加盟老字号需警惕些什么

市场前景: 日前许多方便食品在带给人们方便的同时,却又因其缺乏营养让人们望而却步,因此营养型方便食品市场缺口大.香辰公司研发的"香香仔"牌系列方便米饭,是方便食品的新新贵族,它以健康为理念,以营养方便为追求目标,不含任何添加剂和防腐剂,具有食用方便、安全营养等特点,正弥补了这一市场空白.     

市场快递

明年起无QS标志食品不得销售从明年1月1日起,消费者在选购米、面、油、酱油、醋这5类食品时,应特别注意包装上是否有QS(质量安全)标志,否则有可能购买的就是不合格产品。国家质检总局正式公布《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》并从公布之日起施行。《办法》要求实施食品质量安全市场准入制度的食品,出厂前必须加贴QS标志,否则不得出厂销售。其中特别强调,个     

香香仔方便米饭

市场前景目前许多方便食品在带给人们方便的同时,却又因其缺乏营养让人们望而却步,因此营养型方便食品市场缺口大。香辰公司研发的"香香仔"牌系列方便米饭,是方便食品的新新贵族,它以健康为理念,以营养方便为追求目标,不含任何添加剂和防腐剂,具有食用方便、安全营养等特点,正弥补了这一市场空白。     

香香仔方便米饭

市场前景:目前许多方便食品在带给人们方便的同时,却又因其缺乏营养让人们望而却步,因此营养型方便食品市场缺口大。香辰公司研发的"香香仔"牌系列方便米饭,是方便食品的新新贵族,它以健康为理念,以营养方便为追求目标,不含任何添加剂和防腐剂,具有食用方便、安全营养等特点,正弥补了这一市场空白。     

墙头镜子“钓”顾客

口口香烤馒头是介于馒头和面包之间。既有二者优点，又有创新的特色食品，其主要原料是面粉和少量天然食品添加剂（各地均可购到），无需蒸制，将生馒头放入烤箱直接烤制而成。上部白里透黄，中间为乳白色，底部为金黄色，可制成甜香、咸香、淡香、葱香等多种口味，与面包不同，口感又酥又香又脆，比馒头面包都好，既可当主食，也可做零食，     

浅析游购中地方土特产食品的包装与设计——来自地方旅游购物中的思考

对地方土持产食品及其相关概念作了初步探讨，分析其现状、持性，强调包装设计对其产品的重要性，并对“土持产食品”的包装设计应符合现代人的要求进行了模式探讨。     

加工空心带馅粉

开发背景迄今为止,大米的主要食用方法仅限于原始状态的蒸煮成米饭,其次是作为风味小吃的米粉线。随着现代工业技术的发展,人们渐渐地认识到大米应该深加工,应该有更多的食用方法。然而,现有米粉线加工技术就是模仿手工制作方法,严重制约了米粉的工业化生产。食用空心、带馅     

热烈祝贺“万利隆月饼”喜获“2005年湖南名饼”荣誉称号

誉满三湘的湖南名饼——万利隆月饼系湖南万利隆食品有限公司生产的名牌产品。湖南万利隆食品有限公司坐落在莲城风景优美的湘潭市建设北路长园里。公司的前身是一个以加工糕点食品的小作坊，悠悠立市十六载，在公司董事长刘光义、总经理韩广宁的正确决策和领导下，公司干部员工齐心协力、团结奋斗、艰苦创业，公司现已发展成为一个在同行业中拥有最先进技术设备、并有自主研发能力，初具规模的中型食品企业。公司经营品种主要有面包、西点、蛋糕、月饼四大类，共五百多个品种。目前，公司已成功地把网点扩展到省内11个地、州、市，拥有38家连锁店，800多名员工，成为目前湖南省内有名的食品生产、经营企业。     

杜家凉皮甲天下

陕西凉皮（俗称面皮、米皮）是人们所喜爱的种快餐食品，陕南城固杜家凉皮以其独特的风味，名扬全国，加盟店遍及河南、河北、江苏、山东、青海、宁夏、新疆、四川、浙江、陕西、甘肃等省市，成功率高，生意超好!     

亦忙亦乐曹云涛

人物档案曹云涛,1971年出生于安徽省无为县。1993年在京创立北京市金盛福食品有限公司,带领公司由一个制作熟食的家族式产业,发展到今天拥有面食制作加工销售、熟食制作加工销售及美食广场、快餐连锁、早餐亭产供销为一体的综合性企业。现任北京市金盛福食品有限公司董事长。主食加工是一个利润微薄的行业,可是,曹云涛与他的企业北京市金盛福食品有限公司在这个行业坚持了将近二十年。     

三河古镇地域文化背景下的旅游食品包装设计研究

三河古镇有着厚重的地域文化底蕴和饮食文化资源,旅游食品种类丰富且各具特色。三河古镇旅游食品包装设计,应构建以地域文化为品牌形象、融入历史风貌为创意元素、结合食品原貌特征的视觉表现、选择食品包装材料的可持续性以及食品系列化包装的创意策略,塑造蕴含三河古镇地域文化特征的旅游食品品牌新形象。     

流行“食”尚

吃素素食对人的心性具有潜移默化的良好作用。据统计，当今大多数素食主义者是社会中最时尚、最具文化修养、最有经济实力的白领一族。他们当中有许多人拒绝食用肉、蛋类食品，而以蔬菜、水果类食品为主。吃素已成为一种新的饮食时尚。     

菌类食用颗粒休闲食品

项目特点: 　　菌类食用颗粒是以食用菌为原料,经清洗,配以调料,蒸煮、烘干、切粒、调味、包装而成.将菌类食品加工成一种休闲食品,食用方便,利用人们更易接受的食用形式达到食品保健目的.……     

冷冻鱼虾有妙招

在处理鲜鱼时，应先去掉内脏、鳞。在洗净沥干后，将鱼分成小段，用保鲜袋或塑料食品袭分装好。以防干燥和腥味扩散，最后，将鱼放入冷藏室或冷冻室。冻鱼经包装后可直接贮入冷冻室。与肉类食品一样．必须采取速冻。     

TPA测试模式在面包品质评价中的应用研究

质构仪是一种评价食品品质的仪器,其测定的结果有较高的灵敏度和客观性。讨论了质构仪在面包品质评价方面的一些应用,阐述了质构仪TPA（Texture Profile Analysis）测试模式的定义和原理,研究了TPA模式在面包样品测试时的应用,包括探头的使用,参数的设定以及对面包品质的评价。不仅在面包的品质分析中,在相关的焙烤食品中,TPA分析也有广泛的应用,为企业改进焙烤食品生产工艺,提高食品品质提供了一定的参考依据。     

焙烤食品与保健食品的发展趋势

焙烤食品业改变策略迎接挑战中国焙烤食品行业随着我国经济的进一步增长和人民生活水平的提高,以及西方食品、原料和生产技术的大量涌入,从上世纪末开始呈现出迅速发展的趋势。从目前焙烤行业情况来看今后有以下发展趋势:一、生产经营规模以产品大类特点来区分大众化面包、饼干、蛋黄派、部分西点生产经营越来越向大工厂或大公司,即在中央工厂中利用大型连续化、机械化、全自动生产线集中生产为特征。而糕点、蛋糕、西饼、花式面包生产经营则以连锁店、单个西点面包房、大型卖场内饼房等形式经营,以中小型工厂、前店后场等中小规模生产为特征。     

霍夫普菲斯特莱面包房长寿的秘诀

故事 霍夫普菲斯特莱面包房约有140家分店，几乎全开在巴伐利亚。公司有900多名雇员，年销售额近6000万欧元。尽管中型面包房往往要为生存而战，但霍夫普菲斯特莱面包房的生意非常好，施托克尔夫妇将这归功于他们在20年前就将面包定位在生态食品上。     

冻干食品附加值高

冻干食品是将新鲜食品快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的食品。用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色，香，味，形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素，蛋白质等营养物质。食用时只要将蔬菜加水即可，在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备，只要密封包装后，就可在常温下长期贮存，运输和销售，三五年内不变质。     

律师信箱

商标权与商号权冲突要甫酉在先权利律师你好：我和几个朋友投资经营一家名为“汇Q”的酒店公司（具体名称不便透露），在本地区另有一家食品企业，其生产的“汇Q”牌系列饼干、面包等食品近年颇为畅销。前不久，我们突然收到这家食品企业的函件，函件中说明他们于2003年取得“汇Q”的注册商标，而我们使“汇Q”作为企业名称侵犯了他们的商标权，     

芬兰超市的“聪明服务”

我和先生从网站的分析中发现,最近维生素A的摄取量明显不足。在我们购买的食品中,系统还详细标出了哪些食品提供维生素A,又占了多大比例。最近供给我们最多维生素A的,是0．87公斤的小西红柿,占了我们购买的含维生素A食物的21％。由于我们3月份的维生素A摄取量低于标准量的18％,系统也建议我们,下次该购买些肝脏类食品和胡萝卜来补充维生素A。