出门打工,不如在家做豆腐 新兴豆制品机械,效率高,赚钱快

<正>豆制品机械化生产大势所趋豆制品历史久远,是我们日常生活中随处可见的食品,被广泛所接受和认可,被现代人视为"小人参"。手工豆制品味道好,豆香味醇厚,可是传统工艺产量低,浪费时间。俗话说,"世上有三苦,撑船、打铁,磨豆腐"。这是以往多数豆制品老板的生活写照:头天晚上挑选好豆子并浸泡,凌晨3点左右当别人还在梦乡,许多豆腐小作坊主就要起来磨豆浆了。磨豆、煮浆、滤浆、点豆腐、压匝、切豆腐等20道工序,需要耗费20多个小     

出门打工 不如在家做豆腐 新兴豆制品机械 效率高 赚钱快

<正>豆制品机械化生产大势所趋,豆制品历史久远,是我们日常生活中随处可见的食品,被广泛所接受和认可,被现代人视为"小人参"。手工豆制品味道好,豆香味醇厚,可是传统工艺产量低,浪费时间。俗话说,"世上有三苦:撑船、打铁、磨豆腐"。这是以往多数豆制品老板的生活写照,头天晚上挑选好豆子并浸泡,凌晨3点左右当别人还在梦乡,许多豆腐小作坊主就起来磨豆浆了。磨豆、煮浆、滤浆、点豆腐、压匝、切豆腐等20道工序,需要     

机器做豆制品 效率高赚钱快

<正>豆制品机械化生产大势所趋豆制品历史久远,是我们日常生活中随处可见到的食品,被广泛所接受和认可,被现代人视为"小人参"。手工豆制品味道好,豆香味醇厚,可是传统工艺产量低,浪费时间。俗话说,"世上有三苦,撑船、打铁、磨豆腐"。这是以往多数豆制品老板的生活写照:头天晚上挑选好豆子并浸泡,凌晨3点左右当别人还在梦乡,许多豆腐小作坊主就要起     

浙江“祖名”:恪守“关注人类健康”的理念

<正>从一个小小豆制品加工厂发展为全国豆制品行业二十强,被评为全国农产品加工示范企业,成为行业标杆企业。把一块小小的豆腐做出250多种花样,占据本土市场半壁江山,被杭州市政府认定为"菜篮子"工程企业,产品还远销欧美10多个国家。将这"磨坊"变成"魔方"的,是浙江祖名豆制品股份有限公司的董事     

栾川酸浆豆腐的工艺研究

栾川豆腐独具特色,关键在于其个性化的"山泉泡豆、石磨磨浆、酸浆点卤和石板压榨"工艺,系统剖析其工艺特征,总结其制作经验,对于其他地区的豆腐制作具有重要的借鉴价值。基于此,本文在简要阐述栾川酸浆豆腐发展现状的基础上,系统分析了其制作工艺,提出了对于其他地区豆腐制作的借鉴价值,由此实现实践指导意义。     

他们为什么选择一豆？——山东一豆豆制品被众多经销商追捧

今年五月一日，来自山东、河北、河南、安徽以及江苏等地的二百多名经销商齐聚山东一豆集团，参加一豆集团的招商会，他们都是被一豆的豆制品所吸引而来。会后，所有参会经销商都和一豆集团成功签约，一豆的“可维豆”素奶更是被多数经销商选中。     

斗腐倌香豆腐 香飘万家

<正>豆腐是人们很爱的豆制品,口味独特、口感好,营养价值高。豆腐还可以做出很多花样,虽说豆腐营养高,深受许多人们的喜爱,但是如何把豆腐做得更美味却是大家最关注的话题了。斗腐倌香豆腐闻着香吃着更香香豆腐是湖南人刘向阳创新的地方特色小吃,也是代表湖南地方特色的新名片,都知道湖南的臭豆腐很名,是源于毛主席的一句名言——"臭豆腐闻起     

浙江＂祖名＂：恪守＂关注人类健康＂的理念

从一个小小豆制品加工厂发展为全国豆制品行业二十强，被评为全国农产品加工示范企业，成为行业标杆企业。把一块小小的豆腐做出250多种花样，占据本土市场半壁江山，被杭州市政府认定为“菜篮子”工程企业，产品还远销欧美10多个国家。     

车田豆腐传统加工工艺研究

车田豆腐具有极其悠久的历史,其传统工艺发展至今,已经演变成为一种具有地方特色,同时又有较高科学性的一项传统加工方法。车田豆腐的传统加工工艺包括选豆、浸泡、制浆、煮浆、点卤、压制、炕烤等不同的工序,在每一道工序中,都会有其独特的工艺要求乃至独特的加工工具,而研究车田豆腐的传统制作工艺,将有助于它的传承与发展。     

方寸豆腐穿彩衣 下岗女工成创富明星

白色单调的豆腐被她"穿"上五彩缤纷的艳服后,让人垂涎欲滴,胃口大开。然而,却很少有人知道在七彩豆腐背后,有一位女强人——方胜。作为一名下岗女工的方胜不但自己发明了方胜油皮,创办了自己的工厂,带领一批投资者走上了创业致富之路,而且还把七彩豆腐打造成中国豆制品行业的顶级品牌。     

开发新品经营多元化 “方品香”打造中小投资品牌

<正>彭家豆腐"一夜成名"屡获殊荣走出国门2005年12月29日清晨,南京大部分农贸市场的豆制品摊位上,出现了一种商标为"和风彭家"牌的盒装豆腐。包装上标明了配料、保质期、保藏方法、生产日期、净含量、卫生许可证号、产品标准号等内容。这一天,媒体上下一片忙碌。原来只有十几平方米的豆腐店摇身一变,成了首批通过审查的豆制品企业和品牌。同     

软罐头食品的加工技术

<正> 软罐头食品设备投资小,见效快,一套主要设备可生产多种产品,适应市场变化,转产容易,下面介绍两种软罐头的加工技术: 1.香干(软罐头豆腐干)生产技术 原辅料: 大豆,八角,花椒,桂皮,辣椒,香油,酱油,食盐,味精,鸡汁,口蘑,笋尖,鲜姜,白糖等。 工艺流程: 大豆→筛选→浸豆→磨浆→滤浆→煮浆→点浆→破脑→包干→压干→剥干→卤干→凉干→真空包装→杀菌→冷却→装箱→入库(或出售)。     

黄金酥豆腐 致富好项目

<正>河北深州的吕青虎自行研制出一种新型豆制食品"黄金酥豆腐",这种食品色泽金黄、口感劲道,最大的特点是豆制品做出了熏肉味,投放市场后受到了广大消费者的欢迎,凡品尝过黄金酥豆腐的顾客     

黄金酥豆腐 致富好项目

<正>河北深州的吕青虎自行研制出一种新型豆制食品"黄金酥豆腐",这种食品色泽金黄、口感劲道,最大的特点是豆制品做出了熏肉味,投放市场后受到了广大消费者的欢迎,凡品尝过黄金酥豆腐的顾客都成为了回头客     

豆腐油炸制品的制作

<正> 一、炸豆腐泡1.豆腐的准备:烧浆前与北方豆腐的制作工序相同。煮浆时每100千克原料大豆加水650千克,烧至95℃滤浆,冷却至80℃时加凉水调至70℃点脑。点脑时每100千克豆浆加凉水10千克、苏打0.1千克、卤水0.3千克。待豆腐脑形成程度达八成时,停用卤水。点脑要嫩,蹲脑时间稍长些。2.炸制:有两种方法。一是把豆腐切成1.5厘米的方块,放入150℃的热油中,炸15分钟后出锅,出锅温度     

加强行政指导规范“小豆腐”产业

近年来，我们潍坊市工商局高新分局在清理无照经营的过程中，发现辖区内20余个村内近40户“豆腐作坊”不具备合格的加工和生产条件，无法办理相关证照，成为监管的“老大难”。分局从维护经营户和消费者的根本利益出发，引导和扶持辖区内散落在各村的“豆腐作坊”集约经营，走出了一条“龙头带动、合作经营”的新路子，使原来的40余户无照经营户变成了一个年产值1700余万元的豆制品加工企业，成为全市豆制品行业的龙头和佼佼者，破解了食品安全监管难题，取得了良好的经济和社会效益。     

黑豆制作风味酱油豆加工技术

本文介绍了小规模食品生产企业制作黑豆风味酱油豆的具体方法,此方法操作简便,不需要复杂的设备,制作出的酱油豆风味可口、甜咸适宜,且具有独特的发酵豆香味,适合作为一种人们喜爱的发酵豆制品进行市场推广,适合小型食品厂的生产和销售。     

粗粮细做玉米豆腐好吃

<正> 我春节回老家探亲时吃到一种豆腐:色泽金黄,比平常吃的豆腐富有弹性且口感软化而细嫩。一问才知,其原料竟是玉米。玉米也能做豆腐?经店主贺晓军(地址:030024太原南内环西街温州小商品批发市场西区31号电话:0351-4083307)详细介绍,原来这是他们农村的一种传统吃法,其做法也极其简单,不需任何化学添加剂。只需在浸泡玉米时加一种家庭都有的原料用于分散沉淀,经磨浆、煮浆,出锅后自然凝固即成。是一种低脂低糖的绿色保健型食品。随着人们生     

黄豆深加工机赚增值钱

<正> 一、市场前景:该机用黄豆(将黄豆用冷榨机榨油后所剩的豆粕)为原料,可生产豆丝、豆虾、豆肠、豆丁、豆翅等干品(保质期8个月),用开水浸泡5分钟后即可凉拌做菜,也可与多种蔬菜、海鲜、肉类等烹调,如做成宫爆豆丁、软炸豆虾、熘肚片、红烧豆翅、糖醋豆丝等百余种菜,将是各类饭店、小吃摊、菜市场、商店等畅销的新产品;还可将该机生产的湿品不用晾晒直接做成麻辣片、羊肉串、牛排香干、香甜辣鱼片等开袋即食的独特风味小食品。或发展素食连锁店。产品必将以高蛋白、低脂肪、纯天然、口感好而畅销。二、生产条件:需主要设备投资4800元/套(包括豆制品主机一台,搅拌机一台、炉具),班产300公斤,需厂房30平方     

一豆凭什么做整合者？——访山东一豆豆制品有限公司董事长赵广春

在食品行业中。豆制品行业是一个较为“冷清”的行业。这个行业给人总体感觉是“传统的、手工的、作坊式的”，很少有大规模资本介入。但是山东一豆集团却敢于挟巨资进入豆制品行业。山东一豆集团董事长赵广春还提出“一豆”要做一个行业整合者!一豆为什么敢于巨资投入这个冷清行业？一豆凭什么做行业整合者？一豆准备怎么整合？为此，本刊专访了山东一豆集团董事长赵广春先生。