出门打工 不如在家做豆腐 新兴豆制品机械 效率高 赚钱快

<正>豆制品机械化生产大势所趋,豆制品历史久远,是我们日常生活中随处可见的食品,被广泛所接受和认可,被现代人视为"小人参"。手工豆制品味道好,豆香味醇厚,可是传统工艺产量低,浪费时间。俗话说,"世上有三苦:撑船、打铁、磨豆腐"。这是以往多数豆制品老板的生活写照,头天晚上挑选好豆子并浸泡,凌晨3点左右当别人还在梦乡,许多豆腐小作坊主就起来磨豆浆了。磨豆、煮浆、滤浆、点豆腐、压匝、切豆腐等20道工序,需要     

出门打工,不如在家做豆腐 新兴豆制品机械,效率高,赚钱快

<正>豆制品机械化生产大势所趋豆制品历史久远,是我们日常生活中随处可见的食品,被广泛所接受和认可,被现代人视为"小人参"。手工豆制品味道好,豆香味醇厚,可是传统工艺产量低,浪费时间。俗话说,"世上有三苦,撑船、打铁,磨豆腐"。这是以往多数豆制品老板的生活写照:头天晚上挑选好豆子并浸泡,凌晨3点左右当别人还在梦乡,许多豆腐小作坊主就要起来磨豆浆了。磨豆、煮浆、滤浆、点豆腐、压匝、切豆腐等20道工序,需要耗费20多个小     

出门打工,不如在家做豆腐 新兴豆制品机械,效率高,赚钱快

<正>豆制品机械化生产大势所趋豆制品历史久远,是我们日常生活中随处可见的食品,被广泛所接受和认可,被现代人视为"小人参"。手工豆制品味道好,豆香味醇厚,可是传统工艺产量低,浪费时间。俗话说,"世上有三苦,撑船、打铁,磨豆腐"。这是以往多数豆制品老板的生活写照:头天晚上挑选好豆子并浸泡,凌晨3点左右当别人还在梦乡,许多豆腐小作坊主就要起来磨豆浆了。磨豆、煮浆、滤浆、点豆腐、压匝、切豆腐等20道工序,需要耗费20多个小时。作坊里热腾腾,挥汗如雨、腰酸背痛,一直忙到天亮。想多生产     

浙江“祖名”:恪守“关注人类健康”的理念

<正>从一个小小豆制品加工厂发展为全国豆制品行业二十强,被评为全国农产品加工示范企业,成为行业标杆企业。把一块小小的豆腐做出250多种花样,占据本土市场半壁江山,被杭州市政府认定为"菜篮子"工程企业,产品还远销欧美10多个国家。将这"磨坊"变成"魔方"的,是浙江祖名豆制品股份有限公司的董事     

发酵豆制品中黄曲霉毒素的控制

蚕豆是发酵豆制品的主要原材料之一,保存与收获期间极易因外部环境因素而形成黄曲霉毒素。再加上当下我国主要采取作坊模式生产发酵豆制品,在开放式的条件下发酵,发酵过程中会有很多微生物参与反应,容易因杂菌感染而形成黄曲霉毒素。所以,针对发酵豆制品而言,在处理原材料、发酵以及制曲的过程中都极易产生黄曲霉毒素,存在较大风险。因此,对如何控制好发酵豆制品中的黄曲霉毒素探讨具有重要意义。     

浙江＂祖名＂：恪守＂关注人类健康＂的理念

从一个小小豆制品加工厂发展为全国豆制品行业二十强，被评为全国农产品加工示范企业，成为行业标杆企业。把一块小小的豆腐做出250多种花样，占据本土市场半壁江山，被杭州市政府认定为“菜篮子”工程企业，产品还远销欧美10多个国家。     

开发新品经营多元化 “方品香”打造中小投资品牌

<正>彭家豆腐"一夜成名"屡获殊荣走出国门2005年12月29日清晨,南京大部分农贸市场的豆制品摊位上,出现了一种商标为"和风彭家"牌的盒装豆腐。包装上标明了配料、保质期、保藏方法、生产日期、净含量、卫生许可证号、产品标准号等内容。这一天,媒体上下一片忙碌。原来只有十几平方米的豆腐店摇身一变,成了首批通过审查的豆制品企业和品牌。同     

豆制品质量安全保障机制研究

现阶段,我国的豆制品食品加工出现了较为明显的生产和消费下滑的趋势,主要原因是由于豆制品食品加工中所出现的安全隐患因素日益增多。因此,豆制品的食品安全问题是新时期豆制品工业生产进一步发展需要深入思考和改革的问题。     

液相色谱法测定豆制品中防腐剂方法

分析使用液相色谱法检测豆制品中的防腐剂的具体方法。选定检测样品,将其经过热水提取,使用C_(18)色谱柱,0.02 mol/L乙酸铵和甲醇为流动相,梯度洗脱,235 nm波长下检测。观察检测的效果,并且对其检测结果加以记录。在豆制品中,其食品防腐剂种类达到7种,且7种食品防腐剂的加标回收率约在87.0%~99.6%,其相对偏差均小于5.0%,在0.1~50 mg/L范围内均具有相对良好的线性,其回归系数基本大于99.9%,检出限在0.2~0.5 mg/kg的范围之内。从本次研究结果可以看出,使用液相色谱法检测豆制品中的防腐剂含量相对简便、灵敏,重现性好,能够保证豆制品中的防腐剂残留标准的监测,因此,可以用于生产检测,保证豆制品的防腐剂含量安全。     

科技资料精选

<正> GY99080187 保鲜花样豆制品生产工艺及其配方 100元 本发明涉及到人们喜欢食用的保鲜花样豆制品生产工艺及其配方。其工艺主要是在传统的豆制品生产工艺中采用新的包装材料,高温反压杀菌,这是对传统工艺的一大创新与改革。其配方主要是以大豆制品为主,科学地配以大料、食盐、食用油及白糖等。本发明生产出的保鲜花样豆制品色、香、味、型、     

下岗了 集资办超市

<正> 北京丰台区五爱电路口西南,有一家由五名下岗女工集资开办的"北京玉澜平价超市"。超市面积不大,经营的品种可不少,从老百姓日常生活用的米、面、油、酱、醋、茶、小文具、卫生用品,到宠物食品的猫粮、狗粮一应俱全。不但有北京豆制品六厂生产的南、北豆腐、豆制品,还有可以零打的"桂馨斋"韭菜花、辣椒糊、稀黄酱。超市是1998年9月1日开张的,到目前不但收回了前期投入,经营品种还从五六百种,增加到了上千种。过去都是干商业的,受过商     

斗腐倌香豆腐 香飘万家

<正>豆腐是人们很爱的豆制品,口味独特、口感好,营养价值高。豆腐还可以做出很多花样,虽说豆腐营养高,深受许多人们的喜爱,但是如何把豆腐做得更美味却是大家最关注的话题了。斗腐倌香豆腐闻着香吃着更香香豆腐是湖南人刘向阳创新的地方特色小吃,也是代表湖南地方特色的新名片,都知道湖南的臭豆腐很名,是源于毛主席的一句名言——"臭豆腐闻起     

浅谈淮南豆制品产业发展的现状及对策

本文通过对淮南豆制品产业发展的意义和现状的分析,从加快产业集聚、发展豆制品中的龙头企业、形成品牌效应、加大科技投入和加大政府政策扶持入手,为淮南豆制品产业的发展提供对策。     

方寸豆腐穿彩衣 下岗女工成创富明星

白色单调的豆腐被她"穿"上五彩缤纷的艳服后,让人垂涎欲滴,胃口大开。然而,却很少有人知道在七彩豆腐背后,有一位女强人——方胜。作为一名下岗女工的方胜不但自己发明了方胜油皮,创办了自己的工厂,带领一批投资者走上了创业致富之路,而且还把七彩豆腐打造成中国豆制品行业的顶级品牌。     

半辈子做豆皮 “豆皮大叔”火遍天津

<正>小摊豆皮居然出名了"王大叔,给我来五块钱豆皮。""好嘞!"王家财迅速地用夹子从桶里夹上一把豆皮,熟练地撒上芝麻、孜然、胡椒粉等作料,笑呵呵地递给对面的小伙子。这就是南大西南村的王大叔豆皮,虽然小摊面积不大,却远近闻名。常吃的人都知道,王大叔的豆皮每天销量几乎是固定的,去晚了就吃不到了。"不是我不想多做,豆制品容易坏,做太多就不新鲜了,越是大家喜欢,我就越要保证东西的质量。"王家     

他们为什么选择一豆？——山东一豆豆制品被众多经销商追捧

今年五月一日，来自山东、河北、河南、安徽以及江苏等地的二百多名经销商齐聚山东一豆集团，参加一豆集团的招商会，他们都是被一豆的豆制品所吸引而来。会后，所有参会经销商都和一豆集团成功签约，一豆的“可维豆”素奶更是被多数经销商选中。     

核心配方不保密 吮指香熟食培训火爆全国

<正>"吮指香"的培训咋就搞的这么火?为啥全国各地的学员都到那儿去学技术?这要从"吮指香"的掌门人李向群老师说起。原来,李向群老师是走遍全国各地的美食名城,以各地的熟食口味为基础,才精心研究出了"吮指香"的一系列经典配方。"吮指香"系列熟食包括:鸡、鸭、鹅、猪、牛、豆制品、蛋制品等数十个     

黑龙江省质监新闻

确保豆制品质量安全大庆市质监局大同分局对辖区豆制品生产业户使用的食品原料和添加剂进行了监督检查。检查中执法人员发现大部分生产业户使用工业用的氯化镁(俗名卤水)。该局对有问题的业户当场责令整改,对收缴的工业用氯化镁进行了销毁处理。工业氯化镁是工业企业用于制作石棉瓦添加剂和冷却剂使用的,长期食用工业氯化镁生产的豆制品,易引起急性中毒和慢性疾病,严重危害人身健康。针对这一现状,大同分局加大了对全区豆制品生产业户的整治力度,开展了食品安全宣传活动,通过区电视台录制了一期节目,业务人员详细讲解了工业用氯化镁和食用氯化镁的区别及食用危害等,提高了各豆制品作坊业户的法律意识,保护了广大消费者的健康,增强自我保护意识。     

黄金酥豆腐 致富好项目

<正>河北深州的吕青虎自行研制出一种新型豆制食品"黄金酥豆腐",这种食品色泽金黄、口感劲道,最大的特点是豆制品做出了熏肉味,投放市场后受到了广大消费者的欢迎,凡品尝过黄金酥豆腐的顾客     

黄金酥豆腐 致富好项目

<正>河北深州的吕青虎自行研制出一种新型豆制食品"黄金酥豆腐",这种食品色泽金黄、口感劲道,最大的特点是豆制品做出了熏肉味,投放市场后受到了广大消费者的欢迎,凡品尝过黄金酥豆腐的顾客都成为了回头客