中国饭店服务的过去、现在和将来

服务是饭店管理一个永恒的课题,服务质量是关系到饭店生存和发展的生命线。回顾中国饭店服务的发展历史,认识中国饭店服务当前面临的挑战,展望未来的服务趋势,这对于提高中国饭店的服务水平具有重要的意义。中国饭店服务的发展过程中国饭店的服务可谓是伴随着中国改革开放的进程而发展的。根据服务的特征与发展水平,大体可以分为以下三个阶段:     

奥运背景下饭店用品品牌提升策略

北京举办奥运会使我国饭店用品行业面临着难得的发展机遇,同时也面临着较大的挑战。2008年北京奥运会期间,中国将迎来至少750万"奥运人口",包括世界各国运动员、裁判、随队官员、赞助商、新闻媒体、各国游客及观众。如此庞大人流的急剧涌入,需要中国饭店业为其解决食宿问题,这给中国饭店业带来了前所未有的发展机遇。北京曾对国际奥委会承诺,奥运期间至少提供800家星级饭店,13万间客房。在奥运催化剂的强大作用下,中国饭店业尤其是北     

饭店个性化服务势在必行

跨入二十一世纪，中国饭店业进入一个崭新的发展时期，因此饭店服务也将面临新的形势，本文通过论述什么是个性化服务，为什么要实行个性化服务，以及怎样实行个性化服务这三步，对个性化服务进行剖析，通过这些分析以便获得饭店业市场上运筹帷幄的主动权！     

人才资源,第一战略

人才资源是第一资源,人才战略是第一战略。据统计,2004年,中国旅游从业者达到5400万人,2013年将增至1.13亿人,然而,我们的管理和服务标准还未跟上旅游业发展的速度。随着中国饭店业的高速发展,人才已经成为未来饭店业竞争的焦点,而国际化人才必将成为推动中国饭店业良性发展的中流砥柱。据专家预测,中国成功申办2008年北京奥运会和2010年上海世博会给饭店业发展带来新的机遇和动力,越来越多的国际饭店集团进入中国。国内饭店集团也     

科技提升饭店竞争力

全球经济一体化使饭店业市场更加广阔。2008年北京奥运会和2010年上海世博会的举办,将给中国饭店业的发展带来新的机遇和挑战。中国正在向成为世界旅游强国的目标迈进,为了实现这一目标,需要中国饭店企业有效利用先进的科技手段,加快提高经营管理和服务水平,增强饭店企业的综合实力。     

投资中国饭店的春天

改革开放让中国饭店业与国际接轨。国际投资者入驻中国饭店业为蹒跚起步的旅游业注入了新的活力,他们不仅带来了雄厚的资金,而且引进了优秀的管理人才和先进的经营管理理念, 同时也领入了知名的国际品牌,并积极影响着中国饭店业的发展。     

中国饭店业比较优势的新视点

和旅游业的其他部门相比,中国的饭店业是开放程度最高且相对成熟的行业。本文对中国饭店业发展态势进行总结,在此基础上,探讨中国饭店业要想良性发展所面临的人力资源困境,并着重分析了新时代下我国饭店业发展的比较优势。     

中国饭店集团资本运作趋势比较

2006年,中国饭店业的资本运作出现了一些新的情况,其中主要的有首旅股份成为旅游业首家发生外资并购的上市公司;中国饭店企业融资出现REITS新形式,香港富豪酒店REITs之IPO有望在2006年上半年实现;雅诗阁公寓信托(ART)基金4月初在新加坡上市,基金融资资本重点投入中国市场,以收购3至4星级酒店或新建酒店形式投资;4月27日,上海举行的“中国酒店投资峰会”上,天津泰达国际酒店集     

2012中国饭店业荣誉榜

"2012中国饭店业荣誉榜"暨"2012中国饭店主杰出奖"终于尘埃落定。此次发布共涉及20个奖项,与去年相比,增加了4个奖项,包括:2012中国杰出国际酒店集团201 2中国杰出本土酒店管理公司(集团)2012中国最具发展潜力酒店管理公司(集团)2012中国杰出酒店2012中国杰出商务酒店2012中国杰出会议酒店2012中国杰出精品酒店201 2中国杰出度假酒店2012中国饭店业杰出贡献奖2012     

2004年中国饭店业十大新闻

2004年中国饭店业没有SARS这样的新闻,但并不意味着中国饭店业的平淡。骄人的市场业绩、活跃的市场氛围,给经历了磨难与困惑的中国饭店业增添了新的写意。 2004年年末,饭店现代化杂志社在京邀请了中国旅游饭店业界部分专家、学者,从2004年中国饭店业发生的重大且具影响力的新闻中评选出十大新闻,同时,部分专家、学者对十大新闻也给予了点睛之评,进一步阐释了十大新闻本身所具有的行业代表性和新闻性。 新闻是记录特定条件和环境下的势态亮点,尽管这些新闻不能完全代表2004年中国饭店业新闻的全部,但从中可以看到中国饭店业正披荆斩棘、乘风破浪,朝着集团化、国际化和品牌化的方向迈进。 2004年中国饭店业十大新闻比较客观地总结了一年来中国饭店业在引进人才、海外上市、规范行业标准、奥运住宿、集团重组、资产并购、品牌扩张、国有饭店改制、集团化发展、经济型酒店、饭店绿色环保等方面的问题和事件,较为全面地反映了一年来中国饭店业改革发展进程之脉络。     

2010中国杰出国际酒店管理公司(集团)

2009年年底,国务院通过《关于加快发展旅游业的意见》,提出将旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业,中国旅游业开始融入国家战略体系,进入黄金发展期,为中国饭店业的发展带来了新希望。当前,世界经济出现企稳迹象,中国经济也正处在企稳回升的关键时期。中国饭店业面对"上海世博会"和"后金融危机"时代的双重影响,市场逐步走向复苏,未来发展面临机遇与挑战。在危机中寻找机遇,在机遇中迎接挑战,在挑战中寻求发展,在发展中达成合作,在合作中取得共赢,是饭店业人不懈追求的目标。从2008年起,饭店现代化杂志社每年联合有关机构举办"中国饭店业发展高峰论坛",邀请国家旅游局、中国旅游研究院、中国旅游饭店业协会以及国内外知名酒店集团及单体酒店高层和业内知名专家学者等嘉宾,共同探讨行业热点、焦点话题,畅谈行业未来发展趋势。"2010中国饭店业发展高峰论坛"将于10月29日在北京北大博雅国际酒店举行。同期将举行"2010中国杰出国际酒店管理公司(集团)"、"2010中国杰出本土酒店管理公司(集团)"、"2010中国最具发展潜力酒店管理公司(集团)"、"2010中国杰出酒店"、"2010中国杰出经济型酒店品牌"、"2010中国杰出会议酒店"、"2010中国杰出精品酒店"、"2010中国杰出度假酒店"、"2010中国杰出服务式公寓品牌"、"2010中国杰出服务式公寓"、"2010中国杰出新开业酒店"、"2010中国杰出酒店业主"、"2010中国杰出酒店经理人"、"2010中国优秀绿色旅游饭店"、"2010中国杰出酒店供应商"等奖项的颁奖典礼,嘉奖饭店业各领域的佼佼者。为此,本期策划特别推出"2010中国饭店业荣誉榜",以显其华。     

论我国饭店品牌营销战略

面对入世在即和饭店业的竞争加剧,创建中国饭店品牌势在必行.分析中国创建饭店品牌必要性的基础上,探讨适合我国饭店的品牌战略类型,以期为中国饭店业的健康发展出谋划策.     

饭店设计和建设中的团队协作

目前中国饭店业的建设和改造已经进入了一个快速发展的阶段．这既是中国经济快速增长的反映,也是中国饭店业融入世界市场的写照．但与此同时．中国饭店业在新建或改造项目中却产生了大量的失败案例．造成了巨大的浪费．并且这些失败案例大多数是无意中所为!这既反映出我们对饭店设计专业性的认识严重不足,也反映了中国饭店业自身发展的不成熟。所以根据市场的变化．及时地建立饭店设计和建设的团队模式．积极的协作创新,将巨大的资金投入转换成利润．对不同的饭店提供合适的整体设计方案．为饭店赢得更大的市场空间无疑是值得我们深思熟虑的。     

2004中国饭店业年度十大人物

继2003年"首届中国饭店业年度十大人物"成功评选暨颁奖后,饭店现代化杂志社于2005 年岁末年初再度推出"2004中国饭店业年度十大人物"。"2004中国饭店业年度十大人物"的评选宗旨是:表彰中国饭店行业精英,提升中国饭店品牌形象,提高中国饭店业的国际影响力,促进中国饭店业的健康发展。评选依据主要是:在2004 年取得了突出的经营业绩:为推动所在区域饭店业的发展起到了突出的作用和影响:所在饭店或     

解码集团化

集团化的漫长进程决定了它将成为业内永久的话题。在今年美国《HOTELS》杂志公布的酒店集团300强中,总共有18家中国企业上榜,其中内地9家,香港9家。通过排名可以看出,中国饭店业发展前景广阔,随着中国经济持续增长和居民收入增加,中国入境、国内、出境三大旅游市场将持续快速发展,这势必全面拉动酒店需求的明显增长;另一方面,随着跨国酒店集团的大举进入和全面布局,中国饭店业的竞争将更加激烈。     

中国现代饭店业员工流失因素浅析

改革开放二十多年以来,我国的旅游饭店业取得了长足的发展.到2003年末,全国共有星级饭店9 7 51家,拥有客房99. 28万间,从业人员达1 35. 06万人.由于假日经济的出现,居民消费的迅速增长,中国加入WTO,中国饭店业正面临大好的发展机遇.但是我们也必须清醒地认识到,随着"入世"、申奥的成功和中国强劲的经济发展势头,更多的外资饭店、外方饭店管理集团即将涌入,从而导致我国饭店业竞争的进一步加剧.     

2006年中国饭店产业发展的十大趋势

2006年中国饭店产业的发展趋势不仅取决于国内与国际经济环境发展的总趋势,而且取决于中国与主要客源国和地区的和平友谊关系的发展状况,也取决于在中国饭店业市场上的主要经营者与行政管理者的决策行为。综合上述     

2006中国饭店业年度十大人物

2006年中国饭店业继续保持了快速发展的良好势头,整体市场在诸多因素的影响下继续在扩张中走向整合、细分、深化,呈现出热点纷呈、优胜劣汰、机遇与挑战并存的态势。经过市场的洗礼,中国饭店业已经成为国内少数能够达到国际水准的行业之一,日趋走向成熟。在中国饭店业发展的关键时刻,涌现出一批又一批的行业精英队伍,是他们不断地创造着中国饭店业发展的奇迹,并以自身的行动影响着前进的方向。因此,凸现领军人物的重要意义,探讨他(她)们的经营思路,了解他(她)们开拓的艰辛历程,思索辉煌之下中国饭店产业的未来发展方向就成为行业媒体义不容辞的责任,也是我们推荐的初衷。我们评选的宗旨一如既往:表彰、宣传中国饭店业的领军人物,提升中国饭店业整体形象,以促进中国饭店业的持续、健康发展。评选的主要依据是:从行业“影响力”、“前瞻性”和“独创性”综合考虑,在2006年取得了令人瞩目的经营业绩;推动所在饭店或集团在市场开拓方面取得了战略性进展;为所在地区饭店业整体的健康发展做出了突出贡献。本次评选历经两个多月,经过初审和复审两个阶段后,我们从二十多位入围者中,最终评选出“2006中国饭店业年度十大人物”,分别是(排名不分先后,以姓氏笔画为序):上海国际会议中心有限公司总经理、上海国际会议展览有限公司董事长王济明先生,宁波南苑集团董事长乐志明先生,东莞市旅游局局长李善奴先生,北京国际饭店总经理陈旭华先生,开元旅业集团副总裁、开元国际酒店管理公司总经理陈灿荣先生,法国雅高集团宜必思酒店中国区总裁张尚稚先生,中国旅游饭店业协会副会长、北京国贸饭店总经理辛涛女士,豪生国际酒店集团(中国)董事长兼总裁章伟信先生,安徽古井酒店集团董事长曹杰先生,洲际酒店集团中国区发展副总裁黄德利先生。“2006中国饭店业年度十大人物”榜单的出炉,让我们触摸到了过去一年中国饭店业跳动的脉搏,它所承载的价值和意义已经远远超越了评选本身。     

未来出路与前景

现阶段中国饭店实现集团化的难度不可小视．发展的道路还很漫长,我们要做好长期作战的思想准备。本土品牌的优势在国内市场．在这个层面上我们与国际品牌不存在竞争．可以说中国本土品牌未来的市场更广阔。1．发展的出路中国饭店集团化未来发展的出路在哪里?李华生的观点是:国有饭店集团化的根本出路是企业改制．包括企业机制与体制的改革,中国饭店集团的企业经营机制必须与国际接轨,企业体制也要变革,国有饭店产业逐步民营化是一个方向。除此之外,国有饭店如何有     

2007中国饭店业年度十大人物

2007年是奥运的冲刺年,中国饭店业继续保持了快速发展的良好势头,整体市场在诸多因素的影响下继续在扩张中走向整合、细分、深化,呈现出热点纷呈、优胜劣汰、机遇与挑战并存的态势。经过市场的洗礼,中国饭店业正日益成熟,不断壮大。饭店业十大人物评选的宗旨一如既往:表彰、宣传中国饭店业的领军人物,提升中国饭店业整体形象,以促进中国饭店业的持续、健康发展。评选的主要依据是:从行业"影响力"、"前瞻性"和"独创性"综合考虑,在2007年取得了令人瞩目的经营业绩;推动所在饭店或集团在市场开拓方面取得了战略性进展:为所在地区饭店业整体的健康发展做出了突出贡献。经过两个多月的评选,历经初审和复审,我们最终从入围者中评选出"2007中国饭店业年度十大人物",他们是(排名不分先后,以姓氏笔划为序):如家酒店连锁首席执行官孙坚先生:香港中旅(集团)有限公司副总经理、香港中旅维景国际酒店管理有限公司董事长许幕韩先生;中州国际集团总经理张定林先生;洲际酒店集团大中华区营运副总裁麦金信先生:汉庭酒店连锁首席执行官季琦先生;美国戴斯酒店集团(中国)总裁陈嘉财先生;万豪国际集团中国区酒店发展副总裁林聪先生;7天连锁酒店集团首席执行官郑南雁先生;金陵酒店管理公司总裁侯峰先生;锦江之星旅馆有限公司总裁徐祖荣先生。解读一个成功的企业,可以有多种角度;探究品牌发展的历史,会产生多重的感悟。追寻一个个饭店人的足迹,透过商海烟云,我们依稀可见他们创牌、守业、创新的鏖战烽火。他们是精英,是榜样,是坐标。通过他们的身影、行动,通过他们的轨迹,方向,我们希望吹响中国饭店业的集结号,希望能集聚更多的行业精英队伍,让他们引领我们前进的方向。在此,我们向业界精英们所付出的艰辛努力致敬,并期