驴肉需求旺盛 价格持续走高

近几年来,国内驴肉价格持续走高,目前已涨至每公斤15～17元,比猪、羊、马、牛、鸡肉价格高21％～140％,且市场供不应求。其主要原因是消     

几种立体循环养殖模式

1.鱼-桑-鸡 池塘内养鱼，鱼塘四周种桑树，桑园内养鸡。鱼池淤泥及鸡粪用作桑树肥料，蚕蛹及桑叶喂鸡，蚕粪和鸡粪喂鱼。使桑、鱼、鸡形成良好的生态循环。　　2.鸡-猪-牛 用饲料喂鸡，鸡粪再生处理后喂猪，猪粪处理后喂牛，牛粪作农田肥料，这样能明显提高养殖经济效益。　　3.鸡-猪-鱼 用饲料喂鸡，鸡粪喂猪，猪粪发酵后喂鱼，塘泥作农作物的良好肥料，从而形成了良性循环的生物链。　　4.牛-鱼 将野草、稻草或牧草经处理后喂牛，牛粪经发酵后喂鱼，然后再清塘泥作农田肥料。　　5.牛-羊 利用牛吃高草、羊吃矮草的特点，对有限的草场实…     

服务台

服务台肉品质量的鉴别１．鲜肉（猪、牛、羊、兔）鲜肉系指畜类屠宰加工，经兽医卫生检验符合市场鲜销而未经冷冻的肉，鲜肉国家已颁布卫生标准。新鲜肉感官应为：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白（牛、羊、兔肉或为淡黄色）：肌肉外表微干或微湿润，不拍手；指压肌肉后的...     

市场上的掺水肉的鉴别

市场上的掺水肉的鉴别少数个体屠宰户以往在猪、羊肉中掺水只是用注射器往肉里注水，这种肉在卖时，水随刀下，易被人们发现。而最近的一些不法分子，用卸去喷头的喷雾器插入刚杀的猪、羊的心脏，在血液未凝固之前，把水通过血管注入肌肉。由于水是通过血管直接流入细胞，...     

临汾市严查肉品质量保障节日安全

1月10日，临汾市质监局与侯马检验检疫局组成联合行动组，针对肉食品现状，全面监督检查了临汾晋利食品有限公司冷库和万佳福家乐超市检查重点是猪、羊、牛、鸡、鸭、鱼、虾等产品。     

鸡“鸣”唐山

鸡“鸣”唐山高山走进唐海县京东养鸡厂，很难把它同养鸡联系在一起。整齐干净的厂房，宽敞笔直的大道，两旁栽满齐腰高的松树，让人耳目一新，清爽扑面。不由发自内心赞到：这里不愧为唐山市现场管理样板企业！鸡的生意不好做，它极易受病菌感染形成鸡瘟；效益不如牛、羊...     

不用树脂生产肝素钠、软骨素

动物内脏如猪、羊小肠或猪、牛肺这些不起眼的东西经过精加工后得出的肝素钠或软骨素。成为生化药厂（公司）的重要原料，近年来国家大量收购并出口创汇，几十年来始终畅销不衰。随着医药工业的迅猛发展，对该产品的需求也越来越大。不少药厂出高价也难以收购到货源，出现了有价无货的现象。[编者按]     

顺势走俏的杂交羊

杜泊羊引自南非，生长发育快、肉质好、耐粗饲；湖羊，繁殖力高，母性好。杜泊羊和湖羊杂交后生下的第一代，叫F1代，它继承了父本和母本的优点，肉用性能好、生长发育快、繁殖率高。这种杂交羊，一年可以产两胎，每胎两只。现代化、     

忌用鲜高粱、玉米苗喂牲畜

1998年7月中旬以来，我们发现有的乡村农户将鲜高粱、玉米苗，现技现喂猪、牛、羊，对这种做法应立即禁止。据统计，自1998年7月1日至7月18日，全镇（江苏省阜宁县吴滩镇——编者注）26个村的广大农户因牲畜食用鲜高粱。玉米苗，有5头猪中毒，其中有2头医治无效死亡。为什么牲畜吃了这类青棵植物后会引起中毒呢？因为这类鲜嫩的青棵植物内，含有一种叫氰甙的物质。这种物质本身没有毒，但猪。牛、羊吃后，在体内水解酸和盐酸的作用下，会产生一种叫氰甙酸的剧毒物质，氰酸和氰离子能控制细胞内很多酶的活性，阻止和破坏细胞组织的氧呼吸。牲…     

怎样选购食品

选购食品，特别是在集市上选购食品，必须严格注意卫生，尤其是夏季，由于气温升高以及细菌的作用，食品容易腐烂变质，吃了会造成食物中毒。那么选择什么样的食品才算符合卫生要求呢？１肉类：动物性食品的新鲜程度是鉴别卫生质量最重要的标准。新鲜的猪、羊、牛、兔、...     

高原型藏羊红细胞钾浓度多态性及其与10项血液指标的联系

采用火焰光度计法对47只青海省刚察县高原型藏羊红细胞钾浓度的多态性进行了调查研究。结果发现：①按红细胞钾浓度，被检高原型藏羊有高钾和低钾两种袁型，以高钾型为优势表型（89．36％）；②高钾型藏羊的全血钾浓度范围为21．40～39．60mmol／L，红细胞钾浓度范围为73．54～101．01mmol／L；低钾型藏羊的全血钾浓度范围为9．00～10．80mmol／L，红细胞钾浓度范围为16．66～29．10mmol／L；③K^h和K^L等位基因频率分别为0．9453和0．0547；④HK和LK型羊的10项血液指标之间均无显著性差异（P〉0．05）。     

吃烤肉当心马红球菌

青岛卫生防疫站专家日前发现一种新的人兽共患病原菌——马红球菌。这种菌可使人致病,特别是在食用各种烤肉后,易引起免疫功能正常人腹泻及败血症。据称,这一结论首次在国内外提出,并通过了专家鉴定。 据了解,马红球菌广泛存在于猪、牛、羊等兽类体内,是其体内的正常菌群,在一定条件下可引起猪、牛、羊等兽类致病。青岛市卫生防疫站经过三年的研究发现,该菌体含有ST、     

政策动态

政策动态我国将重点推广六类畜禽良种我国将重点推广的六类优良畜禽品种是。蛋鸡为罗斯鸡、星杂５７９鸡和２８８鸡。蛋鸭为北京鸭、康贝尔鸭、狄高鸭和英国樱桃谷鸭。猪为太湖猪、大白猪、大黑猪、拉宫母猪。肉用牛为江西杂交水牛、秦川牛和漳浦黄牛。肉用羊为马头山羊、...     

动物语言翻译机

话说1967年，美国史无前例地出了一部音乐故事片《杜立德医生》。片中的主人公杜立德曾经是一位医生，但是在片中已经成为了动物王，家里养了猪、羊、狗、鸭、牛、马、猩猩等很多种动物。最神的是他无师自通，号称懂497种动物语言，可以与家里的这些动物随时互动交流。     

风雨彩虹别样美——记下岗女工张琴的创业之路

青房黛瓦，鸟语花香，猪羊欢跳，牧草青青……距南充市区以北5公里处的顺庆区潆溪镇弯柏树村冯家寺山美景怡人，好一个“世外桃园”。而谁会想到，5年前，这里还是一个满目荒凉、交通不便、群众生活困苦的穷山村。这一切的改变都是因为一名下岗女工、当代军嫂——南充大百合高科技农业发展有限公司总经理张琴。[第一段]     

迟宇宙

谁动了猪的小肠。至少目前尚无证据表明，李锂夫妇曾经伤害过谁。他们从猪身上获取了财富，当海普瑞以高价、高市盈率上市之后，当剧烈的波动出现之后，他们被咒骂为“猪”。     

猪痢疾与附红细胞体混合感染的病例诊治体会

猪痢疾是由猪密螺旋体引起的一种特有的肠道传染病，临床以消瘦、腹泻黏液性出血性下痢为特征。该病发病率高、发病快、死亡率高。附红细胞体病是由血液寄生虫引起的一种以贫血、黄疸和发热为主要症状的人畜共患病，病程大约为10～30天，死亡率高。这两种病单独发病时治疗不难，一旦混合感染后，会给诊断和治疗带来很大困难，并且高死亡率和高淘汰率会给养猪业带来惨重的损失。本文主要阐述在治疗过程中猪痢疾与附红细胞体混合感染的病例诊治体会。     

投毒护青不可取

投毒护青不可取李朝国近些年。由于放松了对农村家畜吃青的管理，不少县乡村组猪羊吃青的现象非常严重，特别是秋收时节，农作田间，经常出现三五成群的大小牲畜在吃青。面对这种现象，一部分农民用投毒的办法进行护青，造成人畜中毒死亡的现象不断发生，成为农村的又一大...     

新一代防盗报警器

近日,一种为农民朋友设计的新一代电子防盗报警器在山东济南问世。该产品广泛应用于农村家庭财物的防盗及牛、羊、车、仓库、猪、养殖场、果园等的防盗。     

如何区别工业猪油与食用猪油

工业猪油又称工业用动物油，是制造肥皂的重要原料，它的卫生指标不高，炼制也比较粗糙，甚至用死猪、瘟猪、地脚油均可炼制。由于动物油中的化学污染物、重金属含量高，所以是严禁食用的。猪油的另一个评价质量的指标是酸价，它是指油脂氧化后产生出的游离脂肪酸的多少，...