我国食品安全监管信息化应用体系研究

近年来,我国食品安全问题层出不穷,现已成为民众关注的热点。如何加强我国食品安全的监管,是当前摆在政府面前的亟待解决的问题。运用信息化手段进行食品安全监管,可以弥补传统监管方法的不足,提高食品安全监管的效率和水平。本文设计了我国食品安全监管信息化应用体系,以期对我国的食品安全监管有指导作用。     

从产权经济学角度浅谈我国食品监管体制改革

食品问题涉及民生,关乎稳定,但近年来,我国却频频出现食品安全恶性事件,本文主要从产权经济学的角度探析了我国在食品安全监管体制方面存在的问题,在此基础上,通过借鉴发达国家在食品安全监管方面的成功经验并结合我国实际指出,只有建立政府监管和社会监管并存的双重食品安全监管模式,才能真正提高我国食品安全监管效力。     

流通环节中的食品检测问题及对策

我国近几年来各地不时发生食品安全事件,不仅引发了公众对食品安全问题的忧虑和恐慌,而且对于社会的和谐与安定造成了一定的威胁。文章重点关注了流通环节的食品安全监管问题,从阐述我国流通环节现行的食品安全监管模式、内容及方式入手,分析了现阶段我国食品生产与流通经营者的特殊性,探讨了流通环节食品安全监管中存在的问题,并提出了强化我国流通环节食品安全监管的应对措施。     

农村餐饮食品安全监管措施出台集体聚餐要备案

我国农村餐饮业多、小、散、低现象严重,从业人员依法诚信经营意识淡薄,餐饮食品安全监管力量薄弱,监管手段落后,食品安全事故时有发生,农村餐饮食品安全工作亟待进一步加强。为此,围家食品药品监管局日前出台《关于进一步加强农村餐饮食品安全监管工作的指导意见》（以下简称德见》）,从临管网络、学校食堂、集体聚餐、小餐饮和“农家乐”等多个方面提出有针对性的监管措施。     

大数据环境下多方协同的食品安全监管模式研究

近年来,我国食品安全问题频发,公众对食品安全的关注度不断增高。政府在重视食品安全问题的同时,也在积极健全管理机构,完善管理体制,但当前我国食品安全监管依然存在诸多问题,建立科学合理的食品安全监管模式势在必行。本文首先对我国食品安全监管现状进行了分析,明确了政府监管体制、市场监督机制和社会组织监管三个方面存在的问题;进而提出政府、市场、社会组织等多方协同监管的构想;最后利用大数据的技术,设计食品安全信息平台,以智能化责任交接、食品唯一性定位、食品安全舆情识别等技术手段为主要抓手,构建基于大数据的多方协同的食品安全监管模式。     

食品安全监管的国际经验

"国以民为本,民以食为天,食以安为先",食品安全一直关系到广大人民群众的切身利益,关系到一个国家经济的可持续发展,关系到社会的和谐稳定和政府的威望.近年来,世界范围内食品安全事故频发,我国也不例外,所以食品安全问题一直是人们关注的焦点.在此背景下,加强对食品安全监管的研究就尤为重要.本文试图以食品安全监管为研究对象,对新加坡、 香港及台湾地区食品安全监管中的法律体系、 监管机构、 市场准入等进行比较,吸取他们在食品监管方面的先进经验,并结合我国实际情况,提出了完善我国食品安全监管的一些建议.     

食品安全监管困境的成因分析

食品安全问题是一个关乎社会发展和公众健康的全球性问题。我国食品安全监管起步较晚,食品安全监管体制尚不完善。本文试图从经营者、消费者、监管者三个不同的角度,对现阶段我国食品安全监管困境的成因进行探讨。     

美国食品安全监管法律制度的创新及借鉴

近年来,我国食品安全事故层出不穷,食品安全问题已成为民众最关切的话题之一。事故频发的背后折射出我国食品安全监管法律体系尚不完善、监管理念相对落后、监管制度亟需创新。为此,本文通过对美国食品安全监管法律制度进行梳理和比较,认为其在食品安全监管法律体系建设、监管职权以及具体监管制度创新等方面的经验值得我国借鉴。     

餐饮业食品安全管理体系与履行社会责任

近年来,我国餐饮业食品安全事件层出不穷,业已成为关乎民生的重大问题,它从一个方面体现出一些餐饮企业缺乏必要的社会责任意识。以往对于这些问题,我们更多的是从法律法规、社会道德、舆论监督等方面查找原因和提出对策。本文将通过分析餐饮业食品安全现状,从企业内部因素探讨其社会责任缺失的原因,并从推行餐饮企业构建科学的食品安全管理体系入手,促进和提高餐饮企业履行社会责任的能力。     

食品安全监督管理体制的法律分析

近年来,我国经济得到迅猛发展,食品的产业结构发生变化,市场竞争越来越激烈。但与此同时,食品安全问题频频出现,使其成为主流媒体和广大消费者关注的热点。本文由食品安全监管体制的改革和完善入手,深入分析了我国食品安全的现状和食品问题频发的原因,并从行政监管体制和法律监管体制两个方面提出了建立信息共享、快捷高效、无缝对接的全程食品安全监管体制的若干措施。     

谈我国餐饮业食品安全问题

近年来媒体上关于餐饮业的报道日益频繁,食品安全问题层出不穷。文章通过描述餐饮业的食品安全现状说明了问题的普遍性和严重性,从原材料、生产加工、餐饮用具、卫生许可、政府监督5个方面分析了餐饮业存在的安全问题,最后针对餐饮经营者、政府部门和消费者分别提出了改进措施,共同打造一个和谐的消费环境。     

我国餐饮业实施HACCP体系标准管理的问题和建议

文章从餐饮业的加工环境、加工过程、加工人员和加工管理等方面与食品制造企业进行比较,分析我国餐饮业的特点和实施HACCP体系管理存在的不足并提出相应的建议,旨在提高我国食品餐饮企业的食品安全管理水平。     

政府干预与食品产业发展效率 ——基于地方政府竞争视角

本文基于地方政府竞争视角,选取2005—2015年省级面板数据,测度中国省级食品产业发展效率,并通过实证分析揭示政府干预对食品产业发展效率的影响及其空间溢出效应.研究结果表明:中国整体食品产业发展效率在样本期内仍处于较低水平,且具有显著的空间非均衡特征.在不考虑地方政府竞争时,政府干预对食品产业发展效率具有抑制作用;考虑地方政府竞争后,政府干预不仅负向影响本地区食品产业发展效率,而且对邻近地区食品产业发展效率具有负向的空间溢出效应.这表明现阶段应注重政府监管模式改革,坚持监管投入增加与监管质量提升并举,同时推动治理模式多元化.     

Creating a competitive advantage in the global flight catering supply chain: a case study using SCOR model

Flight catering is a complex food service industry that caters to a wide range of airlines. Meals provided to passengers are a measure of in-flight service on an airplane. In the case of the airline industry, flight catering companies are responsible for preparing the meal that flight crews serve it at a voyaging altitude. This case study examines Emirates Kitchen Flight Catering (EKFC), a jointly owned entity of Dubai Civil Aviation (10%) and the Emirates Group (90%). Based on existing literature, international archival reports, company publications and participant observations of EKFC, the paper examines how EKFC reached the top of the catering supply chain by offering the best-in-class quality services and food to its passengers. The paper addresses the persistent growth of EKFC’s operations and investigates relevant strategies that reinforce EKFC’s fundamental competencies through the application of Supply Chain Operations Reference framework. Offering a combination of on-board excellence, quality, and fresh and delicious food while controlling costs across the supply chain is an important differentiator of EKFC’s flight catering business, thereby setting a benchmark for other businesses.     

中国食品安全监管问题刍议——借鉴美国食品安全法的制度创新

近些年来,中国的食品安全问题层出不穷,食品安全案件屡屡发生,形势不容乐观。保障食品安全,关系国计民生,关系国际形象,关系中国经济的健康持续平稳发展和社会稳定。我国现行食品安全监管存在食品安全信息透明度不高、食品监管多头进行、效果不佳、企业违规成本低、食品安全标准立法不完善、相关职能部门惩处力度不够等问题,应通过借鉴美国食品安全法制度创新经验,从制度上完善我国食品安全监管。     

基于食品安全标准体系的食品监管风险分析及对策研究

近年来,国内食品安全事件频发,给公众的身体健康、生命安全和消费信心带来了极大的不利影I向。作为食品生产加工环节的监管部门,质监系统如何当好食品安全的守卫者成为一项重要的研究课题。文章首先论述了食品安全标准体系及其与食品监管工作的内在联系,然后从食品安全标准体系的角度,分析了质监部门在食品监管工作中的风险及其存在的根源,最后,从建立健全食品安全标准体系人手,提出了加强食品监管风险防范能力的对策与措施。     

粮食质检体系建设的现状与思考

粮食卫生质量安全是全社会共同关注的热点问题,如何开展粮食质量安全管理,保障消费安全,提升消费水平是学者们共同探讨的问题。建立和完善粮食质量安全监督检测体系,开展粮食质量安全监督检测是提高保障农产品质量安全水平的有效手段之一。本文主要阐述了目前粮食质量监督检测体系的现状和存在的主要问题,并就如何加快粮食质检体系建设方面阐述了自己的观点。     

食品安全法律制度探析

《食品安全法》为作为弱势群体的消费者提供了救济途径和方法,也提供了更为完善的食品安全保障。但我国食品安全方面的法律制度相较于发达国家及国际组织还不完善。因此,我们可以借鉴其在食品安全法律监管方面形成的先进管理模式和丰富经验,从法律的层面来完善我国的食品安全保障体系。本文通过阐述我国现有食品安全法律法规体系现状,同时综合国外健全的食品安全法律体系、良好的食品安全管理体制、完善的食品安全监管制度等先进经验,对建立我国食品安全法律法规体系提出完善建议。     

餐饮业物流成本管理研究

在现有市场下,对于餐饮行业而言,因为原材料的成本相差不大,所以物流成本是各企业竞争的焦点,文中将从采购、库存、配送、加工等方面分析如何降低餐饮业物流成本。