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充气包装中气体比例混合原理和方法傅志红充气包装是将二种气体(CO2、N2)或三种气体(CO2、N2、O2)以不同的比例充入包装容器取代空气,并选择适当的包装材料和贮藏温度来延长食品的保鲜期和货架寿命的方法。只要混合气体的比例最佳.充气包装的保存期可以... 相似文献
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一、问题的提出生鲜果蔬食品在贮藏过程中会发生一系列的物理化学变化。例如水分的蒸发 ,糖份的增减(先增加后再减少) ,有机酸、淀粉的变化 ,维生素的损失 ,色素及芳香物质的失去等。传统的食品保存理论建立在微生物基础上 ,强调消灭细菌等微生物是新鲜食品贮藏的关键。作为高水分含量的果蔬食品加工前的贮藏共性是 :其组织有生命 ,有适应外界温度的呼吸和新陈代谢 ,有酶的活性 ,一旦组织受到物理损伤即引起酶化学变化和微生物性的变质 ,从而很快使其失去食用价值变质腐败。最近我们通过果蔬保鲜的试验研究得知 ,新鲜果蔬营养成份的损失同… 相似文献
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日本食品塑料包装材料开发动态1.保鲜包装材料一类为添加碳酸钙、二氧化硅、沸石或陶土的聚烯烃多孔薄膜,可用作果蔬保鲜包装;另一类为含有PVDC或EVOH阻渗层的多层片材及薄膜,在用于鲜肉类包装时,内部采用80%CO2和20%混合气体充填;用于鲜鱼类包装... 相似文献
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一种气调包装保鲜实验的新方法 总被引:3,自引:0,他引:3
气调保鲜作为现今一种重要的食品保鲜方法,其技术关键是复合保鲜气体的比例控制精度,因此在气调保鲜实验中确定气体浓度的配比极为重要。文中介绍了利用环境模拟技术进行气调包装保鲜实验的一种方法,较之传统的实验方法相比,不但提高了保鲜气体的控制精度,而且具有简单快捷观察直观及经济节约等优点。 相似文献
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染料中间体四甲基(四乙基)米氏酮的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
四甲基米氏酮,英文名Michler'sKetone,化学名4,4'-双(二甲基氨基)二苯甲酮。分子式为〔CH3)2NC6H4〕2CO,熔点174℃~176℃,纯品为黄色结晶,常因不纯显深兰色,溶于苯、热酒精、乙醚、盐酸水溶液,不溶于水。四乙基米氏酮,英文名4,4'-Bis(diethylamino)benzophenone,中文化学名为4,4'-双(二乙基氨基)二苯甲酮,分子式为〔(CH3CH2)2NC6H4〕2CO,熔点94°~95℃。与四甲基米氏酮类同,因不纯显深兰色,溶于苯、热酒精、乙醚… 相似文献
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果蔬气调包装的特征与定量设计毛寿松果蔬收获后即形成一种特殊食物,它在收获后仍有生命活动,其主要表现是呼吸作用。果蔬呼吸是一种代谢过程,未成熟的果蔬在采摘后仍可通过呼吸作用逐渐成熟、老化以至变质、腐烂。为延长果蔬的保质期,最有效的措施就是采用气调贮藏与... 相似文献
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高锰酸钾对柑桔果实保鲜作用的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
高锰酸钾是强氧化剂,能氧化柑桔果实在呼吸过程中不断放出的乙烯气体,利用高锰酸钾自身缓慢分解的产物,降低贮鲜环境中的二氧化碳,增加氧的含量,促使柑桔果实的呼吸作用缓慢而正常的进行,达到延长柑桔果实贮鲜的目的。 相似文献
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一、卷烟纸的选择:卷烟纸有助于减少焦油放出量,主要有两个因素:1、燃烧率控制,达到一定抽吸次数(口数);2、稀释度的增减,使烟雾浓度得于稀释。(一)燃烧率的控制:当卷烟纸卷制成烟支后,它的燃烧率就主要决定于此卷烟纸的透气度值的大小,透气度的单位:CO... 相似文献
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NHD溶剂NHD是一种新型高效脱硫脱碳溶剂,主要成分是聚乙二醇二甲醚的同系物,分子式为CH3-O-(C2H4O)n-CH3,式中n=2~8。平均分子量为250~270。NHD与国外称为Selexol的溶剂性能相近,但分子分布、应用性能优于selexo... 相似文献
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SBR法处理聚酰胺生产废水 总被引:4,自引:0,他引:4
介绍了采用间歇式活性污泥工艺(SBR)处理聚酰胺废水的生产运行实验。运行结果证明:当进水COD,NH3-N和聚酰胺物质的质量浓度分别为2 901~3 923,201~223,1 504~1 636 m g/L时,出水COD,NH3-N和聚酰胺物质的质量浓度分别为98~117,14.5~24.6,25.7~41.8 m g/L,去除率分别为97% ,91% 和98% 。采用该工艺处理聚酰胺废水具有投资少、运行稳定、处理效果好、运行费用低等特点。 相似文献