番茄红片似“黄金”

番茄红素(Lycopene)是一种类胡萝卜素,呈红色,因最初从番茄中萃取而得名。番茄红素被誉为番茄中的“黄金”,是抗氧化性最强的类胡萝卜素,具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯等作用,可以明显减轻由体内过氧化对淋     

番茄红片似“黄金”

番茄红素(Lycopene)是一种类胡萝卜素,呈红色,因最初从番茄中萃取而得名。番茄红素被誉为番茄中的“黄金”,是抗氧化性最强的类胡萝卜素,具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯等作用,可以明显减轻由体内过氧化对淋巴细胞DNA的氧化损害。番茄红素比β-胡萝卜素更能抵抗酒精和尼古丁,还有抗氧化功能和抑制诱变的功能。     

番茄红片似“黄金”

番茄红素(Lycopene)是一种类胡萝卜素,呈红色,因最初从番茄中萃取而得名。番茄红素被誉为番茄中的“黄金”,是抗氧化性最强的类胡萝卜素,具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯等作用,可以明显减轻由体内过氧化对淋巴细胞DNA的氧化损害。番茄红素比β-胡萝卜素更能抵抗酒精和尼古丁,还有抗氧化功能和抑制诱变的功能。番茄红素的保健功能覆盖了延缓衰老、增强人体免疫力、预防癌症、改善动脉粥样硬化等多个方面,因此,番茄红素已逐渐成为国际市场上保健食品的新宠。     

番茄红素的保健作用与开发

<正> 番茄红素(lycopene)是类胡萝卜素的一种,分子式为C_(40)H_(56),结构如图1。1875年,Millardet最早从番茄中获得番茄红素的粗提物,当时命名为sotanorubin。1903年Schunck发现番茄中的红色素的吸收光谱与胡萝卜素不同,将这种红色素命名为lycopene。由于番茄红素不是维生素A原,所以从前认为它不具备生理活性。然而,最近的研究表明,番茄红素具有优越的生理功能:(1)在类胡萝卜素中,它的抗抗氧化作用最强,优     

吃番茄大有好处

近年来越来越多的医学研究指出，番茄对促进人体健康的确有非常好的功效。番茄中含有丰富的番茄红素、维生素C等营养物质。其中番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，其抗氧化作用是维生素E的100倍，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。     

五大武器帮你防辐射

抗辐射武器一：番茄红素 代表：番茄、西瓜等红色水果番茄红素在很多红色水果中都有，以番茄中的含量最高。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜、素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、     

“红色风暴”探讨生命奥秘

上世纪90年代初,以色列对番茄的研究和开发使“生老病死与逆转生命”的课题拉开了序幕。研究发现,番茄红素能够延缓衰老、强力清除单线态氧,但是在番茄红素的提取和应用中,存在不能完全解决     

西部红色产业的领跑者

新疆瑞德莱福生物科技有限公司以原生态生物科技为依托,以品牌意识为核心,经过数年的潜心研发,成为当之无愧的西部红色产业领跑者。2003年,美国《时代》杂志把番茄红素列在"对人类健康贡献最大的食品"之首,引起了人们对番茄红素的关注。研究表明,番茄红素具有非常优越的生理功能,其清除单线态氧的速率常数是目前抗氧化剂维生素E的100倍,是β胡萝卜素的两倍之多,为此,番茄红素被冠以"植物中的黄金"的称号。     

HPLC法测定番茄红素提取物中番茄红素的含量

目的:建立番茄红素提取物中番茄红素的测定方法。方法:采用高效液相色谱法,色谱柱为Benetnach5-C18(150×4.6mm,5μm),流动相为甲醇-乙腈(50:50),流速为1.2ml/min;检测波长为472nm;柱温为30°C;进样量为10μl。结果:番茄红素进样量在614.0～9820μg范围内与峰面积呈良好的线性关系,r=0.99997,番茄红素的平均加样回收率为99.36%,RSD为2.81%。结论:应用高效液相色谱法测定番茄红素操作简单,准确性高,适应性强。     

番茄系列食品加工技术

<正> 1 概述番茄又称西红柿,是人们喜爱的果蔬之一。番茄的营养价值丰富。据分析每百克番茄中含蛋白质1.3g,V_A530国际单位,V_c20mg,糖6.9g以及V_(B1)、V_(B2)和钙、钠、磷、铁等多种微量元素。夏秋季节,番茄成熟,大量上市,往往大量腐烂,为了避免浪费,可加工成番茄原汁饮料、番茄汁雪糕、番茄果酱、番茄果冻、番茄果丹皮、番茄粉、番茄透明调味料等。     

寻求突围的中国新疆番茄产业

6月10日,第十届世界加工番茄大会在北京召开。这也是世界加工番茄行业内规格最高、影响力最广的盛会首次光顾中国。经过近20年的发展,中国逐渐成为世界番茄制品生产和出口基地,而新疆则是中国番茄制品的主产区和主要出口区域,生产能力约占全国的90%。在此次世界加工番茄大会上,中粮屯河股份有限公司总经理覃业龙当选为世界加工番茄联合会主席,可见中国番茄产业在世界番茄产业中的地位、影响力及竞争力都在不断提升。     

玉米黄色素

一、产品简介: 玉米黄色素是从玉米黄浆粉中提取的一种食用天然黄色素,为类胡萝卜素的混合物。类胡萝卜素在体内能转化为维生素A,具有保护视觉,促进人体生长发育,提高抗病力的作用。β-胡萝卜也是维生素A的前体,而且在预防癌症和心血管     

新疆番茄产业发展之路

世界番茄产业发展概况世界番茄消费主要分为鲜食和加工制品,1993年世界番茄产量为7819万吨,2003年11331万吨,增长了近45%,年均增长3.8%。其中番茄制品加工量约占世界番茄总产量的28%,年均增长率为3.2%。番茄加工制品主要包括番茄酱、番茄调味品、罐装番茄、番茄汁饮料等,总消费     

关于巴彦淖尔市番茄产业又好又快发展的思考

番茄产业是近年来在内蒙古巴彦淖尔市发展起来的新型产业,被称之为"红色产业".从20世纪80年代末试种加工型番茄,1995年引进第一家番茄加工企业--台湾泰顺公司,在这之后临河糖厂和万野公司相继生产番茄酱.2002年以前,巴彦淖尔市番茄产业一直处于小规模生产阶段,番茄酱加工能力3万吨左右,番茄种植面积不足4万亩.     

抗软化番茄

抗软化番茄是利用转基因技术抑制果实内乙烯的生成,从而延缓番茄的成熟。它不仅在植株上不会变红软化,采摘后在常温下自然储放两三个月也不会变红。在需要果实成熟时,只需浸沾乙烯,7-10天后即可变红变软。它除了可以作为反季节蔬菜供应外,还适用于一般交通工具的远距离运输、部队的后勤供给,并满足远洋及恶劣自然条件区作业人员对鲜食番茄的需求。此种番茄的种植与普通番茄一样。     

中国番茄加工业价值链分析与优化初探

中国从七八十年代开始开展了番茄育种研究与种植加工,2007年成为继美国和欧盟之后的世界第三大番茄制品生产国.目前,随着番茄原料生产及加工逐步向西北部地区转移,新疆、甘肃、内蒙古、陕西、河北、宁夏等地番茄加工业发展迅速.     

中国番茄出口贸易竞争力及国际比较

随着中国番茄出口贸易能力不断增强,中国已成为世界番茄贸易大国,其贸易地位不容忽视。通过对中国番茄出口国际市场占有率、贸易竞争力指数及显示性比较优势指数与主要竞争对手比较,发现中国番茄在产品出口竞争力上存在较大差异,其中番茄酱的出口贸易竞争力表现出较高水平,而其他番茄产品的竞争力有待提高。     

硬果型番茄植株调整有技巧

近年来，随着反季节番茄栽培，尤其是高山延季番茄的推广，硬果型番茄的栽培面积逐年增加。但硬果型番茄，植株高大，生长繁茂，如果植株调整不到位，则极易出现田间荫蔽，枝叶与果实争夺养分的矛盾突出，最终导致减产。因此，硬果型番茄植株调整尤其重要。     

转基因潜龙在田

转基因是什么？对公众来说，鱼的基因可以转给番茄，使番茄更易于保存；微生物的基因可以转到棉花上，使棉花具备抗虫的能力，这是很难理解的。 而早在20世纪80年代中期，我国的科学家就开始介人这种高难度的组合游戏了。比如番茄由于富含水分很不耐冻，科学家将生活在低温环境下的一种深海鱼的基因，移植到番茄细胞内，就培育成了耐冻的转基因番茄。     

西北番茄加工企业国内市场营销策略研究

近几年，在国际市场的带动下，西北番茄加工企业凭借自然和区位资源优势迅速发展起来。但随着国际市场番茄食品竞争的加剧，企业不得不开始关注国内市场。文章在对国内番茄食品市场实地调研的基础上，从市场消费潜力、产品结构、区域特征、区域品牌等方面，对中国番茄食品市场的现实特征进行了实证分析，提出了符合西北番茄加工企业实际的营销策略。