冀鲁豫：草根乳饮遭遇拐点——三组力量 推动乳饮料加速发展

日前．饮料市场上活跃着大量名为“果乳”、“咖啡奶”、“可可奶”、“含奶饮品”、“酸酪奶”、“活性乳”、“乳酸菌饮料”等名称的产品，它们构成了高达数百亿规模的乳饮料市场，成为食品行业近年来增长最为迅猛的一个细分品类。     

儿时的味道如今的牵挂

老弟才从中国国内回来,背回一大罐“乐口福”,名字似曾相识,红黄相间喜庆打眼的包装,无非也就是超市里常见的饮料,我的“老土”二字还没说出口,就听他喜滋滋地宣称：这可是“麦乳精”,好不容易才找到的,并迫不及待地打开冲泡,让每个人品尝。看着两大勺细细的棕色粉末沉入普通透明杯中,开水冲过时棕色的液体上升腾出一团热气并有可可奶香飘出,     

一则广告大家看

“尖叫”?情绪饮料?是补充体液饮料?类似佳得乐或者是补充维生素饮料?类似“脉动”或者是标新立异饮料?类似健力宝“爆果汽”?好像都不是!     

教父

在美国波士顿哈佛大学商学院向MBA同学们说了一堆梦话后，喜吃甜品的我与友人一同往学校外面附近的一家专门做新鲜薄饼（Crepe）甜品的小店光顾，推门入内，但见人头汹涌，顾客满门，老板兼厨师大声高呼“面粉”用光了，欢迎明天早点再来!     

给生活加点蜜

吃甜品，不仅满足口腹之欲，甜滋滋的味道还总能给人带来幸福快乐的感觉。这里的三家小店：制作日式甜品的“赤靴”，老北京风味的“贝庭奶酪”．专营比利时巧克力的“觅语”，以不同的特色将甜品带来的快乐健康与幸福逐一演绎。让人品尝到的，并非只是甜蜜。     

百事“草本”妙点庸招？

7月4日，百事公司高调宣布在国内推出首款草本饮料草本乐。百事大中华区副总裁瑞贝嘉表示：“经过缜密的市场调查，我们发现国内市场对功能健康饮料的需求每年增长速度约为28％。”中国传统的中医养生概念背后，蕴含着巨大的市场空间。     

德宏小粒咖啡

咖啡原产于非洲的埃塞俄比亚。 传说很多年以前，埃塞俄比亚的卡法地区有一位牧羊人发现羊群吃了一种热带矮小乔木后兴奋不已，于是牧羊人大胆品尝，发觉这种植物可以提神解乏，甚至会使人手舞足蹈。于是人们就用当地的地名“卡法”给这种果子命名，经过长期演变，就成了今天的“咖啡”。如今，咖啡和茶叶、可可一起，并列为世界上三大饮料。     

黑松要改写饮料产业格局？

黑松饮料虽然在大陆知名度不高，但是却是台湾规模最大的饮料企业，它是全球范围内唯一一个成功狙击“两乐”(可口可乐、百事可乐)吞并本地市场的品牌。4月中，该饮料公司在大陆第一个投资项目、总投资额达4亿元人民币的黑松食品(苏州)有限公司落成投产。首期拥有两条每分钟可生产600瓶的快速生产线，计划于3年内完工的二期工程     

“洋快餐”涨价有何隐情？

据媒体报道：正值中国新春佳节前期，百胜集团旗下的必胜客率先于1月2日涨价，在洋快餐界数一数二的麦当劳方面也于今年1月12日起调整了部分食品价格，“幅度在0．5元一2元之间，涉及主食、饮料和甜品等，例如麦咖啡就涨了1元”。而这是自去年以来，麦当劳第三次调价。甚至并非快餐店的星巴克咖啡也趁机涨价，顿时，餐饮业涨声一片。     

可口可乐如何"可乐"

第二次世界大战时期，世界级战争让美国参战士兵长期有家不能回。在条件艰苦的前线，代表美国文化和美国生活的可口可乐饮料能让他们有了一点点“家”的感觉——当他们喝上清凉可口的“可口可乐”后，马上能体会到在家的舒适安逸．他们觉得自己仍旧过着美国式的生活。所以可口可乐公司运输到前线的饮料在战区特别受欢迎，士兵对它有很大的     

“能量饮料”的负能量

2011年12月，美国14岁少女阿内斯·福尼尔在24小时内喝了两罐“怪物能量饮料”（MonsterEnergy），最终身亡。验尸报告显示，阿内斯死于咖啡因中毒导致心脏供血不足而引起的心律紊乱。法医同时还发现，阿内斯有遗传性疾病，她的血管很脆弱。这种“怪物能量饮料”是全美销量第一的能量运动饮料，占据同类产品市场的39％，与奥地利的运动饮料“红牛”分庭抗礼。     

乳品、饮料产业信息

功能饮料遭遇寒流；杭州牛奶大幅降价促销；百事“纯果乐”争夺国内果汁市场；澳洲梦泰高调进军中国；杭州：“临期奶专卖店”遭摘牌……     

甜品之王迅速走红 双皮奶加盟热持续升温

<正>夏季来临,什么生意最火?甜品。今年夏天,什么甜品最火?如果你还回答冰淇淋、珍珠奶茶的话,那么只能说你落伍了。近两个月,素有“中华甜品之王”美誉的广东特色小吃双皮奶在国内休闲美食市场迅速走红,成为今夏甜品投资领域不折不扣的“黑马”     

战后国际茶叶市场价格的变化

在国际市场上,茶叶与咖啡、可可并列为三大饮料,但它的价格变化特点却与咖啡、可可不同。咖啡和可可的价格特点是涨跌幅度大,市场变化快,投机性很强。茶叶价格则相反,变动幅度较小,市场反应缓慢,价格长期低疲。     

食铭美食技艺绝 一碗双皮奶引爆甜品市场

今年的夏季甜品市场注定比往年多一分精彩!因为除了品种简单类同、风格千篇一律的冰淇淋店、饮料店外,以广东双皮奶为代表的中式传统甜品正悄然风行。作为国内首家粤式甜品专业推广机构,广州食铭餐饮管理有限公司自2006年5月正式招商以来,在全国各地刮起了一股兼具美昧、养生、休闲、时尚的流行旋风,短短一年,发展加盟店150多家,成为名副其实的南粤甜品第一品牌及中华甜品知名品牌。双皮奶究竟为何物?食铭公司又是凭借什么吸引如此多的投资者加盟其中的呢?     

声逢其时

评析：不论是奔腾跳跃还是拳打脚踢，佳得乐在运动场所一往无前，以此来点明佳得乐运动型饮料的功效。     

七月新品：有品牌，就有优势

这里是《新品猎头》，欢迎您的到来。在上一期节目中我们推荐了饮料界的几个新品，包括北京统一麒麟的午后红茶、燕京“九龙斋”酸梅汤、娃哈哈“泡泡乐”，随后一个月的时间，经销商电话络绎不绝，焦点集中在午后红茶和“九龙斋”身上。本刊详细回答了关于产品的具体问题，同时也第一时间将经销商的反馈信息传达给了企业。欢迎经销商朋友继续关注我们版块，也欢迎企业选送新品参与点评。 本月，我们选拔了五款新品，由于盛夏还在持续中，饮料自然不可缺少，同时，包括调味品、休闲食品的新产品也陆续出现，丰富了市场。值得关注的是，本期新品基本都集中在品牌企业中，包括香港念慈菴“润”、太太乐金装鸡粉、太子奶“太子王”、百事“纯果乐”、徐福记“麦巧伯”威化饼，这些新品不仅丰富了，无形中也凸现了品牌企业的战略走向。本期新品猎头邀请了三位专家做客现场，有请成美营销顾问有限公司总经理耿一诚，太原聚豪伟贸易公司总经理张煜明，山东东鸿商贸配送中心总经理魏凯。[编者按]     

乐视:电影×互联网的营销次世代

乐视影业的内容营销一体化实则是让营销不着痕迹，并与消费者建立多轮次、交互式沟通。“我曾经拥有梦想，甚至现在也怀揣梦想，站在青春的尾巴上，再不疯狂一次就老了，这一次我们玩大的”，5年之后，王太利和肖央的电影作品《老男孩之猛龙过江》选定五一档重新回归，乐视影业重新诠释了“老男孩”的定义。     

走近咖啡的传奇

可可、咖啡、茶并称当今世界的三大饮料,刺激爽口的可可,浪漫浓郁的咖啡,自然清新的茶香,不同文化背景的国家在饮品的选择方面有着各具特色的偏好。茶及相关的茶文化早已为国人所熟知,而对于舶来品咖啡则略显陌生。     

麦当劳在华投资金额拟增50%全年新开250家餐厅

奥运会全球合作伙伴之一的麦当劳此前在中国启动了奥运年计划。2012年,麦当劳计划在中国投资总金额比上年增加50％,全年预计将开设225至250家新餐厅;至少将新开100家甜品站,扩大“麦乐送”规模到600家,并且今年计划新开餐厅中将有40％是“得来速”汽车餐厅。