食品、农产品

欧盟护驾食品添加剂的安全，美国有机标签标准，澳新食品标准局邀请公众对健康和营养声明标准提供意见。[编者按]     

国内外食品添加剂标准差异研究

本文介绍了CAC、美国、加拿大、欧盟以及我国食品添加剂标准现状,分析了我国与CAC、美国、加拿大及欧盟食品添加剂使用标准存在的差异,并提出了完善我国食品添加剂标准的措施和建议。     

动态集锦

国际欧盟发布食品添加剂审批规定欧盟官方公报3月11日发布最新规定(234/2011/EU),对2008年发布的《关于食品添加剂、食用酶以及使用调味剂共     

欧盟环委会对食品添加剂的建议

近日,欧盟环境委员会指出,非加工食品应当禁止使用食品添加剂;儿童食品应当禁止使用甜味剂、色素;其它食品应使用对人有益的添加剂。     

世界标准观察

美国制定食品添加剂葡聚糖（Polydextrose）最新法规，酒精饮料强制性标签要求的法规修改，食品及动物饲料微生物学检验一般要求与指导，欧盟新修订的谷物中农药残留限量标准，ISO安全标准将保护各类机械设备的使用者……     

科学认识食品添加剂 服务食品工业

随食品添加剂安全问题被广泛报道和关注,人们对食品添加剂的认识越来越多,人们大多数认为有食品添加剂就是坏事,添加剂就意味着食品的危害性,这是食品安全事件带给人们对于添加剂的错误认识,本文试图从客观角度分析食品添加剂,让它能够更好地服务于现代食品工业。     

德国食品领域将实行“生态食品标志”

最近，德国政府决定，在德国启用“生态食品标志”，以区别于普通食品。这次公布的“生态食品标志”采用六角形绿色标记，标记上写有“生态———符合欧盟规定”字样。采用生态标志后，消费者可以很方便地识别出自己需要购买的食品种类。据悉，德国实行统一生态食品标志的目标是，原则上禁止转基因食品，禁止在食品中使用抗生素和违禁添加剂，尽可能保证消费者安全。德国政府认为，生态食品应当是不使用化学防护剂，采用有机肥料，不危及动物种类，不污染土地、空气和水，不使用基因技术等。生态食品应是进行生态种植生产的安全食物，生态种…     

《食品添加剂使用卫生标准》常见问题解答

食品添加剂与百姓的生活息息相关,不用食品添加剂的食品几乎没有。食品工业越发展,使用食品添加剂的品种和数量越多,食品添加剂的安全合理使用直接关系到食品安全。目前,滥用或超限量使用食品添加剂的现象仍时有发生。完善食品添加剂的标准和法规,可从根本上治理滥用以及超量使用添加剂的问题。GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定了食品添加剂允许使用的品种、使用范围和最大使用量,可进一步指导食品生产企业正确使用食品添加剂。企业要严格按照新的《食品添加剂使用卫生标准》要求,在食品加工过程中,按标准添加和使用,才能确保食品安全可靠。     

食品添加剂使用标准的制定

食品添加剂使用标准是提供安全使用食品添加剂的定量指标,包括允许使用的食品添加剂的品种,使用目的(用     

食品安全与食品添加剂的关系探究

食品安全问题关系国计民生,向来是社会焦点。当下,老百姓对食品添加剂‘谈虎色变’,其实完全没有必要。本文详细介绍了几种常见非法食品添加剂及其检测方法,又从食品安全的角度介绍几种安全的食品添加剂及其使用规定,旨在让社会对食品添加剂的使用方法和用量有一个清晰地认识,同时提高食品生产加工行业对食品安全的警惕性,力求为社会提供安全放心的食品。     

第二讲：食品添加剂有没有毒（下）

天然食品添加剂是否一定比化学合成的安全 人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全，实际许多天然产品的毒性因目前的检测手段、检测内容所限，尚不能做出准确的判断。而且就已检测出的结果比较，天然食品添加剂并不比合成的毒性小。     

食品添加剂的管理与使用

本文通过对食品添加剂管理的法律法规和标准体系的解读,阐述了生产、采购及使用食品添加剂的基本要求,分析了常见的添加剂违规使用情况以及应注意的问题。食品行业因超标准或超范围使用食品添加剂,滥用非食品添加剂或使用工业级(非食品级)添加剂等食品质量安全问题已引起广大消费者和社会各界的广泛关注。因此,加强对使用食品添加剂的管理,规范企业使用食品添加剂的行为,对违规违法使用食品添加剂的行为进行专项整治,已经成为各界的共识。基本要求一是国家质检总局主管生产食品添加剂的质量监督管理工作,省级质量技术监督部门负责实施食品添加剂生产许可。卫生部负责食品添加剂标准     

食品添加剂企业生产监管对策研究

当前导致我国食品添加剂出现问题的原因主要包括企业主观故意和企业从业人员对食品添加剂安全认知不足以及检测设备落后等。做好我国食品添加剂企业有效的监管工作，要完善对食品添加剂管理，完善相关的食品添加剂的国家标准，提高对食品添加剂的检测能力；强化政府监管，加强对食品企业的监督工作和宣传教育以及对违法食品企业的打击力度；发挥食品行业协会的监督作用，协助政府监管；发挥群众的监督作用，建立长效诚信监督机制。     

食品包装质量监管措施探讨

国家质检总局在食品安全市场准入制度工作中指出：原材料、食品添加剂、包装材料和容器是生产食品的源头，对其进行验货把关是保证食品质量安全的第一步，只有合格的原材料、食品添加剂、包装材料和容器才能生产出符合质量安全要求的食品。     

我国食品添加剂与食品质量安全探讨

在食品质量安全问题中,食品添加剂成为人们诟病最多的一项因素,尤其是合成食品添加剂已经成为"毒药"的代名词,所以加强食品质量安全检查非常重要。文章介绍了食品安全现状和存在问题,通过客观认识食品添加剂,结合问题探讨了我国食品添加剂与食品安全有关课题。     

上海市食监所开展复合食品添加剂企业实地调研

近日,上海市食品监督所会同上海食品添加剂协会、昆山香化协会的专家,赴江苏昆山某食品添加剂企业开展实地调研,就复合食品添加剂行业的现状、相关法律法规、产品特点，食品添加剂安全管理及标准建立等问题与企业进行深入探讨，     

国内外食品添加剂限量指标对照实施方法

文章通过分析国内外食品添加剂限量指标对照的需求,阐述了了解和掌握不同国家和地区的食品添加剂安全体系、范围和类别、编码与功能分类、食品分类是对照工作开展的基础,给出了国内外食品添加剂限量指标对照的主要信息并建立了对照实施路线。     

德国启用生态食品标志

德国政府会议决定，在德国启用“生态食品标志”，以区别于普通食品。 这次公布的“生态食品标志”采用六角形绿色标记，标记上写有“生态－符合欧盟规定”字样。采用生态标志后，消费者可以很方便地识别出自己需要购买的食品。目前，德国市场上已经出现各种标有生态食品字样的商品，但是，消费者不知道这类食品为什么是生态食品，哪些是真正的生态食品。因此，德国统一生态食品标志势在必行。 据悉，德国实行统一生态食品标志的目标是，原则上禁止转基因食品，禁止在食品中使用抗生素和违禁添加剂，尽可能保证消费者安全。德国政府认为，生…     

食品添加剂 严格标准 确保安全——常用食品添加剂使用限量分析

食品添加剂让人欢喜让人忧。没有添加剂就不会有我们现在享受到的诸多色香味俱全的食品,可添加剂使用不当或是使用了不可食用的“添加剂”,就会变享受为受害,轻者伤害我们的身体健康,重者会夺命。食品质量安全工作是质监部门的重要职责,对食品添加剂的监控更是食品质监工作的重中之重。本文从严格执行国家标准的角度,通过对常用的食品添加剂使用方法的探讨,给食品生产企业和质监部门提供一些参考意见。     

贴身“保镖”应屏蔽有害“迁移”——漫谈食品包装材料的选择和使用

本期话题:上期我们谈到有关食品添加剂用量与危害关系的话题。除了食品添加剂使用不当带来的风险,还有何种隐患同样会最终导致食品的不安全呢?在食品安全越来越受到关注的今天,即使是普通的消费者也能说出几条辨别产品优劣和安全与否的方法,但包装食品用的材料却往往被忽视。其实包装材料的质量也与食品的安全有着密切关