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人们的生活水平不断提升,对食品安全提出了更高的要求。食品安全直接关系人们的生活,如果食品出现安全问题,会直接威胁人们的生命财产安全,必须引起足够的重视。而通过食品微生物检验,能有效掌握和了解食品中微生物的含量及种类,避免发生食品安全问题。基于此,本文简要分析食品微生物检验技术及未来发展趋势,希望能提供一些有价值的参考。 相似文献
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最近几年,食品安全成为人民最为关注的问题。三聚氰胺事件给人们敲响了警钟。同时,由于微生物及微生物产生的各种毒素引发的食品污染也是层出不穷。在这样背景下,PCR技术的运用成为提高食品微生物检测质量的重要方式之一。在食品微生物检测的各个领域中,PCR技术发挥着其独特的优势,特别是在困难细菌培养检测和抗原结构复杂的细菌检测上,都显示出其快、准的优势。 相似文献
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随着我国经济的快速发展,重金属污染现象曰益严重。而食品中的重金属污染会给人们的身体健康带来危害。基于此,从重金属概念和食品中重金属的预防两个方面阐述重金属的危害。并提出政府应加强水质污染的管理,加强无公害安全食品的生产和推广;人们该注意从生活中减少食品中重金属污染的来源,加强食品安全的质量监管。 相似文献
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近年来,食品安全问题逐渐成为一个社会性问题,对社会的稳定发展及人们生命健康安全均会产生较大影响。在食品加工生产及实际供应过程中,很多方面因素均会对其安全性造成重要影响,其中比较重要的一个就是微生物危害,因而控制食品中微生物危害也就十分必要。所以,相关工作人员应积极选择有效措施及方法控制食品微生物危害,使其安全性得到较好保证。 相似文献