两盘石磨起家的“中华豆腐大王”

偶然的一次聚餐，结识了来自广州花都的苏育绍先生。谈起中国传统美食，苏先生力荐历史悠久的豆腐。颇令笔者惊讶的是，苏育绍对豆腐的历史掌故、文化背景及工艺制作等相当熟稔。经朋友介绍，方知苏先生即是颇有知名度的“中华豆腐大王”。     

广州北部:“后花园”逆袭 常住不是梦

作为广州"后花园",花都、从化不但山清水秀、环境优美,更有让中心城区无法媲美的"低价",随着地铁9号线、14号线的相继开工,越来越多购房者选择了北上置业。今年推地一反常态高调的花都,"金九银十"期间一口气推出14个新盘,承托花都中轴线落实开工,以及不断完善的配套设施和空港城、汽车城的产业优     

北优生活圈 双雄争锋潜力无限

目前,按照广州"北优"的规划特点,花都、从化等风景秀丽的别墅盘已经成为广州人二次置业和度假的新兴选择。作为"北优"的重心,花都布满了山山水水,江河湖泊,为房地产发展提供了很好的先天条件。花都与清远市交界处的王子山森林公园,森林覆盖率达到87.4%,被喻为广州的"世外桃     

花生豆腐制作技术

花生豆腐是以花生为原料制作的豆腐。花生豆腐比传统大豆豆腐制作更简单，食用更方便，其味道鲜美，营养丰富，风味独特，清白细嫩，口感极佳，不用任何添加剂和色素等对人体有害的物质，既保留了花生的原汁原味，又具有豆腐的各种特点，是传统大豆豆腐无法比拟的，因而很受人们的喜爱。     

心尖上的豆腐

"传得淮南术最佳,皮肤退尽见精华,一轮磨上流琼液,百沸汤中滚浪花."豆腐,作为一种传统养生食品,已有两千多年历史,代代传承的过程中沉淀出了独特的豆腐文化.如今,豆腐制作工艺不断发展,豆腐制品种类逐步繁多,豆腐文化已经从单纯的饮食延伸到更广阔的领域. 上海汉康豆类食品有限公司(以下简称"汉康")是一家高科技豆类食品生产企业,它不仅传承了中国两千多年的豆腐文化,还顺应当代社会发展,赋予了豆腐更多的内涵.     

走出食品添加剂的认识误区

人类使用食品添加剂的历史相当久远。中国在汉代就开始用盐卤来制作豆腐,并沿用至今。目前,97%的加工食品都含有添加剂,我国已批准2500余种食品添加剂,按其功能和作用可大体分为22大类。然而     

豆腐制作新技术

采用葡萄酸内酯作添加剂制作豆腐,是从日本引进的一项新技术,用它取代以盐卤、石膏作豆腐凝固剂的传统加工方法,其产品色白、细嫩、无苦涩味,一般每公斤黄豆可以制作出6公斤豆腐,蛋白质含量比     

夹层、夹心豆腐的加工方法

我国传统的豆腐,尽管已有干百年历史,但其品种单调,味道平淡,又极易破碎。我在此提出一种具有各种口味的食物馅心、疏松多孔、不易破碎的夹层、夹心豆腐的加工方法。 加工夹层豆腐的方法是:将豆腐先发泡成海绵状,然后。在两块豆腐中间放入馅心并合拢而成;或先在两块豆腐中间放入馅心且合拢后,进行发泡。加工夹心豆腐的方法是:把即将成型(约七、八成)的豆腐倒入模具内,将馅心放入模具的豆腐中央重压成型,然后进行发泡。制作夹心豆腐的模具形状可以是长方体(或正方体、圆球体、椭圆球体),相应成型的夹心豆腐可以是豆腐团或豆腐丸。     

彩色豆腐

<正> 彩色豆腐与传统豆腐一样,都是以大豆为原料。所不同的是,它在制作加工过程中,加入了天然蔬菜、水果汁作辅料,使本来营养成份较高的豆腐保存了蔬菜、水果中的纤维质,有助于人体消化、吸收、味道鲜美、适口性极佳。制作彩色豆腐的关键在于蔬菜汁、果汁的加入量。彩色豆腐的色泽取决于蔬菜汁的色泽。绿色豆腐可选用芹菜、菠菜、萝卜缨、芥菜缨、辣椒叶等;黄色豆腐可用胡萝卜     

迈入空港时代的广州居住——美林湖·国际社区，引领广州国际高尚居住未来

自2004年新白云国际机场搬迁至广州北部花都,4年来,广州北部发生了天翻地覆的变化。首先,随着新机场的投入使用,广州由此更快、更便捷地飞往世界,政府斥巨资升级的立体路网极大改善交通状况,让广州北部不仅成功融入珠三角1小时经济生活圈,更成为珠三角生态居住的代表;其次,随着航空及物流业的蓬勃发展,汽车、珠宝、皮具,以及由此衍生的会展、旅游等产业,也迎来了前所未有的快速发展,使居住与工作、创业相平衡;再次,产业的发展带来了国际精英人士的汇聚,大批高质素人士落户于此,迅速改变着这里的人口结构,一个新生的国际高尚居住区蔚然成型。广州居住,正由传统的城区向空港转移!     

紫砂、紫砂壶初识

紫砂泥，是一种矿石，主要出产在太湖西岸的江苏宜兴和浙江长兴。这种块状岩石自矿层中开采出来后，首先经露天堆放，风吹雨打数月后，自然松散如黄豆大小，再用石磨或轮辗机碾碎，用不同规格的筛网筛选后，加水拌匀掇成湿泥块，俗称生泥，再用木槌反复敲打，成为可以制作用的熟泥。     

花都之辩 北优“优”什么？ 如何领跑？——广州北“中轴线核心区及发展带”暨“区府新城”互动沙龙纪实

广州市人大城建环资委主任金更生：花都的确是广州未来发展一块得天独厚的宝地,广州的城市是山、城、田、海格局,南部是水,北部则是山水结合,花都有着近5万亩的森林公园,花都的资源生态空气质量都比市区优越。除了优秀的地理位置和丰富的环境位置,花都最大的优势在其合理具有前瞻性的区域发展规划。广州要求加强花都的发展与建设,使其成为城乡协调有序发展,功能相对独立完善,自然生态环境优美,适合创业居住的北优生活区,因此我们相信随着花都开发建设的深入,花都必将成为适合创业居住的广州市北部城市组团,花都区域发展的巨大潜力会进一步展现出来。     

看风景更多,看未来更近——合和新城珍藏景观单位

大交通推动花都经济滚滚向前大交通、大机场、大物流、大产业,犹如汽车的四个轮子,把花都的经济送上更高的层面。而这滚滚的趋势更是锐不可挡,目前,四大优势也使花都这块土地成为广州最具吸引力的投资热土。既大机场、大物流、大产业之后,大交通成为近期花都的一个热点,其中尤以地铁的建设为首。在广州"十一五"规划中,明确提出2010年将建成9条地铁。这9条地铁当中包括通往花都的3号延长线和9号线。随着花都地铁时代的来临,花都的水、陆、空立体交通网络将添上最完美的一笔,市民出行及连接市中心的公共交通体系得以完善,     

小型豆制品加工机的改进

小型豆制品加工机主要由电动机、粉碎装置、分离装置等3部分组成。可以一次完成大豆的粉碎与浆渣分离,生产率为50kg/h。制作豆腐可以比农用石磨快4～5倍,不用人力畜力,干净卫生,该机适于豆腐专业户和饭店食堂等使用。 1 加工过程 将浸泡5～8h以后的大豆加入料斗,并加适当清水,接通电源,电机带动机器运转。机器工作时,上片砂轮不转动,下片砂轮和离心筛子一起转动。大豆靠     

花都之重承载广州国家中心城市定位

花都地区在未来广州整体空间中扮演着重要角色——广州的城市定位不仅是国家的中心城市,更是一座综合性门户城市、中国的经济中心、世界的文化名城。而花都地区不仅是实现广州目标定位的重要空间载体,也是强化广州区域中心的重要门户。     

节前利好助推黄金月——2014广州“十一”黄金月楼市总结及四季度预测

正2014年"十一"黄金月期间,广州住宅在售货量达到历史高位,十区加上新塘新货过万,个盘推货量普遍小,节前利好出台令得楼市一定程度获益,再配合以前期降价,部分楼盘销售明显提升。其中,广州+新塘在售货量超过7万套,其中新推货量达11400套,货量积压,花都、番禺、南沙新货货量前三。部分楼盘受新政利好明显,再加上前期价格下调,7天假期销售量接近甚至好于9月成交     

从卫星城到城市副中心 花都迎来黄金发展期——房地产导刊2014’广州北产业发展高峰论坛成功举办

作为广州北经济与商业重镇的花都,从广州后花园、北优战略变身广州城市副中心,迎来发展的关键时期。近年来,花都汽车、空港、皮革皮具、珠宝等支柱产业都保持着良好发展态势。而花都产业转型升级的实践与探索催生了大量高端商务需求和商业项目的诞生,进而提升了区域发展前景及价值形象。在(移动)互联网时代、粉丝经济的背景下,传统产业究竟怎么转型?如何投资区域规划下催生的花都新商业?     

“半小时生活圈”已成必然

"中国地产看广东,广东地产看华南",华南板块当年的"造城运动"对当时广州乃至中国房地产业产生了深远影响。从那以后,郊区楼盘开始逐渐进入人们的视野。从"凤凰城奇迹"到"07花都年",每年广州楼市黄金周的热点都是"半小时生活圈"内的郊区大盘。进入2007,这种形势发生了质的变化。经过之前数年的频频拿地与现在的陆续开发,"半小时生活圈"已经不仅仅限于华南板块。东到箩岗、新塘,西到金沙洲、甚至佛山南海、北到花都,都形成了真正意义上"半小时生活圈",并呈五马分"市"之势。     

花都——广州副中心

2000年开始实施的《广州城市发展总体战略规划》”，提出了“南拓、北优，东进、西联”的广州空间战略八字方针。经过八年发展，广州已发生了深刻的变化，作为北优之一的花都，其楼市在四大经济支柱的带动下、正被迅速打造成广州的副中心。     

小小豆腐锅 炖出滚滚财源

<正> 历经了无数代人忠实的继承,熏豆腐还只是在乡间低矮的作坊里卑微地出世,源源不断流向四乡八村。 90年代,熏豆腐开始渐露头角。聪明的店家给它起了一个大俗大雅的名字:孔府豆腐。希望借此提高它的身价。乍一吃它,外地游客还吃不惯,颇有点儿受骗的感觉。其实是店家肤浅的做法委屈了熏豆腐。如果您肯屈尊,到曲阜任意一个小巷子旁的摊子边,准会发现也许你一