蔬菜蛋糕健康营养人人爱

市场分析:蛋糕是一种大众食品,蔬菜蛋糕以其独特的口味和健康营养属于蛋糕中的"创新产品",更加符合现代人需求的健康的饮食理念。蔬菜蛋糕是以蔬菜为主要原材料,如玉米、鲜菇、胡萝卜、地瓜、芹菜、毛豆等,口感清爽不     

吃果蔬要色一点

正大家都知道多吃蔬菜有益健康,但能真正做到每天吃五类蔬菜、吃够一斤的很少。近日,美国高级营养师、运动医学专家费利西亚·托勒建议,饮食遵循"彩虹饮食"原则:每天吃的果蔬颜色最好像彩虹一样多。红色食物是护心专家。石榴、红苹果、番茄、草莓、樱桃等红色果蔬在外表上非常有吸引力,而且富含抗氧化剂,能修复自由基对人体的损害。美国密歇根大学心血管病研究中心发现,红色果蔬有助降     

巧做年菜美味更健康

健康年菜"煮"张我们常说的坚持"三低"的健康饮食原则. 一般人看到三低——低油、低盐、低热量,一定联想到平淡无味.事实不然,只要你合理选择食物,再进行科学烹调,一定可以煮出又营养又好吃的"三低"健康年菜. 诸如过年必备的鸡肉,专家们建议以吃烤鸡替代吃白斩鸡,因为运用烤的方式不仅可使鸡皮香脆好吃,更可将部分油脂逼出,较白斩鸡油脂、热量都低.     

地中海饮食不必照搬

<正>地中海式膳食结构被世界上许多国家所推崇,地中海饮食的特点及对健康有什么影响?既然地中海饮食对健康有益,我们能不能采纳?如何采纳?有哪些影响因素?今天做个介绍。     

牛奶分类

目前在市场上各种类型的牛奶、乳饮料让人眼花缭乱,这些奶制品有什么区别呢?该如何选择这些牛奶呢?日前,在"打造主妇营养师之家庭饮食营养健康教育"专家课堂上,解放军总医院第二附属医院营养科主作营养师张晔解答了这问题.     

黄豆的营养价值及其加工价值

随着国民经济的不断增长,人们的生活水平不断提升,人们越来越关注到自身的饮食营养健康生活。黄豆作为一种豆类产品,被人们称之为“豆中之王”,有着极为丰富的营养价值,是众多营养健康专家所推崇的天然食物之一。干黄豆中所含的优质蛋白质占到了40%左右,而蛋白质作为人体的重要营养物质,是必不可缺的三大营养元素之一。本文将进一步对黄豆的营养价值及其加工价值展开分析与探讨。     

种植特种菜 前景看好

如今人们都追求自然健康的饮食，野味蔬菜倍受人们的喜爱。对于种植业来说是一块颇具商机的大市场。 时下人们总觉得，吃的蔬菜该鲜的不鲜，该甜的不甜，该香的不香，究其原因，专家认为，化肥、激素用多了，菜的品质自然就改变。因此，种植人们爱吃的各式各样的“特”菜，是一条不错的生财路。     

基于供应链管理的我国蔬菜加工企业SWOT分析

蔬菜产业是我国农业的重要组成部分,是满足人们营养均衡、饮食健康的食品。本文主要通过对我国蔬菜加工企业的SWOT分析,寻找有效提升蔬菜加工效率方法,并对我国蔬菜加工企业的发展提出了具体的对策建议。     

办公室如何防"非典"

卫生部专家日前接受新华社记者专访,就办公室工作人员如何预防"非典"提出建议.专家从预防、饮食、办公室通风、出现相关病症等方面提出建议如下:     

和食要预防碘摄入过多

日本是世界上数一数二的长寿国家,究其长寿的原因,不少营养学家认为日本少煎炸、少油烟的清淡饮食方式是维持人体长寿的重要原因。和食不知从何时开始成为了健康饮食的象征。无论是在中国还是在日本,比起吃药、吃保健品,更多的人崇尚通过"食疗"这一传统做法来达到补充营养、强身健体、健康长寿的目的。和食虽然有不少优点值得学习,但日本以蔬菜、海鲜类、海藻     

情系三农心怀"绿梦"——记中国农业科学院蔬菜花卉研究所所长张友军研究员

张友军,中国农业科学院蔬菜花卉研究所所长、研究员,我国著名蔬菜害虫防治专家,中国植保学会副理事长,国家杰青、何梁何利基金获得者.他践行"四个面向",紧盯世界农业科技前沿、始终瞄准国家重大农业产业需求,为"菜篮子"工程研发出一系列具有国际先进水平的重大原创成果.     

构建政府主导型蔬菜安全生产保障机制

蔬菜生产的分散性、鲜活易腐性以及外部正效益性决定了蔬菜生产必须要处于一种"强力"的管理环境,才能保证其产品安全.在政府主导型的蔬菜安全生产组织管理体系中,通过建立"基地、乡镇、县市"三级监测控制体系,对"农户(基地)生产、加工配送、市场流通"三个层面、一个链条进行全过程检测和监控,切实保障蔬菜安全生产的运行.通过建立市场准入机制,防止不安全蔬菜进入市场而危害消费者的健康.通过市场追溯制度,对蔬菜经营各环节进行编码表示和信息采集,建立蔬菜质量安全数据库,并在此基础上建立蔬菜安全生产追溯平台.     

健康煮义

健康年菜"煮"张不外乎我们常说的坚持"三低"的健康饮食原则. 一般人看到三低:低油、低盐、低热量,一定联想到平淡无味.事实不然,营养学家们认为,只要你肯动脑筋,聪明选择食物,再进行聪明烹调,一定可以煮出又好看又好吃的"三低"健康年菜.     

菜篮子里写民生——南宁市蔬菜质量安全管理纪实

民以食为天,食以安为先.随着人们生活水平的提高,安全、优质、健康、营养的蔬菜已成为人们的普遍追求.蔬菜质量安全也已成为当前政府重视、社会关注和全球瞩目的热点问题. 近年来,南宁市建立起了一套覆盖市、县(区)、乡(镇)三级的蔬菜质量安全监测网络,实现了全程监控,并形成了"五个一"的蔬菜质量安全监管常态机制.其主要做法是:     

健康吃蔬菜学会洗菜更安心

在日常生活中人们往往忽略了一些在洗涤蔬菜时的小细节,那么,人们常常忽略掉洗涤蔬菜中的哪些小细节呢? 首先,"先切后洗"与"先洗后切"的问题. 有些人喜欢先把蔬菜切成块后再洗,以为这样会洗得更干净些:其实,这是很不科学的.因为蔬菜被切碎后,它与水的直接接触面积增大了很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素,如维生素B、维生素C、矿物质以及一些能溶于水的糖类溶于水中而流失,大大降低了蔬菜的营养价值.同时,切碎后的蔬菜也增大了被蔬菜表面细菌污染的机会,留下健康隐患.因此,蔬菜不能先切后洗,而应该先洗后切.     

最健康食品

记者从食品安全委员会办公室了解到世界卫生组织公布了以下最健康的食品. 蔬菜十三鲜 入榜"最佳蔬菜"的有13种,都是我们平时经常会吃到的. 香甜的红薯最让人流连,也许你不一定每天吃,但是红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6,不仅能防止衰老、预防动脉硬化,还是抗癌能手,所以它被选为蔬菜之首.     

挂县强农富民校县合作双赢

2010年,南京农业大学与灌云县整合了学校园艺、植保、资环、食品、经管等学院和灌云县农委、科技局、科协、伊山镇、王圩村等部门的领导专家和地方"土专家"、农民、技术员与科技示范户带头人,成立了以郭世荣教授为组长的专家工作站和工作组,并分别在灌云县伊山镇万亩设施蔬菜基地和灌云县兴云高科技示范基地建立了专家工作站,通过实施"一对六"的专家服务模式(即一位专家对接一户典型的农户、对接一户蔬菜种植大户、对接一户新的蔬菜种植户、对接一个专业合作社、对接一个龙头企业、对接一个科技示范园区),开展先试验后示范再推广的步骤,推广新品种、新技术和新品,从设施蔬菜种植的品种选择、育苗、栽培、施肥、灌溉、病虫害防治、贮运、保鲜、销售等各个环节上提供全方位的服务,初步形成了多方协作攻关,联合推广,优势互补,互利双赢的产学研新格局.     

洋专家讲课到田头

<正>"法国的蔬菜专家来了,向他讨教去!"5月14日上午,法国生态农学家哈桑博士一到江苏省泰兴市新街镇高效农业园区后,菜农们就把他围了个里三层外三层。多年来,哈桑一直从事蔬菜瓜果生产研究,积累了丰富的实践经验,并富有成果。这次,他应泰兴市的邀请来为     

五彩缤纷的饮食习惯——世界各国餐桌巡礼

广西粮食经济2002.346各国文化五彩缤纷，饮食习惯千差万别。曾有此说：一个人的身体就是他吃下的全部东西。不管我们的国别多么不同，不管我们的文化有多大差异，但是饮食变化多样、获取更多的蛋白质、维生素和纤维，总是享受健康所必需的。人需要碳水化合物、油脂和水，才能使身体正常运转。专家们建议保持适当的体重才能防止心脏病，同时建议控制糖和盐的摄入量，多吃水果、蔬菜和粮食，才能满足身体的机能需要。一个健康的人，每天饮食应该提供2500大卡热量。在46%的非洲国家中，大部分人营养不良，他们每天平均缺少300大卡热量。让我们…     

加入WTO后中国农产品面临哪些风险

中国在年内将加入世界贸易组织."人世"对中国的农业和农产品市场将会产生什么样的影响备受关注.中国农业科学院国际农产品贸易研究中心主任、中国加入世界贸易组织农业谈判问题专家程国强博士说,"人世"使中国的农产品市场面临风险,但是这种风险是可以控制的.