质检月览

2月28日,第十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》。该法自今年6月1日起施行,对食品安全监管体制、食品安全标准、食品安全风险监测和评估、食品生产经营、食品安全事故处置等各项制度进行了补充和完善。     

质检月览

2月28日,第十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》。该法自今年6月1日起施行,对食品安全监管体制、食品安全标准、食品安全风险监测和评估、食品生产经营、食品安全事故处置等各项制度进行了补充和完善。     

七措施构建食品安全体系

福建省政府根据卫生部《食品安全行动计划》,结合我省实际,制定了《福建省食品安全行动方案》,用以指导我省今后五年的食品安全工作。针对福建省情,结合福建省食品安全管理工作开展的具体情况,提出加强福建省食品安全管理工作的思路与对策的建议如下:完善食品安全法律法规体系现行《食品卫生法》和《产品质量法》等法律中的食品概念无法完全涵盖种植、养殖等环节中的食品以及与食品相关饲料及饲料添加剂的生产、经营、使用,使得食品安全全程监管出现了较大的法律监督盲区,以及执法主体与现实脱节的情况,我国食品安全法律体系有些方面已不适…     

食品召回制度的社全学思考

食品召回制度及实施情况 世界各国在加强食品安全监管中,都非常重视和建立食品召回体系,利用有效的召回手段,来杜绝和防止不安全食品或者缺陷产品的生产和流通.美国、加拿大、英国、澳大利亚和新西兰不仅早就建立了食品召回体系,并且在实施过程中不断加以完善,有力地保障了国家的食品安全.我国正式实施食品召回的时间不长,1995年《食品卫生法》第42条提出了食品召回概念,但由于缺少"具体的实施细则",在实践中没有形成统一、完整、系统的缺陷食品召回体系.2004年,国务院在《关于进一步加强食品安全工作的决定》中提出"严格实行不合格食品的退市、召回、销毁、公布制度".2007年国务院《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》明确规定了主动召回制度与责令召回制度,并设置了相应的法律责任.     

国外食品安全及风险预警措施

欧盟:欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)是根据欧共体条例第178/2002号建立的,该条例为欧盟的食品法规制定了一般性原则和要求,建立欧洲食品安全机构并规定了食品安全事务的管理程序。     

让食品生产更透明

近年来,国家质检总局组织媒体记者和消费者代表在各省市区陆续开展了"质检邀您看企业,食品安全大家行"活动,活动目的就是为了让社会公众更加了解食品生产加工的过程,进一步增强公众对食品安全的信心,促使食品生产企业树立第一责任者的安全意识。笔者认为,要实现食品安全"零风险",需要每一个从事食品生产的企业,包括食品加工小作坊,做到100%"透明式生产"。     

食品安全国家标准体系建设进展

正食品安全标准是对食品、食品相关产品及食品添加剂中存在或者可能存在的对人体健康产生不良作用的化学性、生物性、物理性等物质进行风险评估后制定的技术要求和措施,是食品进入市场的最基本要求,是食品生产经营、检验、进出口、监督管理应当依照执行的技术性法规,是食品安全监督管理的重要依据。在食品安全风险治理体系中食品安全标准具有不可缺少的独特作用。世界各国政府均把食品安全标准作为食品安全监管的最重要措施之一,在保证食品安全、     

京津冀协同发展环境下河北省食品安全保障体系的缺位与对策研究

京津冀协同发展上升为国家战略,严重的食品安全风险问题在天津、河北、北京地区可能进一步上升,体现在"从地头到餐桌"的各个环节,虽然我国通过了历史上最严格的食品安全法,但是目前食品安全法执行的缺位和缺失则增加了食品不安全的可能性。本文全面分析了食品安全存在的深层次问题,提出了建立和完善食品安全保障体系的重要性和措施,并提出了京津冀食品安全保障体系的建设和方法、步骤和措施。     

加强危害分析与关键控制点的监管

从国内外的理论和实践证明,HACCP(危害分析与关键控制点)是保障食品安全最有效的管理体系,在食品生产行业推行以HACCP为核心的质量管理体系是食品安全的根本保证.因为,HACCP是建立在良好操作规范(GMP)及其卫生标准操作规程(SSOP)和IS09000族标准的质量管理体系基础之上,对某一特定食品生产工序或操作的有关风险(发生的可能性及严重性)进行鉴定、评估,并对其中的生物、化学、物理危害进行控制的预防性管理方法.     

建工作体系化安全风险——陕西省宝鸡市质监局保障食品安全工作纪实

去年以来,宝鸡市质监局在全力做好食品安全风险排查整治工作的基础上,制定了并印发了《宝鸡市产品质量诚信体系建设实施办法》;成立了"宝鸡市乳制品生产企业质量安全和持续发展促进会"和"宝鸡市食品生产加工环节风险监测研判中心",在盯紧"风险点"、常念"紧箍咒"、织密"协管网"的同时,坚持"四个结合",即:坚持全面排查与重点整治相结合、坚持领导带头与全员行动相结合、坚持发挥职能作用与依靠地方政府相结合、坚持整改整治与规范提升相结合,相继开展了以"三查三落实"的食品质量安全巡查活动,突出对重点企业、重点产品、重点行业的监管力度,尤其对重点区域、重点企业、重点产品和风险舆情开展了风险监测工作,化解了食品安全风险,全市食品平均合格率达到了97.52％.     

由食品安全问题引发的对食品企业社会责任的探讨——从内控角度谈食品企业的社会责任

食品安全是食品企业的首要社会责任．近期接连发生的食品安全事件凸显了我国食品企业在食品安全方面社会责任的严重缺失。本文从内部控制角度分析食品安全的风险及控制措施,探讨我国食品企业社会责任缺失的原因,并且对食品企业如何以食品安全为核心推进企业社会责任建设提出建议。     

国内质监

上海及时收集食品风险信息近日,国家质检总局官方网站发布了"中国对欧洲部分输华食品发出风险预警"和"中国对美国部分输华食品发出风险预警"的信息,并对欧洲及美国输华食品安全问题进行了风险通报。其中,有8条信息由上海检验检疫局提供。这是上海局积极落实     

食品供应链风险安全管理文献综述

近年来,食品安全事件层出不穷,从自然灾害到食品的生产、 加工、 流通到消费整个供应链的各个节点,都不同程度地存在着问题,越来越暴露出食品供应链的脆弱性,这些问题的出现引起广泛关注,很多学者对其进行研究,本文将对食品供应链风险管理的相关研究文献进行初步的综述性分析.目前国内外学者对食品供应链安全风险的研究主要体现在两个层面:一是食品供应链安全风险来源、 分类等;二是食品供应链安全风险防范对策.     

小作坊食品生产安全监管研究

国务院办公厅于2017年4月6日印发了关于《2017年食品安全重点工作安排》的通知,进一步落实"四个最严"的要求。本文通过调查研究现制度下的小作坊食品生产与监管现状,从监管制度的发展、执业人员素质、监管部门管理效率、食品安全社会共治、食品安全责任保险制度几方面分析小作坊存在的问题,并在此基础上提出相关建议,以期通过微信平台解决小作坊食品生产源头难追溯的困境。     

国家质检总局部署节日期间安全保障工作

近期,国家质检总局对节日期间食品安全、节日热销产品质量安全、国门安全和特种设备安全工作作出了具体部署。一要加强食品生产加工环节质量安全监管工作。要加大对乳制品、肉制品、酒类、食用油、糕点、调味品等节日热销食品及地方特色食品生产企业的监督检查和风险监测力度,深入排查风险隐患,保障食品质量安全;要加大对食品安全违法行为的查处力度。二要做好日用消费品质量监督和执法打假工作。加强     

安徽六安

近日，山西省太原市质量技监局万柏林区分局实施食品监管三道防线，为保障食品安全铸就了坚实的“防火墙”。 他们实施的第一道防线是建立食品质量风险临督管理机制。一是根据食品的保质期长短和消费安全危害大小，将食品按风险度高低分为三级；二是建立监管区风险食品名录，对责任区食品企业进行风险分类；三是对同时生产不同风险度食品的企业，要重点检查高风险度食品；     

基于食品安全的消费者信任形成机制研究

文章通过理论研究提炼出影响消费者食品安全信任的因素,并进一步运用实证研究,发现政府监管、企业能力、消费者安全意识、认证机构的公正性是影响消费者食品安全信任的最为关键的四个要素,消费者食品安全信任正向影响其购买意愿。因此,为了提高消费者对食品安全的信任,政府部门要做好监管工作,加强消费者食品安全教育;食品企业要持续改进生产技术,提高生产安全食品的能力;第三方认证机构应积极向消费者展示其公正性。     

我国饲料法律法规体系概述

饲料作为食物链的基础,直接关系到食品安全,其影响范围在"添加剂-预混料-配合饲料-养殖企业"这一链条的逐级放大,本文通过阐述基本法《饲料和饲料添加剂管理条例》,以及饲料原料目录和饲料添加剂品种目录,并提出相应的政策建议,进而在一定程度上提高饲料管理法规的实施效果,进一步建立和完善良好的法制环境,促进饲料工业的持续发展。     

浅谈餐饮行业建立食品防护计划的重要性

本文从建立食品防护计划的角度,阐述了餐饮行业如何维护食品安全、预防食品安全风险,并且对食品防护计划的实施要点进行了阐述     

对食品企业无证生产的辨析

<中华人民共和国食品安全法>(以下简称<食品安全法>)第二十九条规定:"国家对食品生产经营实行许可制度.从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可……"第八十四条规定:违反上述规定,未经许可从事食品生产经营活动的,由有关主管部门按照各自职责分工,给予相应行政处罚.