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随着社会经济快速发展,食品消费需求不断增加,世界各国都高度重视食品工业的发展。如果食品离开添加剂和配料的辅助,商店里的食品就会变得单调、品种单一、颜色暗淡,所以在食物和饮料中添加对人体无害的食品添加剂,已成为现代食品工业的发展方向。正是由于这样的发展环境,作为食品调料的香精,生产和发展也同样得到了相应的关注。本文谈论了食品添加剂和食品配料在香精生产中的应用。 相似文献
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每逢中秋佳节,皓月当空,阖家齐品饼,千里共婵娟,谈天说地,不亦快哉。圆形饼,象征团圆,月饼成了中国人传统节日中秋节的传统食品。没有月饼,还是中秋节吗?距中秋佳节还有月余,但各路月饼厂商的广告便已尘土渐起。但是,近日家住重庆市九龙坡区九龙园区火炬大道的陈女士向媒体爆料称,她无意中保留下来的两个月饼竟然3年不霉变,而该月饼包装盒上标明保质期为50天。厂家表示,该月饼的确使用了国家许可的两种食品防腐剂,但剂量完全是按照国家标准添加的,绝不可能过量。至于月饼为何3年不霉变,由于没做过相关试验,具体原因不清楚。这是一个食品安全频发的年代,社会目光迅速聚焦到月饼是否添加了过量的防腐剂、月饼是否可以安全食用上面。 相似文献
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本刊讯 前不久,河北临难县质监局组织执法人员对辖区内的月饼生产加工单位进行了专项检查,重点查看有无食品生产许可证,生产环境及卫生状况,使用的原材料是否有QS认证,是否使用非食品添加剂。截至目前,该局共出动执法人员80人次,检查企业14家,有2家单位卫生条件不达标,执法人员责令其限期整政。 相似文献
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食用菌产品涉及的标准主要有国家强制性标准《GB7096-2003食用菌卫生标准》、《GB11675-2003银耳卫生标准》、《GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准》。1.感官指标感官指标是判定食用菌质量好坏的重要依据之一。正常食用菌应具有其固有的外形、色泽和香味,不得混有非食用菌,产品应无异味,无霉变,无虫蛀。2.理化指标(见下表)(1)水分:该指标主要是针对干制食用菌的,水分过高会引起产品霉变,降低产品质量,缩短产品保质期。造成水分不合格的原因主要有两点:一方面是食用菌在加工中没有得到充分的干燥,另一方面则是不法经营者在干制食用菌中添… 相似文献
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《企业标准化》2007,(2):62-62
果蔬罐头产品质量国家监督抽查共抽查了29家企业生产的46种产品,产品抽样合格率为95.7%。
抽查结果表明:一是大型果蔬生产企业的产品质量较好,抽样合格率为100%。二是抽查中没有发现违规添加苯甲酸、山梨酸和糖精钠的问题,表明随着国家与地方监督抽查力度的加大,促进了企业质量意识的提高,加强了质量管理,使果蔬罐头产品的质量整体水平较前些年有较大幅度提高。
抽查中发现的主要质量问题是个别产品检出二氧化硫。在食品的生产加工过程中,添加漂白剂后,其产品中会残留二氧化硫,强制性国家标准GB2760—1996(《食品添加剂使用卫生标准》规定,果蔬罐头中禁止使用任何漂白剂。抽查中发现有个别产品添加漂白剂,主要是为了掩盖果蔬罐头内容物的颜色发生褐变,违规添加漂白剂。[编者按] 相似文献
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《福建质量技术监督》2008,(4):39-40
日前,卫生部发布了新修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—2007)。新标准将食品添加剂分为22类、1812种,并进一步明确了各种食品添加剂的使用原则和范围,为食品生产企业提供了良好的生产技术规范,以促进合理使用,保障食品安全。据悉,该标准由卫生部与国家标准化委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成,将于2008年6月1日起正式实施。 相似文献
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到目前为止,我国已经制定了QB/T 2076-1995《水果、蔬菜脆片》、GB 2353—1998《膨化食品》、GB17401-2003《膨化食品卫生标准》、GB16565—2003《油炸小食品卫生标准》和GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》等一系列的膨化及油炸小食品的产品标准及其卫生标准。现在,对其中主要的几个指标简介如下。 相似文献
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在食品加工过程当中使用食品添加剂是正常的,只要严格按照国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定的品种、范围和最大使用量添加,完全是合情合法的,且不会对人体造成危害。 相似文献
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吴庆丰 《中国质量技术监督》2010,(5):32-33
案情
2009年5月16日,A县质监局执法人员根据举报,对位于辖区内的一家X食品生产企业进行执法检查,发现该企业在生产米粉过程中违反《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760标准)的规定,添加了一种具有增白、防腐功能的食品添加剂, 相似文献
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目前国内与辣椒制品产品相关的国家及行业标准主要有GB/T20293-2006《油辣椒》、NY/T1070-2006《辣椒酱》、QB1396-1991《酸甜红辣椒罐头》、GB 相似文献
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李伟泽 《福建质量技术监督》2012,(2):20-21
当今时代,标准已经越发深入地影响着社会的进步、企业的发展、人们生活水平的提升。标准就好比一把尺子,只有拥有计量准确的尺子,才能准确衡量出产品的好坏、优劣。 相似文献
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刘国信 《世界标准化与质量管理》2008,(8):63-63
2007年3月25日,卫生部发布了新修订的GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》。该标准是由卫生部与国家标准化管理委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成,将自2008年6月1日起正式实施。 相似文献
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我国食品用香料香精法规标准存在的问题和对策 总被引:1,自引:0,他引:1
香料是能被嗅出香气的或品尝出香味的物质。香精是把几种、几十种乃至百余种不同香料调配而成具有一定香型的混合物。食品香料是重要的食品添加剂之一,在我国GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》中列入允许使用的2000多种食品添加剂品种中,食品用香料占绝大部分。到目前为止,我国已批准使用的食品用香料已达1900多种。当前,我国现有生产食品用香料香精产品的企业近千家, 相似文献