田晓民：用艺术写就成功

有着＂全国绿色营养健康型餐饮名店＂、＂中国绿色火锅＂、＂大连市特色菜餐饮名店”、“大连消费者信得过单位”、“辽宁省十佳风味餐饮名店”、“消费者满意单位”、“百姓满意店”等荣誉称号的大连呼盟安达集团，是大连第一家引入内蒙古饮食文化的餐饮连锁企业。     

从“国际化”的韩国泡菜看河北特色餐饮文化资源开发

特色餐饮作为一个地区的名片,是各地发展饮食业、繁荣旅游产业、促进区域间文化交流的重要依托.河北有着极具包容性的丰富特色饮食文化资源,但开发仍不充分.本文研究借鉴了韩国泡菜品牌塑造的成功经验,通过夯实文化底蕴、凸显养生理念、加大推广力度、打造参与式餐饮文化等对策,力求进一步开掘河北特色餐饮文化的底蕴,使之树立品牌形象.     

历史地理学视野中的关东文化解读

任何文化都是地域文化和历史文化,关东文化也是如此。由历史地理学视野分析东北的自然地理特点和多民族的历史变迁与关内汉民族的互动,探讨关东文化的形成过程。小说和电视剧《闯关东》没有真实地反映历史上的“闯关东”,对讨论和理解关东文化有严重误导。     

关东文化简论

历史上有汉、唐、明、清不同的关东。明清的关东指山海关以东地区,是在山海关修建以后出现的。明代关东与清代关东所指的地域范围有所不同。“闯关东”的说法与清代对东北的封禁政策有关。关东文化是历史时期多民族文化,开发利用关东文化必须打造精品名牌。     

从《舌尖上的中国》看中西餐饮文化差异

中国和西方(以美国为代表)社会文化、历史发展的不同造就了中西餐饮文化的差别。本文以《舌尖上的中国》为窗口,阐了了中西餐饮文化的差异。展示丰富的中国文化。中国餐饮文化体现精、美、情、新四大特征。西方餐饮文化表现在生、冷和方式简学。中西餐饮文化在保留各自特点的同时也相互包容。从中窥见中国丰富的饮食文化。     

大力弘扬“闯关东”精神培育与时俱进的创业文化

“闯关东”的历史,其实就是一部创业史,也是一部东北创业文化发展史。“闯关东”精神的实质是创业精神。“闯关东”精神作为东北特别是黑龙江在新的发展阶段人民群众的主导精神,是由历史和现实决定的。创业文化的建设应当创新机制、体制,以培育创业精神为核心、以激活创业主体为重点、以完善创业机制为要务、以优化创业环境为保障,形成创业文化建设的长效机制。     

论关东文化在中华文化中的地位与作用

所谓“关东文化”系对东北地域文化的称谓。由于地理位置原因,关东文化与中原文化有着迥然不同的风格,从而决定了关东文化在中华文化中占有特殊的地位,进而发挥着特殊的影响。这种影响通过政治行为、生活行为、艺术行为以及精神气质得以凸显。     

提升哈尔滨市餐饮文化水平研究

哈尔滨市餐饮文化具有悠久的历史,但由于政府及企业对餐饮文化的重视程度、餐饮文化的挖掘与整理、本埠菜系培育以及整体发展环境等方面因素,制约了哈市餐饮文化发展。建议动员一切积极因素,打造哈市餐饮文化名片,增强其带动力和影响力;开发推广哈埠菜,积极参与全国新菜系认定;打造本埠饮食文化大餐;积极承办全国西餐美食节;开展食文化认定工作;倡导"绿色餐饮"新理念;给予餐饮业公平待遇,加快哈尔滨市餐饮文化的发展。     

发展新疆民族餐饮业 促进新疆经济发展

西部大开发要有新思路、大产业。将民族、餐饮、文化结为一体,从而形成新产业,进而带动整个经济发展,是现代经济社会发展的必然结果。新疆少数民族饮食文化以人为本的服务理念吸引着中外游客,必将带动新疆旅游及农牧业等的发展,成为拉动新疆民族经济、促进各民族文化交流的重要力量。     

蒙古族饮食养生旅游开发研究

随着社会亚健康人口和老龄化人口的增多,人们越来越注重饮食,饮食养生逐渐成为时尚。少数民族饮食因其独特性成为中华饮食文化中的一朵奇葩,被人们广为推崇。蒙古族传统饮食文化特色鲜明,养生文化内涵丰富,使之与地方旅游相结合,以推动少数民族地区经济文化的发展,是一个值得研究的问题。开发蒙古族饮食养生旅游的可行性策略如下：强化文化符号象征;打造蒙古养生文化节;开发特色的旅游产品;开发参与性体验式饮食养生游;关注相关产业结合,带动养生餐饮联动发展。     

文化转型与东北老工业基地的振兴

中共中央振兴东北老工业基地的政策及举措给东北带来了历史性的发展机遇,东北老工业基地能否迎接挑战、实现振兴,关键在于要有理性的文化反思和适合的文化选择.正确的文化选择应该以对东北老工业基地文化的深刻分析为前提.总体上看,东北老工业基地文化属于农业社会的经验主义文化,同时又与计划经济体制相契合,这不但影响了东北老工业基地的振兴,也严重阻碍了中国现代化的进程.因此,实现由经验主义文化向理性主义文化的转型是振兴东北老工业基地的关键.     

试析饮食文化在旅游开发过程中的文化变异问题——发展多层次饮食文化旅游

中国在世界上享有"食在中国"的盛誉,拥有开发饮食文化旅游的特殊优势。然而从目前饮食文化旅游的发展状况来看,仍然存在着不少问题。随着旅游活动的逐步扩展,传统饮食文化受到旅游开发的影响而发生文化变异是不容忽视的重要问题之一。这就要求我们在进行饮食文化旅游开发的过程中要正确认识文化变异及其机制,并在此基础之上发展多层次饮食文化旅游。     

俄罗斯与东北亚地区能源合作的现状与前景

在东北亚区域内,俄罗斯巨大的油气产能与中国、日本和韩国巨大的油气消费构成了很强的互补性。加强俄罗斯与东北亚地区能源净进口国的双边合作符合各方的长远利益。当前,俄罗斯和东北亚国家的双边能源关系正在稳步发展。虽然合作当中不无挑战,但目前,东北亚区域内已客观形成了供需市场链,区域内的能源合作潜力巨大、前景广阔。     

当前东北老工业基地面临的困境及其出路

新一届中央领导集体提出振兴东北老工业基地的战略决策,这对促进区域经济协调发展具有重要的战略意义.振兴东北老工业基地并不缺乏物质基础和人力资关键在于通过机制创新,转变观念,振作精神,东北老工业基地必定会重振雄风.     

东北东部边境地区特色农业发展研究

东北东部边境地区是特色农业发展潜力极大的地区,特别是近年来依托该区的自然、社会、资源赋存,特色农业取得了巨大进步,但从该地区特色农业整体发展情况上看,仍存在许多问题。如何跨越这些发展中的障碍,进一步推进农业产业结构调整,推动东北东部边境地区农业的快速发展,已经成为重要任务。本文在分析东北东部边境地区特色农业发展优势、现状及存在的问题基础上,提出了具体的发展对策、建议及宏观构想。     

东北地区增值税转型的效应分析

增值税转型已经在东北地区试点,通过试点考验财政承受能力,把握对投资的刺激作用以及税改可能引发的问题,为在全国展开增值税转型积累经验,那么东北试点的效应就有重要的借鉴意义。本文围绕税改的目的分析了税改对投资、就业、财政等方面的效应,并得到对财政的影响不大,投资引导明显,企业实际效果不佳,增值税转型正副效应兼有等结论。国家需要对转型政策和其他配套政策同步完善,在确保财政收入的前提下,减少振荡,逐步推进。     

基于价值链视角的非遗餐饮产业数字化转型研究——以三明沙县小吃为例

数字化与价值链的双向赋能逐步成为非遗餐饮产业发展的重要组成部分。非遗餐饮具有悠久的传承历史和浓厚的文化底蕴,但部分非遗餐饮产业在价值链数字化转型方面仍然相对滞后,营业状况不容乐观。基于价值链视角,以非遗餐饮三明沙县小吃为例,分析数字化对价值链重构的重要性,以及沙县小吃价值链数字化转型方面存在的问题。在此基础上,提出沙县小吃价值链数字化转型若干路径。     

民族经济与民族文化关系探析

民族的经济与其文化是统一的。在民族国家的构建过程中,民族经济不仅受单个民族文化的制约,而且受国家统一文化即国民文化的制约,民族文化构成民族经济的重要内涵与内容。通过民族文化资源的开发,发挥民族文化对民族经济的促进作用。大力发展各具特色、形式多样的文化经济,是加快少数民族和民族地区经济社会发展的重要途径。     

建设有东北特色的创业文化是振兴东北的关键

要振兴东北,就要建设有东北特色的创业文化.我们首先要解决的问题应该是转变东北人长期固守的一些落后观念,鼓励他们克服自身的性格弱点,这是建设有东北特色的创业文化的关键.     

保靖县民俗文化旅游发展对策研究

民俗文化旅游已成为21世纪增长最快的旅游项目,充分利用当地富有特色的民俗文化资源,是促进本地区经济文化可持续发展的一个重要途径。分析保靖县民俗文化旅游发展中存在的问题,发展保靖县民俗文化旅游应进行合理规划,启动民俗旅游发展布局;完善产业政策,突出民俗文化旅游发展地位;加大资金投入,完善民俗文化旅游基础建设;培养旅游市场,改善民俗旅游发展环境;树立文化品牌,提升民俗文化发展空间;创新人才机制,推动民俗文化旅游发展创意。