保食品安全，根据省市局关于食品安全的有关文件精神，在全县范围内对所有食品企业进行了一次彻底全面的摸底清查。目前有各类食品企业100余家，其中面粉加工厂15家，小米杂粮加工厂10家，小油坊20家，小蛋糕坊30家，豆腐小作坊10家，冷饮制品7家，乳制品4家，酱菜厂5家。这些大大小小的食品企业遍布全县19个乡镇，分布散乱，规模不一，这给质监局的管理带来了很大的困难，也为食品安全埋下了隐患。“民以食为天”，“食品安全无小事”这一现状摆在宜阳质监人面前，如何管理好食品企业，如何保证食品质量安全成为宜阳质监人面临的重要课题。     

检验员,你的绩效如何提高

企业机制改革已走过了相当长的道路,但就目前已改制的企业中存在两种截然相反的现象,生产车间主动要求压减定员,不要增加人员,而有些机关处室,如产品检验处室等单位,其要求的定员数远多于上级定编计划数.之所以出现这种情况与绩效考核办法的落后相关,检验人员缺少定量的工时统计,多干不会多得,少干也不会少得,只要来出勤,干多干少都是一样拿月薪,本来今日应检验完的产品,也可以拖到明日,因此,研究适用于检验人员的绩效考核办法是保证产品质量、提高工作效率的重要工作.     

食品生产企业如何应对食品安全生产准入的要求

食品质量安全市场准入制度是国家质检总局在广泛对食品生产企业进行调查的基础上,按照世贸规则,借鉴国外成功经验,结合我国国情的原则,以食品生产许可、强制检验、市场准入标志（QS）为主要内容的食品质量安全市场准入制度。文章试图探讨食品生产企业如何才能满足食品生产安全准入的要求。     

食品安全体系在食品生产企业的作用

食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一，已成为全球公众健康优先考虑的世界性问题。为此针对食品安全体系在食品生产企业中的作用进行简要分析。     

立足食品企业 关注食品安全

食品是人类生存和发展的最基本物质,国内外的各类食品安全事故给国家和人民的利益带来了巨大的危害,食品生产企业作为食品安全的责任主体,应当立足本企业,依法建立和发展企业,建立健全企业标准体系,做良心工程,关注食品安全,生产健康食品,造福人类。     

食品生产企业如何践行《食品安全法》

从起草、制定到审议通过历时5年,跨越两届全国人大常委会,历经四次审议,足以体现《食品安全法》的重要性。然而发挥《食品安全法》的价值不是依赖于监管部门的监管力度,不是依赖于媒体的曝光力度,更不是依赖于公众的投诉力度,相反,则应该是有赖于食品生产经营者践行《食品安全法》的力度。     

试论“食品生产加工企业检验室能力的规范化设计”

本文主要从出厂检验建设的法定依据、化验室的设计与基本配置、检验工作质量管理制度建立三方面来规划食品出厂检验行为活动。     

这样的获证食品企业应当如何监管

加强食品生产加工企业获证后的监管是质监部门的重要工作之一.近日,某市质监局在对辖区内一家刚刚建成、获证不久的馒头生产企业进行定期巡查时,发现该厂的出厂检验项目仪有比容、PH和感官质量3项,未见微生物出厂检验项目.     

对食品企业无证生产的辨析

<中华人民共和国食品安全法>(以下简称<食品安全法>)第二十九条规定:国家对食品生产经营实行许可制度.从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可……第八十四条规定:违反上述规定,未经许可从事食品生产经营活动的,由有关主管部门按照各自职责分工,给予相应行政处罚.     

我省质监、食品生产企业联手,共把食品安全生产关

省质监局向全省食品生产加工企业发出公开信百家食品生产企业积极响应,联合发出保障食品安全承诺倡议书6月2日,山西省质监局《致全省食品生产加工企业的公开信》《百家食品生产加工企业保障食品安全承诺倡议书》举行发布仪式,今后,山西省质监局和山西老陈醋集团有限公司、江南食品配送有限公司、山西青玉油脂有限公司、太原金大豆食品公司、     

出口食品生产企业卫生注册登记管理规定

第一章 总则。第一条 为加强对出口食品生产企业的监督管理，保证出口食品的安全和卫生质量，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例的有关规定，制定本规定。     

食品加工企业，如何保证质量安全？

当前，不少从事食品生产加工的企业是小企业、小作坊，他们虽然有心办好企业，有心做好产品的质量和安全工作，但是，由于企业小，资金有限，无法像大企业、中型企业那样聘请专门的品管人员，专事企业内部管理，而是企业主自己边从事生产，边实行管理。但是，受到文化程度、基本知识及长期生活习俗的局限，这些小业主往往不知如何办好企业，不知从何下手搞好管理。为此，本刊介绍食品企业保证卫生安全的基本的要求，相信一定能为这些小企业主们迅速掌握食品企业的安全规范帮助。     

取缔无生产许可证食品加工企业福建将分三步走

按照国家质检总局对食品加工业质量安全监管的要求，我国对28类525种食品实施严格的生产许可制度，目前，28类食品申请取证工作已全面展开，国家已经对其中的15类无证（食品生产许可证）企业开展严肃查处。按照总局的要求，对无证食品生产企业要坚决取缔关闭。     

基层食品生产加工企业监管思考

近年来,随着我国经济的高速发展,人们生活水平不断提高,消费观念由“数量型”向“质量型”转变,问题食品随之也日益突出,特别是小作坊食品更是成了问题食品的“重灾区”,食品安全问题日趋成为人们关注的焦点。笔者作为食品生产加工企业普查整治工作的的基层质监干部,深切地感到     

解读食品生产许可证编号

近年来,劣质甚至有毒有害食品频频出现,食品安全问题引起了人们的广泛关注.目前,虽然有关部门的打假力度不断加大,但假冒伪劣食品依然屡禁不止.据调查,这些制假售假的不法行为大多属家庭作坊式小型企业非法生产所为.因此,为了从源头上治理食品造假,保证上市食品的安全,国家已对部分日用食品实行了市场准入制度,消费者在选购这些食品时一定要认清QS标志;同时还要对食品生产许可证编号有所了解,以辨别其是否为正规企业生产的产品.     

谈出口食品生产企业的质量体系认证

国家食品卫生法规、良好生产规范（ＧＭＰ）、及危害分析和关键控制点（ＨＡＣＣＰ）与ＩＳＯ９０００认证要求之间有着良好的对应关系。出口食品生产企业应充分考虑这些联系，建立具有自身特色的质量体系，实施ＩＳＯ９０００认证。