常见包装食品营养标签标志现状及消费者认知度

为探讨某地区市场上常见包装食品的营养标签标志现状和消费者对其的认知度,于2016年调查某地区的10家大型超市中360种食品的营养标签标志状况,并随机抽取268名消费者,以问卷调查的形式分析消费者对食品营养标签的认识度。在360种包装食品中营养标签的平均标志率为46.94%,标志率较高的为婴幼儿食品(100.00%)、保健食品(83.93%)、乳制品(81.58%)。在被调查的169种食品标签上均包括营养成分标志,其中标志营养成分数量在3及以下的构成比最高为42.01%,有109种(64.49%)食品标签中出现营养信息产品。消费者对食品营养标签标志知晓率为69.03%、关注率为62.31%、信任率为19.03%、理解率为22.76%。我国应建立健全相关的法律法规,加强各个部门的协同合作及执法力度,并且要开展教育宣传工作,提高消费者对营养标签标志的认知及理解。     

消费者对食品营养标签的使用行为及其影响因素

受食品工业飞速发展的影响,加之人们的饮食习惯有所改变,预包装食品逐渐得到人们的青睐。作为预包装食品营养消息的主要来源,预包装食品标签的关注度也日益提升。作为消费者,希望能够透过食品标签对包装食品的营养成分了解,从而更加合理、科学的选择与自己口味相符的食品。问卷抽样调查表明,食品营养标签的使用行为一直受到营养知识、收费环境以及消费者个人特征等诸多因素影响。为提升营养标签的实质性作用,国家相关部门已经拟定相关法规,加强对消费者阅读营养标签的培养,督促生产厂商尽义务尽责任,全面推动食品营养标签制度的完善。     

我国将出台《食品营养标签管理规范》

我国的《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》在经过至少5年的研讨、制定和修改后,完成了两轮征求意见,有望近期正式出台。专家认为,营养标签在使消费者了解更多的营养信息、选择健康食品的同时。     

消费者对食品营养标签的认知、使用及获益感知研究——基于北京市的问卷调查北大核心

本文以北京市消费者为例,实证分析了城市消费者对营养标签的认知水平、使用程度及获益感知情况。调查显示,北京市消费者有50%以上听说过营养标签,36.50%表示会在购买食品时查看营养标签,近70%消费者认为可以从强制性营养标签中获益。实证研究表明,消费者的认知水平与其使用营养标签的频率正相关,认知水平越高获益感越强。此外,个体特征、经济条件、时间压力、健康状况等因素对消费者的认知、使用和获益感知有不同程度影响。在此基础上,本文提出相关政策建议,以期为完善营养标签管理制度,提高消费者健康水平提供借鉴。     

卫生部公布我国首个预包装食品营养标签国家标准

卫生部11月2日公布第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）,将指导和规范营养标签标示,让消费者买得清楚吃得健康。     

对北京高校学生身体形态的调查研究

本文采用问卷法、数理统计等方法,对我校学生身体形态状况进行调查、测试.结果显示我校学生超重、肥胖较严重,分析原因主要是由遗传、生活方式、锻炼时间少,锻炼场地不足等原因造成的,针对以上原因提出了相应的策略,在教学过程中必须对学生加强健康教育;合理平衡膳食教育,增加体育活动时间:建议设置体育健康活动课,提高科学锻炼身体的方法,为今后工作打下一个良好的体质基础.     

警惕小标签带来的大麻烦——浅析美国对中国食品营养标签的技术贸易壁垒

中国出口至美国的食品,由于营养标签问题而遭受技术贸易壁垒的比例很高,中国并因此蒙受了巨大的损失。本文从这一实际出发,从美国和中国两方面谈了对该问题的认识,以引起重视。     

被消费的包装

端午节,走亲访友时拎上一盒粽子显然是个不错的选择。可不知什么时候粽子也披上了天价的外衣,一盒盒包装精美的天价粽子横空出世,然而花了几百、上千元买了一盒粽子的消费者知不知道,究竟有多少钱是花在了粽子的包装费上?笔者近日有幸收到一盒粽子,拆了     

我国营养健康食品的发展

随着时代的不断进步和社会经济的不断发展,食品工业在我国的地位也在不断提升。食品的营养与健康越来越成为人们关注的焦点,选择营养健康的食物已成为当下消费者的主要需求。     

消费升级背景下的“消费降级”现象研究

当前我国的消费市场在消费规模和结构全面升级的背景下仍存在消费降级现象。基于消费者选择理论,对消费升级以及消费降级的成因进行分析。研究表明,我国消费领域整体处于升级阶段,局部受收入预期、消费结构转型、产业结构转型以及外生因素影响出现消费降级。为了实现全方位高质量的消费新发展,就需要完善收入分配制度,增加居民收入水平,实行创新发展战略,释放居民消费动力。     

商品包装设计与消费心理的研究

商品包装设计的最终目标是面对消费者,消费者的心才是营销的终极市场。根据消费者各种心理活动、特征,论述了消费心理现象在包装设计中的作用及对商品包装的销售影响。     

基于有限理性消费理念的网购信息环境对消费决策的影响

本文针对基于有限理性消费理念下的网购信息环境对消费决策的影响研究,将从研究模型入手,结合研究方法说明,提出研究假设。然后,根据正式实验过程及假设检验,对试验结果展开讨论。希望本文的研究,能为深入了解消费者产品线上搜索提供参考性建议。     

基于消费情感分析的无障碍简约包装设计

无障碍简约包装设计强调以消费情感分析为基础,采用简洁又更具冲击力的视觉语言对消费者进行引导,剔除设计中华而不实、实而无用,影响视觉传达与心理认可的障碍元素,吸引消费者的关注,加深他们对产品的认识,占领他们的视觉空间和心理空间,促进完成消费行为.     

信息平台

卫生部公开征集地沟油检测方法近日,卫生部公开征集地沟油检测方法,共征集到近300种检测方法。相关负责人表示,公众提供的检测方法是否可行,还需要经过严格的专家验证。国家食品安全风险评估中心负责人王竹天表示,虽     

消费者对企业社会责任及责任消费的认知调查分析

随着经济全球化进程的加快,企业社会责任已经成为关系到企业可持续发展的重要方面。在企业社会责任运动中,责任消费是一个巨大的推动力量,但是在中国,消费者对企业社会责任的认知情况是如何的呢?基于这个目的,本研究通过调查问卷的方式进行了调查,分析发现75.15%的受访者对于企业社会责任表示不清楚,表明责任消费的意识还没有形成。调查还获取了消费者对于企业社会责任的关注点和对于企业社会责任的态度等基本信息,对于推动企业社会责任建设具有一定的参考价值。     

信息平台

我国首个预包装食品营养标签国家标准出台卫生部近日公布第一个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)。通则规定,食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,在营养成分表中应当标示出反式脂肪(酸)的含量。对能量和营养成分的高低、有无、增     

大型连锁超市顾客消费状况的调查

大型连锁超市是我国当前商业零售企业一种常见的经营方式,近几年在我国许多大中型城市发展迅速,随着市场竞争的激烈,如何保证在商业竞争中生存和发展成为一个迫切的问题.本文以包头市场为例,主要从超市总体消费状况、消费偏好,商品种类以及服务的满意度等方面进行问卷调查,以期对超市的经营有所帮助.     

杨浦区小学生营养知识态度行为的调查

小学生营养知识态度行为的调查,不仅能反应出小学生现在的营养状况,他们的饮食习惯,更影响到他们未来的健康。杨浦区小学生营养知识态度行为的调查,分析出小学生们了解营养知识的情况,并为今后的营养健康教育的开展提供依据。本文采用问卷法对上海体育学院周边的两所小学3-5年纪的学生进行了营养知识调查,结果报告如下。     

低乳糖学生营养奶的研制

本文主要研究探讨了低乳糖学生营养奶的配方组成及其生产工艺条件等,同时探讨了铁锌钙添加剂及其稳定剂等对产品稳定性能的影响.实验研究结果表明,该产品具有营养丰富全面、口味香甜纯正以及稳定性能良好和无褐变等特点.