河南省食品安全公众满意度调查报告

本文通过对河南省18个省辖市、46个县(市、区)13188位城乡居民开展调查,获取公众对食品安全满意度、食品安全关注度、食品安全现状评价、食品安全监管工作评价、加强和改进食品安全监管工作意见等信息,全面分析河南省食品安全各项工作现状及存在的问题,及时发现并有效化解各类食品安全风险隐患,为推动河南省食品安全监管工作深入开展、河南省食品产业转型升级、提升食品安全工作迈上新台阶提供支持。     

基于供应链视域的我国食品安全保障模式研究

针对目前供应链食品安全保障模式研究不足的问题,本文以案例研究为基本研究方法,选取中粮集团、双汇集团和寿光蔬菜为案例研究对象,探索供应链食品安全保障先进模式。研究认为供应链食品安全保障模式是食品安全战略规划、食品安全内控环境、食品安全信息科技、食品安全风险防控等方面耦合作用的一种运行状态;通过对供应链食品安全保障模式的具体内容进行阐释,期望为食品供应链核心企业加强食品安全保障提供理论参考。     

政策解读

今年严打食品安全违法违规行为国务院办公厅日前印发《2011年食品安全重点工作安排》,明确了食品安全工作严厉打击食品安全违法违规行为、突出抓好重点品种综合治理、着力提升企业食品安全管理能力、进一步提高食品安全监管水平、切实加强食品安全宣传教育等五方面任务。其中,将严厉打击食品安全违法违规行为列为第一项重要任务,列明各个环     

高校开展食品安全宣传教育的路径探析

高校大学生食品安全知识态度行为(KAP)情况与开展食品安全宣传教育有着重要的关系,与高校食品安全宣传教育水平密切相关。开展高校食品安全宣传教育,有利于提高学生食品安全知识认知水平、规范食品安全行为、提高食品安全意识;有利于加强食堂从业人员的规范操作。因此,对高校如何开展食品安全宣传教育的路径进行探析,具有十分重要的现实意义。     

我国将重点开展五项食品安全技术研究

我国将在“十一五”前期,重点开展食品安全风险评估研究、食品安全标准研究、食品安全检测技术研究、食品安全溯源与预警技术研究,食品安全综合技术示范等五个方面的攻关。     

小学生食品安全意识调研——以重庆市北碚区为例

食品安全是所有国家面临的公共卫生问题。在2000年世界卫生组织大会上,食品安全被确认为公共卫生的优先领域。儿童是祖国的未来,并且处在身体、心理发育成长的黄金时间。对他们的食品安全认知、态度、行为状况进行调查,分析学校、年龄、性别对他们食品安全意识的影响,探究最受欢迎的食品安全教育形式,为学校食品安全教育提供建议,为家长指引孩子了解食品安全知识指明方向,有助于提高小学生的食品安全意识,为提高国民整体食品安全意识奠定基础。     

绿色供应链视角的我国食品安全监管体系探讨

食品安全是关乎社会稳定的民生问题。目前,我国现有食品安全监管体系与发达国家相比还有较大差距,存在食品安全标准繁多不一、食品安全监管职责不清、缺乏多方监管的安全监管机制、技术支撑力弱、食品安全的信息追溯系统和反馈机制有待进一步加强等问题。绿色食品供应链的构建有助于提高食品安全监管效率,提升食品行业的质量与品牌。基于绿色供应链理论,食品安全监管体系可在法规标准、监管体制机制、运行机制、技术保障和信息反馈等方面进行构建,从而在根本上解决食品安全突出问题,满足消费者食品安全的需求。     

提质扩面 放大效应 全面推进食品安全示范店建设

近两年,我局按照＂提质扩面、放大效应＂的思路,全面开展城市社区、校园、景区等食品安全示范店建设,截至目前,全省有各类食品安全示范店29788家,其中农村食品安全示范店24176家、社区食品安全示范店2108家、校园食品安全示范店1710家、景区食品安全示范店180家。     

部委速览

14部门启动201 3全国食品安全宣传周6月18日,由国务院食品安全办等14部门联合主办,经济日报社、中粮集团承办,中国经济网执行承办的2013全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届中国食品安全论坛在京举行。2013中国国际食品安全与创新技术展览会也于当日下午在北京中国国际展览中心开幕。2013全国食品安全宣传周以"社会共治、同心携手维护食品安全"为主题,旨在进一步动员全社会关心、支持、参与食品安全工作,推动形成食品安全社会共治的格局。据悉,宣传周期间,还将举办"食品安全法体系发展与完善"、"诚     

论食品安全风险分析及其在食品质量管理中的运用

本文从我国食品安全质量现状出发,依据食品安全风险分析,从食品安全标准法则、食品质量管理体系、食品安全预警系统以及我国食品安全检测相关工作等角度,深入探讨食品安全的风险分析对食品质量管理的作用。     

消费者食品安全信心及其影响因素研究——来自北京市农产品批发市场的调查分析

本文根据北京市消费者关于食品安全的认知调查,考察了消费者对食品安全的信心,并分析了影响消费者食品安全信心的主要因素.研究结果表明:消费者虽然普遍关注食品安全问题,但对目前食品安全缺乏信心;消费者对食品安全的关注程度及其购买行为、市场管理与卫生环境、政府监管作用的发挥都是影响消费者食品安全信心的重要因素.     

食品安全立法发展趋势探析

食品安全一直是社会公众舆论所关注的重点社会问题。食品安全立法是使食品安全法治化、保障食品安全的制度先行者。只有把握住当前我国食品安全立法中的各种问题,才能够满足食品安全立法供给的需求。     

食品安全法律问题探析

食品安全关系到每个公民的身体健康和安全,关注食品安全,建立健全食品安全法,保障我国食品安全、健康,快速、有许发展,从而使大的中国公民在良好的食品安全环境中快乐的生活,健康的生活.     

关于我国食品安全问题的研究北大核心

民以食为天,食品安全关系到我国13亿多人的身体健康和生命安全,关乎每个人的切身利益,因此,保障食品安全意义重大。文中梳理总结了我国食品领域存在食品加工质量、食品欺诈、食品风险等安全方面问题。针对食品安全方面的问题,全社会要将食品质量安全放到重于一切的位置,从完善食品安全法规和标准体系、加强食品安全监管、从重处罚食品安全违法问题、加强食品行业自律、加强对食品安全的宣传教育、鼓励和支持消费者充分维权、借鉴国(境)外保证食品安全经验等方面着手,着力解决我国食品安全方面存在的问题,从而保障我国人民身体健康与生命安全。     

聚焦全球食品安全论坛

全球食品安全论坛在京召开全国整顿办网站2004年11月19日2004年11月18-19日,全球聚食品安全(北京)论坛在京召开,本次论坛的主题是——“促进食品安全技术创新建立有效的食品安全体系”。会议就制定和完善国家食品安全战略、应对全球食品安全问题面临的新挑战、促进食品安全领域科技创新、完善食品安全标准与促进食品国际贸易、完善食品安全管理体制与立法、促进食品安全领域国际合作等问题展开了研究和讨论。加强食品安全工作建立有效的食品安全体系人民日报2004年11月19日国务院副总理、全国整规领导小组组长吴仪在全球食品安全论坛开幕式…     

加强HACCP体系建设提高食品安全保障

目前我国食品安全形势严峻,要确保食品安全,必须建立和执行有效的食品安全控制体系.其中,危害分析与关键控制点(HACCP)体系是应用较广、效果较好的食品安全与质量控制体系之一.本文介绍了HACCP体系、食品安全的概念,HACCP体系应用情况,HACCP系统对保证食品安全科学性和有效性.     

从国际贸易角度论我国食品安全法律体系的构建

食品安全关乎一国国民的生命健康,决定一国食品在国际市场上的竞争力.在我国构建科学、严密的食品安全法律体系已成为亟待解决的问题.食品安全概念的法律界定是构建这一体系的基础平台,对我国食品安全法律规制现状的理性分析,对世贸组织、美国、欧盟等较为发达的食品安全立法与实践的研究是构建我国食品安全法律体系的可行之路.这一体系的构建至少应涵盖并解决食品安全法律体系框架结构的安排、食品安全标准体系的完善和食品安全监管部门的整合等问题.     

食品安全事件（事故）监测技术体系研究

食品安全关系国计民生和社会的和谐稳定,针对频发的食品安全事件(事故),我国已逐渐建立起相对完善的食品安全事件(事故)监测技术体系,包括食品安全检测技术、食品安全控制技术、食品安全溯源与预警和食品安全风险评估。     

国内外食品安全风险认知研究综述

食品安全风险认知是食品经济学研究的重要内容,然而全面地对国内外食品安全风险认知研究较少,故通过国内外文献对食品安全风险的理论模型及测量方法、食品安全风险认知的影响因素及降低食品安全风险的措施进行梳理和总结,以期对我国食品安全风险认知理论和实践提供参考。     

连锁超市食品安全存在的问题及对策

连锁超市食品安全问题关系到千家万户的健康,如何使连锁超市食品安全得到保障是亟待解决的重要课题。本文首先阐述了连锁超市食品安全的重要性;其次分析了连锁超市食品安全存在的主要问题,如对保质期管理不严、对供应商食品安全缺乏监控、质量管理体系设置不合理等;最后提出了连锁超市食品安全的对策。