“赵鱼头”带富众乡亲

<正>在江苏省启东市兆民镇头补村,人们都认识"赵鱼头"。虽说"赵鱼头"是赵章平的外号,但听这称谓就知道定与鱼有关。确是如此,57岁的赵章平已同鱼打了近30年交道了。不过,老赵弄鱼半辈子,除了养鱼技术高,最让人信服的还是他在乡亲中带出了大大小小25个淡水养殖专业户,且家家走上了富裕路。     

"鱼"福

从小时记事起,我就常听大人说,城西北许多村庄的人们每逢过年对鱼很看重.除夕夜要在正堂北面供桌上摆鱼,五更吃饺子时要有盘鱼,正月初二开始伺候客人要有鱼吃.因为"鱼"是余的谐音,人们吃鱼讲的是新岁月里有花不完的钱和享不尽的福气.所以,对"余福"字眼世代打的烙印也就越来越深了.这里说一个我当年吃鱼的故事.     

吸烟者与鱼

吸烟者与鱼研究者认为常吃鱼对吸烟者有好处。通过对４９２８名有吸烟史者和４０３２名瘾君子的调查表明，吸烟者吃鱼越多，患肺部疾病的可能性越小。肉色深的鱼如大马哈鱼和蓝鳕鱼等含有大量保护性ｎ一３多不饱和脂肪酸。与不常吃鱼的人比较，常吃鱼的人（周吃４次）患慢...     

鱼池夏季管理的“四抓”、“五防”

<正>一、四抓:1.要抓好科学投饵,让鱼吃饱吃好俗话说"一天不喂三天不长"。对于这个问题,有不少的养鱼户并没能很好的认识。在饵料投喂上可有可无,忽多忽少,大部     

“广西一宝”浔江鱼亟待东山再起

<正>在中国,不少人都知道,东北有三宝——人参、貂皮、靰鞡(乌拉)草。但是,广西有三宝却鲜为人知,大部份人只懂得合浦珍珠、容县沙田柚。早已闻名全国的"浔江鱼"在人们的记忆中却渐渐被遗忘了。广西的真正三宝是——合浦珠、浔江鱼、容县沙田柚!     

水产品宣传——行业的短腿

《吃鱼键脑》这本书的人就会彻底明白了：只有鱼身上才有DHA能促进大脑发育、防治老年性痴呆，多吃鱼对胎儿、儿童、成人、老人都是有益处的，“吃鱼多是日本儿童智商高的原因之一”。假如知道这些，恐怕很多人就会改变“一斤大肉香一家，一斤鱼不够全家吃”的传统饮食观念了。     

长吻发展空间大

<正> 长吻(鱼危),又名江团、鲴鱼,隶属于鲇形目、鲍科、(鱼危)属,是我国传统名贵淡水鱼类,主要分布在长江及其支流。该鱼头尖、眼小、体长,吻突出且肥厚,有短须4对,整个身体呈淡青色。     

天下

从这里路过的人，都会忍不住被耀眼的门头所吸引，金灿灿的光是来自影壁处山西老宅子的桃园三结义小烫金墙面浮雕图。和门头的耀眼夺目相比，这家小川菜馆里的特一级厨师似乎更能留住食客们的脚步。厨师最擅长的就是创新川菜，每两个月就有一批新菜推出，而最新的杰作要算是“鱼泡饼”了。选用味美但有创作难度的鱼代替常见的鱼头，大厨为了除去鱼中的泥腥味，仅鱼的加工程序就道之多。咸鲜回甜，刺少，肉质也更加鲜嫩。     

刘少军:让百姓的菜篮子里多条鱼

正岳麓山下、湘江河畔,湖南省鱼类遗传育种中心实验基地,大大小小34个鱼池,近120个大鱼缸,一位中年男子正在鱼缸边观察鱼苗生长情况。他用近30年的观察、思考、实验和应用,一点点敲开了世界同行对鱼类远缘杂交不可育的认识坚冰。他就是今年"全国五一劳动奖章"获得者、湖南师范大学生命科学学院教授刘少军。"让中国人吃好鱼,吃放心鱼。"这是刘少军的心愿。1989年硕士毕业后,刘少军的工作地点就在湖南师范大学生命科学学院的鱼类发育生物学研究室。     

饕餮新年勿忘养生

<正>盼了一年,羊年的春节就快到了,这是中国最富有特色也是国人最关注的传统节日之一。随着新春佳节的喜庆气氛逐渐蔓延开来,各类喜宴、公司聚餐、家庭聚会也将接踵而至,人们会放下忙碌的工作尽情去享受新年的喜悦。往年有很多人因为不注意"吃"的方法而使肠胃饱受折磨,甚至身体在节后出现一些小毛病。到底新年聚餐应该如何吃才能既享受各种美味佳肴又保证健康的身材与体魄呢?下面小编就教您几个关于聚餐的养生小妙     

怎么吃鱼有讲究 从买到吃学问多

<正>鱼的好处尽人皆知,中国营养学会建议,每人每天应吃50-100克鱼虾类食物。但是,鱼除了做法上的一些讲究外,从买到吃都有不少学问。个头挑"八分大"的。鱼的个头决定其口感和安全性。太小,鱼还没有长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会显得格外多。太大,意味着鱼的年龄老,肉质粗糙,体内可能积聚了不少有害物质。因此,买鱼选个头"八分大"左右的比较合适,例如,鲤鱼     

做大做强鳙鱼产业的思考

<正>鳙鱼,又名花鲢,人们一般叫胖头鱼。上世纪八十年代以前,由于其头大,消费者不大喜欢,价格排在"四大家鱼"之尾。上世纪九十年代以后,各地兴起了火锅鱼头、鱼头豆腐煲和拆烩鱼头等菜肴,深受消费者喜欢,特别是受"瘦肉精"事件、口蹄疫和禽流     

相克食物大辟谣

<正>民间有不少关于食物相克的说法,左邻右舍的主妇们聚在一起,也常爱讨论这个话题。不仅如此,一些企业还制出了"食物相克图",不少人将它拿回家挂在厨房,指导日常饮食。笔者选取了网上流传较广的几组"相克食物",邀请中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员徐维盛进行点评。柿子与螃蟹迷惑指数:很多人从小就被告知,柿子和螃蟹不能一起吃,否则可能送命。真实情况是,柿子中含有一定量的     

广西都支援了哪些物资

正要让湖北人民吃上最甜的广西砂糖橘、橙子、沃柑!要让湖北人民吃到最新鲜的蔬菜!要让湖北人民吃到广西人都买不到的螺蛳粉!要让湖北人民吃上最美味的海鲜……1月底以来,来自八桂大地的各类"土特产"被源源不断地运往湖北疫区。作为"南菜园"的广西充分发挥秋冬菜供应基地优势,开行一班、准备一班、谋划后两班——自1     

风雨无阻授“渔”人——记广西乡村企业家、玉林市农村专业技术协会理事长周静华

正中国有句古话叫"授人以鱼不如授人以渔",说的是传授给人知识,不如传授给人学习知识的方法。道理其实很简单,鱼是目的,捕鱼是手段,一条鱼能解一时之饥,却不能解长久之饥,如果想永远有鱼吃,那就要学会捕鱼的方法。而玉林市农村专业技术协会理事长周静华却是一位职业的授"渔"者,她的"渔"技让很多人受益,下面是她的故事。乡野丫头当上"渔总管"1985年,周静华出生在来宾市武宣县桐岭镇人和村。小时候,"贫穷"成为她对农村生活最深刻的印象,吃不饱穿不暖是常态。为了跳出农门,     

吃猪肉7大禁忌

正猪肉是我们日常生活中经常吃到的肉类之一,猪肉虽然营养,但是也有一些食用禁忌,今天小编就为大家带来了一些关于猪肉的食用禁忌,一起来看看吧!别吃烧煮过度的肉无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的时间,连骨头都变得软绵绵的。但是,在200℃-300℃的温度     

介绍几种饲料的加工方法

介绍几种饲料的加工方法一、鱼粉在主要产鱼地区和国加工企业里，不仅有一些食用价值不大，鲜度差的低劣鱼类，而且有不少鱼制品加工过程中留下的鱼头、内脏及骨、尾、皮等废弃物。若充分利用这些低劣鱼类或废弃物，既可土法加工成饲料鱼粉，又可得到一定数量的鱼油。用低...     

忆往昔 话青稞

正说起青稞,相信不少人会想起红军长征过草地时"半碗青稞面"的故事。青稞面是红军过草地的必备食品。青稞麦炒面,需要用水煮和着吃,没有水,干吃很难受,且口渴难熬。一下雨,青稞面被淋湿了,就成疙瘩,再用开水和就成了稀面糊糊,不经饿。如果吃黏疙瘩,又难以下咽。有不少同志在进草地之前来不及磨面,带的就是青稞麦。这样的青稞麦只能一颗颗咬着吃,带的少,就一颗颗数着麦粒吃,尽量节省,多吃一两天。咬青稞麦既吃不饱,还难于消化。     

黄鳝用避孕药喂养,纯属谣传!!

<正>黄鳝又名长鱼,营养价值高,民间流传着"冬吃一枝参,夏吃一条鳝"的说法。如今又到了吃黄鳝的高峰时节,然而自从传出市场销售的黄鳝是经过避孕药催肥的传言后,不少消费者谈鳝色变,对     

日本一只猴子会“钓”鱼

人们都知道猴子是一种聪明的动物。它们有时聪明得真是让人不敢相信。在日本爱知县,就有一只聪明的猴子居然会“钓”鱼。它用面包作诱饵,不用任何渔具,只要鱼儿一开始吃“饵”,它就以迅雷不及掩耳之势,凌空捉鱼,每招必中。这只聪明的猴子是爱知县猴子中心