对食品添加剂管理的建议

食品添加剂管理应采取"疏堵并济、督导结合"的方针,除了"严管"、"严打",制止违规行为以外,也要"教育"和"引导",指引企业提高经营管理水平。     

浅析对食品添加剂管理的有效审核

本文通过对食品企业食品添加剂使用备案、标签标示、采购管理、进货查验、储存、配料、混合及成品检验等8个方面的介绍,结合国家法律法规的要求,就如何实施对食品添加剂管理的有效审核进行了浅析。     

食品添加剂

着色剂的种类与标准,选用添加剂应注意什么,食品添加剂知多少,添加剂该吃多少,添加剂有毒吗?     

食品添加剂的管理与使用

本文通过对食品添加剂管理的法律法规和标准体系的解读,阐述了生产、采购及使用食品添加剂的基本要求,分析了常见的添加剂违规使用情况以及应注意的问题     

由食品添加剂调查报告引起的思考

卫生监督所对辖区内部分食品生产经营单位使用食品添加剂进行了抽样调查,发现部分小型食品加工如糕点、水发产品和集贸市场散装食品摊贩存在不规范使用食品添加剂或使用非食用化学物质的现象,以致食品添加剂对人类健康危害有多严重,通过86份样品中添加剂含景的检测,糕点、蜜饯、油炸食品中柠檬黄、残留铝及糖精钠合格率较低,水发产品甲醛严重超标,本文通过对食品添加剂调查报告的分析,针对性的提出了食品添加剂使用、监督与管理等方面的具体措施。     

浅析食品添加剂对食品安全的影响

简述了食品行业使用食品添加剂的基本情况,分析探讨了食品行业使用食品添加剂存在的共性问题,提出加强食品添加荆的研究和管理使用等方面的对策及建议。     

食品添加剂和食品安全

食品安全问题举国关注,随着我国国民经济的不断繁荣发展,食品质量和食品安全成为广大消费者关注的热点,食品的安全性严重地影响着我国食品工业的发展。     

论我国食品添加剂的检验

这里详细的论述了食品添加剂的主要作用和危害成分,并着重的分析我国食品添加剂的检验方法。     

科学认识食品添加剂 服务食品工业

随食品添加剂安全问题被广泛报道和关注,人们对食品添加剂的认识越来越多,人们大多数认为有食品添加剂就是坏事,添加剂就意味着食品的危害性,这是食品安全事件带给人们对于添加剂的错误认识,本文试图从客观角度分析食品添加剂,让它能够更好地服务于现代食品工业。     

21世纪食品添加剂发展初探

阐述了食品添加剂的发展趋势,提出我国今后重点发展的食品添加剂产品,并就如何提高我国食品添加剂的竞争力提出一些看法。     

食品添加剂与食品安全问题探讨

对我国食品添加剂行业的管理现状进行了分析,我国的相关部门已经对食品添加剂行业的违法情况进行了整治,并且完善了行业的监管体系.然后介绍对食品添加剂使用中存在的问题,添加剂使用量超标,标识不明确、违法使用添加物等问题严重,最后针对我国食品添加使用中存在的问题,提出了相应的解决措施.     

欧盟环委会对食品添加剂的建议

近日,欧盟环境委员会指出,非加工食品应当禁止使用食品添加剂;儿童食品应当禁止使用甜味剂、色素;其它食品应使用对人有益的添加剂。     

新颖食品添加剂

蛋黄免疫球蛋白 蛋黄免疫球蛋白安全无毒,研究表明,蛋黄免疫球蛋白可增强机体防病抗病能力,具有较高的抗菌免疫活性,可抑制致病性大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等肠道致病菌的生长,具有增强抗感染能力、促进生长、增强体质的作用。加入婴儿配方奶粉做婴儿喂养实验表明,它具有一定被动免疫保护、增强婴儿机体防病抗病的能力。我国对免疫球蛋白的研究工作进行得不多,以前主要从牛初乳中提取。无锡轻工大学使用超滤、冷冻干燥等高新技术完成了蛋黄免疫球蛋白提取的中试研究,并已通过国家级鉴定,日产粗品蛋黄免疫球蛋白可达1公斤。产品     

使用食品添加剂要到质监部门备案——国家即将出台食品添加剂使用备案管理办法

在食品加工过程中使用添加剂，是最让监管部门头痛的问题。今年，国家质检总局产品质量监管司纪正昆司长就在多个场合提出，食品添加剂管理，是质监部门食品监管的难点。近几年，质监部门更是频频从食品中查出了苏丹红、孔雀石绿、吊白块、增白剂等有毒有害添加剂，这些表明，对食品添加剂使用的监管，是一项刻不容缓的工作。     

食品添加剂的备案

滥用食品添加剂所造成的危害已是众所周知，为此山东省质监部门专门出台了（（山东省食品添加剂生产和使用备案管理办法（试行）》，以期从源头抓好食品添加剂的管理，保障食品质量安全。在具体备案工作中，由于不同企业（包括大企业）对GB2760的理解尤其是对使用复合添加剂的理解存在偏差，甚至有的小企业小作坊根本不知道GB2760为何物，给食品添加剂备案工作带来了一定困难。通过工作实践我们认为：为了引导企业正确使用食品添加剂，在食品添加剂备案工作中应特别注意以下事项：