马铃薯变性淀粉的开发利用

国内马铃薯深加工开发应用较晚，用于深加工的马铃薯不足年产量的１０％，９０％以上的马铃薯都用来鲜食。国内马铃薯淀粉生产厂家，大部分生产规模小、产品质量差，不能适应市场发展的需要。近年来，马铃薯深加工在国内发展很快，已建成数套大型马铃薯淀粉生产装置。年产...     

内蒙古玉米加工业发展趋势

世界玉米加工转化状况：目前全世界玉米70％—80％用作饲料，10％—15％食用，10％—15％用于工业加工。其加工产品中，以淀粉及淀粉深加工产品为主，每年全世界约2000万T淀粉中，玉米淀粉占80％—85％，其余为马铃薯、甘薯、小麦淀粉。欧、美、日在世界玉米加工研究和生产处于领先地位。美国是世界上玉米加工量最大和出口量最多的国家，年加工玉米2540万吨，产品多达3000余种，其深加工的产品27％出口，价值达13亿美元。日本主要依靠进口玉米进行淀粉生产，年加工玉米淀粉210万吨。酒精是玉米加工业的第二大产品，美国是世界上玉米酒精产量最大的国家。     

开发马铃薯变性淀粉前景看好

近年来,马铃薯深加工在国内发展很快,已建成数套大型马铃薯淀粉生产装置,年产淀粉80余万吨,其产品已在食品加工、日用化工、医药、高档鱼养殖等几十个领域中应用。随着科技进步,变性马铃薯淀粉的应用也日益广泛。     

马铃薯品种——内薯七号

内薯七号是中晚熟高淀粉优质马铃薯品种，生育期100天，淀粉含量高达20．03％，比目前我国生产上的一般马铃薯品种高5％～8％。该品种结薯集中，薯块圆形，浅黄皮黄肉，芽眼较浅，单株结薯较多，一般单株结薯9～12块。植株生长繁茂，高抗PVX、PVY病毒，田问高抗晚疫病。蒸食品质好，是目前淀粉加工企业较为理想的加工品种。     

土豆淀粉洋官司

最近，被称为“中国对欧盟涉农产品反倾销第一案”的“洋官司”，终裁以国内17家马铃薯淀粉企业获胜结案。那么，这到底是怎么一回事，给我们又带来哪些启示？[编者按]     

小型薯类制粉设备的维修及保养

薯类产品（如：马铃薯、甘薯等）是我国重要的农作物之一。将薯类作物加工成淀粉或其它制品，不仅能促进其转化和综合利用，还可提高薯类产品的科技含量和市场价值。下面将近年来在农村得以大力推广和功能较为先进的薯类制粉机械——小型薯类制粉设备的科学使用及维修保养技术介绍如下：     

八方传播技术 万户发家致富

八方传播技术万户发家致富刘道芝山东省肥城市湖屯淀粉技术开发协会位于湖屯镇西穆河村，现有会员２７２名，拥有２２个淀粉加工生产线，年创产值４５０万元，利税８０万元。产品打入上海、江苏、青海、天津、东北三省及韩国、新加坡等国内、国际市场，技术传播到省内外１...     

马铃薯产业市场潜力巨大

马铃薯的营养价值非常高。在国外,大约占总量40%的马铃薯加工成食品后进入消费市场。在国内,一向被国人视为不能登大雅之堂的马铃薯产品也突然间在市场上风靡起来。北京、上海、广州、西安等全国大中城市,以马铃薯条、马铃薯泥为基本原料的麦当劳、肯德基食品已占据我国快餐市场的半壁江山,而从各种渠道进口的其它油炸     

黑龙江三招销售马铃薯

[核心提示]今年,全国马铃薯大丰收,种植面积比去年增加550多万亩,总产量增加600多万吨。受国际马铃薯淀粉价格大幅下滑影响,国内马铃薯市场销售压力加大,市场价格与上年相比出现大幅回落,甘肃、内蒙古等马铃薯主产省甚至出现滞销。黑龙江提早谋划抓营销,多措并举开拓市场,使得马铃薯市场平稳运行。     

黑龙江三招销售马铃薯

[核心提示]今年,全国马铃薯大丰收,种植面积比去年增加550多万亩．总产量增加600多万吨。受国际马铃薯淀粉价格大幅下滑影响．国内马铃薯市场销售压力加大,市场价格与上年相比出现大幅回落．甘肃、内蒙古等马铃薯主产省甚至出现滞销。黑龙江提早谋划抓营销．多措并举开拓市场,使得马铃薯市场平稳运行。     

市场短波

市场短波亟须重视培育和推广马铃薯优良品种近几年，随着快餐业的发展，国内市场对冷冻马铃薯条的需求迅速增长。由于大部分国产马铃薯品质不太适宜制作炸薯条，快餐业主要依靠进口冷冻马铃薯条，而美国已成为我国进口马铃薯条的主要供应国，抢占了高达９６％的市场份额。...     

优质马铃薯缘何走俏市场

我国是一个马铃薯生产大国，马铃薯总产量位居世界第一。目前，马铃薯在中国正向效益型作物转变，许多用途也正在开发中，淀粉加工和食品加工比重也在逐步提高。在中国东北南部、华北和华东地区，马铃薯作为早春蔬菜和加工原料已成为农民致富的重要作物；在华东南部和华南大部，鲜薯出口可获得极大的经济效益；在西北和西南山区，马铃薯作为重要粮食作物在解决农民温饱问题上发挥着关键作用。     

高档农膜市场的缺失

近一两年．国内农膜市场品种结构的变化让许多人感到诧异．以国内极具代表性和引导性的山东寿光农膜市场为例，在占农膜总销量70％以上的聚乙烯农膜中，高档功能膜份额占80％以上，而其中韩资和中韩合资企业产品成为主流，     

立陶宛马铃薯获准进入欧洲市场

在目前举行的有关植物源性产品安全性的会议上．欧盟决定终止此前由于马铃薯块茎病的原因为限制立陶宛马铃薯进入欧洲市场而对其设置的过渡期。这样，从2006年1月1日起．立陶宛的马铃暑被获准出口欧洲市场。     

淀粉产品质量国家监督抽查结果

为了保护消费者的合法权益，促进淀粉行业的健康发展，国家质检总局组织对淀粉产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山东、辽宁、河南等6个省、直辖市29家企业生产的34种产品，产品抽样合格率为88．2％。     

中国农产品对外反倾销贸易效果实证分析

本文以中国发起的首例农业关联产品——马铃薯淀粉反倾销案件为研究对象,运用马铃薯淀粉发起反倾销调查年度前后五年(2000—2009年)马铃薯淀粉进口及其反倾销相关指标数据,构建了双对数非平衡面板数据模型,对实施的马铃薯淀粉反倾销措施的贸易效果进行了实证分析。结果表明:中国对于原产自欧盟的马铃薯淀粉进口所实施的反倾销措施效果中贸易限制效应和转移效应显著,总体上达到了支持马铃薯淀粉产业发展的贸易救济效果。     

马铃薯淀粉加工

1、原料处理，将要加工的马铃薯倒入洗涤缸中用清水洗净，然后用铁锨或其他工具切成杏大的小块，将小块在石磨上磨成泥状糊糊，盛入小木桶中，但要注意不要磨得太粗，也不要磨得太细，太粗马铃薯中的淀粉不容易取净，太细淀粉洗出困难，所以，只要磨成细丝丝，像泥状糊糊即可。     

黑龙江垦区油脂加工业在全国同行业的对比分析

九三粮油工业集团为北大荒集团的全资子公司，中国首批151家农业产业化国家级重点龙头企业之一，以大豆加工为主营业务，拥有绿色食品种植基地、大豆产品初加工基地和大豆产品精深加工基地，并实现了加工与贸易、期货与现货、进口与出口、内陆与沿海、食品与制药、自营与外包的有机结合，在中国市场上形成了国内国外、东西南北优势互补的战略格局，具有农、工、贸为一体的产业化优势。     

5月甘肃省马铃薯市场月报

正走势:2018年5月地头(出库)价低于去年同期,较上月有大幅下跌,贮藏薯清库销售结束,批量外售规模较小,淀粉加工大量收购加工,全粉加工企业停工检修。预计后期(6月至9月份)以外地鲜薯货源为主,市场供给受西南混作区、中原二作区马铃薯供应影响,市场价格在短期内低价震荡运行。     

薯类精白粉丝的加工技术

1、选料。将淀粉含量高、无腐烂的鲜薯(红薯、马铃薯、木薯等)清洗干净。一般5～6公斤鲜红薯或马铃薯可加工1公斤精白淀粉或粉丝。 2、磨浆分离。把洗净的鲜薯放入磨浆分离机中撞碎,再通过水冲洗过滤把薯中的淀粉充分洗脱出来。