追踪假香油

香油可以说是食用油当中最香的一种，因为它有独特的物质，长期吃的话还有营养保健作用，所以在很多家庭的厨房里都是必备的。不知道您有没有注意过家里的香油瓶，在它的配料表上只写着一种东西——芝麻。可偏偏有个香油加工点的老板说：“哪来的芝麻?芝麻这么贵!”这没芝麻或者是少放芝麻，怎么做香油呢?     

真假香油的辨别

在集市上购买香油时，可用下面3种方法鉴别其质量的好坏：看色泽：凡机器榨出的香油，比小磨香油颜色要浅，小磨香油的颜色红中带黄，熟菜籽油的颜色则为深黄。闻气味：小磨香油由于芝麻经过适当火候焙炒后，芝麻醚变成了具有一定香味的芝酚，其味醇厚浓郁，掺假香油醇味差，且带有所掺假的气味。香油在日光下，颜色显得透明，如果香油中掺水，便会呈现不透明的液体。真假香油的辨别     

毒黑油调色 色拉油勾兑 香油成"精" 黑心毒香油作祟京城

“但见香油卖，不见芝麻来”。经过对北京几大农贸市场的调查，记者发现市场上所售香油大多低于生产原料芝麻的价格。市场上大量低价香油竟是用香油精与色拉油勾兑而成的。勾兑100年假香油仅需3分钟，造假者可获100元暴利。造假者为调色而加入了精制棉籽油。食用这种“黑油”，能引起急性或慢性中毒，从而损伤人的胃、肾等器官。     

调制香油本小利大

本单位在多年的生产实践中,成功地研究出一套投资少、获利大的调制香油技术.利用这种新方法制出的香油,其色香味都超过天然的芝麻香油.     

四看一查购麻油

芝麻油简称麻油,俗称香油,是以芝麻为原料加工制取的食用植物油,属半干性油,是消费者喜爱的调味品。芝麻油根据香味特点分为两类:一是香油。这类油具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其他各种食用植物油,故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。小磨香油是指用水代法加工制取,香味更浓、更纯。机制香油是指用机榨法制取的香油,它具有显著的芝麻油香味。二是普通芝麻油。这类油香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。…     

闻香识芝麻油

芝麻油简称麻油,俗称香油,是以芝麻为原料加工制作的食用植物油,属半干性油,是消费者喜爱的调味品。芝麻油具有浓郁、显著的香味,可用以做汤、凉拌、调馅及用于风味小吃,能促进人们的食欲,有利于食物的消化吸收,营养价值和经济价值高。芝麻油根据香味特点分为两类:一是香油,具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其他各种食用植物油,故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。小磨香油是指用水代法加工制取,香味更浓、更纯。水代法加工制…     

散装香油被指半数以上为勾兑 每斤成本仅4元

据报道,多年以来,有关香油掺假的报道一再见诸报端。最新有报道引用业内人士的话说,现在市场上一半的散装香油存在问题,农贸市场和饭店是重灾区。而这一情况的持续,已经影响到了国内芝麻的种植,整个产业链出现危机。香油,也叫芝麻油、麻油,可以说是我们中国人最熟悉的调味品,这么多的假香油为何能够流入市场?     

香油的质量鉴别

香油(芝麻油)是以芝麻为原料的食用植物油,是广大消费者喜爱的调味品.购买香油除了像购买其他食品一样,要认真查看厂名、厂址、质量标准代号和保质期外,还要从以下几个方面进行鉴别:     

内蒙古自治区技术监督局公布一批伪劣产品名单

一、掺假香油1．河北省青县跃进香油厂生产的888牌芝麻香油、飞跃牌小磨香油；2．河北省青县天官香油厂生产的天川牌芝麻香油；3．河北省魏县北皋香油厂生产的香油；4．河南省郾城县大刘香油厂生产的飘远牌小磨清香油；5．天津市第五调料酿造厂生产的海河牌芝麻香油。二、劣质电热毯1．河北省新乐市迎春电器厂生产的春乐牌TT—1单人电热毯；2．北京市科乐电热毯厂生产的合欢牌NTT单人电热毯；3．河北省新乐市家用电器厂生产的时代牌TT1500×1200双人电热毯；4．哈尔滨市辽阔电器线材厂生产的太阳岛牌NTT耐潮型500W单人电热毯；5．北京…     

“联川味业”香油精造假内幕

正一斤小磨香油,光是用来购买芝麻的成本钱就得30元。可是,在大连市场上,价格在每斤15元左右的香油也并不少见。问题出在哪里?"这些价格低廉的香油,都是由香油精勾兑而成的,主要卖给小饭店、路边摊。"知情人向本报道出了真相。在沙河口区一家综合批发市场内,一款香油精标示由"天津联川味业"生产。天津市质监部门答复本报,天津市压根就没有叫"联川味业"的企业,产品标示的生产许可证号码也是假的。走访:勾兑香油多销往小饭店路边摊针对香油造假的问题,记者于2014年3月7日对大连市场进行了走访。当日,记者在沙河口区一家综     

山东东营：着眼实效

2010年6月7日，当一艘载有山东三丰香油有限公司5吨芝麻制品的货轮自青岛港起航驶向韩国釜山时，标志着三丰公司产品打入的国际市场已增加到5个国家。     

山东东营:着眼实效

2010年6月7日，当一艘载有山东三丰香油有限公司5吨芝麻制品的货轮自青岛港起航驶向韩国釜山时，标志着三丰公司产品打入的国际市场已增加到5个国家。     

调制香油 本小利大

本单位在多年的生产实践中,成功地研究出一套投资少、获利大的调制香油技术。利用这种新方法制出的香油,其色香味都超过天然的芝麻香油。如将此油用于食品生产加工,代替传统的芝麻香油,便可显著降低生产成本。如家庭和榨油厂应用此技术将生产出来的菜籽油、花生油、大豆油、棉籽油、色拉油加工成调制香油,则可使原油的质量提高、价格成倍增长,有效地增加收入。近年来,价低质优的调制香油已成为本厂的主打产品,投放市场后,深受食品加工单位和广大家庭的欢迎。现将此技术公开如下,愿与广大读者朋友探讨交流,同奔致富路。     

四种方法鉴别香油

1、观察法：采用水代法制取的纯正香油色泽透明鲜亮，而普通芝麻油容易出现少许的混浊物质。2、加热法：纯正香油加热后色泽微微变深，没有任何析出物产生，有效地保留了菜肴原始的鲜美和色泽；普通的芝麻油色泽较深，加热后有明显的析出物。3、冷冻法：在冰箱中低温存放24小时后，普通芝麻油会出现明显的结晶，甚至完全结晶，而纯正香油依然保持晶莹剔透的液体状态。正是因为纯正香宜在凉拌菜中使用。4、闻香法：也就是我们常说的“闻香识香油”，因为纯正香油在制作过程中保留了浓郁而纯正的芝麻香味，且香味持久愈香。现。所以，香油主要…     

芝麻油为什么又称香油

芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜爱的调味品。其原料芝麻喜温耐旱，生长期短，世界各国都有种植，以亚洲、非洲居多，其中尤以印度种植面积最大，中国次之。目前我国种植面积约67万公顷，总产量约70万吨，种植区域广泛，主要产区在黄河及长江中下游，河南最多，湖北次之。芝麻主要供食用和榨油，是我国重要的出口商品，主要输向日本、东南亚各国和港澳地区。     

芝麻油产品仅在色泽指标上存在缺陷

芝麻油俗称香油，是以芝麻为原料加工制成的食用植物油。由于芝麻油生产工艺非常简单，目前，我国大部分芝麻油生产企业规模较小，芝麻油生产还停留在手工作坊的水平上，生产工艺、设备简陋，不具备相应的检验手段，致使产品存在一定的质量问题。     

江苏多地查处假芝麻油窝点

芝麻油又称麻油或香油,是夏天里很多凉拌菜不可或缺的调味料。因为芝麻油的制作成本高,一些不法商贩使用低价的食用油加入香精、色素勾兑出假芝麻油进行销售。近日,江苏多地查处了制造假芝麻油的窝点。经检测,这些假芝麻油的原料几乎不含芝麻,只用色拉油、豆油、花生油等底油,加上色素、香精勾兑之后,就能够以假乱真。     

怎样煮饭不溢出

在煮稀饭时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出来；或者先淘好米，等到锅大半开时，再把米下到锅里，就可以防止米汤往外溢；用电饭煲煮米饭时，只要提前把米洗净，放在适量的水中浸泡2~3个小时，再煮就能避免米汤溢出来。     

谨防“山寨香油”

元旦将近,购买过节物品的人渐渐多了起来,如何辨别纯正小磨麻油呢？消费者首先要仔细查看这种小磨香油的配料表,根据2009年1月1日起正式实施的国家强制性标准GB8233-2008《芝麻油》产品标准，芝麻香油中只能使用以芝麻为原料，经过相关工艺制成的植物油，其中不能含有其他植物油。且要求从实施之日起停止使用企业标准，     

鉴别香油的几种简单方法

香油又叫芝麻油，分为机榨香油和小磨香油两种。机榨香油色浅而香淡，小磨香油呈红铜色，清澈透明，香味扑鼻。