饺子大学问

冬天吃饺子是北方人的习惯,每逢节假日,超市里卖速冻饺子的冷柜前还会排起长队.但很多消费者却不清楚,这速冻饺子在选购和食用时也是有讲究的,稍不注意可能就会让自己和家人吃到不放心食品.     

华夏大地第一餐

华夏大地第一餐江舟人们常说，大年初一吃饺子──家家一样。岂不知这仅在北方的汉族人中如此。我国地域辽阔，人口众多，饮食文化丰富多彩。湖南大部分地方春节第一餐要吃＂年糕＂，意即＂一年比一年好＂；居住在湖南的苗族，则吃甜酒和粽子，寓意＂生活甜蜜，五谷丰收＂...     

吃饺子的典故

饺子,是我国人民十分喜爱的美味佳肴,特别是新春佳节大年初一,人们都要热热闹闹地包饺子吃,而北方人更为偏爱,所以民间有“好吃不过年饺子”的说法。饺子是我国源远流长的佳肴食品之一,具有两千多年的历史。它在没有真正“诞生”之前,其“祖先”是汉代的馄饨,馄饨“以其混沌之形”而得名,也就是没有规则的外形。后来,古人把馄饨做成半月形,就类似后来的饺子了。饺子最早出现于隋代,其记载最早见于隋代颜之推的文集,他说:今日馄钝,形如偃月,天下通食也。这种以米面做成的偃月形馄饨,当时叫做“粉角”,北方人说“角”为娇(音饺),饺子之名就这…     

飘香腊味中感受年的气息

正自宋代以后,腊肉已经成为宫廷贡品和老百姓春节餐桌上不可缺少的美味佳肴。所以民间有"北方吃饺子,南方吃腊肉"一说。掐指一算,还有不到一个月的时间,农历新年的钟声就要敲响了。每年过年前准备腊制品,俨然已成为许多家庭的一种传统习惯,隆冬时节,天气虽寒,但市民们的心却是热热乎乎的,因为他们在操     

精彩言论

中国农村现在最缺的,就是能够有效地在村一级、在最基层提供金融服务的多元化金融机构。解决农村金融,我们不缺大血管,缺的是毛细血管,缺的是能够一直深入农户的多元化金融机构。农村金融改革最重要的就是要制造一个很好的毛细血管系统。——亚洲开发银行驻华代表处副代表兼首席经济学家汤敏     

毒饺后传

针对中国产饺子中毒事件，日本兵库县警方5月29日宣布，从高砂市受害的3人吃过的饺子托盘上残存的饺子馅（韭菜）中，检出的有机磷系杀虫剂甲胺磷，是韭菜的残留农药基准的约4．4万倍。如果将其换算成这盘饺子中每个饺子所含甲胺磷的量的话，则是日本内阁府所规定的一天摄取容许量的约1100倍的。     

方便饺子闪亮登台

在第七届中国面制品产业大会的产品产台上,我们赫然发现一种新产品闪亮上架——方便饺子——方便饺子怎么吃？好不好吃？是否有营养？大家一时间疑问重重。为此,记者采访了上海华伦食品有限公司的费德龙书记。     

毒饺子个案

历来象征团圆喜庆的中国饺子在2007年似乎有点不同寻常。沸沸扬扬的“毒饺子事件”在国际上造成很大影响，我们都在默默地关注，等待中日双方检测的最后结果——     

企业何时才会“招工不难”?

<正>据广州某媒体报道,2010年春节后广州加工制造业、现代服务业、传统服务业等三大行业,缺工最为严重,缺工量约达15万!报道中还说,沿海地区出现严重缺工现象,仅珠三角地区缺工即超200     

美食新年

正曾有人戏言,中国节就是能品尝的文化——春节的饺子,十五的元宵,中秋的月饼,端午的粽子,立秋贴秋膘,立春咬春饼……逢年过节,时令节气,过节的习俗就是"变着花样的吃"。这不春节假期刚过,你是否与家人团聚,一起享受年味美食了呢?其实,把节日与美食联系起来,不只存在于中国民俗之中。世界上许多国家都有一个共同点,那就是大家都相信,在节日里,尤其是在迎新年的时刻,吃一些特定的食物,会给下一年的12个月带来好运和     

11～12月渔事

11～12月,天气逐渐转凉,水温下降,养殖鱼类已长成商品规格,符合上市要求,渔业生产应围绕养殖对象的起捕上市和来年生产展开。对已达到商品规格的鱼、虾、蟹、鳖要合理起捕和安排上市,一部分供应当前市场,一部分留着元旦、春节和明年春缺上市。留着节日和春缺上市的鱼、虾、蟹、     

用工荒折射我国产业结构转型滞后

春节刚过，东西部打起了农民工的争夺战，有关“用工荒”的争议不断。分析其深层原因，在于我国产业结构转型升级的滞后，从现实情况来看。缺工的企业大多是劳动密集型企业？     

闲话春节

闲话春节金玫中国人一年中最热闹最隆重最长的传统节日要属春节了。春节始于民国初年，在这之前称为年。上古时代还未出现过年，古代字书上把年放在天部，叫稔，寓意各禾丰稔，所以年字的意思是五谷皆熟、收成好。年的称谓始于周，《尔雅·释年》上说：夏日岁、商日祀、周...     

除夕和春节的民俗

春节在中国是一个非常隆重的节日,从中国古代直到辛亥革命以前很长时期里,中国人一直把进入春季的第一天,也就是“立春”这一天作为“春节”。到了1912年,孙中山临时大总统把农历正月初一改为“春节”。1949年9月27日中国人民政治协商会议通过的“公元纪年法”,正式将阳历1月1日定为“新年元旦”,将农历正月初一定为中国的春节,而春节前一天则是除夕。 中华民族是个重视传统习俗的民族,在中国人眼里,除夕和春节,是天南海北亲友团聚的日子,是花钱购物的日子,是休息放松的日子。庆祝春节的序幕,是从腊月开始的。一进入腊月,无论城市还是乡村,无论南方还是北方,你都可以看到千百种民间风情和万般欢乐的景象,家家户户忙忙火火修整房屋、洒扫庭院,刷浆扫房,人们忙得不亦乐乎,赶着置办各种年     

《高密扑灰年画》

过年贴“年画”,比贴对联,放鞭炮,吃饺子来说,“年画”更能体现出人们对众多不同夙愿的追求,于是各地不同题材,风格各异的年画,也就随着春节的喜庆和祝福,纷纷地展现着各自独特的魅力。我国山东高密地区的“扑灰年画”,以其艺术特点独特,地域色彩浓郁,以及特有的传统绘画工艺,成为了我国众多年画作品中的一枝奇葩。在本期的节目当中,就带观众朋友们去领略一下这“高密扑灰年画”的独特艺术魅力。     

饺子小情绪

饺子引发的情绪大餐 关于成长记忆 很小的时候看过那篇三毛的《饺子大王》，到现在还能记得她是如何在异国他乡从无到有从连和面用凉水热水都不懂到自学成才成为一个饺子大王。都是因为她在西班牙生活那么多年，有一天突然见到当远洋船长的表姐夫去看她，     

"鱼"福

从小时记事起,我就常听大人说,城西北许多村庄的人们每逢过年对鱼很看重.除夕夜要在正堂北面供桌上摆鱼,五更吃饺子时要有盘鱼,正月初二开始伺候客人要有鱼吃.因为"鱼"是余的谐音,人们吃鱼讲的是新岁月里有花不完的钱和享不尽的福气.所以,对"余福"字眼世代打的烙印也就越来越深了.这里说一个我当年吃鱼的故事.     

农产品:今年是个什么年

春节,是我国一年当中最隆重的黄金周,农产品,历来就是我国假日经济的主角,春节期间,粮油、蔬菜、水果、食品等的交易额大幅飙升。本刊编辑部特意策划了这次“春节农产品市场大扫描”。记者奔赴北京、山东、吉林、山西等地,深入市场一线进行采访。采访中我们发现,餐桌仍然是中国春节最重要的部分,尽管旅游、文化等也渐渐走进中国人的春节生活,但是,丰富的餐桌和果蓝,仍然为中国人带来了暖融融、香喷喷的“年味”。各地农产品市场异常红火,粮油、果菜的价格也相继攀升,同时,人们对精品农产品也日益关注,过年的质量也在人们的餐桌和果盘里,悄悄提升到一个新的品质。     

从白事简办看乡村治理着力点

<正>今年的春节对我来说有点特殊,是结婚后第一次回婆家过春节,又赶上家里办丧事,有些"悲喜交加"。在感受农村春节热闹气氛的同时,也让我切身体会到移风易俗给农村带来的文明乡风。腊月三十早上,丈夫的奶奶不幸去世了。虽近年关,办丧事却成为迫在眉睫的头等大事。山东是礼仪之邦,中国传统的婚丧礼仪往往是一样都不能少。晚上五点左右,丈夫和公公回到家,说丧事已经处理完毕,奶奶已入土为安。短短的六七个小时,就完成了以前要两三天才能办完的丧事,我很是吃惊。这是否与临近年关有关,但婆婆对此表示否定。因为2018年8月底,家里     

山区县应如何贯彻农业生产方针?

缜云县地处浙南山区,解放前是革命根据地。解放后生产关系的改变,解放了生产力,农业生产不断发展,人民生活有了改善。但是生产发展很缓慢,至今还是一个“缺粮、缺木、缺钱”的“三缺县”,是全省的穷县之一。每年要国家供应粮食1200万斤,要从外县调入木材300多立方,社员平均每人分配收入只有50多元。 缙云县为什么造成缺粮、缺木、缺钱这