应用技术型本科酒店管理专业人才培养模式研究

随着全球经济一体化,酒店行业快速发展,对酒店管理人员的质和量提出了更高的要求.要培养出一批和社会需求相匹配的高素养的酒店管理人才,应用技术型本科酒店管理专业人才的培养模式需认清酒店管理专业人才的要求和现存的不足之处,以明确酒店管理人才的培养目标和改革措施,提升酒店管理专业人才的社会竞争力.     

高职酒店管理专业“服务管理渐进、全程工学交替”人才培养模式的实践与探索——以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例

文章以广州番禺职业技术学院酒店管理专业为例,从专业定位、课程体系构建、校内外实训基地建设、双师结构教学团队建设、优质课程建设、柔性化教学管理机制建立等六个方面,阐述了该专业根据珠江三角洲地区酒店行业特点及对人才的需求,采取"服务管理渐进、全程工学交替"人才培养模式的实践与探索。     

餐饮服务与管理课程实践教学法研究

餐饮服务与管理课程实践教学方法的效果直接影响高职旅游与酒店管理专业学生职业技能水平的高低。本文主要探讨了餐饮服务与管理课程实践教学方法,提出以星级酒店岗位需求为中心设置教学内容与教学标准,引进国外先进教学方法,培养学生餐饮服务与管理技能,为酒店餐饮部门输送实用并适用的高技能人才。     

浅析“就业导向”给旅游酒店职业教育带来的困境

“以就业为导向”是旅游酒店院校培养人才的一个目标，但由于在实践过程中将职业教育看成是学术教育或职业培训，从而导致旅游酒店职业教育步入困境，培养的人才与酒店所需构成错住，唯有正确解读“以就业为导向”，明确人才培养方向、根据自身的特色合理定住，做到人才培养有主有次，科学设置课程，紧密联系酒店，理论与实践并重，才能走出困境。     

确立“以人为本”的核心价值观加强酒店企业文化建设初探

摘要：酒店业是国民经济较为重要的服务行业和窗口行业，酒店企业文化不仅是酒店在激烈竞争中的制胜法宝，更是酒店特色经营、可持续发展的源泉。“以人为本”是酒店文化的核心内涵，成功的酒店管理也都是以人才和企业文化建设取胜。因此，在酒店企业文化建设中，“以人为本”，重视员工自我价值的实现就是酒店企业文化建设中的核心任务。本文就酒店企业文化建设确立“以人为本”核心价值观的必要性进行了分析，同时提出了加强酒店企业文化建设的相关途径，为酒店的企业文化建设提供了新的视角。     

中国酒店管理的发展及其模式研究

近年来,随着我国社会经济的全面发展,酒店行业也逐步发展起来.从最初的分散和不规范到如今的标准和规模化,这些转变都代表着我国酒店管理行业有了起步.在中国加入WTO以后,酒店行业成为最早国际化的行业之一,酒店管理也逐步步入轨道.虽然我国的酒店管理行业起步较晚,在资金、人才等多方面存在缺陷,但是仍然在不断地完善.随着酒店数量的不断增加,我国的酒店管理行业也在不断地进行完善,其发展空间还是极为广阔的.本文通过对酒店管理的发展历史进行分析研究,找出了我国酒店管理发展过程中存在的弊端,并对国内外相关行业的管理经验进行借鉴,提出相应的发展策略,为我国酒店的可持续发展提供一定的参考价值.     

地方高校国际金融课程教学改革探讨

教育是为经济服务的,我国社会经济发展和产业结构转型需要培养应用型的创新人才,这对高等学校尤其是地方高校进行教学改革提出了新的要求。地方高校经济管理类的重要课程之一国际金融,是一门应用型极强的课程,因此应改革教学方法、改进考核方法,合理选择教学内容。     

酒店信息服务视角下的智慧酒店概念探讨

“什么是智慧酒店”的问题一直萦绕在研究者的脑海中.目前关于这个基本问题的解释众说纷纭,因此需要进一步细心深入探索.本文试图通过国内外有关智慧酒店的概念进行梳理,建立起以酒店信息服务为基础的智慧酒店的基本概念,即把智慧酒店定义为酒店客人在开始选择住宿到实际下榻入住再到结束住宿这一过程中所接受的泛在化的酒店信息服务.文章的创新之处在于将智慧酒店的概念与酒店信息化、智能化、个性化有机结合,在承上启下中促进智慧酒店发展的新思路的开拓.     

基于以工作过程为导向的教学模式“数控车加工工艺与编程操作”课程建设

文章通过分析“数控车加工工艺与编程操作”课程开发的现状,探索基于以工作过程为导向的教学模式的课程开发思路、课程内容设计,对“教学做”一体化的课堂教学和校内真实岗位实践,改革教学模式,变革教学方法和教学手段,构建复合人才发展的课程考核评价运行机制,深化课程的开发与建设。     

酒店管理必须确立以服务为导向的管理办法

随着社会经济的迅速发展,服务经济也得到一定的进步和发展。在一个企业的发展过程中,有着正确的管理条例和办法是十分重要的,对酒店行业来说,管理办法同样也是很关键的,但是由于酒店行业与我国的其他行业又存在着不同,因此,在管理办法上也存在着一定的差异。由于酒店行业具有特殊性,这就使得酒店的管理也要采用比较特殊的管理办法。由于社会的不断发展,人们生活水平的提高,人们对于服务也有了一定的要求,这就带动了酒店服务业的发展。本文主要陈述以服务导向的酒店管理办法在我国的现状以及如何提高酒店服务业的质量。     

我国酒店管理人员的现状及对策

如今,领导力已经直接影响到企业的成败,而越来越多的企业却面临高层管理人才的短缺.受传统观念、教育体制、社会供求矛盾等因素的影响,我国酒店行业高管状况亦是不客乐观,打造一支适应酒店业发展需要的人才队伍,是一项重要而紧迫的战略任务.本文通过对酒店管理人员现状及人才匮乏原因的分析,有针对性地提出了相应的对策.     

携程金牌酒店竟是黑店

预订的是携程网站推介的金牌酒店“天诚优品酒店公寓”,入住时发现是“杭州丽君服务公寓”,刷卡结账时商户名称又变成了“杭州西部尚艾酒店有限公司”,开发票的单位却是“杭州红街酒店管理有限公司”……一家携程推介的“金牌酒店”,入住后却牵出了4家酒店;更为惊人的是,以4家酒店的名称为关键词在全国企业信用信息公示系统(浙江)查询后,均显示“无查询结果”.“金牌酒店”竟然是未经注册的非法黑店.     

高职酒店管理专业人才培养模式创新研究

随着酒店行业的发展,酒店管理专业型人才成为酒店市场中急需的人才,如何培养酒店管理专业人才已经成为高职院校关注的重点。酒店管理专业的学生能否胜任酒店管理事务,取决于高职学院对该专业人才的培养模式。在探索酒店管理专业人才培养模式方面,“校企合作”是前提,企业化管理和半军事化管理是核心,顶岗实习是关键。     

打造酒店管理专业品牌,提高学生就业率

随着我国社会的不断发展,我国酒店行业也在迅速扩张,酒店行业也处于品牌事业的上升阶段.在此背景下,由于近几年我国高校的不断扩招,招生数量日益上涨,导致大学生比例与社会行业比例严重失调,应届毕业生的就业率也在不断下降,酒店管理专业人才也在不断流失,这对于我国酒店行业的发展是非常不利的,目前也成为我国酒店行业可持续发展下急需解决的问题.本文就以提高学生就业率为目的,浅析如何打造酒店管理专业品牌.     

酒店管理专业课程体系优化个案研究——以黑龙江农业职业技术学院为例

在调查研究现阶段高职酒店管理专业课程体系存在问题的基础上,以黑龙江农业职业技术学院为例,依据酒店行业人才需求,形成具有特色的职业基础课程、职业技能课程、企业运营课程、职业发展课程阶梯式酒店管理优化课程体系,力求充分体现校企合作和工学结合。     

高职院校酒店管理专业人才“双元制”培养模式探讨——以苏州卫生职业技术学院为例

为了适应酒店业发展,在酒店人才培养模式上,我国高职院校探索和实践了多种模式,提出了“订单式培养”、“工学结合”、“产学研结合”等模式.本文在对“订单式培养”和“工学结合”人才培养模式评析的基础上,以苏州卫生职业学院为例,探讨了酒店管理专业人才“双元制”培养模式的目标、课程设置、教育体系和实践教育平台.     

以顾客为中心的连锁酒店服务营销策略研究 —以7天连锁酒店为例

酒店行业的一个重要特征就是顾客全程参与服务过程,在服务营销中体现和坚持以顾客为中心是经济型酒店经营的必然选择,也是其在竞争中独树一帜获得成功的利器.     

以就业为导向的高职旅游管理专业课程体系的构建初探——以柳州职业技术学院为例

“以服务为宗旨,以就业为导向”是我国高等职业教育的办学方针.近年来,在这一方针指导下,我国的职业教育取得了众多成就,人才培养规模与服务社全能力均取得了新的突破,职业教育为我国的经济建设和社会发展作出了重大贡献.本文以柳州职业技术学院为例,从就业导向的角度出发,探讨了如何从课程体系设计理念、课程体系架构、课程结构及保障制度等方面出发,构建起一个完整的以就业为导向的课程体系,从而更好地服务于培养符合社会需求人才的这一目标.     

理化检测技术课程教改初探

根据近几年课程改革的体会,本文从知识讲授、技能训练、课证融通、课程考核和素质教育几个方面阐述了如何讲授理化检测技术课程,如何培养学生的方法能力、专业能力和社会能力,为社会培养知识扎实、技能过硬,适应社会发展的高职人才.     

《餐饮服务与管理》课程教学法的研究与实践

将《餐饮服务与管理》课程作为高职旅游与酒店专业教学改革的切入点，有利于打破传统教条式的书本授课方式，培养适合酒店岗位需求的应用型人才，促进职业教育价值的回归。本文从满足酒店就业岗位的职业需求出发，结合《餐饮服务与管理》课程特点，提出了该课程教学改革的思路，搭建了课程设计的框架，并对课程设计内容、教学改革方法及实施步骤等方面进行了积极地探讨。