餐饮企业成本控制中的问题及建议

<正>当前,中国餐饮行业已经进入一个行业洗牌期,餐饮企业由原本粗放式发展逐步演变成精细化发展,建设经济节约型餐饮企业成为市场导向。本文笔者以对餐饮企业发展现状及餐饮企业成本控制重要意义的介绍为基础,探讨当前餐饮企业成本控制中存在的问题,并提出几点改进的建议,供相关决策者借鉴。一、餐饮企业的现状及成本控制的重要意义(一)餐饮企业的发展现状当前中国经济高速发展,社会消费需求逐步增加,生态文化建设被提上日程,人们不再仅仅关注"吃得饱"的问题,     

酒店管理中的成本管控要项浅谈

随着市场经济的快速发展,酒店行业也得到了长足的发展.目前全球酒店规模不断扩大,不同品牌间争相以各自的优势勇抢市场份额,行业竞争越发激烈.如何在同行业中脱颖而出,获得丰厚的收益,实现酒店利润的最大化,就要加强企业内部管理与成本控制.成本控制作为酒店管理的重点,是酒店获得利润以及竞争优势的关键因素.本文将从客房及餐饮服务对酒店管理中的成本管控进行探讨.     

我国餐饮企业成本控制存在的问题及建议

我国餐饮企业正面临激烈的行业竞争和残酷的市场环境,在扩大收入的同时,良好的成本控制是企业在餐饮微利时代保持合理利润的有力保障。本文从我国餐饮企业成本控制现状入手,剖析成本控制过程中存在的原因,从多角度提出了科学控制我国餐饮企业成本的意见和建议。     

我国餐饮企业成本控制存在的问题及建议

我国餐饮企业正面临激魁的行业竞争和残酷的市场环境，在扩大收入的同时，良好的成本控制是企业在餐饮微利时代保持合理利润的有力保障。本文从我国餐饮企业成本控制现状人手，剖析成本控制过程中存在的原因，从多角度提出了科学控制我国餐饮企业成本的意见和建议。     

内部控制是餐饮业利润的源泉

在市场竞争日趋激烈的今天,原材料价格、人工成本和房租成本不断上升,餐饮业利润微薄,在这种"三高一低"的形势下,大批餐饮企业入不敷出,导致关门歇业的酒店不胜枚举.内部控制在餐饮业的关键控制点很多,内控贯穿餐饮业的采购、入库验收、生产加工和存货管理等各个环节,内控在餐饮业可谓无处在不,无时不在,笔者认为,餐饮业要想在行业内站稳脚跟,就必须进行内部控制,内控是餐饮业利润的源泉.     

探讨会计成本控制定额管理

企业经营和发展的目的在于获得丰厚的企业利润,在会计管理中,企业利润等于企业的产值减去企业成本.为了获得高额利润,企业除了要扩大生产之外,还应该实施合理的成本控制.定额管理是企业实施会计成本控制的主要手段,是企业会计管理的重要组成部分,其管理水平直接影响着企业获利情况.本文研究分析了会计成本控制定额管理的相关内容,希望给企业管理人员提供参考借鉴.     

浅论餐饮企业应着力抓好财务信息管理

在当今世界,全球的经济一体化发展不断完善,各国经济之间互相影响、互相牵制并且互利互惠,在这种一体化的世界格局下,各行各业都面临着如何把握机遇与挑战、充分发展壮大自己的问题.餐饮企业也不例外,近年来我国餐饮行业一直致力于将网络信息资源应用在该行业中,同时这也是我国政府和相关部门非常重视的一项艰巨任务.本文结合麦当劳企业的财务信息管理现状以及方法制度,简要分析了我国餐饮行业的发展前景以及方向,对财务信息的管理策略做了简要的分析和探讨,希望给我国相关餐饮企业提供可以借鉴的典范.     

如何完善地勘行业的项目成本管理

随着地勘行业事转企的转型,地勘市场逐步从预算项目走向市场项目,地勘工作人员应当从各个行业和各个领域寻找项目,在增加收入的同时压缩成本以获得更大的利润,使地勘行业在市场转型中实现健康的发展。本文从地勘行业的特殊性出发,分析项目成本管理的现状,揭示地勘行业的成本问题,从成本控制方面对项目管理提出合理化的建议,为地勘行业加强成本控制提供参考。     

企业成本控制存在的问题及应对策略

当下各个行业的利润空间被市场不断压缩,尤其是建筑行业的企业的利润不断被压缩,需要通过成本控制的方式来降低企业的运营成本,以此来保证企业利润空间的拓宽。随着建筑企业竞争的激烈,要想在建筑行业当中占据一席之地就必须要将成本控制工作落到实处,只有通过成本控制才能够将建筑企业降本增效的目标实现。但是企业成本控制是一项比较系统的工作,而且企业成本管理的缺失给成本控制埋下诸多困难,必须要对企业成本控制的问题进行深入分析,才能够帮助企业落实成本控制工作。通过成本控制可以促进企业成本管理的高效化,为企业发展奠定重要基础。     

建造施工企业运营成本管理浅析

随着市场经济的发展与完善,冶金行业建造施工企业由于自身产权机制存在弊端,摊子大,负担重,其利润增长与保持面临着严峻考验。为提高建造施工企业利润水平,增强其行业竞争力,除实行产权改革、建立健全治理结构之外,有必要从内部角度加强运营成本管理,具体从施工直接成本与间接成本方面进行成本控制与管理。     

基于流程的房地产项目成本预算及动态控制

随着我国市场经济不断发展,房地产行业作为我国国民经济的重要支柱,对市场经济发展有着重要影响.在市场经济背景下,房地产企业之间的竞争愈演愈烈,为了能够在市场竞争中获得优势并获取相应的利润,房地产企业必须要寻求一个平衡点,这样才能够实现买卖方双赢.加强房地产成本预算工作,实现成本动态控制,对房地产行业发展尤为重要.基于此,本文重点探究房地产项目成本控制思路,并提出实现成本动态控制的有效方法.     

浅析顾客关怀是中国式餐饮企业顾客等待时间管理的关键法宝

在餐饮行业的转型更加注重顾客体验的时代,餐饮行业发展将遇到的最大困扰之一莫过于管理顾客的等待时间,论文对海底捞、外婆家快餐等典型的中式餐厅进行研究,浅析中国式餐饮企业管理顾客等待时间的现状与改革措施,同时分析改革过程中可能遇到的瓶颈,提出顾客关怀是中国式餐饮业管理顾客等待时间的关键。餐饮企业要实现可持续化发展,就要相辅相成,以科学技术为依托,处理好顾客实际等待时间与顾客感知等待时间的关系。     

浅析顾客关怀是中国式餐饮企业顾客等待时间管理的关键法宝

在餐饮行业的转型更加注重顾客体验的时代,餐饮行业发展将遇到的最大困扰之一莫过于管理顾客的等待时间,论文对海底捞、外婆家快餐等典型的中式餐厅进行研究,浅析中国式餐饮企业管理顾客等待时间的现状与改革措施,同时分析改革过程中可能遇到的瓶颈,提出顾客关怀是中国式餐饮业管理顾客等待时间的关键。餐饮企业要实现可持续化发展,就要相辅相成,以科学技术为依托,处理好顾客实际等待时间与顾客感知等待时间的关系。     

基于目标成本管理的房地产开发项目成本控制研究

近年来,在经济发展过程中,房地产渐渐成为经济不断发展和增长的重要组成部分。但是由于房地产行业本身是典型的资金密集行业,其涉及的投资金额巨大,且操作过程较为复杂,所以就很容易造成当前房地产行业发展中的投资过热现象,并影响其科学管理。随着经济结构的不断发展与完善,房地产行业也进入调整期,房地产行业要想不断提高其经营利润,就要不断提高其项目成本控制管理。     

企业成本精细化管理的探讨与应用

精细化管理是现代企业管理方式之一,对企业的生产活动和市场经营都有着重要的影响.尤其是精细化管理通过全面控制、精确落实的管理办法对企业生产经营过程中成本费用的支出有着极强的控制作用.因此,开展企业成本精细化管理有助于企业实现成本投放降低、企业利润实现最大化的战略经营目标的实现,推动企业更好、更快的发展,实现企业市场竞争力的不断提升.因此,本文阐述了精细化管理及其对企业成本管理的意义,并对当前企业实施成本精细化管理的阻碍及应对方法进行了探讨,为进一步推动成本精细化管理在企业用的落实应用提供了新的思路.     

基于财务视角的中小餐饮企业经营风险及对策研究

随着人们生活水平的不断提高,餐饮行业蓬勃发展,在变幻莫测的市场经济大环境下,面对激烈的餐饮市场竞争,许多中小餐饮企业因为经营管理问题而面临经营风险.本文从财务视角对中小餐饮企业经营风险问题进行分析,并提出相关应对措施,为中小餐饮企业的长期可持续发展提供参考.     

管理会计在企业成本控制中的作用

企业存在和发展的根本目的是追求利润,获取经济效益是企业的生存法则.计算企业是否获得盈利,就得需要了解企业所付出的成本.因此,对于一个企业来说,在各个方面开销的多少对企业分析如何获得利润是非常重要的.随着经济和科技的发展,同行企业之间成本费用的竞争趋势越来越激烈,管理会计在企业成本控制起到了尤为关键的作用,本文将从管理会计的方法、优势出发全面地分析管理会计在企业成本控制中的作用,从而提高管理会计在企业成本控制中应用水平.     

探讨制造业物流成本管理相关问题

我国制造业发展迅速,相对将制造业物流行业有效带动,物流行业的成本管理在整个制造业中有着很重要的地位,因为物流的成本增加使制造业所获得的利润明显降低。本文针对制造业中物流成本进行分析,目前的管理现状中存在企业尚未重视成本管控、成本管理模式未完善、成本管理手段较落后等问题,对制造业的发展带来了很大的阻碍,因此探究物流成本管理相关问题和对策,希望为我国的制造业发展起到重要的理论支持和帮助作用。     

论连锁餐饮企业财务信息化体系的构建

随着我国经济的发展以及百姓生活水平的提升,连锁餐饮企业在我国得到了非常迅速的发展。随着连锁餐饮企业市场竞争的日益激烈以及国家对于餐饮行业管理的加强,连锁餐饮企业提高自身的经营管理水平,做好食品安全管理显得尤为重要。本文从我国连锁餐饮企业信息化建设的背景出发,浅析如何构建连锁餐饮企业信息化体系。     

作业成本管理与成本企划在我国应用的前景浅析

随着经济的不断发展,企业面临的市场竞争也日益激烈,针对如何降低企业成本,提高工作效率,实现企业的利润最大化的各种成本理论和管理方法的研究也不断出现,传统的成本管理方法不能满足生产经营的需要,以作业成本法模式和成本企划等较为科学的成本方法更加适合企业的发展.本文通过分析作业成本管理与成本企划成本两种成本管理模式的可行性,提出了加强作业成本管理与成本企划管理模式的关联性,且对我国企业成本管理的发展情况做了展望.