牛奶酒的加工制作

奶酒是含有酒精、乳酸、碳酸气的一种发酵乳“制品。根据分析，牛奶酒中含有水分对．2％，酥0．30％，灰分0．68％，脂肪1．44％，糖类241％，酒精0．75％，乳酸1．02％、酪蛋白2．83％，乳白蛋白0．36％。牛奶酒具有鲜美的滋味和气味，搅拌均匀后组织状态均匀滑润，饮用牛奶酒对消化系统具有良好作用，对便秘等肠胃病有疗效作用。生产牛奶酒是使用一种称为克菲尔（kefier）粒的特殊发酵剂，这种发酵剂含有酪蛋白和一些相互共生的凝固状态的微生物菌落群。这些微生物包括酵母和细菌。在所有菌群中酵母菌约占5％～Ic％。克菲尔粒呈淡黄色，…     

酸奶与健康生活

酸奶是指以新鲜牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。     

新产品展柜

上海推出牛奶内衣上海“三枪”集团最近推出上档次的高新科技产品──牛奶内衣。牛奶内衣是国际市场上崭露头角的新潮内衣．它用优质牛奶，通过脱水、脱脂和分子重组，制成牛奶纤维，再纺织、制作成各式内衣。其面料柔软滑懦，透气性好，可滋润肌肤，对人体有营养保健和神奇的调节作用。夏天穿，比真丝还滑爽；冬季穿，可保温保湿。邵阳推出防火复合夹板邵阳县富丽根公司经理银跃明精心研制．开发出新产品“富丽牌”防人复合夹板，市况良好。产品采用锯木粉、玻璃纤维等多种原材料组合．经化学复合而成，防火阻燃、防潮对腐、使用方便，属取…     

实施财务共享推动财务转型—— 访永辉超市股份有限公司副总裁、财务总监朱国林

永辉超市是我国首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一,目前已发展成为以零售业为龙头,以现代物流为支撑,以现代农业和食品工业为两翼,以实业开发为基础的大型集团企业.近年来,通过建立财务共享平台,永辉超市实现了减员增效、标准化管理,企业效益显著提升.截至2016年4月30日,永辉超市在全国共拥有门店398家(不含会员店).公司2015年实现营业收入 421.45 亿元,同比增长 14.75%,实现净利润 6亿元.为进一步了解永辉超市的财务共享情况,本刊记者专程赴永辉超市总部,对永辉超市股份有限公司副总裁、财务总监朱国林进行了专访.     

麦克·斯塔尔：XBRL推广应用还需克服一大障碍

在近期召开的国际财务报告准则（IFRS）分类标准年会上，美国证券交易委员会（SEC）副总会计师麦克·斯塔尔（MikeStarr）指出．可扩展商业报告语言（XBRL）的利益相关人应该共同努力．继续推进XBRL各项工作．     

欧元与国际货币金融体系的完善

同国际汇率合作的平淡成绩相反，欧洲央行积极参加了七国集团、十国集团（G10）、二十国集团（G20）、国际清算银行（BIS）、IMF、金融稳定论坛（FsF，Financial Stability Forum）、OECD等国际机构和组织关于加强国际货币金融体系的一系列活动。在如何加强国际货币金融体系，尤其是如何促进健全国内经济政策与改进危机管理方面，欧洲央行都提出了一些观点和看法．以期影响国际货币金融体系的建设。     

福莱国际传播咨询董事长荣获国际公关协会主席奖

10月7日，福莱国际传播咨询公司董事长约翰 D．格雷厄姆（John D．Graham）接受了由国际公关协会（IPRA）颁发的该机构年度最重要的奖项——主席奖。该奖项建立于1977年．旨在表彰运用大众传播手段宣扬和平、社会正义、跨文化了解或公共关系的功用的个人或团体，是国际公关协会的最高荣誉。     

福建永辉超市严控食品安全

作为一家在全国17个省市拥有480家连锁店的大型零售集团,永辉超市是如何给消费者提供放心食品的?近日,永辉超市股份有限公司副总裁翁海辉在福州接受专访,以永辉超市福州福新店为例,介绍了永辉在杜绝餐桌污染、建设食品安全放心工程的先进经验。永辉超市始终把确保百姓安全食品消费作为宗旨,建立四道检验关,认真把好食品质量关。翁海辉介绍说,首先通过加强自检。在基地、采购、物流、门店环节,建立四道检验关。     

感受伯尔尼城市建筑

伯尔尼（Bern）是瑞士联邦议会的所在地，即瑞士首都。尽管国际邮政联盟、国际铁路联盟等不少国际组织的总部设立在这里，但是它的名声远不如瑞士的苏黎士、日内瓦等城市。瑞士国土面积不大（4．1万平方公里），     

福建空港货运代理有限公司

福建空港国际货运代理有限公司系厦门国际航空港集团棋下全资子公司，于1996年取得外经贸部、民航总局、民航华东管理局颁发的国际、国内航空货物运输代理的相关行业资质，1998年正式业务运营．系中国国际货运协会（CIFA）、国际货运代理协会联合会（FIATA）正式会员单位．2004年通过ISO9001：2000质量体系认证，同年在由CIFA和中国《国际商报》组织的货运代理行业评比中。入选中国国际货运代理百强企业。在专业航空货运代理类企业排行第18名．     

IFAC公布各国审计准则趋同进展

近日，国际会计师联合会（IFAC）公布了《世界各国／地区采用国际审计准则情况的报告》（以下简称《IFAC报告》）。《IFAC报告》指出，目前世界各国／地区对国际审计准则的采用正在有条不紊地进行．已有126个国家或地区采用国际审计准则，或将其作为制定本国／地区准则的基础．对中国审计准则国际趋同的成果予以充分肯定。     

国际财资协会理事、国际财务管理专家、《TMI》总编罗宾·佩奇参观访问本社

随着不断创新与发展，本刊迎来了世界的瞩目。2月8日上午．国际财资协会理事、国际财务管理专家、《TMI》（Treasury Management International，中文译名《国际财资管理》）杂志总编罗宾·佩奇（RobinPage）先生不远万里专程从英国来到北京，参观访问了《中国总会计师》杂志社．并与本社管理层及采编人员进行了深入的沟通和交流。     

招商局接连出手海外收购

招商局集团旗下的招商局国际1月同意斥资4亿欧元（约合5．43亿美元），从法同集装箱航运企业达飞轮船（CMACGM）手中收购港口运营商Terminal Link49％的股权．法国达飞轮船正忙于削减债务：仅在数周前的2012年12月29日，招商局国际刚刚斥资1．85亿美元，收购了非洲占布提港23．5％的股份，代价为1．85亿美元。     

UT斯达康的大买家 亦庄系渐露真容

资本市场从来不缺少大手笔。4月2日，ST松辽公告称，3月31日，公司接到第一大股东天宝汽车销售有限公司发来的通知，其在3月30日与北京亦庄国际投资发展有限公司（以下简称亦庄国际）签署了《股份转让协议》，将其所持的本公司5582．72万股流通股（占总股本的24．89％）全部转让给亦庄国际，转让价格为协议签署日前20个交易日股票交易均价，即每股8．73元。     

疫情之下零售龙头企业的竞争战略分析——以永辉超市为例

受疫情影响,超市行业的发展处于重要战略机遇期,超市业态竞争激烈。本文以永辉超市为研究对象,首先阐述了疫情下永辉超市的基本情况,然后运用PEST分析法对其所处的宏观环境进行分析,再用SWOT分析法分析了永辉超市所面临的竞争优势、劣势、机会和威胁,最后对三种基本竞争战略的可行性分别进行分析。本文希望通过研究永辉超市的竞争战略,能让该企业在疫情之下抓住盈利机会,实现可持续的发展。     

国际审计实务委员会酝酿改革

２００１年７月份，国际会计师联合会（IFAC）所属的一个特别工作小组发布一份报告向公众征求意见，就改进国际审计实务委员会（IAPC）的成员、组织及程序等问题提出了若干建议。主要包括：１．强化IAPC的目标，集中精力制定服务于公共利益的“绝对高质量的审计准则”，并被证券委员会国际组织（IOSCO）所认可：２．提高透明度，将会议及会议材料向公众开放；３．对于涉及IAPC目标的重要问题，要与有关国家的审计准则制定机构紧密合作；４．增加具有预见性的公共关系活动；５．更为明确地树立和表达国际审计准则及其指南的权威性。…     

WTO／TBT通报（2006年5月）

泰国：“辐照食品”修订草案 泰国卫生部（MOPH）提议对有关辐照食品的措施做出如下修订：1．泰国卫生部（MOPH）的第103号（BE．2529）号通报将被撤销并由本措施提案取代，2．除了所推荐的关于食品辐照处理的国际实施规范（CAC／RCP19—1979，Rev．2—2003）之外，辐照处理应当遵照本措施提案的特定要求。     

数量、速度、质量的协调发展，才能使中国更具有竞争力——访IAF发展支持委员会代理主席吉阿尼先生

吉德哈·J．吉阿尼（Girdhar J．Gyani）先生是国际认可论坛（International Accreditation Forum，IAF）执委、IAF发展支持委员会代理主席，印度NABCB负责人。在出席“国际认可中国日”后，他专程来沪访问了上海质量管理科学研究院、上海质量体系审核中心等机构。期间，吉阿尼先生接受了本刊记者的专访。     

互联网背景下大型零售企业物流系统优化分析——以永辉超市为例

互联网时代,随着电子商务及大众消费的不断升级,对我国零售行业提出了新的要求。文章以永辉超市为例,在对永辉超市物流系统如前置仓、物流网点布局、配送中心及物流服务质量等方面进行分析的基础上,针对其在互联网背景下物流配送发展中存在的问题,提出了相应的物流系统优化建议,以期为永辉超市未来发展提供一定参考。     

实施上市公司的重组整合构建核心竞争力

锦江国际（集团）有限公司（下称：锦江国际集团或锦江国际）系中国规模最大的综合性旅游企业集团之一。2003年6月，由上海最初成立的锦江集团与新亚集团在资产重组的基础上组建而成。酒店业、旅游业、客运业为锦江国际的核心产业，支撑集团经济稳健发展。截止2007年12月底，其“锦江”商标为中国驰名商标，“锦江”品牌价值119．35亿元；其注册资本20亿元，总资产280.25亿元．净资产191．58亿元，员工5万余名。