他从猪屁股开始破译猪的营养密码

<正>"您吃猪肉吗?""吃一点。""您为什么要研究猪饲料?""因为事关民生。"瘦肉精、抗生素、重金属残留,曾一度让人谈猪肉而色变。中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所(以下简称中科院亚热带生态所)研究员印遇龙带领团队,对猪的营养密码展开了30多年的破译。     

80元一公斤,高价肉背后的秘密

正80元一公斤的猪肉贵不贵?吃个肉也要看猪的出身?春节前夕,在黄瑞华教授领衔的南京农业大学淮安研究院,几名员工的手机响个不停,微信群里宣布开售没多久,43头苏淮猪就被预订一空。"大家说吃到了小时候的味道。"黄瑞华说,去年尝试线上叫卖苏淮猪肉以来,仅通过微信渠道就卖了7000多公斤猪肉,且好评如云。苏淮猪肉为什么如此受欢迎?原来苏淮猪是源自地方猪资     

由金龙鱼涨价门事件说开去

由于大豆国际价格上涨，企业向国家发改委提出要求产品涨价．但当国家发改委批准涨价时，国际原料油价格已经回落。所以不得不承认在这件事情上，国家有关审批部门并没有根据市场规律来决定市场价格。小编看了许多网友的评论，毕竞在最近这一年里，猪肉已经被人调侃成：没有百八十万你可别想吃猪肉了：鸡蛋也一度价格飙升贵得离了谱；汽油一再涨价，难道连食用油也要算计着吃了吗？小编看过一些资料和网评之后，发现金龙鱼涨价时间背后，凸显出不仅仅是市场的变化，是否还存在着政策滞后呢？     

无公害猪肉生产技术(三)

八、无公害猪肉生产标准中对猪场的消毒都作了哪些规定？ 不让进猪场参观，一方面对人有好处。防止人感染一些疫病。另一方面对猪有好处．防止人把病菌带给猪。即使人进猪场前消毒再严格。也不可能一点病菌都不带人，通过人的呼吸、说话或吐痰都有可能传播病菌。猪场控制外人参观，但也替代不了常规消毒。无公害猪肉生产标准中明确规定了猪场卫生消毒的消毒剂选择、消毒方法、消毒制度等。     

法规指南

出售病死猪肉违法编辑同志：前不久，我家的一头猪突然得病死了，我觉得扔了挺可惜，就把肉拿到农贸市场上低价出售了。结果，一些吃了我卖的猪肉的人发生了食物中毒。为此，当地卫生防疫站对我罚款１５００元，并由我赔偿了一些食物中毒者的医疗费１０００多元。我认为卫...     

贵的理由

每斤五花肉售价86元，如果是里脊肉每斤要达到160元，你听说过这样的“天价，，猪肉吗？近日，记者在江苏无锡建筑路上发现一家刚刚开业不久的黑猪肉专卖店，因为价格极高，不少市民都称之为“天价猪肉”。该专卖店的经理表示，之所以卖出高价，不仅因为生猪是稀有的“华北第一猪”的黑猪品种，而且是听着音乐、洗着澡，吃着野果的“生态黑猪”。     

陈生：高端猪肉不存在“猪周期”现象

在北大的创业分享会上,面对＂猪周期＂的提问,陈生直言,壹号土猪定位于5%～10%的高端人士。再加上公司掌控着整个土猪产业链,土猪存栏量与市场需求保持正比,不盲目扩张,从而保证价格稳定。与普通猪肉定价不同的是,猪肉价格上涨,土猪价格会适当上调;反之,维持原价。对高端猪肉来说,并不存在＂猪周期＂现象。曾经出现一个很奇怪的现象：越是收入高的地方,人们吃的越是＂垃圾＂。壹号土猪的创始人陈生用略显夸张的表达对记者描述7年前的见闻。     

从江香猪 香而不腻

香猪是我国稀有的优良微型地方猪种,具有体型矮小、肉质营养、皮薄骨细、基因纯合、纯净无污染、早熟、乳猪无腥味等优良特点。香猪肉胆固醇含量远远低于一般猪肉,且富含硒元素,属于现代健康保健食品。吃起来香而不腻、细腻润滑。     

外资在猪肉价格飙升中扮演什么角色

“高盛养的猪快出栏了，有关猪肉的一些事情就会发生了。”日前，一位业界人士在媒本上发出这样的信息，让人不得不对中国猪价飙升的原因多了几分资本猜想。“这一轮通胀真正的见顶时间表操作在高盛手上，因为你说5月份CPI见顶，高盛马上把猪价一个月涨60％，你说7月份见顶，高盛会在7月份把粮食价格上涨60％。”     

给“猪头”，岂能还要“酱油盐”？

给“猪头”，岂能还要“酱油盐”？据讲，有个年轻人同父母分家后，经济上很困难，平时生活主要靠社会救济和向人借贷。有一年快过年了，父母念他全家四五口人常年吃不到一顿猪肉，于是就将家里宰掉的那头猪的猪头送给儿子家，好让他们也欢欢喜喜过个年。谁知，猪头送去后...     

试析如何做好基层兽医站猪病防控工作

猪肉是人类常吃的肉类食物,必须注重它的安全性。因此作为基层兽医站,必须履行自身职责,认真做好猪病防控工作。文章主要分析了如何做好基层兽医站猪病防控工作,希望能为基层兽医站提供借鉴。     

生猪产业现状调查与反思

今年以来，猪肉价格一直在高价位徘徊，进入5月份，猪肉价格反常地在淡季暴涨，全国各地猪肉价格像同期的股票那样不断创出新高。一些地区农贸市场猪后腿精肉价格最高价已卖到26元／公斤，比5月初每公斤18元上涨了四成多，比上年同期整整上涨了一倍。猪肉只是食品链上的一点，它的涨价可能带动整个食品链价格上扬。在这一波及全国的“涨”声中，结合去年粮油价格上涨的情况，     

猪肉价格仍在探底恐慌性抛售为波动埋伏笔

猪价并末像很多人预测的那样，随着5月的到来而进入上涨通道，多个机构监测的数据显示生猪和猪肉价格仍在“探底”。此前市场普遍预计，生猪及猪肉价格自2012年5月开始将止跌回升。但反弹迟迟没有到来，     

百强区域品牌故事之荣昌猪 荣昌猪:从养到卖更透明

<正>在中国乃至世界猪品牌当中,重庆荣昌猪都占有一席之地。荣昌区是"中国三大、世界八大"优良地方猪种之一荣昌猪的主产区和发源地,品种资源优势明显。在清光绪年间,荣昌猪就已经出口到国外。特别是荣昌白猪,因皮薄肉嫩,瘦肉多,早在1957年就被收入英国出版的《世界家畜品种及名种辞典》中。荣昌猪肉及其制品成为全国首个也是唯一同时获得国家地理标志登记和绿色食品认证的"双认证"产品,"荣牧"白猪获得2016~2017年全国优质品牌猪肉大赛"营     

珍珠豌豆串

<正>我的童年时光是在江苏里下河畔的一个小村庄里度过的。初夏时分,小麦扬花,菜花如金,乡村的原野倏地一下子便生动了起来。于是,我们这些"野"惯了的农家娃再也闲不住了,躺在新垦的泥土里学驴打滚,趴在柔软的草地上看羊抵角,爬到大树上摘吃桑葚,追着燕子在堤坝上疾跑……疯够了,就三五成群地钻进豌豆地里去偷摘豆荚。在乡下,"偷瓜摸枣不算贼",还是孩子们的一件趣事呢!在麦垄间穿行,麦花沾了我们一身,蚕豆花     

瑞士猪肉“副产品”将出口中国

正"瑞士猪肉新年有望进入中国。"瑞士《现金报》1月1日报道称,根据2014年生效的中国-瑞士自由贸易协定,2018年瑞士猪肉产品有望出口到中国。为此,瑞士肉类行业已准备好将瑞士节日盛宴中看不到的猪肉"副产品"出口到中国。瑞士人不喜欢吃猪肉的"副产品",比如猪蹄、猪头、猪内脏等。这些产品此前大多被加工成动物饲料。     

特色猪养殖“热” 市场如何不遇“冷”——湖南特色猪养殖产销状况调查

<正>5月16日,湖南祁阳土杂猪批发价每公斤13元。虽然连年遭遇猪价的起伏不定,但这样的猪肉价格还是让全国生猪调出大县祁阳县养殖大户苏老板"心凉了半截",他做了一个决定,待这批家猪出栏之后,改养地方特色香猪。"请今天给我运头香猪肉来,直接送往餐馆让顾客试吃,顾客喜欢吃,市场受欢迎,我就养香猪。"前不久,湖南株洲龙头企业老板陈桂明给郴州的藏香猪养殖大户龙云振打电话,多年从事食品加工的他     

财政部调查组关于发展新疆生产兵团农场职工家庭养猪,解决新疆猪肉自给问题的调查报告

新疆现有总人口1,300万人,其中吃商品粮的有333万人,占总人口的25.6％。现在,城镇人口平均每人每年吃猪肉20斤,一年共需商品猪肉3万多吨,但现在新疆只能自己解决1万多吨,每年还要从关内调入猪肉2万吨。为了改变这种状况,最近王恩茂同志提     

吃猪肉7大禁忌

正猪肉是我们日常生活中经常吃到的肉类之一,猪肉虽然营养,但是也有一些食用禁忌,今天小编就为大家带来了一些关于猪肉的食用禁忌,一起来看看吧!别吃烧煮过度的肉无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的时间,连骨头都变得软绵绵的。但是,在200℃-300℃的温度     

扑朔迷离看粮价

物价上涨是今年经济生活的热点问题. 先是猪肉价格上涨引发社会舆论,其实猪肉价格上涨不是物价上涨始作俑者,例如房价一直上涨,大家见惯不惊.因为房子不必天天买,但没房住的人猪肉可要天天吃,起码隔三岔五要吃一顿,所以社会反响特别大,直至惊动国务院.