橘子废渣提取果胶的工艺优化及应用研究

本研究以橘子废渣为原料,通过提取果胶,研究果胶的工艺优化和应用。在单因素实验的基础上,采用响应面法进行了优化实验,得到最佳提取条件为：甲醇浓度49.18%和氯化钠浓度1.28%。在最佳提取条件下,得到的果胶产率为19.86%。结果表明,果胶对乳酸菌的生长有促进作用,将提取得到的果胶应用于食品添加剂中,同时也能够提高食品的质构和稳定性,具有良好的应用前景。     

超声波辅助酸法提取椪柑皮果胶

以干椪柑皮为原料,在超声波作用下,用盐酸溶液水解、乙醇沉淀提取果胶。探讨了物料粒度、液料比、pH值、浸提温度、超声波提取时间等因素对椪柑皮果胶提取工艺的影响。结果表明,超声波辅助提取椪柑皮果胶的最优工艺条件为:椪柑皮粒度60目,浸提液料比20∶1,pH值2.0,浸提温度70℃,超声波提取时间30min,果胶得率达17.02%。与传统直接加热提取相比,该工艺缩短了提取时间,降低了提取温度,且产品色泽较浅,品质优良。     

林果蔬菜

西瓜皮提取果胶技术果胶在食品行业具有广泛用途。利用西瓜皮生产果胶，每２５０吨西瓜皮可提取１吨果胶，价值５万元以上。其具体操作技术如下：一、原料清洗选用洁净新鲜西瓜皮，放入清水中冲洗或搅拌洗去所附杂物。二、蒸煮压榨将洗净的西瓜皮放入蒸锅中蒸３０－４０分...     

果皮果渣中提取果胶联产辛弗林新工艺

在果胶现有提取工艺的基础上,提出果皮果渣提取果胶联产辛弗林新工艺,并进行技术先进性和经济技术指标对比,新工艺利用酸解与酶的有效结合,通过降膜浓缩提取果胶,同时在废液中通过树脂吸附、降膜浓缩和喷雾干燥制得辛弗林产品。与传统工艺相比,生产成本大幅度下降,收率明显上升,产品质量得到稳步提高。     

日本木耳菜的栽培技术

日本木耳菜的栽培技术日本木耳菜又叫藤菜，为一年生蔓性高档绿叶细菜，以幼苗或者采收肥大的叶片和嫩梢作菜用。叶片柔滑鲜嫩多汁，清香可口，炒自或烧汤（如：木耳菜蛋汤）美味如木耳。木耳菜营养丰富，每百克含有维生素Ｃ１０２毫克，胡罗卜素５毫克，钙２０５毫克。具...     

西瓜皮制品的系列加工

西瓜皮制品的系列加工文秋生每年西瓜上市之际，各地都有大量的西瓜皮被扔掉，实在可惜。若收集起来，能加工出十多种产品，既利用了资源，又能增加收入。一、提取果胶从西瓜皮中提取的果胶是一种天然的复会多糖类高分子化合物，在食品、医药和日用化工行业具有广泛用途。...     

稀有蔬菜品种之二木耳菜

稀有蔬菜品种之二木耳菜范树阳，戴局柱木耳菜（Ｂａｓｅｌｌａ．ＳＰ）又名落葵、软浆叶、烟脂菜等。为落葵属落葵科一年生蔓生植物。以幼苗或叶片供食，质地滑嫩多计，味鲜美。供汤食或炒食，是夏季供应绿色蔬菜之一。木耳菜分紫茎和绿茎两种。前者叶绿色，茎、叶及叶脉...     

西瓜皮系列食品加工技术

西瓜皮加工后经济效益能倍增，是一条致富新途径。如用西瓜皮提取果胶，每一万吨西瓜皮可提取果胶40吨，产值达200万元。用西瓜皮制糖瓜条，精甜爽脆，还可治疗肾炎和高血压等。现将西瓜皮的几种精加工技术介绍如下。一、西瓜皮提取果胶1．精洗蒸料选用新鲜、无毒、无腐烂的西瓜皮，清洗，除去泥沙，放入蒸笼中，上汽后继续蒸30分钟-40分钟。以西瓜皮蒸透变软，有水滴下为度，放入包装中压榨至干。2．水解将榨干的原料放于耐腐蚀容器中，加水3倍-4倍，加酸调pH值至2，加热近沸，保持一定时间。要认真掌握酸度、温度、时间，酸度大，温度高…     

口之于味

“口之于味,有同嗜焉”是说好吃的东西大家都爱吃,但也不尽然。如鲜美滑爽的木耳菜,就有很多人不爱吃,更有甚者,觉其恐怖,感觉吃到嘴里滑滑的,像毛毛虫爬进了喉咙;即使是鱼羊,号称为“鲜”者,也有人味都不敢闻一下。     

为什么很多人种百香果不赚钱

<正>百香果俗称"巴西果",属西番莲科,因其果实独特浓郁香气和富含营养成分而倍受青睐,有"果汁之王"美称。其果实含有17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素,甜酸适中,营养价值很高,可加工制成果汁、果冻、果酱、果酒,风味独特。果皮可作果脯、饲料和提取果胶,根、茎、叶均可     

试论特种动植物经营策略

试论特种动植物经营策略王建真特种动植物是指与同类常规动植物相比，具有独特的使用价值，可获得较大经济效益，商品生产和市场供应都比较珍稀的动物与植物。特种蔬菜如木耳菜、空心菜，特种粮食如黑糯米、红稻米，特种水果如香艳梨、冬枣，特种动物如牛娃、海狸鼠、蝎子...     

响应面优化笃斯越橘花色苷提取研究

在液料比、超声波功率、乙醇浓度、提取时间、提取温度5个单因素试验基础上,利用响应面分析法,以提取液色价为指标,对超声波提取笃斯越橘花色苷的工艺条件进行了优化.最佳提取条件为:液料比20∶l(mL∶g),超声波功率135W,提取温度47℃,乙醇浓度72%,提取时间52min,在此条件下提取2次可达到94.6%提取率.     

大麦根提取磷脂酶影响因素的研究

研究用大麦根作为原料提取磷脂酶的方法.用罗维朋比色分析结合酸碱滴定法确定了从大麦根中提取磷脂酶的活力测定方法.用单因素实验确定了提取磷脂酶的影响因素、正交试验确定最佳提取条件.得出提取磷脂酶的最佳条件:在0.3 molNaCl缓冲溶液中,料液比为1:6、pH值为5.8、提取温度30 ℃、提取时间4h时酶活最大.     

木耳菜栽培法

木耳菜叶片肥厚,富有弹性,口感好,滑溜味美,酷似木耳,因此得名。现把木耳菜栽培技术介绍如下:栽培方式1.直播栽培。直播采食幼苗的每亩用种6～8公斤,撒播。为便于出苗,种子可于播前浸泡1～2天,在30℃左右温度条件下催芽。播后40天左右苗高10～15厘米即可采收。2.育苗移栽。做好苗床,播干籽,在28℃左右适温下3～5天出苗,如地温偏低应催芽后播种。苗期控制适当低温,4～5片真叶时定植。     

石榴皮单宁的提取及抑菌效果研究

对石榴皮中单宁的提取工艺进行研究,通过正交试验优化提取条件,并对石榴皮单宁的抑菌活性进行了研究。结果显示,石榴皮最佳提取工艺条件为:提取剂60%丙酮,提取温度50℃,提取时间2 h,料液比1∶25,在此条件下石榴皮单宁提取率为27.41%。抑菌试验结果表明,石榴皮单宁对细菌有较强的抑制作用,霉菌和酵母菌无明显抑制作用;金黄色葡萄球菌的MIC为0.625 mg/m L,大肠杆菌的MIC为5 mg/m L。     

超声辅助法提取柚子皮多酚的工艺优化

为优化超声辅助法提取柚子皮多酚的工艺条件,为工业化提取柚子皮多酚提供数据支持,本文通过单因素和响应面实验探究超声时间、提取温度、料液比等因素对柚子皮多酚提取量的影响。结果表明,柚子皮多酚最佳提取条件为提取时间33 min、提取温度40℃、料液比1∶55(g:m L)、乙醇浓度60%、提取功率560 W,该条件下柚子皮多酚提取量为7.589 mg·g^-1。     

菠菜总黄酮最佳提取条件的优化

以乙醇为菠菜总黄酮提取液,并通过紫外分光光度法测定其吸光度值,研究提取液浓度、料液比、提取时间及温度等条件对菠菜总黄酮提取的影响,确定最佳提取条件为：乙醇浓度95％,料液比1：10,提取时间2．5h,提取温度40℃。在此最佳提取条件下,菠菜总黄酮的提取率为0．17％。     

巴戟天蒽醌与多糖联合提取工艺优化

以巴戟天的蒽醌与多糖提取率为响应值,在单因素试验的基础上,选取提取温度、提取时间、乙醇体积分数、料液比为影响因子,采用响应面曲面法研究各因素及其交互作用对巴戟天多糖和蒽醌提取的影响,并建立回归模型。结果表明,联合提取巴戟天中蒽醌与多糖的最佳工艺条件为:提取温度60℃、提取时间60 min、乙醇体积分数42%、料液比1∶33(g/mL)。该条件下,巴戟天蒽醌提取率高达84%,多糖提取率65%。巴戟天蒽醌与多糖联合提取提高了原料利用率、缩短了提取时间、减少了提取成本,经济效益显著。     

响应面法优化碱性蛋白酶提取野生山核桃籽粕蛋白

为研究响应面法优化碱性蛋白酶提取野生山核桃籽粕蛋白质的工艺,在单因素试验的基础上考察了加酶量、pH值、提取温度和提取时间等条件对蛋白质提取率的影响。采用Box-Behnken Design试验设计,进行四因素三水平的中心组合试验,建立了蛋白质提取率与各主效因子的二次回归模型方程。结果表明,最佳提取条件为加酶量4．0％、pH12．0、温度47℃、提取时间2．0h。在此条件下,蛋白质提取率可达81．90％。     

湘莲蛋白质盐提法提取工艺研究

为了拓宽湘莲的应用领域,以湘莲蛋白质的提取率为评价指标,研究了盐提法提取湘莲蛋白质的优化工艺.结果表明:NaCl提取湘莲蛋白质的最佳工艺条件是液料比20∶1、提取温度30℃、提取时间2h、NaCl浓度0.8 mol/L.该条件下湘莲蛋白质的提取率达54.25％.