UPLC-MS／MS法测定罗非鱼中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物残留量

通过探索超高效液相色谱分离,串联质谱测定以及样品前处理条件,建立了罗非鱼肉中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物多残留物分析方法。罗非鱼中4种药物的检测限（CCα）为0．03-0．05μg／kg,定量限（CCβ）为0．05～O．09μg/kg。在0．5-100μg／L浓度范围,4种药物的质谱测定值与浓度线性关系良好。在0．25-10μg／kg水平浓度范围,罗非鱼中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物平均添加回收率在89．1％-103．5％之间,日间变异系数为2．6％-12．4％。     

气相色谱法测定水果、蔬菜中多种拟除虫菊酯类农药残留

【目的】建立快速、准确测定水果、蔬菜中4种拟除虫菊酯类农药残留量的方法。【方法】微波加速反应系统提取农药残留,固相萃取（SPE）柱净化,毛细管柱气相色谱法-μECD检测器测定。【结果】可同时分离检测4种拟除虫菊酯类农药残留,检出限均可达到0．00μg／mL,甲氰菊酯在0．001-5μg／mL范围内、其他3种菊酯在0．001～10μg/mL范围内线性关系良好,相关系数r〉0．9990;回收率为76．2％-105．9％,相对标准偏差为3．4％-12．0％。【结论】本方法灵敏度高、净化效果好、节省时间。     

ICP—AES法同时测定镍矿中8种杂质元素的含量

用电感耦合等离子体原子发射光谱仪测定镍矿中的镉、铬、铜、铅、锡、铋、钴和锌。样品用盐酸溶解,氢氟酸助溶,高氯酸冒烟除去氢氟酸,用盐酸溶解盐类后,在选定的测量条件下以ICP-AES测定溶液中的镉、铬、铜、铅、锡、铋、钴和锌的浓度。本法测定范围为0．002％-0.3％,回收率在96．90％～101．35％之间,相对标准偏差0．34％-1．78％（n=8）。     

亚甲基蓝分光光度法测定味精中硫化钠

建立了亚甲基蓝分光光度法测定味精中硫化钠含量的方法,重点考察了样品前处理条件。结果表明,硫离子在0．01-0．5ug／mL的浓度范围内,标准曲线的线性关系良好,R2=0．9996,方法的定量限为0．01mg／kg;在0．02—2mg／kg的添加水平下,样品的回收率在90％．118％之间,相对标准偏差（n=7）在3．4％-9．9％之间。本方法适用于味精、增鲜味精、加盐味精中硫化钠的检测,具有较高的灵敏度和准确性。     

火焰原子吸收法测定芦荟中钾,钙,镁,锌

采用火焰原子吸收分光光度测定了三种芦荟中钾钙镁锌的含量。结果表明，本品中含有丰富的钾钙镁锌。测定方法准确、可靠。回收率在９３．０％￣１０３．０％。     

液相色谱-质谱／质谱法测定牛奶和奶粉中地塞米松残留量

本文建立了一种测定牛奶和奶粉中地塞米松残留量的液相色谱-质谱／质谱方法。样品用乙腈提取,C18固相萃取柱净化,液相色谱-质谱／质谱仪测定,采用基质匹配外标曲线法定量。在2．0—400ng／mL浓度范围内呈良好线性。本方法的测定低限：牛奶为0．2μg／kg,奶粉为1．0μg／kg。牛奶样品在添加浓度0．2-10μg／kg范围内,回收率为70．0％-110．0％;奶粉样品在添加浓度1．0—10μg／kg范围内,回收率范围为65．0％-100．0％。相对标准偏差在8．65％-12．8％之间。     

原子吸收分光光度计测定重金属含量

原子吸收分光光度计是测量技术中最重要的测量仪器,可测量客观对象的多个特征维度,包括分析测量元素。在元素分析中,该类测量工具在各行业中得到广泛应用。本文对原子吸收分光光度计测定重金属的常见问题进行总结归类,并按照各自的特点,阐述相应的处理方法。     

石榴籽油的提取及成分分析

探讨了石榴籽油提取过程中受溶剂、温度、回流时间的影响因素,确定了石榴籽经石油醚,在85℃下回流2h提取、皂化和甲基化得到的总脂肪酸甲酯经GC分析,共检出12种成分。确定脂肪酸成分为棕榈酸（2．5％）、硬脂酸（1．6％）、亚油酸（4．8％）、油酸（4．7％）、花生酸（0．4％）、花生-烯酸（0．8％）、花生二烯酸（0．3％）、山嵛酸（0．2％）、石榴酸（62．9％）、α-桐酸（15．6％）、β-桐酸（6．0％）、未知酸（0．2％）。     

原子吸收分光光度法检测农村饮用水中铁、锰、铜、锌含量

作为日常生活中不可缺少的一部分,饮用水的质量一直以来都是公众重点关注的问题.本文采用原子吸收分光光度法,对某份农村饮用水样品中的铁、锰、铜和锌4种金属元素进行了精确地测定.     

小龙虾中虾黄的食用安全性探讨

目的:研究小龙虾头胸部虾黄的食用安全性及营养性。方法:原子吸收分光光度法和原子荧光光度法测定重金属含量,全自动氨基酸分析仪测定酸水解后的氨基酸含量,气相色谱法测定磷脂中成分及含量。结果:虾黄中重金属含量在国家限制范围之内;虾黄内含有丰富的多不饱和脂肪酸,水解蛋白质后,含有较高含量的中性氨基酸及碱性氨基酸。结论:虾黄作为一种安全而又富含营养的农副产品,值得开发利用。     

海州湾近海海水、沉积物及贝类体内重金属的含量和分布特征

根据2008年海州湾海域环境调查资料,着重分析了海州湾近海海水、沉积物及贝类体内重金属的含量及分布。结果表明,海州湾海水中Pb、Cd、Cu、Zn的含量均低于第二类海水标准;Pb、Cd、Zn在临洪河口、堤北附近海域含量高于其他海区。各海区沉积物中Pb、Cd、Cu、Zn、Hg和As的含量都低于《海洋沉积物质量》第一类标准,质量良好。文中依据《无公害水产品安全要求》和《海洋生物质量》进行评价,海州湾沿海36份贝样中,Hg、As、Cu、Pb、Cd、Zn的残留量均有不同程度超标,以Cd、As含量超标较为严重,海州湾近海贝类质量状况并不乐观。临洪河口到港区段海水、沉积物和贝类体内重金属受外在因素影响,叠加作用较为明显。     

Parents’ knowledge,behaviour and concerns of food chemical hazards: Korean mothers sending their preschool‐aged children to child care centres

Although incidences of foodborne illness caused by chemical hazards are increasing, the studies on public awareness of food chemical hazards are limited. This study was conducted to assess mothers’ knowledge, behaviour and concerns on diverse food chemical hazards. A total of 960 mothers sending their preschool‐aged children to child care centres in Gwanak‐Gu, Seoul, Korea were surveyed, and 633 (65.9%) returned the questionnaires. After excluding inappropriate questionnaires, 364 (37.9%) were analysed. The majority of the mothers were able to identify food categories containing acrylamide (83.2%) and trans fat (80.2%), while slightly over half of the mothers named food categories containing allergen (56.3%) or pesticide residues (57.1%). Less than two thirds of mothers were knowledgeable of human exposure pathway to environmental contaminants (59.3%), acrylamide (55.2%) or heavy metals (65.9%). A significant number of mothers showed familiarity on health risk from dietary exposure to environmental contaminants (82.4%), trans fat (91.5%) or heavy metals (96.7%) (P < 0.05). The data on safe food behaviour towards environmental contaminants (81.8%), acrylamide (98.0%), heavy metals (96.7%) and trans fat (90.6%) showed high levels of right behaviours. About 47.2% and 22.8% of mothers read label of food additives and ingredient statement on allergen when purchasing processed foods, respectively. Mothers seemed to be concerned about food chemical hazards. Among the sociodemographic characteristics, only age significantly differentiated mothers’ concerns on chemical hazards in foods (P < 0.05). This study suggests that mothers needed to be educated on food chemical hazards regardless of their education levels, occupation status or the number of child.     

蚯蚓对污染土壤的生物修复研究进展

蚯蚓对土壤中的重金属和有机物等多种化学污染物具有较好的耐受性,可以在组织内进行生物蓄积。蚯蚓可以移除土壤中的重金属、杀虫剂和亲脂性有机微量污染物——多环芳烃（PAH）等。蚯蚓既可通过湿润的体壁吸收可溶性化学物质,也可通过吞食泥土来完成吸收。在体内,或对化学物质进行生物转化,或进行生物降解将其变为无害物质。蚓粪富含营养物质（N、P、K和微量元素）和包括固氮菌在内的数百万土壤益生菌,蚓粪可改变土壤物理、化学、生物学方面的性能,明显提高土壤质量。     

食品中重金属检测方法研究进展

密度大于4.5g/cm~3的金属称为重金属,铅、镉、砷、汞等重金属元素会对人体健康产生严重的影响。重金属在生物体内无法被降解,反而会在生物链的放大作用下富集。因此,重金属检测对维护食品安全具有重要意义。基于此,对食品中重金属检测方法进行探讨。     

ICP—MS法测定中提取条件对食品接触容器重金属溶出量的影响

【目的】对不锈钢和陶瓷食品接触容器重金属溶出量变化特征进行研究。【方法】利用电感耦合等离子体质谱（ICP—MS）法和X射线荧光光谱（XIU）法。【结果】研究比较了不同乙酸浓度、提取温度、提取时间下重金属铅、镉、铬、镍的溶出量变化特征。【结论】初步探讨了提取条件与测量结果的关系。本研究为国内外相关检测标准对比研究提供理论参考。     

绿色安全中和剂氢氧化镁

本文评述了氢氧化镁在环境保护领域中的应用,包括酸性废水处理,重金属离子脱除,氮、磷及其它物质脱除和烟气脱硫等。并了展望我国氢氧化镁发展前景。     

驻留类化妆品中镉和汞的监测结果及健康风险评估

为评估化妆品中镉和汞潜在健康风险,课题组从多种渠道随机选取化妆品样品作为本次调查研究对象,通过固体进样汞镉测定仪测定了半永久纹绣产品、面膜和面霜三大类别化妆品中重金属的含量,针对通过皮肤接触途径的暴露特性,采用美国环境保护局(USEPA)推荐的健康风险模型,对重金属汞、镉通过皮肤接触途径引起的健康风险进行初步评价。结果发现,纹绣、面膜和面霜三类化妆品的风险值与USEPA推荐的风险值比较风险甚微,但值得注意的是,单独将两个超标样品进行评估,数值分别为1.0×10^-6/年和1.7×10^-6/年,则表示存在一定风险。     

废旧电池的污染与回收利用的研究

废旧电池中的重金属威胁着人类健康和生存环境.本文介绍了电池的种类和组成,对废旧电池中金属可回收价值进行讨论,并对其回收方法进行研究.     

电感耦合等离子体质谱法测定石膏及其制品中铅、镉等10种元素

通过对进出口石膏及其制品特性的研究,摸索出适合石膏及其制品消解的方法,并对传统的仪器方法进行分析比较,最终确定了完整的检测路线。实验中试样经酸消解后过滤得到澄清溶液,用电感耦合等离子体质谱仪对试液中的铅、镉、铬、砷、汞、铜、锌、锰、镍、钴进行测定,10种元素的检出限和定量限分别为0.07mg/kg和0.2 mg/kg,加标回收率为87.0%-104.1%,相对标准偏差均小于10%。