奶粉营养不比牛奶差

正在相当长一段时期,奶粉一直是人们心目中的营养圣品。但现在,奶粉的价格越来越平易近人,真正喝奶粉的人却越来越少。很多消费者认为,奶粉通常都加了不少糖,而且营养价值不如鲜奶。配方奶粉营养丰富中国乳制品工业协会理事长宋昆冈介绍说,奶粉有很多种,既有"普通"奶粉也有特殊配方的营     

上海引进百头世界顶级奶牛

一种被称为牛奶中珍品的新型牛奶将出现在上海市场。由上海从澳大利亚引进的一批娟姗奶牛产出的鲜奶目前出现在上海一个展会上，这种牛奶年内可与消费者见面。     

燕麦的潜在功能

燕麦营养丰富，食用方便，具有多种保健功能，例如脂肪含量低、纤维含量高。随着西欧和北美洲消费者平均年龄的增长和保健意识的增强，食品对老年消费者身体健康的重要性将越来越突出，而燕麦则可能在该领域寻找到巨大的市场。西方消费者越来越清楚地认识到纤维在饮食中的重要性，     

论玉米肥团育苗移栽

玉米是岳池县主要粮食作物之一,常年种植面积在13.5万亩以上。玉米营养丰富,是保健食品中的新宠,越来越得到广大消费者的青睐。玉米作为能源、食用油加工原料,用途也越来越广泛。     

奶吧:巴氏奶发展普及的新业态

近年来,我国奶业发展方式不断创新,兴起了一种满足国内奶业发展客观要求、符合奶业发展规律的新型模式——奶吧。奶吧在拓宽乳品消费渠道、满足消费者鲜奶消费诉求、增加奶农收入、活跃乳品市场等方面发挥重要促进作用。在近日召开的首届中国奶吧发展论坛上,乳业高级分析师宋亮就鲜奶吧的兴起、优势和如何可持续发展等问题进行了分析阐释。     

品牌鸡蛋天价是否天值

随着人们生活水平的提高，每天吃鸡蛋成为许多人的饮食习惯和营养需要。一方面，鸡蛋的生产量越来越大，门类品种越来越多，各品牌厂家纷纷打出绿色、营养的大旗；另一方面，消费者却越来越困惑：到底哪种鸡蛋营养价值最高？哪种鸡蛋胆固醇含量最低？什么鸡蛋微量元素多？品牌鸡蛋是否比散卖的鸡蛋营养价值高？     

“鲜奶”鲜不鲜 标准说了算

进入超市、摆上柜台上的奶该不该称之为“鲜奶”?巴氏杀菌奶是鲜奶吗?巴氏杀菌奶与还原奶真的能混淆吗?这些本来应该越辩越明的问题,在一段时间以来的鲜奶之争中反而越来越混乱,而出现这种混乱的根由,是企业是否执行国家标准的问题。什么是鲜奶?从生鲜牛奶收购标准说起1986年9月原国家标准局发布的《生鲜牛乳收购标准》中明确规定,生鲜牛乳系指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房内挤出的初乳。2003年卫生部和国家标准化管理委员会发布的《鲜乳卫生标准》又进一步指明,从牛(羊)的乳房中挤出的分泌物,无食品添加剂且未从其中提取…     

创新型农产品类型、消费者主观知识与购买意愿分析——以营养强化农产品为例

营养强化农产品作为一种创新型产品,富含人体所需的微量营养素,对于消除"隐性饥饿",提高消费者营养健康水平具有重要作用。本文从营养强化技术类型角度出发,探讨消费者对于创新型农产品购买决策机制。研究发现:消费者对于生物强化技术生产的创新型农产品表现出较高的购买意愿,并且购买意愿随着消费者的决策舒适度与主观知识的增加而增加。     

鸡蛋误区

在各大超市和农贸市场,“土鸡蛋“可谓遍地开花.和普通的鸡蛋相比,土鸡蛋在消费者的传统观念里被冠以“更有营养“的美名.然而随着土鸡蛋在市面上的风行,有不少消费者不禁要问:在这个土鸡越来越少见的时代,土鸡蛋怎么反而如此之多?……     

新厂新活力 开创新未来——光明乳业华东中心工厂侧记

<正>走进占地232亩,建筑面积达12.5万平方米的光明乳业华东中心工厂,给人以耳目一新的感觉。据工厂负责人介绍,中心工厂全线投产后,乳品日产量将达到2600吨,年产60万吨。从产能和规模看,这将是世界上最大的乳制品加工的单体工厂;从产品品类和品种看,将成为光明乳业产品供应的大本营;从低温鲜奶到UHT鲜奶、从新鲜酸奶到莫斯利安,集液态奶、酸奶之大全!以现代化技术手段为产品安全保驾护航随着市场化消费者对各种乳品品质的要求越来     

提高螺旋藻质量的五项措施

螺旋藻营养丰富,是一种优良的保健品,越来越被广大消费者所接受,但是去年曝光的个别企业生产的螺旋藻胶囊重金属含量超标,使得消费者产生恐惧心理,导致螺旋藻整个产业遭受影响。笔者从事螺旋藻生产多年,认为影响质量的主要原因还在于源头,制造胶囊的原料藻粉的质量是关键,通州区绿智健螺     

绿色食品消费的认知、态度和相关因素分析——基于沈阳市消费者的实证研究

一、引言随着我国经济的快速发展,人们希望吃的放心安全又营养健康的心理追求越来越强烈,而食品不安全事件却频繁发生,绿色食品作为安全、营养、无污染的食品类型理论上能够满足消费者的心理要求。但绿色食品存在巨大的现实需求和潜在需求的同时,销售状况却不容乐观。因此,研究     

我们最大的优势就是“鲜活”

正随着经济发展,中国乳品消费结构正在发生变化,新鲜营养的低温巴氏奶越来越受到消费者欢迎。数据显示,2015年,全国原奶产量达3900万吨,其中低温奶增长迅速,占液态奶的比重已经接近三成。     

鸡蛋误区

在各大超市和农贸市场，“土鸡蛋”可谓遍地开花。和普通的鸡蛋相比，土鸡蛋在消费者的传统观念里被冠以“更有营养”的美名。然而随着土鸡蛋在市面上的风行，有不少消费者不禁要问：在这个土鸡越来越少见的时代，土鸡蛋怎么反而如此之多？[第一段]     

养蜂业将迎来更“甜美”前景

<正>养蜂业既是维持生态平衡不可缺少的环节,同时又能提供大量营养丰富、滋补保健的蜂产品,对促进人体健康,增加农民收入,提高农作物产量都具有重要作用。近年来,随着人们养生保健意识的增强,蜂蜜的天然特性与保健作用被越来越多的消费者所认知和接受,促进     

玉米、豆粕价格与鲜奶价格的动态传导关系研究

选取2009年1月~2015年12月份玉米价格、豆粕价格及鲜奶价格的月度统计数据,运用协整理论和格兰杰因果检验探索三者之间的关系,结果发现不论从长期还是短期看豆粕价格对鲜奶价格影响最强,玉米价格对鲜奶价格的影响次之。判断鲜奶和饲料价格是否存在因果关系时发现只有玉米价格是鲜奶价格的格兰杰原因,这对如何更好地稳定鲜奶价格有一定的启发。     

新乳业能否打赢鲜奶战

正17亿元!四川首富刘永好的千亿资本帝国版图,再添新丁。6月16日,刘永好旗下的新希望乳业(以下简称"新乳业")全资收购宁夏龙头乳企寰美乳业尘埃落定。这笔大收购在低温鲜奶的军备竞赛中扔下一枚深水炸弹,但新乳业"鲜奶第一品牌"的梦想,却也正面临着越来越多拦路虎。乳业新希望今年4月13日,新希望集团董事长刘永好首次亮相直播带货,亲自介绍了自家新乳业的明星产品"24小时鲜奶",他面带微笑脱口而出:"来自100%的城市牧场、只卖当天,超过24小时就倒掉"。     

解读《预包装食品营养标签通则》

《预包装食品营养标签通则》的实施,指导和规范了营养标签的标示,消费者通过营养标签获取正确的营养信息,合理选择食品。同时,该通则的实施,有利于保护消费者的身体健康、促进食品行业的良性发展。     

树莓红了 游人醉了

正今年,北京岭上田园农业发展有限公司的500亩树莓基地内,每棵树上都挂满了红艳艳的红树莓,吸引了众多游客前来观光采摘。红树莓因美味、营养丰富以及特殊保健功能,正受到国内越来越多消费者的青睐。     

水产品质量检测服务方向探讨——以南通市水产品质量检验测试中心为例

随着人们生活水平的不断提高,水产品以其味道鲜美、营养丰富的特点越来越受到国内外消费者青睐。与此同时,水产品质量检测与安全管理工作也被提上重要的议事日程,而要真正做好这项工作,关键在于必须通过理论与实践的结合进一步明确水产品质检工作的服务方向。基于此,本文提出了水产品质量检测服务的四个方向,以期起到抛砖引玉的作用。