Competitiveness in the Canadian Food Industry

Concerns about competitiveness in the Canadian food industry have generated a number of studies, inquiries and other initiatives on the subject. This paper examines the concept and measurement of competitiveness, the findings of several studies and some of the methodological issues involved in analyzing this phenomenon. While there is general agreement that the concept has most relevance at the level of the firm where it can be described as “the ability to profitably gain and maintain market share,” it has been applied mostly at the industry and country levels where there is less agreement on measurement and interpretation. This is reflected by a remarkable lack of consensus among studies of the Canadian food industry. The methodological issues most in need of being resolved are those relating to appropriate measurement and the relationship between strategic behaviour of firms and the determinants of competitiveness as found in the environment of firms Plusieurs études ont été réalisées sur la compétitivité de l'industrie agro-alimentaire canadi-ennne. Ce papier a pour but i) d'énumérer et de commenter les définitions et mesures de compétitivité couramment utilisées, ii) de synthétiser les aspects méthodologiques et résultats d'études antérieures, iii) de discuter des implications de la réglementation sur I'inocuité des aliments sur la compétitivité. Il semble y avoir concensus sur la pertinenence du concept de compétitivité au niveau de la firme. Malheureusement, la majorité des études ont analysé la compétitivité aux niveaux des industries ou des pays pour lesquels l'interprétation des résultats et les mesures sont sujet à controverse. Les résultats de ces études sont en général contradic-toires, Il nous apparait primordial d'améliorer les mesures de compétitivité de façon à mieux capturer le comportement stratégique des firmes et les caractéristiques de l'environnement dans lequel elles opérent     

The Canadian Dairy Industry: Prospects for Future Trade

The Canadian dairy industry is heavily protected from world markets. With the coming WTO Round of trade negotiations, this protection is likely to be reduced. I review the policies and characteristics of the sector and explore the possibilities and likely effects of various policy changes. Canadian domestic milk prices are high relative to U.S. prices, because of (a) prohibitively high over-TRQ tariffs, (b) relatively small TRQ levels for dairy products and (c) restrictive domestic marketing quotas faced by individual producers. The industry trade policy position is to maintain existing policies and specifically to resist attempts to increase access to the Canadian milk product market. Industry data suggest that the Canadian milk industry has increased its competitiveness with the U.S. industry since the 1980s, largely due to the depreciation of the Canadian dollar over the period. These data suggest that a drastic reduction of protection in the Canadian industry in the next WTO Round may not result in significant increases in U.S. exports to Canada. In addition, quota market data indicate a perception of much less risk in holding these quotas compared to the 1980s, suggesting Canadian dairy farmers' confidence of continued stability in milk pricing and dairy policy in Canada. L'industrie laitière canadienne jouit d'une forte protection sur le marché mondial. Cet avantage risque d'être réduit dans laprochaine ronde de négociations commerciales de l'OMC. L'auteur passe en revue les politiques et les caractéristiques de chaque segment de la filiére laitiére et scrute les possibilités et les effets vraisemblables de divers scénarios d'orientation. Les niveaux relativement plus élevés du prix du lait sur le marché intérieur canadien par rapport aux prix américains s'expliquent a) par le niveau exorbitant des tarifs douaniers imposés aux importations excédentaires au contingent, b) aux niveaux relativement bas des contingents tarifaires des produits laitiers et c) aux contingents de mise en marché intérieur restrictifs auxquels font face les producteurs. La position du secteur laitier canadien en matière de commerce extérieur est de maintenir les politiques en place et, plus particulièrement, de combattre toute tentative d'élargir l'accés au marche intérieur canadien. À la lumière des chiffres, il appert que le secteur laitier canadien aurait élargi sa marge concurrentielle depuis les années 1980 par rapport aux États-Unis, en grande panic à cause de la perte de valeur du dollar canadien observée dans l'intervalle. Ces données laissent supposer qu'une réduction même brutale éventuelle des dispositifs de protection canadiens à la prochaine ronde de l'OMC ne provoquerait pas un accroissement significatif des exportations US vers le Canada. En plus, les chiffres du marché contingenté suggèrent qu'ily aurait beaucoup moins de risques que dans les années 1980 pour le Canada à garder les contingents, ce qui dénote que les producteurs laitiers canadiens s'attendent au maintien des orientations actuelles du Canada en matière de tarification du lait et de commerce extérieur des produits laitiers.     

Water Use in the Canadian Food Processing Industry

A number of studies have examined water use at the farm level, but water use by food processing firms has received relatively little attention. In light of current concerns regarding water conservation, the objective of this paper is to bridge this gap in our understanding of water use in the agri-food sector. Four aspects of water use (intake, treatment prior to use, recirculation and discharge) are examined for the Canadian food processing industry and three of its subsectors. Price and output elasticities are estimated using plant-evel data from a 1991 survey of water-using firms. Results indicate that all aspects of water use are sensitive to economic factors. Implications for government policies are identified.     

出口退税对林产品贸易的影响研究

论述了林产品出口退税政策调整的动因,退税政策调整对林产品质量与国民经济增长的影响,并通过建立模型推行8种林产品实证分析。结果表明:自1996～2005年林产品出口退税额年均增长12.6%计算,每年带动林产品贸易出口额增长3.73%;出口退税对林产品出口增长的贡献率为24.2%。     

Short-Run Output Response in the Western Canadian Cattle Industry

This paper present the results of recent empirical work on the short-run producetion flexibility of cow-calf producers in Western Canada. Several aspects of firm behaviour may be inferred from the econometric estimates, including short-run elasticities of supply and factor demand, and the total elasticity of cattle supply. The principal empirical findings are that many of the shourt-run supply and factor demand responses of firms, are elastic with respect to within-season price variability. The evidence does not support a vertical or negatively-sloped short-run supply curve for cattle, where one previously has been hypothesized in the theoretical literature.     

The Impact of Internationalisation on the Swedish Food Industry

Abstract

The European integration process has changed the competitive landscape in many industries. The questions raised in this paper concern the reactions of national firms that are subjected to this process of internationalisation of competition.

This study highlights the vertical inter-dependence within a system of production and distribution. In internationalisation theory, most studies have focused on how firms become international or global players, where entrance into new markets is seen as a result of strategic decisions.

To illustrate this process, three industries in food production, that is the baking, the brewing and the confectionery industries, were chosen.

The results indicate that a supra-industrial strategic recipe exists, with a core content of specialised volume production. The discussion on company strategies focussed on the retail sector. The findings might be interpreted in the light of Galbraith's theory of countervailing power.     

Macroeconomic Impact of Establishing a Large-scale Fuel Ethanol Plant on the Canadian Economy

This paper analyzes the macroeconomic impact of establishing a large-scale fuel ethanol plant that uses com as its feedstock. An input-output model of the Canadian economy is used to estimate the macroeconomic impact. The agricultural output data required for the input-output analysis are generated using an econometric model. The macroeconomic impact of operating this plant is increases in industrial output of $328.6 million, in GDP at factor cost of $84.2 million and in employment of 1,390 jobs.
Ce document a pour but d'analyser l'impact macro-économique de l'installation d'une grande usine productrice d'éthanol, utilisant le maï's comme matière première. Un modèle entrées-sorties de l'économie canadienne est employé afin d'estimer l'impact macro-économique. Les données de rendements agricole requises pour cette analyse sont générées à l'aide d'un modèle économétrique. Les impacts macro-économique qui résultèrent suite à l'opération de cette usine sont: un augmentation de $328.6 millions du rendement industriel, une augmentation de $84.2 millions du PIB au coût des facteurs, ainsi qu'un gain de 1,390 emplois.     

我国林产工业可持续发展之探讨

我国的林产工业发展已面临着资源、结构、市场和环境等日趋严峻的挑战 ,难以适应未来经济建设发展要求。为此 ,提出以可持续发展为振兴我国林产工业发展战略思路进行探讨     

An Update on Regulatory Change in the Canadian Grain Handling and Transportation Industry

We examine the latest process of policy change in the Canadian grain handling and transportation industry. The first part of the paper focuses on how the issue of market power in grain transportation and the subsequent lack of accountability for agricultural shippers were addressed in the initial Estey/Kroeger reviews. Considering the recently published government report on Canadian transportation regulation, the latter part of the paper briefly describes a set of regulatory models for the rail industry and their potential applicability to Canada.
Les auteurs analysent les plus récents changements apportés aux politiques qui régissent la manutention et le transport du grain au Canada. Dans la première partie de leur article, ils expliquent comment les études initiales d'Estey/Kroeger abordaient l'emprise des transporteurs sur le marché et le peu de comptes qu'ils rendaient aux expéditeurs de grain. Dans la seconde, ils décrivent brièvement plusieurs modèles concernant la réglementation de l'industrie ferroviaire et la possibilité de leur application au Canada à la lumière du rapport sur la réglementation des transports récemment rendu public par le gouvernement.     

Testing the Competitiveness of a Multistage Food Marketing System: The Canadian Chicken Industry

This paper develops a model for testing competitive behavior in multistage food marketing systems and applies this model to the Canadian chicken industry for the period 1965–66 to 1995–96. The empirical results suggest that the departure from competition in the chicken retailing and processing sectors is statistically significant over the entire time period and for the period in which supply management has operated. However, the rejection of perfect competitive does not enable us to identify in which sector the market power lies. The results of this paper provide support for the view that higher retail prices in Canada are not entirely due to the restriction of supply at the farm level by marketing boards. The presence of market power at either (or both) the processing or retailing level is also likely to result in higher retail prices. Un modèle pour tester le comportement concurrentiel dans les systèmes de commercialisation multipaliers des aliments est appliqué au secteur canadien du poulet sur la période 1965–1966 à 1995–1996. Les résultats empiriques révélent l'existence d'un écart significatif par rapport à l'état de concurrence parfaite dans les secteurs de la vente au détail et de la transformation du poulet sur toute la période d'examen, ainsi que pour celle au cours de laquelle le régime de gestion de I'offre a été en vigueur. Cet écart ne permet toutefois pas de mettre le doigt sur le secteur qui a un pouvoir sur le marché. Notre observation conforte l'opinion voulant que les prix au détail plus élevés enregistrés au Canada ne sont pas entiérement dus à la restriction par les offices de commercialisation de I'offre au niveau de la production. Ils peuvent également être le resultat de l'existence d'influences sur le marché au niveau de la transformation, de la vente au détail ou des deux à la fois.     

The Impact of Bank Mergers on Canadian Farm and Rural Communities

This paper initiates a discussion on the probable impacts of bank mergers on farms and rural commu- nities in Canada. Motivated by the early 1998 merger announcements by four of Canada's largest banks, this paper identifies the economic drivers behind merger activity, and then addresses specific issues related to agriculture. Although the proposed mergers were canceled by the end of 1998, our research and analysis indicates that the overall effect would not have been grossly negative and in many aspects would have been positive. Subsequent attempts to merge banks are likely, and the discussion and analysis of this paper provide a basis to analyze and discuss the merger issue.
Nous examinons les impacts éventuels des fusions bancaires sur les fermes et sur les collectivités rurales au Canada. Inspirés par les projets de fusion fails au début de 1998 par quatre des principales banques du pays, nous dégageons les forces économiques sous-tendant ces projets, pour ensuite nous arreter sur les questions qu'elles impliquentpour le secteur agricole. Même si ces projets n'ontpas eu de suite dans l'immédiat, nos recherches et notre analyse montrent que les conséquences génerales de telles fusions n'auraient pas été catastrophiques et que même, sur de nombreux aspects elles auraient été positives. Comme d'autres tentatives de fusion bancaire verront très probablement le jour, la présente analyse apporte d'ores et déjà une base d'examen de toute la question.     

新冠肺炎疫情对苹果产业影响及对策分析

为了有效应对新冠肺炎疫情冲击,推动苹果产业稳定健康发展,产业经济研究室基于987名苹果相产业者的调研数据,从生产、储藏和销售环节系统分析新冠肺炎疫情对苹果产业发展的影响。研究表明:在苹果生产环节对农资、劳动力、苗木供给和果园管理影响较大;在储藏环节涉果企业复工难,贮藏苹果出库率较去年同期大幅下降,贮藏企业、果农面临亏损风险;在苹果销售环节终端市场消费低迷、价格呈低走态势。     

中国农产品SPS措施遵从成本的影响因素分析

卫生与植物检疫(SPS)成为乌拉圭回合后农产品贸易的主要非关税措施,也成为入世后中国农产品出口的主要障碍。本文基于山东、浙江、福建、四川四省56家农产品出口企业的问卷调查数据,采用最优尺度回归方法研究企业SPS措施遵从成本的影响因素。研究发现,企业成立时间、企业规模、出口市场类别、自检能力等特征不同,SPS措施遵从成本也大相径庭。因此,中小企业应通过合并、联盟等形式进行适度规模经营;在巩固原有市场基础上,出口企业应开辟多元化市场;政府对自检企业进行有效监控;政府和协会应为企业提供服务,帮助企业降低遵从成本,更积极主动地应对SPS措施。